菜焖饭做法大全
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“菜焖饭做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
菜焖饭的做法大都很简单，在制作焖饭的过程当中可以根据自己的喜好口味在其中加入各式各样的配菜来进行调配。焖饭在很多时候被人称作一种懒人的做法，其实主要指的就是它的做法并不需要耗费太多的时间和精力，特别简单的做法就是将菜和米饭一起混合放入到电饭煲当中，但是味道并不难吃。
1.香菇腊肠焖饭。
备制好食材有香菇，腊肠，香米。这里的腊肉一般是采用香肠，香肠一般是选择广式的，用来焖饭真的贼适合。把香菇清洗干净，既可以切成香菇片，也可以切成细小的颗粒状。然后再把腊肠也切成薄片，一定要薄一点，这样焖饭中才会蕴含腊肠片的清香。把清洗干净后的大米加入电饭煲里面，按照一般情况下煮饭的比例加入清水，如果是那种罐头形状的大米比较方便，一般利用一罐大米一罐清水这样来搭配。把香菇切成的丁状和腊肠薄片都倒进锅里，如果喜欢重口味还可以适当地添加蚝油和生抽，会使得其具有鲜味，很香。把锅里的食材搅拌均匀后盖紧电饭锅，等待片刻。等到电饭锅跳的时候不要立即舀起，需要继续焖制五分钟左右，按照这样的话饭会变得非常松软。
2.咖喱排骨焖饭。
准备好的大排骨切成小段后，清洗干净。在锅里倒入适量的食用油，倒入少量的姜片爆炒出香味，接着再倒入排骨小段一起翻炒，煸炒至排骨的表面呈现出金黄色泽。倒入胡萝卜切成的小颗粒以及豌豆颗粒，开为大火，翻炒均匀，最后再加入咖喱块，毕竟这才是这道焖饭的精髓之处。在锅里微微倒入些清水，防止黏锅以及融化咖喱颗粒。之后把清洗干净后的大米倒入电饭锅里面，再倒入锅里炒过的食材，加入几颗土豆丁以及咖喱排骨，按下煮饭键。煮好了之后打开电饭锅，在饭上添置葱末后继续盖紧锅盖，继续焖上五分钟，这时的想从气味已经完全融入，很是有料。
3.茄汁鸡肉焖饭。
这次的焖饭所需要的素菜就会比较多了，把番茄去皮后切成丁状，洋葱，土豆以及青椒都清洗干净后切成颗粒状，还有胡萝卜洗净后也需要切成沫状，鸡胸肉也需要剁地越碎越好。最后将大米清洗了之后放置在一旁备用，过滤掉淘米水。首先在锅里加入食用油，用大火加热，先加入鸡肉碎，用铲子翻炒均匀呈现变色时及时倒入洋葱，西红柿，转为中火爆炒出香味，接着倒入胡萝卜丁状，青椒丁一起翻炒。这时再倒入需要的生大米一起翻炒，这样的目的是为了让大米更加入味，但是还是需要捞起倒入电饭煲，之后再按煮饭模式。
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番茄焖饭是十分火爆的一种懒人版米饭做法。可以说番茄焖饭已经成为一种网红做法，在几年前就被很多人喜爱，番茄焖饭之所以能成为网红的原因在于它制作简单，每个人都可以掌握，而且它美味，可以说是老少皆宜，这种米饭非常适合在紧迫的时间内快速完成的一餐。下面看看番茄焖饭的做法。
用料
番茄 1个
玉米 1根
豌豆 小半碗
腊肠 1小段
火腿肠 2根
香菇 2朵
大米 1碗
猪油 1勺
盐 适量
生抽 3勺
做法步骤
1、准备好所需要的食材，可以自己替换掉不喜欢的食材，所有食材全部切小丁，番茄除外
2、烧一锅热水，番茄下水焯1分钟，捞出，在番茄顶部切十字口，撕去皮
3、电饭锅内倒入大米，清洗干净，加入合适的水量，中间放入一个番茄，四周铺好所有食材
4、倒入一勺猪油、3勺生抽，撒适量盐，关上盖子，启动煮饭键
5、饭煮好啦
6、用勺子压破番茄，搅拌均匀即可，若盐味不够可以再加一点调味
7、搅拌均匀的饭就可以出锅了
8、准备开饭啦
9、嗯!好吃!
小贴士
食材可以根据自己的喜欢使用。
火腿和火腿肠是完全不同味道的食材，中国的金华火腿更是出名的美食存在，火腿的制作需要选用上好的猪腿肉，同时风干或是腌制的时间也是越久就越入味。火腿的吃法很多，但是火腿焖饭绝对是非常下饭的一种吃法，由于在腌制的过程中火腿就加入了很多的香料或是调料，因此在制作焖饭时只需要洗净将其防御饭上焖煮就可行。
火腿杏鲍菇焖饭的做法
准备材料，火腿和杏鲍菇切丁；
锅中放少许油，倒入火腿翻炒；
继续放入杏鲍菇翻炒后，放适量的盐；
将米饭，火腿杏鲍菇，一起放入电饭锅中，加入适量的水煮好即可。
鸡肉火腿焖饭的做法
将1杯大米洗净，将鸡胸肉切成小块用酱油盐白胡椒粉稍腌一下，西红柿去皮；
放入玉米粒，切碎的火腿，香菇粒，胡萝卜粒，放适量盐、蚝油、老抽、生抽搅拌均匀，加入西红柿，将电饭煲打到蒸米饭即可。
火腿洋芋焖饭的做法
洋芋切块火腿切片；
锅内放油爆香火腿；
倒入洋芋翻炒至7成熟，转小火；
把米饭倒到洋芋上散开，不要翻炒；
撒少许水，锅盖盖上，小火焖炒7分钟；
等锅底洋芋中等焦黄转中火翻炒米饭洋芋，加少许盐，起锅，撒上葱花。
松茸火腿焖饭的做法
1、电饭煲煮一锅饭。
2、松茸、火腿、土豆和胡萝卜煸炒、加盐；将炒好的食材加入电饭煲中与米饭搅拌均匀 ，尝味。
3、开启电饭煲英煮饭模式再煮一遍即成。
随着宝宝慢慢的长大会逐渐的减少奶粉或者是母乳的摄入，相反家长需要逐渐的添加一些适合宝宝吃的辅食，再然后使宝宝摄入一些软糯的米饭，因此焖饭就是一种很适合给孩子当做辅食的做法。宝宝的焖饭做法其实很简单，主要比较考验人的是要如何将一些材料搭配在一起，在满足宝宝的口腹之欲时满足他的营养需求。
一、米香鳕鱼饼
材料： 鳕鱼一块，剩米饭1碗，鸡蛋3个，面粉60g，蒜瓣2个，小香葱适量， 盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精半茶匙，香油半茶匙。
做法：
1、鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
2、鳕鱼用盐半茶匙腌下。
3、鳕鱼在锅中捣成泥。
4、在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
5、用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制，煎到两面呈金黄色即可。
二、虾仁洋葱炒饭
材料： 米饭、洋葱、基围虾、鸡蛋、盐、白胡椒粉
做法：
1、虾洗净，只取虾仁，再切丁，加点白胡椒腌一下；洋葱切丁。
2、鸡蛋打散，并炒成碎丁。
3、热油锅，先炒洋葱，炒到颜色微黄，再放入虾丁一起炒，虾炒熟后放入米饭，鸡蛋碎，加盐，白胡椒粉炒匀就好了。
三、五谷饭团
原料： 糯米 ，黑豆，小米，红豆，芝麻，花生，黄豆，盐，海苔。
做法：
1、黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。
2、泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米，放入电饭锅内煮成米饭，放凉。
3、花生入油锅，炒熟，放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。
4、白芝麻炒熟，加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
5、取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁。
6、包入适量的花生芝麻馅，封好口，然后捏成三角形。
7、底部包上一小块海苔即可。
说到米饭，相信每个人都在经常吃，焖饭也是一样的。事实上，要说的是，米饭和焖饭并没有太大的不同。但是，焖饭里面由于加入了其它的食材，味道喝色泽都比单纯的米饭要好，所以，深受很多孩子的喜爱。孩子想吃焖饭，你不会做，这真是一件令人尴尬的事。如何避免类似的尴尬事件?当然是学啦!下面教大家猪肉焖饭的做法。
健康功效
五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
五花肉焖饭的做法
1.五花肉清洗干净，控水
2.切块，大小看你喜好了，不建议太大
3.加入料酒，老抽 葱姜腌制片刻
4.平底锅少许油，煎一下肉(注意多余的油脂要除去，煎的时候会出油)
5.加少许生抽，盐调味，注意翻炒，到七八成熟就可以了
6.米饭清洗干净，加入适量清水少许盐
7.加入煎过的肉，记得不要把所有油都加进去，煎出来的油要倒掉哦
8.选择米饭键就等着煮好开吃吧
小贴士
五花肉提前腌制入味比较好一些，记得提前煎一下，少许油，五花肉自己会出油的，切记不要讲煎出来的油和肉一起加入米饭中哦，那样米饭会很油腻很油腻的。米饭如果觉得味道淡了可以出锅前再加点盐拌匀，自己看着调节了。
焖饭的做法非常简便，而且味道美味，特别适合一些懒人来自己制作食用。不用花费许多时间，而且又能在家吃到美味。那么你知道焖饭的做法大全有哪些吗？今天小编推荐大家几种焖饭美味做法，一起来学习一下吧！
一、土豆焖饭
用料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量
1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)
2、土豆去皮切丁，五花肉切丁》》(养身必读)这些人千万别乱吃土豆
3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中
5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了
二、腊肉焖饭
用料：大米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量
1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃
2、腊肉洗净切成小粒备用
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
三、排骨香菇焖饭
用料：猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量
1、香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，葱姜蒜分别切开
2、胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开
3、放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用
4、油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄
5、加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色
6、放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐
7、大米淘洗干净，泡好的香菇切丝
8、香菇丝放米饭中，搅拌均匀
9、再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可
10、按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦
四、五彩腊肠焖饭
用料：大米500克、腊肠2根、土豆2个、胡萝卜1根、芹菜1根、洋葱1个、小葱适量、植物油适量、食盐适量、水适量、芝麻少许
1、大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右
2、准备好各种食材洗净并去皮备用
3、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状，腊肠切丁
4、炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀
5、将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内
6、将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀
7、盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火
8、焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味
9、米饭焖好之后打开锅盖
10、将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀
11、食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可
五、什锦焖饭
用料：大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米(鲜)30克、青豆30克、葱5克、姜5克、料酒6克、食盐4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少许
1、准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟
2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅
3、另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒
5、放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅
6、塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水
7、将炒好的菜放入塔吉锅中
8、用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)
9、焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用
饭桌上2种长寿菜
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京某医院医师告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
注意事项：香菇不能过度浸泡和洗涤。更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
总结：通过小编上文的介绍，你知道焖饭的做法大全了吗？你学会了几种呢？赶紧将这些做法收藏起来备用，既简便又美味，非常适合上班族和忙碌的人群，而且在家吃饭还能避免掉外面食物的一些细菌，何乐而不为呢?
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