海带怎样一煮就烂 海带怎么做最好吃
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供海带怎样一煮就烂 海带怎么做最好吃，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在生活中水平提高了，人们在选择食物的时候会有多的选择了，那么想海带一类的食物也是人们会选择的家常菜，那么究竟海带怎么做好吃呢?因为海带是比较有韧性的食物，一般不容易煮烂，那么海带怎样煮会烂呢?下面就随着三九小编一起去详细的了解一下关于海带的养生常识吧。
海带中富含有很丰富的碘，他的营养价值是公认的，经常吃海带的人不仅仅能够降血压和降血脂而且还具有很好的美容养颜的功效哦。
人们在食用海带的时候经常采用的方法就是凉拌海带丝，但是如果将海带煮菜的话，能够帮菜品提鲜，既营养丰富又能提高免疫力。但是海带是一种非常有韧性的食材，做菜时海带怎样一煮就烂就成了需要解决的问题。
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?
第一步
用淘米水泡发海带;
用淘米水，就是洗过米之后的水。这种水是呈碱性的，因为洗掉了米表皮的营养物质，所以可以用来直接的进行植物的灌溉，会有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分离油垢可以清理碗筷以及去除案板上的异味，还可以洗掉菜板上的铁锈等等功效。
第二步
在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步
把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。
海带再用淘米水泡过之后，它不仅仅能够加强营养而且在进行煮制的时候还可以更好的提升海带的口感。多吃海带还具有抗癌防癌的作用哦，相信大家学会了制作可以煮烂的海带是不是会选择一直吃凉拌海带丝呢?
还有一种方法可以让海带一煮就烂哦，一起去看一下吧。
海带怎样一煮就烂?海带是许多家庭饭桌上常见的食物之一，但是最让人头疼的是煮海带往往要花费很多时间，有没有什么方法能够能让海带一煮就烂呢?下面就听中国健康安全网小编为你介绍海带怎样一煮就烂吧。
海带到底怎样才能一煮就烂呢?海带怎么做好吃呢？其实要想海带一煮就烂是非常简单的，当然在煮海带之前的准备工作也是必不可少的哟。我们在煮海带之前首先要将海带浸泡一段时间，如果是时间比较赶，那么小编建议你可以用淘米水来浸泡海带，这样可以加速海带的软化时间，如果没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉。
准备工作做好之后，也就是海带泡发好后需要把它清洗一下，洗去上面的杂质。最后一步也是最关键的一步就是煮海带了，煮海带这一步当然也是马虎不得的，煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥，没有腥味)，然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。
像这种生活中的小窍门我们掌握了之后可以节省许多时间，特别是对于一些家庭主妇来说帮助是很大的。怎么样，通过上述讲解，相信大已经掌握了海带怎样一煮就烂的窍门了吧，下次煮食海带的时候别忘了试一试哦。
人们在吃海带时，往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量，造成许多人不喜欢吃。这是因为很多人习惯先用清水将海带泡开，再去炖煮，炖煮了一个多小时，咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。那么海带怎么做最好吃呢?
其实，食用海带正确的做法是将海带洗净后，放在蒸锅里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，它就会变得又脆又嫩，炖、炒或凉拌时，再稍滴几滴醋，菜肴质感就与上述大不一样了。
另外，下面这种方法也可以让海带变得更好吃哦。
用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
凉拌芝麻海带
芝麻配海带营养最丰富，这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。
先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
健康提示
1、海带买回来后应尽可能在短时间内食用
如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
2、在食用海带时，应该用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上
如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
冬瓜海带汤
将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。
萝卜海带汤
白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。
肉丝海带汤
把海带温水泡软，沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
排骨海带汤
猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块; 海带用清水浸泡后洗净，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带结，加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可。
肉丸海带汤
海带洗净切成切条打成结; 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;葱洗净切碎，姜剁碎;鸡蛋磕破，只取蛋清;把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时要往一个方向。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个;煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。
豆腐海带汤
豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝;葱切末。锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝和盐煮一会儿，最后撒上葱花末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。
木耳排骨海带汤：将排骨洗干净，锅中放入足量的清水，并将洗净的排骨放进去，用中火煮。开锅后用汤勺去除血沫，放入葱段、姜片，小火炖1小时。将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。待一小时后，排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。
鸭肉海带汤
老鸭清洗干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入姜、蒜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，加入盐、鸡精调味即可。
猪蹄海带汤
海带泡好洗净;把海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;姜切片;砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开，盖上盖转小火炖一小时，再放入海带炖20分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可。
绿豆海带汤
绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成丝，锅中加水煮开，放入绿豆，海带，煮约1小时，加入冰糖，再煮约5分钟即可。
结语：我们通过上文小编教给大家的养生小常识了解了，在平时的生活中我们应该怎样在制作海带的时候就可以将海带煮烂啦，那么大家是否也学会了呢?是否在以后的生活中可以选择更多的海带进行食物制作呢?
ys630.coM延伸阅读
吃海带前要先了解煮海带的小技巧，这样才能将海带快速煮熟，促进消化吸收。因为海带本身比较硬，吃多了对肠胃不好，所以做了烂些，适合每一个人的肠胃系统，还不会引起消化不良。
用海带煮面当然是可以的，而且也是比较方便的一种食用方式，海带煮面其实做法也是比较简单的，可以参考下面介绍的具体的步骤，这样随时都能够做出，这些美味的海带煮面。
一、海带面条，将海带粉碎后掺入面粉中制成挂面，是推广海藻食品的一条最好途径。
二、制作工艺
尤其在华北、西北等省份缺碘地区，是普及海藻食品，治疗缺碘性地方病的有效方法。这种海藻食品加工方法简便、方便。
三、方法
1.海带选择:选用市售的淡干一二级海带，含水量在20%以下。用量为:海带占5%(干品)，面粉95%
2.整理:去除附着于海带表面的草棍、泥沙等杂物。
3.切断:将海带切成2×2厘米的小块或2~3厘米宽、8~10厘米长的细丝。
4.水洗:用淡水充分洗涤，洗净粘附的泥沙等杂物。海带水洗后，重量应达到干重的四倍以上。
5.粉碎:将水洗后充分吸水膨胀的海带，用胶体磨磨碎。在胶体磨粉碎时，可添加少量2%的食盐水，以便于和面粉一起混合，但加水量不可过多。
6.混合:将磨成糊状的海带和面娄定理混合，使用挂面加工厂常用的混合机械即可。
四、制挂面:将混合均匀的海带面粉，使用挂面制作机械加工成海带挂面。
海带有很多的做法，其中经常食用的是凉拌海带丝。炎热的季节里，清爽适口的凉拌菜十分具诱惑力。而且凉拌不破坏食物的营养价值，制作也简单。海带丝不仅营养丰富，它还是经常用来做凉拌菜的食材，开胃又爽口。下面小编就来介绍海带丝的做法，大家赶快来学吧。
市场常见的海带丝有泡发好的，买来就可用使用很方便,不过据说这种海带丝很多商家使用火碱来泡发，目的是使海带颜色碧绿好看，海带厚实多吸水压秤。还有一种是干海带丝，这种市场或超市里的脱水鲜海带丝是以新鲜海带为原料，经过洗涤、热烫、切丝、干燥等工艺处理精制而成的小包装产品。这种干海带丝闻起来有股海鲜的味道像海苔，干净卫生直接用水泡发即可使用，因此特别适合家庭买来制作凉拌菜。
红油海带丝
食材：
干海带丝 调料熟芝麻 精盐 生抽 辣椒红油
制作步骤：
1、取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。
2 淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。
3 把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。
4 把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。
5 把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐。
6 调入一汤匙生抽。
7 根据口感挖入辣椒红油。
8 洒上熟芝麻，拌匀即可。
温馨提示
海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
以上就是红油香辣海带丝的做法，大家应该知道怎么做了吧。除了凉拌，还可以试试用炝拌的方法来制作，滋味鲜美香辣，味蕾瞬间打开。喜欢吃醋的，最好加少许醋，这样味道会更好。另外，才制作之前不要过分清洗海带，否则造成营养物质流失。
海带，顾名思义，产于海中，由于内陆地区距离海很遥远，鲜海带无法及时的运送到，人们就想到了制作干海带这一办法，干海带携带方便，也比鲜海带储存时间更久，但是干海带在食用之前需要先煮开，那么，你知道怎么煮干海带才是最好的吗？下面我们一起去看看吧。
一：碱煮法
需要原料：食用碱
因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。
二：湿蒸法
清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。
三；加醋法
煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
看到这儿，您知道要如何煮干海带了吗？上述方法不仅操作起来比较简单，还能较好的保留海带的口感和营养元素，您不妨尝试一下,海带是一种常见的减肥佳品，还有降脂降压的功效，如果您的家里有“三高”的患者，平时可以适量的多吃一些海带。
干海带到底要怎么做才好吃呢?干海带要先经过水来泡制一下，然后用干海带来制作成美食，干海带在制作美食的时候可以用很多方法，首先可以将干海带用来凉拌着吃，然后将海带泡制之后也可以用来炖汤吃，干海带用来炒着吃都是可以的，不过干海带的这些制作方法，我们需要一步步的来掌握，那么干海带到底要怎么做才好吃呢?
介绍几种做法:1、将洗干净的海带,直接放水没过海带,然后煮开改小火,大概要小火煮30分钟以上,如果喜欢软烂口感,还可以煮到海带用筷子能扎穿,然后取出.切丝凉拌,放点酱油+醋+蒜末(或呛点葱花)+香油,就很好吃了.多余的还可以放冰箱冰冻,啥时候想吃,就用开水焯一下,可以凉拌也可以爆炒.、
2、如果做红烧肉,可以将红烧肉加水焖煮的时候,将洗干净的海带切方块放入一起炖,味道很好.
3、骨头汤煮好后,可以放洗干净的海带进去煮,海带骨头汤很鲜美.4、南方夏天湿热,所以广东会在夏天煮绿豆汤的时候,放一些海带,更加的清热解暑,做法就是洗干净的海带,切成块,和绿豆一起煮,(这个就不要放太多海带了,总量比绿豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟绿豆汤区别不大,不会有任何不好的味道.
注意:2、3、4做法是洗干净的生海带做的才好吃,海带的味道才能保留很多,如果用1步骤加工过的海带烧肉或煮汤,就不够鲜美了.
在制作干海带的时候就可以尝试一下这样的方法，海带炖鸡，海带炖猪肉，海带炖肉丸子等都是可以的，也可以用海带来切成丝，制作成两半的海带丝，海带还可以用来炒着吃，在海带里面添加一点辣椒，这样的海带无比的美味，如果还没有吃过的人赶快试试吧。
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