红菇营养价值高 癌症患者可多食
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的发展，人们更好注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“红菇营养价值高 癌症患者可多食”，仅供您在养生参考。
本文导读：红菇是一种营养价值非常高的菌类食物，它常常被人们食用，但是你知道怎么辨别真假红菇吗？
红菇属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
红菇的营养价值
1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2、含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫功能，对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇适合人群
一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
如何辨别真假红菇
市场上的红菇有很多种，且鱼龙混杂。有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等，它的营养跟红菇可是大相径庭的。
1、形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏)，且菇脚以及菇褶也全是红的(满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红)。
2、菇脚。真的红菇，菇脚一定是空心的，这是红菇区别于其他菇的独特之处(香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的)。
3、颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4、正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。
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小米热量(千卡)：359.00
胆固醇(毫克)：0.00
膳食纤维(克)：1.60
蛋白质(克)：9.20
脂肪(克)：3.20
碳水化合物(克)：73.30
(营养指数中的数值均为每百克食物的含量每百克)
【简介】
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
【选购】
1.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2.优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3.优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
【功效】
1.有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。
2.有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
【提示】
1.老人、病人、产妇宜用的滋补品。
2.宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
3.产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75%，中医认为，茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中华神菇的美称。
茶树菇，又名茶新菇、茶菇、杨树菇，是一种味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香的食用菌。
［营养价值］：
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75%，中医认为，茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中华神菇的美称。
［适宜环境］：
湿度，茶树菇属喜湿性菌类，培养料适宜含水量为60%-65%，子实体生长阶段空气相对湿度要达到85-95%，在生长后期适当降低空气相对湿度，有利于提高产品的保鲜期。温度，茶树菇为中温型菌类，菌丝生长最适温度为23-28℃，子实体分化发育最适温度为18-24℃。光照，菌丝生长阶段不需要光照，光照过强对菌丝生长起抑制作用，子实体形成和生长发育需要一定的散纣光，原基形成的适宜光照度为150-250勒克散斯，子实体生长发育时为250-500勒克斯。子实体具有明显的趋光性。温差，子实体发生期适当拉大昼夜温差，即给以适当的温差刺激，更有利于其子实体原基发生。
［药用价值］：
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的高档珍稀食用菌。
茶树菇 青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者。
茶树菇具有三大功能
第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
第二，嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
第三，生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为神菇。
咸蛋黄茶树菇
咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
操作：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的
咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。
干锅茶树菇
主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
香辣茶树菇
香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两
配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许
做法：
1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。
红油金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。
还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。
而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。
粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
朴菇素
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素,这种物质具有良好的抗癌活性。
赖氨酸
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
红油金针菇的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)102.50
碳水化合物(克)11.03
脂肪(克)6.20
蛋白质(克)4.31
纤维素(克)3.58
红油金针菇的宜忌人群
金针菇是一种营养丰盛的菌类,无论是男女老少都十分喜欢吃,金针菇的营养价值,金针菇的使用忌讳,尤其是身体气血不足,营养不良的老人和孩,身患癌症的病人,以及肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病的患者最适合吃金针菇了,不过,“脾胃虚寒”的人群建议是少吃一点金针菇的。
一般人群均可食用,适合气血不足、养分不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多,变质的金针菇不要吃;金针菇宜熟食,不宜生吃。
平菇是一种营养价值很高的食物，微量元素，纤维素，碳水化合物的含量都很高，平菇治疗腰疼腿疼都有很好的效果，能够很好的增强我们的体质，而且老少皆宜，大家可以适当食用。
一、平菇的营养价值
(1)含脂肪3.84% ;
(2)含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% ，海澡糖 5.38%，甘露醇
10.87% ;
(3)含纤维素 6.15% ;
(4)含灰分 4.94%;
(5)还有含有十分丰富的维生素B族，如VB2 0.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麦角固醇);
(6)以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素;
(7)近年研究表明，平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果;
二、平菇的使用效果
平菇性味甘、温;
具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
三、平菇的适用人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
四、如何挑选平菇
购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
平菇的储存方法
可把平菇去蒂，先包一层纸，再放入塑料袋或保鲜袋内，放在阴凉通风干燥处保存即可，保存得当可以放置一周左右。
枸杞是一种比较常见的补品，富含丰富的氨基酸，甜菜碱、玉蜀黄素的含量也很高，在给人体带去丰富营养的同时还具有极大的保健的功效，具有明目、降低人们血糖的功效，需要引起我们的重视。很多人对于红枸杞不了解，我们来具体的看一下红枸杞营养价值主要有哪些?
红枸杞在生活中的食用方法有很多，可以用来泡茶叶可以用来煮粥，我们在享受美味的同时还能增强身体的营养。红枸杞果肉柔软，有一种淡淡的清香，增加人们的食欲。
红枸杞营养价值?热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。
枸杞多糖还能显著增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力，并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天，持续2周，可明显提高免疫球蛋白含量(尤其是IgM)和补体活性。枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
以上的内容就是对于红枸杞营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红枸杞在生活中比较常见，我们需要好好的利用这一个保健的食材，用它做各种各样的美食，更好的满足我们的味蕾和身体的营养，更好的增强身体的抵抗力。
用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96%,总糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量丰富,人体八种必需氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,中医认为,茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中华神菇的美称。
茶树菇，又名茶新菇、茶菇、杨树菇，是一种味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香的食用菌。
[营养价值]：
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96%,总糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量丰富,人体八种必需氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,中医认为,茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中华神菇的美称。
[适宜环境]：
湿度，茶树菇属喜湿性菌类，培养料适宜含水量为60%-65%，子实体生长阶段空气相对湿度要达到85-95%，在生长后期适当降低空气相对湿度，有利于提高产品的保鲜期。温度，茶树菇为中温型菌类，菌丝生长最适温度为23-28℃，子实体分化发育最适温度为18-24℃。光照，菌丝生长阶段不需要光照，光照过强对菌丝生长起抑制作用，子实体形成和生长发育需要一定的散纣光，原基形成的适宜光照度为150-250勒克散斯，子实体生长发育时为250-500勒克斯。子实体具有明显的趋光性。温差，子实体发生期适当拉大昼夜温差，即给以适当的温差刺激，更有利于其子实体原基发生。
[药用价值]：茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的高档珍稀食用菌。
茶树菇 青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者。
茶树菇具有三大功能
第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
第二，嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
第三，生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为神菇。
咸蛋黄茶树菇
咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
操作：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的
咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。
干锅茶树菇主料：茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
香辣茶树菇
香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两
配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许
做法：
1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。
干茶树菇的营养价值高吗?可能干茶树菇这个名字大家都不了解，它是来自我国江西的一种野生菇，具有很高的营养价值，据专家检测，干茶树菇的营养价值比香菇等种植菇的营养价值高出了很多，不仅如此，干茶树菇的医学价值也很高，下面就为大将进行详细介绍。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
综上所述，关于干茶树菇的营养价值高吗这个问题，上文已经作了很好的解答，特别是对营养价值这一部分，因为茶树菇的营养价值是比香菇要高的，所以吃茶树菇要比吃香菇好很多。而且其药用价值也很高，还可以防癌抗癌。
香肠一般都用猪肉加一些食品添加剂而提炼出来的。它的同类就是红肠了，我想在现实中经常也是会吃到的，例如有些小吃就会在里面加一点红肠，使得这道菜更加的美味。只有食物增加了我们的食欲我们才会去食用它，所以用好的食材做出的食物才是关键。
每个人的口味都是不一样的，其实对于怕自己长胖的人来说，一般不管是香肠还是红肠都不会经常去食用的，因为红肠或是香肠都是用猪肉做出来的，我们知道猪肉的脂肪含量相对于其他的食物还说是高了一些，那么红肠的营养价值有哪些呢?
红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。
红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类)，肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
中医药特色:开胃助食红肠主要材料是猪肉和淀粉，包含各种营养物质，而且口感甚佳，可增进食欲。
红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味为佳。营养价值及功效：含有蛋白质，维生素A，维生素E，并且可以养胃健胃、提高免疫力
保存秘诀:由于红肠的肠衣是透气的，所以常温下容易风干或者长毛，用塑料垫装好，放入冰箱保存。
为了是红肠更加健康，也为了阻断亚硝胺的形成，加工时可加入维生素C，其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合，从而可避免在消化道内形成强致癌物。
红肠吃得太多是有害处的。在红肠加工制作过程中，为了保持肉的新鲜，防止腐化，加入亚硝酸钠作防腐剂，而亚硝酸钠无论是在体内，还是在体外都能与肉类中的胺结合，形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌性物质。为了阻断亚硝胺的形成，加工时可加入维生素C，其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合，从而可避免在消化道内形成强致癌物。
上面介绍了红肠的一些营养价值，它含有丰富的维生素A,这是还多食物都没有的。所以适量的去食用红肠还是很好的。因为它还可以帮助我们增加免疫力，只有身体的抵抗力强了，这样才不会容易生病。我们可以尝试着以不同的方式把它做出来，这样吃的时候食欲就会增加了。
红苋菜也就是我们平时说的苋菜，它的嫩茎叶，以及嫩苗都是可以用来食用的。它也是一种常见的野菜，现在很多人，特别是城市里的人都喜欢吃野菜了，各种各样的野菜在城市里的菜市场也能买到，野菜的味道很好，营养价值也高，下面我们来了解一下红苋菜的营养价值。
红苋菜大家应该都吃过吧，它是很清爽可口的，而且是很利于消化，它含有很多我们身体需要的物质，例如蛋白质，钙，铁，它是野菜中的一种代表，红苋菜的营养价值也是很多的。
营养价值：
苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。
如果按照「人常咬得菜根则百事可做」的说法，苋菜理应归属「菜根」一类。过去认为，吃菜根，一可以食贫，二可以习苦，对於现代人富贵病增多的情况来说，苋菜是最适当的保健食物了。
食疗作用
1.清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
保健食谱
1.凉拌苋菜苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等病症。
2.苋菜豆腐汤苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥;炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐;将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。
3.炒苋菜苋菜250克，虾仁20克。苋菜洗净，取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。
红苋菜的营养价值大家应该了解了，它的营养价值以及食用的价值都是很高的，现在很多的野菜都是大家在平时经常吃到的，生活条件好了，反而越发喜欢吃野菜了，不仅野菜的味道好，更重要是有营养，而且是纯天然的。
红菜苔我们也叫做是芸菜苔或者是紫菜苔，红菜苔是武汉的特产早在我国唐代就已经有红菜苔的食用记录，红菜苔还被封为是金殿玉菜呢。红菜苔可以用来作为食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴来，红菜苔可以用来素炒也可以用来做汤，所以红菜苔非常受欢迎。
红菜苔的营养价值非常的高，红菜苔里面含有丰富的维生素和多种微量元素，红菜苔里面的胡萝卜素含量也很多。红菜苔能起到润肠和止血的好处。
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。红菜苔我们也叫做是芸菜苔或者是紫菜苔，红菜苔是武汉的特产早在我国唐代就已经有红菜苔的食用记录，红菜苔还被封为是金殿玉菜呢。红菜苔可以用来作为食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴来，红菜苔可以用来素炒也可以用来做汤，所以红菜苔非常受欢迎。
红菜苔的营养价值非常的高，红菜苔里面含有丰富的维生素和多种微量元素，红菜苔里面的胡萝卜素含量也很多。红菜苔能起到润肠和止血的好处。
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔的营养价值
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
红菜苔不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
上文我们介绍什么红菜苔，红菜苔是武汉当地非常有名的特产菜，我们可以采用红菜苔来做出很多菜肴来，红菜苔不但好吃而且还有很好的养生功效和作用，上文详细介绍了红菜苔的营养价值，相信看了这些营养价值后大家会更喜欢红菜苔。
红提子相信大家都吃过，许多人看到红提子是否有种垂涎三尺的冲动，红提子果大颜色也非常的艳红，十分的吸引人的眼球，红提子的具有非常高的营养价值，并且食用的办法也是非常多的，可是生活中绝大多数人都不太清楚，那么，到底红提子的营养价值是什么呢?接下来就让我们一起来看看吧。
红提被列为世界上四大水果之首，它含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，止咳、养颜、安胎。红提葡萄穗大、色泽艳丽、质地脆硬、含糖量比较高，单果重量最大的可达20多克，单穗可达1公斤左右。常吃红提的好处非常多，为了让大家更加详细的了解红提的营养价值与食用功效，下面小编就将关于红提的营养知识分享如下，希望对你有帮助。
红提子的营养价值之一、抗贫血。红提葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素b12，尤其是带皮的红提葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素b12，12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
红提子的营养价值之二、降低胃酸利胆。现代药理研究证明，红提葡萄中还含有维生素p，用红提葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而红提葡萄种子油可有效的治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
红提子的营养价值之三、防癌抗癌。红提葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，该物质可以防止正常细胞癌变，并能够抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
红提子的营养价值之四、抗动脉粥样硬化。经相关研究发现，红提葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，然而高度密脂蛋白不仅不会引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食红提葡萄，喝红葡萄酒，可以有效的减少冠心病引起的死亡。同时，红提葡萄中钾元素含量也比较高，能够有效的帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
红提子的营养价值之五、利尿消肿安胎。据我国古代著名医学家李时珍记载，红提葡萄的根、藤、叶等均有很好的利尿、安胎、消肿的作用，可有效的治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
红提子的营养价值之六、补益和兴奋大脑神经。红提葡萄果实中，有机酸、葡萄糖、氨基酸、维生素的含量都非常丰富，常食可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳也有一定效果。
红提子的营养价值之七、抗病毒杀细菌。红提中含有天然的聚合苯酚，该成分能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，特别是对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等均有很好的杀灭作用。
红提子的营养价值之八、延缓衰老。红提中的糖主要是葡萄糖，能够很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。除此以外，红提中所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
红提子的营养价值之九、解酒。红提葡萄汁对人体具有很多保健作用，饭前和酒后饮用可起到解酒的作用呢，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等多种作用。
通过上面关于红提子的丰富营养价值以及食用的一些功效的
柚子生长于长江以南和东南亚地带，本身含有各种丰富的维生素，都是人身体所需，又因为口感很好，甘甜多汁，很受大家的欢迎和喜爱，在本草纲目中记载了柚子的各种功效，具有很高的医学价值，而柚子本身种类多样，不仅只有白肉，还有红肉柚子，那么红肉柚子的营养价值有哪些？
红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。
功效。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
琯溪蜜柚所有的营养成分，红肉蜜柚都含有，且红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，当中的微量元素如黄酮类色素具有维生素p的功能，红肉柚子之所以呈红色，是因为富含维生素A。日本国家果树科学研究所研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的红肉柚子。结果发现，这些居民患肝脏疾病、动脉硬化和与糖尿病有关的疾病的风险很低。
他们在另一项研究中发现，饮用红色柚子汁后能明显减少肝炎患者发展成肝癌的风险。科研人员让一部分肝炎患者平常喝一些类胡萝卜素汁和红色柚子汁混合饮料。 一年后，与具有相同病情但没有饮用类胡萝卜素汁和红色柚子汁的病人相比，他们中没有发现一人患肝癌，而前者发展成肝癌的概率是8.9%。
日本此两项研究成果显示，平时并不起眼的红肉柚子降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。研究结果一经公布，貌不惊人的红肉柚子摇身变成了最新的“抗癌水果”。
红提就深受大喜欢的一种水果，色泽鲜艳，而且厚实而脆，细嫩多汁，口感甘甜，一般情况下是9月下旬成熟，一般冬天里的红提大多是温室大棚里种植的，所以口感会比季节性成熟的差不点，不论是红提的口感还是营养，都是葡萄品种中比较珍贵的品种，下面我们就具体的了解一下红提的营养价值：
红提营养十分丰富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素，含有多种维生素和氨基酸。一升葡萄汁相当于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克鱼，500克面包，3-5个鸡蛋，1.2千克马铃薯，3.5千克番茄，1.5千克苹果、梨、桃产生的热量，对人体具有很多保健作用，饭前和酒后服用可起到解酒的作用，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等作用。
一、红提食谱
提子酸奶
1、首先~把红提洗好；
2、去皮、去籽；
3、放到你喜欢的容器里，浇上酸奶搅拌一下[2] 。
二、提子黑糖糕
主料：面粉提子干，杏仁红糖，泡打粉，橄榄油
做法：
1、将面粉放入盘中，加入红糖、泡打粉、橄榄油，用水搅拌至黏糊状备用；
2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，调至蛋糕档即可自动烹制而成，取出切块食用即可。
红提可以清热利尿，还可以补气血、强筋骨，养颜、止咳、安胎等等，不论食用还是药用都有着很好效果，可以在我们居家生活中常备一些，是老人和小孩都适合吃的水果。在此还是提醒大家，红提虽然很营养，但是不要过量吃。
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