银耳汤能过夜吗 不要让冰箱拖了健康的后腿
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“银耳汤能过夜吗 不要让冰箱拖了健康的后腿”，相信能对大家有所帮助。
银耳汤是每个家庭比较常见的甜汤饮品了，而银耳汤因为老少皆宜、营养美味受到很多人的喜爱，但是煮银耳汤可能也比较耗时间，所以很多人就喜欢每次多煮一些可以多吃几顿，这就涉及到银耳汤的过夜问题了，那么银耳汤能过夜吗?下面我就给大家具体介绍一下。
银耳汤能过夜吗
随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。银耳汤能过夜吗?专家说隔夜银耳汤最好不要喝。沈阳市食品药品监督管理局近期提醒，吃隔夜食物有讲究。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。
因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。
开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。
健康的吃法
汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。
因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。
银耳的功效与作用
银耳的功效
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳的作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
总结：随着现代家电的普及，每家每户都会有一台冰箱，有了这冰箱，保存食物也不再是问题了，可是很多食物过夜了却是不适合食用的，但是就是因为有了冰箱让食物看起来还没坏，所以很多人就舍不得倒掉，这样的是不正确的，我们应该对隔夜的食物进行分析适合食用，饮食健康才是健康基础。
Ys630.com相关知识
银耳是大家都喜欢的食物，银耳汤更是大家非常喜欢的汤之一，银耳汤可以给我们很多的帮助，可是大家知道银耳汤能过夜吗?下面大家一起看看吧。
银耳汤能过夜吗
第一点
银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。
第二点
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。
第三点
选购时需要注意，正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味，浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色，没有鲜壳，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块. 腐烂部分，经水泡后，发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味，说明银耳已用硫黄熏过，虽然颜色尚好，但不能食用。
银耳汤的功效
功效一
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
功效二
银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
功效三
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
功效四，请看!!!
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
功效五
银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要
银耳的做法
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
银杞明目汤
原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法，请看!!!
将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
功效
可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。
做法一
原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
做法二
原料：银耳，红枣，冰糖;
制作步骤
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片;
2、放入锅内，加水，大火煮开;
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可。
总结：上面的内容大家已经看了吧，银耳汤最好不要过夜，不然会出现影响健康的物质。银耳的做法很多，上面小编已经介绍了一些银耳的做法，希望大家喜欢，可以多试试。
银耳汤是一道非常流行的小吃，吃起来味道香甜醇美，不仅如此，其营养价值还非常高，具有很好的保健功效，建议广大女性朋友多吃银耳汤，因为其美容功效非常棒。有的人会一次熬很多银耳汤，希望这样可以和更长时间，但专家表示，银耳汤不适合过夜的。
一、银耳汤为什么不能过夜
因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
都知道亚硝酸盐对人体是十分不利的，在摄入含有亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
当然了，银耳汤放过夜产生的亚硝酸盐类也是极少的，偶尔吃一次对人体造成的影响也是微乎其微的，但长此以往，就会使人体受到严重损害。
因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
二、银耳汤煮多了怎么办
银耳汤如果煮多了，可以将其密封好然后放入冰箱中储存，但注意不要放置太久，因为会导致细菌滋生从而危害到人体健康。
当然了，还可以将煮多了的银耳汤做成面膜，这样就不会觉得浪费了。
用银耳汤做面膜的方法很简单，可以用压缩的面膜纸泡入银耳汤中，至全部吸收后贴在脸上敷，也可以直接将银耳汤涂抹在脸上，10-15分钟后洗净即可。
三、银耳汤一次煮多少合适
建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。
并且也有专家表示，银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。
如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。
四、煮银耳汤的时候要注意什么
在煮银耳汤之前，必须要注意将银耳泡发，银耳如果没有被完全泡开，是很难煮出好的口感的，并且还有可能煮不烂。
其次是银耳完全泡发的时候，要注意减掉银耳根蒂以及未泡发的淡黄色部分，这一部分含有的胶质比较多，也很难被煮出来，人吃了会有害健康。
再次，不论是用炖锅还是高压锅，一定要将银耳煮到软烂的程度，就是汤汁变得十分的粘稠，这时候胶质才算完全被煮出来。
最后，冰糖一定要在银耳快煮熟的时候放，加枸杞或者是红枣也是一样的，不能与银耳同时下锅，容易出现其他食材都熟了银耳还没熟的情况，会影响口感。
银耳是很多人喜欢的食物，银耳汤香甜可口，口感很好。现在进入冬季很多人愿意在家熬一锅银耳汤，然后一家人坐在一起喝着热乎乎的银耳汤。这是一件很好的事。可是你知道银耳汤能过夜吗，下面小编带大家一起看看下面的内容。
银耳汤能过夜吗
随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。银耳汤能过夜吗?专家说隔夜银耳汤最好不要喝。专家近期提醒，吃隔夜食物有讲究。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。
健康的吃法是
汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。
营养的功效价值
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的营养价值
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。
适用人群
1、尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
用法用量
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是美容美体佳品;
4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;
5、变质银耳不可食用，以防中毒;
6、熟银耳忌久放。
食用功效
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
贴士
1、银耳的品质要求
以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品;
2、优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。
总结：银耳汤大家都喜欢喝，口感好，香甜可口。现在进入冬季很多人愿意喝一碗热乎乎的银耳汤。银耳汤是不能过夜的，喝过之后会出现贫血的。所以大家多看看上面的内容，食用银耳注意不过夜。
婴儿身体发育时期，经常需要注意饮食问题。婴儿时期应该以奶水为主食，其他食物作为辅食食用。银耳汤是一种甜品，味道香甜，受到很多人的喜欢。但是婴儿在喝汤方面应该注意一下，如果是不容易消化的汤，就不能喝。所以婴儿的饮食情况是非常重要的，那么婴儿能喝银耳汤吗？
一、婴儿能喝银耳汤吗
虽然银耳营养丰富，但是妈妈要注意了，不要给宝宝吃太大块的银耳，尤其是一岁以下的宝宝，身体各项功能发育不完善，银耳不够熟烂的话，宝宝是很难吞咽和消化的。如果宝宝成长至5、6个月大可以添加辅食之后，是可以给宝宝吃少量的银耳汤的。尤其是当宝宝有上火迹象的时候，可以给宝宝炖一些银耳汤，但一定要将银耳撕碎，并煮至煮烂。银耳对治疗肺热咳嗽有着很好的疗效，因此宝宝如果肺燥干咳，也可以食用。煮的时候同样要将银耳煮烂，加入冰糖，每天给宝宝喂3-4次。
二、宝宝吃银耳的好处
促进宝宝骨骼发育：银耳中含有丰富的维生素D，能够防止钙质流失，防止宝宝低钙血症，促进宝宝的骨骼发育，对于宝宝的生长发育是很有益处的。但一定要知道银耳虽然营养丰富，肠道消弱的宝宝还要谨慎的食用，可以食用的宝宝们吃银耳汤是非常好的，有补益肺气、提高宝宝的免疫力等等多种功效。
三、宝宝喂养中的常见问题
不要忽视奶的营养价值，同时也不能再把奶作为最主要的食物来源。随着宝宝月龄的增加，吃饭的能力越来越强，母乳的摄入量越来越少，饭菜的摄入量逐渐增加，这是宝宝生长发育所必须经历的过程。十一个月的宝宝不会吃固体食物也没有关系，妈妈不要着急，让宝宝慢慢适应。不要因为呛过噎过，就不敢喂宝宝吃固体食物了，要给宝宝多做一些尝试。
因为隔夜的饭菜中含有很高的致癌物质，就是亚硝酸盐，所以我们都知道饭菜过夜了就尽量不要再吃了。那么银耳汤过夜了还能喝吗？很多人在刚开始做银耳汤的时候把握不住量，导致银耳汤会剩下很多，倒了可惜，过夜再吃又不知道还能不能吃，下面解说银耳汤能不能过夜喝。
银耳汤为什么不能过夜
因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
我们都知道亚硝酸盐对人体是十分不利的，在摄入含有亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
当然了，银耳汤放过夜产生的亚硝酸盐类也是极少的，偶尔吃一次对人体造成的影响也是微乎其微的，但长此以往，就会使人体受到严重损害。
因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
银耳汤煮多了怎么办
银耳汤如果煮多了，可以将其密封好然后放入冰箱中储存，但注意不要放置太久，因为会导致细菌滋生从而危害到人体健康。
当然了，我们还可以将煮多了的银耳汤做成面膜，这样就不会觉得浪费了。
用银耳汤做面膜的方法很简单，可以用压缩的面膜纸泡入银耳汤中，至全部吸收后贴在脸上敷，也可以直接将银耳汤涂抹在脸上，10-15分钟后洗净即可。
银耳汤一次煮多少合适
建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。
并且也有专家表示，银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。
如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。
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