菜焖饭的做法大都很简单,在制作焖饭的过程当中可以根据自己的喜好口味在其中加入各式各样的配菜来进行调配。焖饭在很多时候被人称作一种懒人的做法,其实主要指的就是它的做法并不需要耗费太多的时间和精力,特别简单的做法就是将菜和米饭一起混合放入到电饭煲当中,但是味道并不难吃。
1.香菇腊肠焖饭。
备制好食材有香菇,腊肠,香米。这里的腊肉一般是采用香肠,香肠一般是选择广式的,用来焖饭真的贼适合。把香菇清洗干净,既可以切成香菇片,也可以切成细小的颗粒状。然后再把腊肠也切成薄片,一定要薄一点,这样焖饭中才会蕴含腊肠片的清香。把清洗干净后的大米加入电饭煲里面,按照一般情况下煮饭的比例加入清水,如果是那种罐头形状的大米比较方便,一般利用一罐大米一罐清水这样来搭配。把香菇切成的丁状和腊肠薄片都倒进锅里,如果喜欢重口味还可以适当地添加蚝油和生抽,会使得其具有鲜味,很香。把锅里的食材搅拌均匀后盖紧电饭锅,等待片刻。等到电饭锅跳的时候不要立即舀起,需要继续焖制五分钟左右,按照这样的话饭会变得非常松软。
2.咖喱排骨焖饭。
准备好的大排骨切成小段后,清洗干净。在锅里倒入适量的食用油,倒入少量的姜片爆炒出香味,接着再倒入排骨小段一起翻炒,煸炒至排骨的表面呈现出金黄色泽。倒入胡萝卜切成的小颗粒以及豌豆颗粒,开为大火,翻炒均匀,最后再加入咖喱块,毕竟这才是这道焖饭的精髓之处。在锅里微微倒入些清水,防止黏锅以及融化咖喱颗粒。之后把清洗干净后的大米倒入电饭锅里面,再倒入锅里炒过的食材,加入几颗土豆丁以及咖喱排骨,按下煮饭键。煮好了之后打开电饭锅,在饭上添置葱末后继续盖紧锅盖,继续焖上五分钟,这时的想从气味已经完全融入,很是有料。
3.茄汁鸡肉焖饭。
这次的焖饭所需要的素菜就会比较多了,把番茄去皮后切成丁状,洋葱,土豆以及青椒都清洗干净后切成颗粒状,还有胡萝卜洗净后也需要切成沫状,鸡胸肉也需要剁地越碎越好。最后将大米清洗了之后放置在一旁备用,过滤掉淘米水。首先在锅里加入食用油,用大火加热,先加入鸡肉碎,用铲子翻炒均匀呈现变色时及时倒入洋葱,西红柿,转为中火爆炒出香味,接着倒入胡萝卜丁状,青椒丁一起翻炒。这时再倒入需要的生大米一起翻炒,这样的目的是为了让大米更加入味,但是还是需要捞起倒入电饭煲,之后再按煮饭模式。
牛肉焖饭是一种营养价值非常高的美食。牛肉焖饭当中存在大量的营养物质,例如蛋白质以及维生素等,是一种营养均衡,对人体发育很有好处的食物。牛肉焖饭在大家的生活当中也非常常见,只要准备好需要的食材以及调味料,大家在家中都可以自己烹饪。那么,牛肉焖饭的作法是什么呢?
主料 牛肉300克大米800克
辅料土豆半个姜2片(炒料)辣椒1个(炒料)水适量盐少许油适量洋葱半个胡萝卜草根味极鲜1勺(腌料)蚝油1勺(腌料)盐适量(腌料)淀粉1勺(腌料)料酒少许(腌料)葱丝适量(炒料)
牛肉焖饭的做法
1. 胡萝卜,土豆,洋葱切丁备用
2. 牛肉切小丁泡水半小时,此步骤可去除牛肉中残留血,不可省略哦
3. 牛肉泡水后放入腌料拌匀
4. 腌制半小时
5. 电饭锅放入米,淘洗干净
6. 锅中倒入适量油,烧热后放入炒料炒香
7. 放入腌好的牛肉丁,翻炒至变色
8. 加入适量水及盐
9. 放入蔬菜丁翻炒
10. 稍稍翻炒即可
11. 将炒好的牛肉倒入电饭锅,覆盖到米上面,加入平时蒸饭的水量即可
12. 选择煮饭功能
13. 15分钟蒸好后焖10分钟再打开锅盖
14. 搅拌均匀就可以吃啦
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉(瘦)营养分析:
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
平时只要我们多用心就能够让一些简单的食材变的更美味,特别是米饭,大家习惯了简单的焖饭,其实稍加变化就会让米饭更有味道,大家不妨尝试去做香肠土豆焖饭。
一、懒人美食,香肠土豆焖饭
材料
大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可
二、土豆香肠焖饭
材料
香肠2根,土豆2个,干辣椒2个,食用油,盐,鸡精
做法
1、香肠切片,土豆切丁,干辣椒剪成辣椒圈。
2、锅里倒少量油,加入辣椒圈炒香,再加入土豆丁和香肠翻炒一两分钟,加入适量盐。
3、电饭煲加入淘好的米,放水,没过米约一指节。
4、加入适量鸡精、炒好的土豆香肠,搅拌一下。
5、再按下煮饭键,跳到保温后焖几分钟就好了。
三、土豆的功效
1、土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
3、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
番茄焖饭是十分火爆的一种懒人版米饭做法。可以说番茄焖饭已经成为一种网红做法,在几年前就被很多人喜爱,番茄焖饭之所以能成为网红的原因在于它制作简单,每个人都可以掌握,而且它美味,可以说是老少皆宜,这种米饭非常适合在紧迫的时间内快速完成的一餐。下面看看番茄焖饭的做法。
用料
番茄 1个
玉米 1根
豌豆 小半碗
腊肠 1小段
火腿肠 2根
香菇 2朵
大米 1碗
猪油 1勺
盐 适量
生抽 3勺
做法步骤
1、准备好所需要的食材,可以自己替换掉不喜欢的食材,所有食材全部切小丁,番茄除外
2、烧一锅热水,番茄下水焯1分钟,捞出,在番茄顶部切十字口,撕去皮
3、电饭锅内倒入大米,清洗干净,加入合适的水量,中间放入一个番茄,四周铺好所有食材
4、倒入一勺猪油、3勺生抽,撒适量盐,关上盖子,启动煮饭键
5、饭煮好啦
6、用勺子压破番茄,搅拌均匀即可,若盐味不够可以再加一点调味
7、搅拌均匀的饭就可以出锅了
8、准备开饭啦
9、嗯!好吃!
小贴士
食材可以根据自己的喜欢使用。
饭是我们的主食,但是每天都吃米饭的话,很容易厌烦。其实有的时候大家可以尝试一下焖饭,味道非常美味。那么你知道焖饭的做法大全有哪些吗?你知道焖饭怎么做好吃吗?今天小编为大家推荐5款不同风味的焖饭做法,一起来了解一下吧!
1.红烧肉焖饭
原料:
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米
调味料:
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤:
1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀,加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀;
10、将其倒入电饭煲中铺平;
11、加入清水,稍稍高出食材;
12、启动煮饭程序,完成。
2.海鲜饭
原料:
海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜(挑选自己喜爱的),米
调味料:
酱油、盐、油、料酒、清水,橄榄油
步骤:
所有海鲜切成小块儿,放调味品腌制15分钟。
热锅,倒入橄榄油,然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。
电饭煲中加入洗好的大米
倒入食材,平铺好
加水,稍微高出食材一些
加入酱油和盐,鸡精。
调好煮饭档,盖上盖子。
3.什锦海鲜饭
原料:蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁,鲜虾,鸡脯肉
调味:黑胡椒,盐,酱油,料酒,糖
步骤:
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色
3、放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提
4、加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐
5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
6、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)
4.排骨饭
材料:新鲜排骨,速冻的青豆和玉米,普通米和糯米各半
步骤:
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮)
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份
4、排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合
5、一碗诱人的排骨饭就做好了
5.排原锅鸡肉菜饭
材料:干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,鲜笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄榄油1汤匙,高汤360毫升
步骤:
1、干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用。
3、米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食用。
达不到6条标准就不算好好吃饭
1.吃饭时挺直腰背
人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。
此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是:挺直腰背,让胃部不受任何压迫。
2.特别饿时喝点粥
人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。
特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,可能引起消化问题。
3.两餐间隔4—6小时
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。
4.先吃爱吃的食物
桌上的菜,肯定有你偏爱的和不喜欢的,此时该先吃哪个?专家提示,先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。
5.饭后别马上用脑
饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
因此,一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
6.吃饭时不谈扫兴的事
俗话说“食不言,寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出,就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题。
总结:通过小编上文的介绍,你知道5款不同风味的焖饭做法了吗?你知道焖饭的做法大全了吗?你知道焖饭怎么做好吃了吗?大家赶紧将这些美味焖饭学起来吧,味道一定不会让你失望的!
火腿和火腿肠是完全不同味道的食材,中国的金华火腿更是出名的美食存在,火腿的制作需要选用上好的猪腿肉,同时风干或是腌制的时间也是越久就越入味。火腿的吃法很多,但是火腿焖饭绝对是非常下饭的一种吃法,由于在腌制的过程中火腿就加入了很多的香料或是调料,因此在制作焖饭时只需要洗净将其防御饭上焖煮就可行。
火腿杏鲍菇焖饭的做法
准备材料,火腿和杏鲍菇切丁;
锅中放少许油,倒入火腿翻炒;
继续放入杏鲍菇翻炒后,放适量的盐;
将米饭,火腿杏鲍菇,一起放入电饭锅中,加入适量的水煮好即可。
鸡肉火腿焖饭的做法
将1杯大米洗净,将鸡胸肉切成小块用酱油盐白胡椒粉稍腌一下,西红柿去皮;
放入玉米粒,切碎的火腿,香菇粒,胡萝卜粒,放适量盐、蚝油、老抽、生抽搅拌均匀,加入西红柿,将电饭煲打到蒸米饭即可。
火腿洋芋焖饭的做法
洋芋切块火腿切片;
锅内放油爆香火腿;
倒入洋芋翻炒至7成熟,转小火;
把米饭倒到洋芋上散开,不要翻炒;
撒少许水,锅盖盖上,小火焖炒7分钟;
等锅底洋芋中等焦黄转中火翻炒米饭洋芋,加少许盐,起锅,撒上葱花。
松茸火腿焖饭的做法
1、电饭煲煮一锅饭。
2、松茸、火腿、土豆和胡萝卜煸炒、加盐;将炒好的食材加入电饭煲中与米饭搅拌均匀 ,尝味。
3、开启电饭煲英煮饭模式再煮一遍即成。
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