大枣的功效与作用 吃法不同用法各异
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大枣的功效与作用 吃法不同用法各异”，希望对您的养生有所帮助。
大枣与红枣是一家其功效与作用基本都一样，在烹饪上加什么枣是有讲究的，并不是什么大枣都可以放在里面的，放错了你不仅不到大枣还会让你做的食物不美观，大枣的吃法有什么讲究呢?大枣的功效与作用又有哪些?一起来看文章吧。
大枣的功效与作用
抗肿瘤。大枣中的cAMp在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMp对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
抗氧化。大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。大枣的功效与作用 吃大枣3禁忌
降血压、降胆固醇。大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
保肝护肝。大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMp等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。提高免疫力。大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
防治脑供血不足。大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。红枣养生7食疗方
抗过敏。食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMp后，免疫细胞中cAMp的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应;大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。
防治心血管病。大枣中含有丰富的维生素C、维生素p，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMp，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
防治骨质疏松和贫血。中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
大枣的吃法
上个月，李大妈的邻居送了她一盒子陕西的狗头枣，她拿着当宝，每天都要吃上几颗。
近期天气变化大，有点干燥，李大妈的老伴想喝汤，于是她从阁楼上翻出了铫子，买了一大截胖藕，两斤排骨，准备来个莲藕排骨汤。将排骨加生姜爆炒出味后放入铫子里，加水开熬。想想添点红枣能增味，顺便往里面丢了一些红枣。
熬了半天，汤好了，撇开浮油一看，本该清亮的汤，竟成了暗红色，用勺子一捞，饱满的枣子也支离破碎，让人看了都不想吃，没办法李大妈只能一个人消化。
金丝枣、若羌灰枣、二星和田枣为推荐首选
李大妈的疑问，其实很多人也有。难道熬汤枣子也有区分?记者带着疑问，走访了一些枣店。在武汉，枣子随处可见。专门卖枣的好想你就有15家以上，枣片、枣干、枣羔等等，价格从十几元到一百多元不等。店员说，所有枣子都能生食和煲汤，但是也有比较适合的，她推荐了健康情枣，因为肉厚、核小、水分多。
在街边，不时能看到一些卖新疆特产小摊，和田枣、巴旦木等应有尽有。宝丰路口卖特产的新疆小贩告诉记者，他卖的和田枣2040元不等，不甜不要钱。当问及和田枣是否适合煲汤，他说小一些的可以，大的容易散。
超市里，袋装的、散装枣子也不少。有的超市拿和田枣当主打，有的超市以物美价廉的枣子当主营。记者在中百蹲守两小时向市民提问，熬汤时加不加枣。20人中，有10个人选择了加小枣，7个人选择了不加，3人选择了随便什么枣子都行。
记者向十五个淘宝枣店咨询，掌柜们推荐的枣子也是五花八门，不过大多离不开个头小、甜味足、核小、不易散。在他们推荐的枣中，有三种因为符合熬汤要求被反复提到，金丝蜜枣、楼兰的若羌灰枣和二星的和田枣，甚至有的店主还亲自试验过，大枣熬汤容易给汤染色，而小枣子相对好一些。
枣子甜又美容，每天吃30个有没有问题?
专家说，大枣每天5颗、小枣10颗足矣
最近喜欢干吃红枣，超市买的袋装二级新疆和田枣，跟大拇指差不多粗的那种，每天不自觉就能吃10多个，周末在家一天差不多吃30个，是不是吃得太多了?红枣干吃多了会不会发胖，或有啥副作用?一位女士在网上发帖，只因担心枣子吃多了会不会有副作用。
枣吃多了会不会增肥?这个问题困扰了很多爱美的女性。武汉市中医医院肝胆脾胃科主任医师张压西说，肥胖与内分泌等有关，与红枣没直接关系，吃多了不会发胖。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，说白了红枣最大功效补气养血，还能增加食欲。红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，舌苔厚腻、口甜或口中发腻，有胃病的人慎用。
没有节制的吃枣也不好，不容易吸收不说，也容易引起腹泻。张压西建议，小枣子每天810粒或大枣35粒足矣。
在女性当中，贫血一直都是一个令人关注的问题。张压西解释，枣不是万能的，不是对所有贫血都有效。红细胞和血色素下降的贫血病人吃枣，效果不错。
红枣能保护肝脏，春季体内肝胆经脉旺盛活跃，在此时好好调养肝脏，还可增强免疫力。
大枣食用禁忌
大枣中含有大量维生素、多种微量元素和糖分，维生素C的含量远远超过苹果、橘子等水果。虽然大枣是药食同源的典范，但食用时也要注意一些问题。
痰热湿热者以及儿童忌过多食用 因为大枣味甘质腻，易拥壅塞气机，令人中满，故气滞中焦的人不宜单吃或多吃大枣;大枣容易助湿生痰蕴热，故一切痰热、湿热引起的病症均不宜用。而儿童脾胃功能较弱，大枣黏腻，不易消化，多食碍胃，易影响儿童食欲和消化功能，且大枣糖分过多，容易引发龋齿。
服用退热药时禁忌食用 服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合休，减少初期的吸收速度。大枣为含糖虽高的食物.故忌食用。
服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用 若味及祛风健胃药是靠药物的苦昧来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
忌食用腐烂变质的枣 大枣腐烂后，会使微生物繁殖，大枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成有害人体的中醛等。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
忌与维生素同时食用 食物中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
忌与黄瓜或萝卜一起食用 萝卜有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
忌与动物肝脏同时食用 动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
结语：看完文章大家现在知道熬汤应用金丝枣来熬最美味了吧，你放别的大枣可达不到金丝枣的功效，所以枣的吃法同什么食物一起吃都有讲究。平时没事可以用大枣泡水喝，其达到的功效是一样的。
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金桔的功效有很多这是众所周知的，但是它的吃法不同功效就不同，你知道金桔的不同吃法对应的哪些功效吗?马上跟着小编去看看吧!
增强机体抗寒能力的糖渍金桔
原料：
金桔400克、白砂糖80克、冰糖80克、盐少许、清水适量。
做法：
1、找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净;
2、清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断;
3、切好的金桔，用手指压瘪;
4、所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除;
5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖;
6、依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多;
7、取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖;
8、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
小贴士：
如果不爱吃蜜饯甜品的，建议泡果茶，可以生津止渴，饮用后温暖顺气。
保护嗓子的好帮手-盐渍金桔
材料
金桔若干
盐适量
空玻璃瓶一个
做法：
先把金桔冲洗干净后放大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。
把准备装金桔的瓶子洗净晾干，一定要做到无油无水。
1小时后，将水倒掉，将金桔晾干或擦干表面水分，注意!金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。
用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞，洞可以多戳一些，这样方便下面的裹盐。
将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷藏放置。
在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，拧紧。
装金桔的瓶子一定要是无水无油的!
盐会渐渐溶解，金桔会渐渐渗出汁水，腌渍时间越长，渗出的汁水越多，金桔的颜色也会变深，这些是正常现象。此外，腌渍的时间越长，使用起来的效果越好。
隔一段时间，来回晃动一下瓶子，使金桔始终保持在盐的覆盖下，这样才不会变质，或者也可以，正着放几天倒过来再放几天。盐渍金桔对感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽很有效哦!
喝的时候，用干净的筷子或叉子取食，每次用热水泡上一两颗即可。
中医用金桔治病的一些药方：
1.治呕吐：橘皮9克，生姜6克，水煎服。
2.治痢疾：金橘50克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎服。
3.治肋间神经痛：橘络、当归、红花各3克，加黄酒与水合煎。
4.治咽炎：金橘适量水煎代茶饮，或用橘叶泡茶饮。
5.治感冒：金橘5枚烤焦用开水冲服;亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服;还可取鲜橘皮30克，加水及白糖适量，水煎口服。
6.治肺热咳嗽：与白萝卜绞汁口服。
7.治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服。
8.治乳腺炎：橘皮30克，连翘、柴胡各10克，银花5克，甘草5克，水煎服。
9.治疝气、睾丸肿痛：金橘核15克，微炒，黄酒煎服，并用橘核适量，研末，酒调，敷患处。
总结:上面关于金桔的不同吃法你都学会了吗?它的不同功效你也了解了吗?还有一些中医用金桔治病的药方要记住哦!以备以后不时之需!
大枣其实是我们生活当中最常见的一种食材。我们可以把大枣当做零食吃，也可以对大枣进行加工。对于很多的女性朋友来说，大枣更是必不可少的食物。因为大枣有补血养颜的功效。每个人吃大枣的习惯也是不同的，有些人就需要蒸大枣。那么，大家知道蒸大枣的功效与作用吗?
1、润肺止咳
润肺止咳是冰糖蒸枣的重要作用之一，冰糖和枣中都含有丰富的维生素A，它们能提高人体免疫球蛋白的活性，也能提高身体抗病能力，另外冰糖还能滋阴润肺，它能消除炎症缓解肺燥，用它蒸枣吃可以让人们肺燥咳嗽痰多的症状很快减轻。
2、清热去火解毒排毒
冰糖和枣都具有清热去火的重要作用，它们能清理人体血液中的热毒，可以预防多种上火症状发生。冰糖蒸枣吃还可以让它们的解毒功效更加出色以，能让身体内堆积的毒素尽快排出体外，经常食用不但能排毒还能提高人体自体的抗病能力。
冰糖蒸枣的功效与作用
3、降压降脂
平时多吃冰糖蒸枣还能吸收丰富的维生素p，这种物质可以直接作用于人类的血管，能提高血管韧性与通透性，可以促进血液循环也能加快人体代谢，而能净化血液清理血液中的胆固醇，能让过高的血压与血脂降下来，正常人群多吃冰糖蒸枣则可以预防高血压与高血脂发生。
4、保护肝脏
平时多吃一些冰糖蒸枣还能保护人类的肝脏，它们可以促进肝细胞再生与代谢，而且它含有的维生素C还能减少化学物质对人类肝脏的伤害，对肝炎以及肝硬化等症都有很好的预防和缓解作用。
大枣在日常生活中还是很常见的，现在的人越来越注重健康了，而大枣含有丰富的营养物质，吃了对身体是有好处的，最重要的是，大枣具有很好的补人本血气的作用，所以更是女性朋友们的最爱了，气色好也就是身体好，也会为自己的形象加分的，因此，很多的女性朋友喜欢用大枣来泡水喝，那么大枣泡水的功效与作用是什么呢？下面就来说一说。
第一：排毒养肝
通过实验发现，每天服用适量的大枣茶，能够很好的起到补肝的作用，非常的适合那些肝功能比较差的患者独用。
第二：止咳润肺
大枣具有很好的补气作用，所以将红枣泡水喝或者是熬汤能够起到止咳润肺的效果。中医名著之中就有记载通过红枣来滋润肺部的方子，将红枣、银耳还有冰糖一起放入锅中熬汤，然后放凉之后服用，具有很好的止咳润肺的效果。
第三：补血
大枣具有补血作用应该是很多人都知道的一个好处，只要在日常的饮食或者是茶饮中加入适量的红枣就能很好的起到滋补身体以及不气血的作用。
第三：健脾益胃
如果是属于身体经常感觉到倦怠以及脾胃比较虚弱容易拉肚子的患者，建议每天服用七颗左右的红枣，然后也可以和党参以及白术一起服用，具有很好的保健脾胃以及补中益气的作用，只需要坚持服用，能够很好的增加食欲以及止拉肚子的效果。
第四：补气护嗓
将大枣放入锅中翻炒，变黑之后就用来泡茶服用，能够很好的治疗一些畏寒以及胃痛的情况
第六：缓和药性
老中医告诉我们，大枣在进入身体之后具有缓和药性的作用，平时也比较多出现在一些药性比较激烈的方子中，能够很好的保护身体中的正气，预防一些烈性药对身体所造成的副作用。
第七：美容养颜
可以将大枣泡水在早上空腹的时候服用，因为空腹状态中更加有利于身体吸收营养物质。
看了上面关于大枣泡水的功效与作用的介绍，你是不是对大枣有了更深刻的认识了，原来大枣还有这么多不为人知的作用啊，对于现代工作比较忙碌的人来说，每天喝大枣茶是简单又方便的事情，不但养生还能喝出健康来，何乐而不为了。
酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。枸杞自古以来就是药酒常用配料，而且黑枸杞与枸杞成分相似，元素分子结构相似，更重要的是黑枸杞的重要成分，花青素是易溶于水和有机溶剂的色素，适合泡制药酒。
用不同的酒精、与不同的药材为伍，黑枸杞泡酒的功效也有所不同，男人补肾强身用白酒;女人美容养颜用红酒。
一、黑枸杞补肾强身酒
温润补肾壮阳药酒仙灵脾酒
配方：仙灵脾200克，枸杞子100克，党参50克，白酒1500毫升。
制作方法：将各药放入酒瓶中，密封浸泡，每5天摇动一次，15日以上即可服用。
功效与主治：强精壮阳，祛风除湿。用于腰膝酸冷，阳痿、四肢无力等。
服法：每日1~2次，每次15~20毫升，空腹饮用。
【说明】：仙灵脾是补肾壮阳药，有兴奋性神经，促进精液分泌的作用，对神经衰弱也有治疗功效。此外，还有降压效果。用黑枸杞、党参配伍，则培元固本，补阴益阳，特别适用于阳虚精冷，精血不足之仁饮用。有文献记载，以仙灵脾一味单独浸酒，也有壮阳回春，祛风湿作用。方法是说明10%或20%的比例浸制即可。本方对性欲亢进，阴虚火旺者慎用。高血压者也不宜饮用。
二、黑枸杞美容养颜酒
爱美的女士都知道红酒具有美容养颜的功效，看看你手边是不是就有红酒面膜、美白的、补水的、细纹的红酒中含有的抗氧化物质，能够帮助加强身体的新陈代谢，有效帮助肌肤避免出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题。另外，红酒还能够帮助去角质，有效嫩白肌肤。除此之外，红酒还具有减肥功效，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。
而黑枸杞富含，可以喝的护肤品-花青素，可以说黑枸杞+红酒=白富美。
这个泡酒很简单，可以直接将黑枸杞10-20g放入红酒，泡20分钟左右，待花青素基本完全释放，即可饮用。
在生活中大枣是很常见的，并且大枣是分为很多的种类的，有的是和田大枣，有的是新疆的大枣，反正是大枣的种类是各种各样的，但是大枣的功效是差不多的，大枣有什么作用和功效呢？
作用一：抗氧化。大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
作用二：降血压、降胆固醇。大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效；所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
作用三：抗肿瘤。大枣中的cAMp在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMp对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
作用四：保肝护肝。大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C及cAMp等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
作用五：提高免疫力。大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
大枣在生活中的食用价值是很丰富的，并且很适合贫血的人服用，可以做成粥也可以在炖鸡汤的时候放上大枣，这些都是很不错的选择，空口吃大枣也是好吃的，希望对大家有帮助。
很多患有高血压的患者，虽然知道大枣好，但是并不知道在患有高血压之后还可不可以像以前那样吃大枣了，那么今天就跟大家介绍一下吧。
听说红枣是补血的,那么高血压的人能吃红枣吗?
可以吃!
红枣水，用20来颗红枣煲水喝，有点甜甜的，一天喝很多次也没关系，又简单，还有就是红桃k，也是不错的，
常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。
1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的
高血压病的注意事项
一、合理膳食
1.饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。
2.高血压患者的饮食宜忌：
①碳水化合物食品：
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)
应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)
③脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
红枣是我们常见的食物，红枣有着非常丰富的维生素，红枣被誉为是天然维生素丸呢，红枣有保护我们肝脏降低胆固醇等功效，此外红枣还含有丰富的微量元素呢。
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4.对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
7.枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
8.大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
9.实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重 的作用。
10.有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
11.大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
12.大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
美容
滋润肌肤，益颜美容。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内
大枣
大枣的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
其他
保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
防止落发
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
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