竹笙是一种菌类植物,可以食用,香甜可口,美味脆嫩。竹笙营养价值丰富,富含多种钙铁锌硒、维生素及矿物质元素,是滋补身体的佳品。对于孕妇而言,竹笙更是一个不错的补品,可以快速补充营养,恢复身体,并为宝宝提供营养,也为自己补充能量,两全其美。下面为大家介绍一下竹笙的具体信息!
1、竹笙可以缓解神经衰弱和肠胃不适。竹笙红枣银耳汤、竹笙排骨汤、竹笙虾仁烩豆腐等都是适合准妈妈滋补身体的理想之选。
2、竹笙是一种珍贵的菌类,味道鲜美,不仅能提高食欲,而且能补充多种营养,孕妇适当吃有好处。
含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹笙的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;竹笙能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
孕妇吃竹笙需注意:竹笙虽补气养阴,润肺止咳,清热利湿,但竹笙性凉,脾胃虚寒的准妈妈不要吃得太多,干品烹制前应先用淡盐水泡发,并彻底清洗干净,另外,记得剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
人们在生活中并不能经常吃到竹笙,甚至很多人都不知道竹笙这种食物,竹笙的本质其实是一种竹笋菌,竹笙在不同的地方有不同称呼,比如又称为竹松,或者称为竹菌等等,竹笙不仅吃起来味道非常鲜美,而且其营养价值非常高,是人们公认的保健食品,那么孕期女性是否可以吃竹笙呢?
竹笙孕妇可以吃吗?
孕妇可以吃竹荪。
竹荪是一种珍贵的菌类,味道鲜美,不仅能提高食欲,而且能补充多种营养,孕妇适当吃有好处。
1、含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
孕妇吃竹荪需注意:竹荪虽补气养阴,润肺止咳,清热利湿,但竹荪性凉,脾胃虚寒的准妈妈不要吃得太多,干品烹制前应先用淡盐水泡发,并彻底清洗干净,另外,记得剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
孕妇吃竹荪的做法
竹荪,香甜脆口,鲜嫩美味,是菌类菜肴中的上品。孕妇可以适当吃哦。
怀山竹荪炒豆芽
主料:绿豆芽200克
辅料:山药(干)20克,竹荪(干)50克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克
制作方法:
1、将竹荪用清水发透,洗净并撕成条;
2、豆芽洗净去须根;
3、怀山洗净后上笼蒸软,切成丝;
4、姜切成片,葱切成段;
5、将锅置武火上烧热后加入素油,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;
6、随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。
竹荪排骨汤
主料:猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克
辅料:姜5克
调料:味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克
制作方法
1、先将竹荪用热水泡发,除去头部后切段,以冷水冲洗干净。
2、姜切片。
3、排骨用开水煮过,除去泡沫后,将排骨捞起置于一边备用。
4、将汤锅中注入3杯水烧开,放进所有的材料(排骨、竹笙、姜)和调味料(味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉),捞去泡沫后继续煮60分钟,最后淋上香油即可出锅食用。
竹笙鱼肚羹,相信很多人都爱吃吧,但是在这些美味食物的制作上面,大多数人会纠结于她的做法,而且也会嫌麻烦,而很少动手制作,不过大家可以参考一下所介绍的简单竹笙鱼肚羹的做法。
做法一、
1.先将精盐、白砂、生油、生抽、烧酒各少许和适量生粉拌匀,调开成腌料。荸荠粉用清水调开成稀糊状,作芡浆,备用。
2.鸡蛋去壳,搅匀成蛋浆,备用。
3.葱和生姜分别用清水洗干净。葱去须根,切段。生姜刮去姜皮,切4片,备用。
4.鱼肚用温水浸软,泡净油腻,再用清水洗干净,切成小粒状。然后用生姜和葱段起锅,溅下少许烧酒,续下适量清水,放下鱼肚粒,煨煮15分钟左右,捞起鱼肚,稍压干水,备用。
5.拣选新鲜草菇,切去菇脚,切粒状。放入滚水中稍滚片刻,捞起,备用。
6.火腿用温水洗干净,切小粒,备用。
7.竹笙用清水浸透,洗干净,切度,备用。
8.冬瓜去冬皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,用清水洗干净,切成粒状,备用。
9.瘦猪肉用清水洗干净,抹于水,切成小粒状,加入腌料拌匀,使腌入味,备用。
10.瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入鱼肚和火腿,继续煲至鱼肚稔,再放入瘦猪肉、冬瓜、草菇和竹笙,滚片刻,以少许精盐调味,即成。
做法二、
材料
鱼肚,虾米,香菇,冬瓜,猪肉,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,马蹄粉适量
1.鱼肚及虾米用清水浸软。
2.香菇用清水浸软后切粒。
3.冬瓜去皮洗净后切粒。
4.猪肉洗净后切粒,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5.锅内放少量油,烧热加入虾米爆香后将碟备用。
6.水烧开后加入姜片,然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。
7.然后加入马蹄粉水调成羹状,再加入适量盐调味即可。
竹笙生长于云南省,食用价值丰富,对人体健康有很大益处,比如清热解毒、生津止渴、化痰润肺等。竹笙和排骨炖成汤,更是鲜美可口,令人流连忘返。做成的汤补气养血,还可以降低胆固醇,降低血糖血脂。在平常生活中经常食用,会起到一定的保健作用,下面让我们一起看一下竹笙排骨汤的做法。
一、排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净
2.姜切片,葱切断
3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用
4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可
二、排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙
制法
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤,特别鲜,所以只需要加盐就可以。竹荪性寒,脾胃虚的人,要特别注意,这汤在夏季喝更合适。
三、竹荪20g、排骨400g
辅料
水适量、盐适量
步骤
1.排骨洗净。
2.加水入锅里煮。
3.倒去浮沫,小火一直煨1小时左右。
4.竹荪用盐水泡发20分钟。
5.剪去柄,剪成段。
6.最后快出锅时前半小时加入竹荪。
7.加入盐调味即可。
竹笙也叫竹荪,是一种名贵的菌类食材,其形状非常的有特色,主要产自竹林等潮湿环境。竹荪的营养价值非常高,长期食用能够起到补足气血,而且,竹荪的味道鲜美,非常适合用来煲汤,下面就给大家介绍几种竹笙煲汤的做法吧,有兴趣的可以了解一下。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
一、竹荪萝卜汤
材料:竹荪80克,香菇4朵,萝卜、胡萝卜各320克,瘦肉1 60克,姜2片。
调料:盐适量。
做法:
1.所有材料洗净,竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2.煲滚适量水,下所有材料,煲滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。
香菇的营养价值很高,既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势,又有排毒、养颜、养生的现实意义,日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
二、竹荪排骨汤
原料:
排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙
制法:
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。
竹笙是一种珍稀植物,它不仅可以做食材还可以入药,有极高的营养和药用价值。今天,我们就来说一说用它做的一道营养菜:竹笙骨头汤。看名字就可以看出了这营养真的是极高了,骨头就富含钙质,竹笙又是那么名贵的药材,自然炖在一起有大补功效了,那么竹笙骨头汤的做法是什么?一起看看吧。
竹笙菌性凉,含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效,产生降血压、降血脂和减肥的效果。菜系及功效:湘菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,小儿营养不良食谱。工艺:煮。营养分析:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
竹笙排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)200克、竹笙(干)100克。辅料:姜5克。调料:味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克。竹笙排骨汤的做法:先将竹笙用热水泡发,除去头部后切段,以冷水冲洗干净。姜切片。排骨用开水煮过,除去泡沫后,将排骨捞起置于一边备用。将汤锅中注入3杯水烧开,放进所有的材料(排骨、竹笙、姜)和调味料(味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉),捞去泡沫后继续煮60分钟,最后淋上香油即可出锅食用。
看了竹笙骨头汤的做法是什么之后,是不是既简单又好学呢?竹笙中不仅含有粗蛋白还有纯蛋白,除此外铁,镁等矿物质元素和维生素含量也不少,人体最需要的氨基酸在竹笙里含量高达19%,这样一道营养价值极高,做法又简单的一道汤,你们还在等什么呢?快行动起来吧。
竹笙、冬菇以及莲藕的营养价值都非常高,而这三者竟然是非常好的搭配,把这三者做成汤来吃营养价值更高,味道也非常好,在制作的过程中一定要把握好各种调味品的使用量。
一、竹笙冬菇莲藕汤
材料:
竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量
做法:
1竹笙浸软洗干净,飞水后再洗干净。
2冬菇浸软后去蒂。
3洗干净莲藕,切件。`
4洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。
5烧滚适量水,下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉,煲滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成。
二、莲藕竹荪山药汤的做法
1、莲子,竹荪于清水中浸泡后洗净沥水。莲藕和山药分别洗净去皮切片。
2、姜去皮切片,板栗去壳去皮后洗净待用。
3、锅内注入清水煮沸,放入竹荪,煮去黄水后捞出凉水,沥干。
4、另取一锅,放入姜片,山药,藕片,莲子,板栗和竹荪注入适量清水大火煮沸后改小火慢煮2小时,待食材变软后煮20-30分钟,出锅前加盐即可。
三、莲藕竹荪排骨汤/更多做法
莲藕是秋冬常见食品,不仅味道鲜美,还有很高的食疗功效。最近苏城灰霾天污染严重,连续几天都是黄色预警啦。不妨吃些莲藕,有清热凉血作用,藕肉易于消化,适宜老少滋补。
1.食材:莲藕、竹荪和扇骨。
2.竹泡发,期间不间断更换清水。
3.莲藕洗净,去皮,切块。
4.扇骨洗净,焯烫一下。
5.全部食材放入煮锅中,加入清水。
6.盖锅盖,大火烧开,熄火。
7.倒入电压力煲锅内胆中。
8.盖锅盖,选择【煲汤】功能键。
9.时间到。
10.加入适量的鸡粉调味,断电盛出。
小贴士
红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤。
可能很多人没吃过竹笙莲藕冬菇汤,但如果你喜欢下厨做菜的话,今天隆重推荐你做这道菜,首先要去市场上购买莲藕等相应的食材,然后按照下面的步骤制作就行了。
一、竹笙莲藕冬菇汤的做法
竹笙本身是无味的,所以其他配料的味道要较浓郁,汤才会美味好喝。竹笙有降血压和胆固醇的作用。
材料:
竹笙二两
莲藕十二两
冬菇六只
瘦肉八两
盐适量
做法:
1竹笙浸软洗干净,飞水后再洗干净。
2冬菇浸软后去蒂。
3洗干净莲藕,切件。`
4洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。
5烧滚适量水,下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉,煲滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成。
二、莲藕竹荪冬菇汤
材料:莲藕500克,竹荪100克,冬菇50克
调味料:姜、盐各适量
莲藕竹荪冬菇汤的做法
1.莲藕去皮,洗净切块。竹荪、冬菇用清水浸软后洗净,冬菇去蒂切瓣。
2.汤煲中加入适量水烧沸,下莲藕、竹荪、冬菇、姜片,大火煲滚后改文火煲2小时,下盐调味即成。
营养功效:此汤健脾益胃,常食可预防高血压和高胆固醇。
煲汤小贴士:冬菇是香菇中的一种,品质仅次于花菇,顶面呈黑色,菇底褶淡黄色,肉比较厚且质地比较细嫩,味道鲜美。
三、莲藕冬菇汤的做法
原料:竹笙3两、莲藕15两、冬菇7只、瘦肉8两
调料:盐适量
制作方法:
1.竹笙浸软洗干净,飞水后再洗干净。
2.冬菇浸软后去蒂。
3.洗干净莲藕,切件。
4.洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。
5.烧滚适量水,下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉,煲滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成。
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