在现在人们喜欢吃的东西越来越多,因为接触到的东西很多。人们都喜欢吃有营养的东西。但是美味有健康的食物不多。山药就是其中之一,山药和它的名字一样,它是药。可也是一种美味的食物。山药有什么样的功效呢,我们一起看看吧。
山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的做法大全
一、鸡肉山药火锅
原料: 土鸡1只,山药1块,白萝卜1/2个,胡萝卜1/2个,洋葱1/2个,生香菇数朵,芹菜数支,葱、姜适量,盐1大匙。
做法
1、土鸡切块,用清水洗净血水。山药去皮切块。
2、萝卜削皮切块,洋葱切块,芹菜切段,生香菇洗净。
3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤),放入土鸡块、山药块,以大火炖煮至滚,捞除油脂浮沫,放入其他蔬菜,转中火再煮约l小时,加1大匙盐,即可。
营养提示
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。
二、葱油山药
原料: 山药,葱,盐,糖,食用油,高汤
做法:
1. 山药洗净,切片;
2. 锅中放水烧开,下山药焯熟捞出,漓干水分;
3. 锅中放少许油烧热,下葱花炒香;
4. 加入山药片稍炒;
5. 加入盐,白糖,少许高汤(或鸡精+水);
6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟;
7. 起锅装盘即可
山药粥
食材主料
全麦粉150g酵母3g鸡蛋1个糯米50g山药100g辅料黑芝麻1勺枸杞子10粒黄冰糖30g
步骤
1、准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2、山药去皮洗净,切小块。
3、糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。
4、加入冰糖,煮5分钟。
5、加入枸杞子,煮5分钟。
6、倒入黑芝麻,煮5分钟。
7、煮好的粥离火焖一会
8、准备150克全麦面粉和干酵母。
9、酵母用温水调匀,倒入面粉中。
10、打入鸡蛋,和好,成光滑面团。
11、放在温暖处发酵。
12、面团发至两倍大。
13、面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;饧发20分钟。
14、麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟。
15、取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。
总结:山药的作用大家都已经看到了吧,山药的营养价值丰富。也是人们餐桌上经常有的一道菜,营养有可口,真的是一种不错的营养健康的滋补品。大家已经看到上面小编给大家提供的山药资料。大家可以在家试试,做出不一样的美食山药菜
山药大家都知道,是一种不错的美食,还具有养生的功效。但是大家知道山药豆吗,市场上有卖的,不过没山药卖的多。山药豆的功效和山药的功效差不多,下面小编带大家一起看看山药豆的知识吧!
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名零余子又称山药籽,俗称山药豆,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。
山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷
食用效果山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药怎么做好吃
清炒山药
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。
2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
鸡肉炖山药
材料
农家鸡1只(土鸡),山药1根,枸杞1小把,葱,姜,料酒,盐
做法
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦!
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。
9、最后开盖加盐调味即可。
总结:山药豆的功效大家在上面的内容中已经看到了,它的功效和山药有很多相同的地方,但是它也有自己的功效。上面小编提供给大家的文章希望大家认真观看,在家可以按照小编提供给大家的食谱试试,做出自己养生美味出来。
现在的蜂蜜越来越受大家喜欢了,可以帮助我们。蜂蜜的功效有很多,我们食用也有很多的方法。蜂蜜的食用方法都很方便,很受大家喜欢。下面小编带大家一起看看蜂蜜的功效,给我们有什么帮助吧。
蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的功效与作用
护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
蜂蜜的功效一
护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
用法
1、蜂蜜面膜
用蜂蜜加2-3倍水稀释后,每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面,使用时按摩面部10分钟,使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
2、甘油蜂蜜面膜
取一份蜂蜜,半份甘油,三份水,加适量面粉调和后,制成面膜,每次在脸上敷20分钟左右,再用清水洗净,可使皮肤滑嫩,细腻。
3、蛋蜜膜
新鲜鸡蛋一只,蜂蜜一匙,将两者搅拌均匀,用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后,用清水洗净。每周再次,具有润肤去皱、益颜美容的功效。
4、葡萄汁蜂蜜面膜
在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,边搅拌加入面粉,调匀后敷面,10分钟后用清水洗去,油性皮肤常使用此法,能使皮肤滑润,柔嫩。
5、冬季皮肤干燥,可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤,可防止干裂,可豕蜂蜜代替防裂膏。
蜂蜜的功效二
抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
用法
在处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染。
蜂蜜的功效三
促进消化
研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。
用法
蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效,且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失,红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人,常服用蜂蜜,也有辅助作用。
蜂蜜的功效四
提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。
用法
国外常用蜂蜜治疗感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁,每天服用3-4杯。
蜂蜜的功效五
促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官。
用法
蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用
蜂蜜的副作用
空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。凡痰湿较盛,脘腹胀满或肠弱泄泻者,蜂蜜则当慎用。
蜂蜜不能和什么一起吃
1、蜂蜜和韭菜不能一起吃
韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
2、蜂蜜不能和葱一起吃
蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻;
3、蜂蜜不能和豆腐一起吃
豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
4、蜂蜜不能和莴苣一起吃
二者同食不利肠胃,易致腹泻。
5、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒
可用黑豆、甘草解毒。
6、蜂蜜和豆浆不宜一起冲吃
豆浆蛋白质比牛奶还高,而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖,还含有少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
总结:蜂蜜是好的养生滋补品,可以滋补我们内,也可以滋补我们外表。有增加抵抗力,促进消化的功效还有养颜美容的功效。大家都看了小编上面提供的内容,回去可以试试,看看蜂蜜带给我们的功效到底怎么样,可以食用也可以外用。都很方便。
油桃是桃类的一个改良品种,油桃的皮比桃光滑,没有讨厌的绒毛,而且果肉比较硬,颜色粉红、白色或鲜黄,比桃的香味更加浓郁,所以很受孩子欢迎。那么油桃的营养价值有哪些?
油桃的营养价值
1、油桃含多种维生素,营养丰富,有止咳化痰、补气健肾之功能,能降血压,可延年益寿,少儿食用能促进发育,提高智力。
2、富含维生素C,油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤,对伤口愈合十分重要。
3、油桃果肉中含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等,是补充人体能量的不错选择。
山药大家都吃过,细长的,可以煮粥,熬汤,或者是当甜品食用,营养丰富,具有健脾养胃的作用。春季应该多吃一些这样的食材,可以起到补血健脾的作用,下面小编就来介绍适合春季食用的葡萄山药羹的做法。
葡萄山药羹
主料:铁棍山药150g、蜜枣2颗、葡萄干30g
辅料:冰糖适量、藕粉适量
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蜜枣切丝,葡萄洗净。
3.山药去皮切块浸泡备用。
4.锅中纯净水烧开,加入蜜枣,葡萄干,山药中火炖煮15分钟
5.加入一块冰糖继续。
6.碗中加少许藕粉用清水调开。
7.山药熟软,加入藕粉搅拌。
8.只开藕粉透明浓稠关火。
春季补血无须大补,简单的一道甜品就可以满足大家的需求,女性补血蜜枣葡萄山药羹,酸甜美味,软糯好吃的山药,喝汤开胃,是春季最一道养生糖水。有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。这样的食材可以补充丰富的营养,山药具有养胃的作用,也有降血糖的功效,所以说很适合糖尿病人食用哦,对于心血管的保护也有一定的功效,具有延年益寿的作用,适合各类的人群,这个春季赶紧吃起来吧。
关于葡萄山药羹的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养素。而且还可以起到补血健脾养胃的作用,特别适合肠胃不好的人群食用,大家不妨试试吧。
芝麻分黑白两种,“取油以白者为胜,服食以黑者为良”。我们就以黑芝麻来说。黑芝麻有什么营养价值呢?
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能。
黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
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