年年有“鱼” 健脾暖胃滋肾春节必吃12款养生鱼
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“年年有“鱼” 健脾暖胃滋肾春节必吃12款养生鱼”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鱼，我们经常会吃到，但是你知道鱼有哪些营养价值吗?其实不同的鱼它的营养价值不同，今天小编就为大家推荐一些春节期间必吃的养生鱼，马上跟着小编去看看吧!
1、鲫鱼
有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。降低血糖就吃大蒜烧鳝鱼
2、鲤鱼
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
3、鲢鱼
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、黑鱼
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。细数甲鱼的神奇功效
6、墨鱼
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7、草鱼
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
8、带鱼
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。鸡鱼蛋虽营养 但运动后要禁食
9、鳗鱼
有益气养血、柔筋利骨等功能。
10、黄鳝
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
11、鲈鱼
对慢性肠炎，慢性肾炎，习惯性流产，妊娠期浮肿，产后乳汁缺乏，手术后伤口难愈合，小儿消化不良等症有疗效。鲈鱼汤属于糖尿病食疗菜谱之一，有利于糖尿病疾病的防治。清蒸鲈鱼富含补脑DHA最多
12、泥鳅
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
不宜吃鱼的人群：
1、服用某些药物者：服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。黄鱼的营养价值
2.痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
3.出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的病人应该多吃富含维生素C的食物。
4.肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
5.结核患者：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。四大家鱼之一 青鱼的营养
6.孕妇：孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
总结：上面介绍的几种春节必吃的几种养生鱼你都记住了吗?大家在春节的时候可以适当的吃一些哦!还有小编为大家推荐的一些不适合吃鱼的人群，大家也一定要小心哦!
Ys630.com相关知识
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，年年有鱼步步高（鱼糕）的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、剔好的肉片泡清水十分钟去血水，其间换水两次（这样做出的鱼糕才白）
3、泡鱼肉的时间准备配料:生粉2两，鸡蛋5个，生姜葱白，切好碎粒的肥膘肉
4、分离蛋清和蛋黄，姜葱改下刀
5、泡好的鱼肉捞起控水
6、与生姜葱白一起入料理机打成鱼泥（不怕累的可以手工剁），并将没打碎的鱼刺清理出来，方便食用
7、用打蛋器将分好的蛋清分次打入鱼泥（在香哈兑换的打蛋器派上用场了，如果手工搅打上劲就太费事了）
8、生粉用半斤清水化开，分次打入鱼泥后，加切好的肥膘粒，适量盐，胡椒粉，继续搅打
9、直到鱼泥开始往打蛋器上粘，打不动了，打发完毕
10、蒸锅坐水，将鱼泥分装入抹了油的模具（蒸鱼糕有专门的模具，我没有，就用耐热玻璃碗了），适当按压，手沾清水抹平表面（打好的鱼泥很粘，沾水防粘），入蒸锅大火蒸开锅转中火十五分钟
11、炉灶转小火，开盖用手沾凉水按压鱼糕表面，有回弹证明熟了，用干净抹布沾干表面水份，再将之前分离的蛋黄打散，用一片包菜叶子或烧烤刷沾蛋黄液刷鱼糕表面
12、盖上锅盖保持小火五分锅，待表面蛋液凝固后，开盖再刷一次蛋黄液
13、再等五分钟后，关火，取出蒸好的鱼糕，稍晾凉
14、用刀尖沿碗边划一圈，倒扣案板上，小心取出糕体，稍晾凉后切片，装盘
15、直接食用也可以，后续涮火锅，做蒸碗，油煎……各种吃法都可以
通过介绍不难看出年年有鱼步步高（鱼糕）的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下年年有余（鱼）这道菜的做法。
2.21）买回来的虾去皮去肠子。然后用厨房纸吸干水份。
3.1将清洗干净的上海青取一叶做小金鱼的身，另取一叶一分为二做小金鱼的鱼翅。
4.2将虾仁用刀背压扁成虾膏，然后放少许盐，鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
5.然后用小勺将虾膏铺在上海青菜梗上成小金鱼。
6.最后用红彩椒做鱼儿的嘴，雪豆做鱼儿的背，雪豆仁做鱼儿的眼睛。上蒸锅蒸十分钟即可。
7.将准备好的勾芡料（盐，鸡精，生粉）放入炒锅烧开。
8.芡汁淋在蒸好的鱼儿身上就完成这道菜了。此菜特点：虾膏爽口，青菜清甜。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的年年有余（鱼）呈上桌吧！
生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，年年有鱼（松鼠鲈鱼）的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，一举多得。
2、从切下鱼头处下刀，横切至尾部，尾巴部分不用切断。
3、把鱼肉上的骨头去掉。
4、在鱼肉上切十字花刀，深至接近鱼皮，注意不要把鱼皮划破，用清水冲洗表面的黏液，沥干水分，再往鱼肉上撒少许盐和料酒腌制10分钟。
5、然后沾满玉米淀粉，要撒均匀，油锅烧至五成热，下入鱼头和偏好花刀的鱼炸至金黄酥脆捞出码盘。
6、青豆玉米煮熟待用。
7、锅中加适量清水番茄酱白糖盐米醋，烧开用少量生粉勾芡。
8、将番茄酱淋在鱼身上，再撒上青豆玉米即可。
年年有鱼（松鼠鲈鱼）做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
中国人爱吃鱼，鱼不仅美味可口，而且营养丰富，能够提供给我们许多的营养物质，对养生保健防病也有一定的功效。但是，吃鱼也是要讲究方法的，如果吃错了就会导致中毒，甚至危及生命。所以，在中华民族的传统节日春节里，吃鱼还要注意一些细节。
1.节日吃鱼要有方法
春节期间的宴席上少不了鱼，空腹吃鱼便是常有的事情，但这却很可能导致痛风发作。
痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病，而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
春节期间正值冬季，最适合吃温热性的鱼类，如鲫鱼。
但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。
2.节日吃鱼要有选择
对于鱼类，要有选择地吃。首先，要少吃或不吃鱼头，因为鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多，摄入过多的汞可能会引起中毒。
其次，三高人群不适合吃鱼子，因为富含卵磷脂的鱼子胆固醇较高。
第三，活鱼现杀并不科学，因为活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
3.吃鱼种类尽量多些
不同鱼类的口味和吃法不同，不同鱼类的营养价值也不同，多吃些种类可使摄入的营养更加均衡。
鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁;
鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好;黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃;鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味;
金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜、安全。
在我国的民俗文化中，吃鱼已经不单单是为了满足口腹之欲。
吃鱼与贴春联、放鞭炮一样，使春节这个古老的传统节日变得更加丰富多彩。
什么人不适合吃鱼
鱼肉营养好，味道鲜，而且补脑补身体的功效特别好，不少人都喜欢平时吃点鱼。不过，吃鱼也是要忌口的，不同的鱼适合不同的人吃，不同的鱼不能搭配的食物也不同。
1、鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
忌口：不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
2、带鱼
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
忌口：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
3、鲳鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
4、黄花鱼
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
5、草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
6、鳜鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
7、鲢鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
8、鲤鱼
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
我们应该将这种延续千年的鱼风鱼趣继续传承下去，它所代表的不仅仅是一种民俗与文化，而且也表达了从古至今人们内心一直所存在的对于生活和未来无尽的期盼与祝福。
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2、锅中放水放入肉皮，开锅后再煮5分钟。
3、捞出，用温水洗净，去掉肉皮中的白色油脂部分。
4、锅中放水，将清理好的肉皮放入，开锅后煮10分钟，捞出。
5、用温水洗净。
6、用刀再次刮一遍肉皮。
7、锅中放水，放入再次刮好的肉皮煮10分钟。
8、0分钟后捞出，用温水洗净。
9、切丝儿。
10、准备葱姜八角。
11、高压锅放入水，将肉皮倒入。
12、放入葱，姜，八角，适量的盐，料酒。
13、炖至30分钟。
14、30分钟后。
15、捞出葱姜八角。
16、准备好模具。
17、将煮好的肉皮倒入模具中，静置3小时。
18、脱模，鱼眼睛用蔓越莓干点缀。
19、摆拍。
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。肉皮冻之年年有鱼的做法就特别简单，上班族可以选择。
在冬季，养生保健尤为重要，饮食方面如果稍不留意，脾胃不适就会随之发生。因此这时要注重调解脾胃，在这里小编为大家推荐7款调理脾胃虚弱的养生粥，一起来看看吧。
1、山药薏苡仁粥
山药50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。
2、薏苡小豆粥
薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。
3、山楂麦芽粥
山楂15克，麦芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
4、八宝粥
莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。
5、参枣粥
党参15克，大枣10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。
6、莲子芡实粥
莲子15克，芡实15克，粳米100克，补骨脂5克，煮粥食用。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
7、莲子猪肚汤
莲子30克，猪肚1个，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。
年年有余馒头是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、面团取出，揉成光滑的面团，排排气。
3、揪成均匀的小面剂，揉匀。
4、案板撒面粉，搓成长条。
5、将面团放入模具中，按压。
6、倒扣出来。鱼形栩栩如生。
7、全部扣好，放至一旁醒发30分钟。
8、冷水入锅，把鱼馒头放入蒸锅。
9、待水开，蒸20分钟即可关火，再焖5分钟开盖。
10、点上鱼的眼睛更栩栩如生。
色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。年年有余馒头一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。
慢性盲肠炎秘方
病因
普通患上盲肠炎之症，大多来自因果，重的必须开刀，较轻的例如慢性盲肠炎，可以不开刀用药物治疗，其发病期间必须“发愿行善”，病愈以后行善补前世之过，这样吃下秘方非常有灵验。以下3种秘方同时使用。
药方
(1梅干一粒，在上午十点吃下。
(2杨桃半粒，沾些甘草粉，渣不可吞下，在下午二点吃下。
(3甘草茶半碗，在晚上九点喝下。做法：甘草30片,下锅放下1碗半水,煎到1碗左右，掺些盐、白糖。
说明：以上3方按时配合使用。连续服用5天可治愈。
盲肠炎四点注意事项
1争取时间是此症最急切的。
2万勿拖延到演变成腹膜炎，不但体力耗损，且有生命危险。
3盲肠发炎，不可当作胃肠积滞来处理，有的人服用泻药，结果，不但受伤的器官无法休息，反而受到刺激，加速盲肠的发炎，甚至随时可穿溃，增加病势，要多注意。
4平常胃痛时，用热水袋敷痛处，通常可减少痛楚，但是对盲肠患者而言，热水袋的热力透入腹内，只会使盲肠发炎加速，反而有害。
盲肠炎饮食
急性盲肠炎发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
腹痛剧烈时，应禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等，烹调时，以清淡为主，少用油脂或其它调料。
此外，要注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
冬季到了，天气寒冷，有胃寒病症的人这个阶段最是担心、身体出现不适感觉，严重者经常会出现胃酸、胃痛、胃胀的情况，那么我们该怎么办呢?下面中医给大家推荐六款中医药膳，让你远离胃寒烦恼，大家不妨试试。
1.肉桂砂仁炖牛月展
制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块，飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用。
功效：温中散寒，行气止痛。
2.白胡椒酿红枣
制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。
3.老姜茶
制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。
注意：湿热型胃痛不宜用。
4.良姜粥
制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
注意：本粥不宜冷服。
材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。
功能：滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。
材料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。
功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑。但如何选择鸡肉，如何烹饪鸡肉，这是一个难题。
一.吃鸡肉的禁忌
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
二.12类食物不能与鸡肉同吃?
1.鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
10、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
12、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
三.为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
四.黄毛鸡比浅毛鸡谁含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
五.鸡胸肉与鸡腿肉谁更健康?
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
六.鸡肉的选购
新鲜的鸡肉表面有光泽且有弹性。失去新鲜度时便会分泌出肉汁，而会变得较软。在超市中，由于均用包装密封，因此只要倒着看，如有汁液，即表示新鲜度不佳而不要购买。
七.鸡肉食疗作用
鸡肉用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
我们在生活中食用茴香菜经常是会将它与肉类或者是蛋类食物一起搭配食用，最常见的就是包饺子了，茴香是有很好的增强口感和开胃的效果，而且茴香饺子也是一种不错的选择，下面我们大家就是一起来学习学习这款茴香菜饺子的做法。
茴香菜饺子的做法
1、第一步就是需要将食材准备好。
2、然后就是需要将五花肉切碎，一定是要切成碎肉丁。
3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时。
4、茴香洗净切碎，放入肉丁中，加入两勺熟花生油搅拌均匀。
5、饺子皮面团醒好后揉匀，制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子。
6、包好的饺子，煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可。
7、装盘即可。
提示：我们最好是选择三成肥七成瘦的五花肉，然后是切成小丁，这样就是有很好的嚼头，而且不会因为糊住蔬菜而口感觉得有一些柴。
功效：茴香是菜是含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素，而且钙和铁的含量也是比较的高，经常食用是有很好的温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用。猪肉是有很好的补肾养血，滋阴润燥的功效，而且经常食用是可以补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤。茴香菜饺子是很适合寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、女子月经期间小腹冷痛、小便夜多者食用。同时我们如果是有阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良也是很适合食用一些。
对于吃饺子我们总是非常的感兴趣，现在生活水平提高了，什么时候想吃都是可以食用，大家也是可以多了解一些做法，自己在家里面制作食用，这样是会更加的安全卫生，也是可以做给家人和朋友食用，还可以很好的展现我们的厨艺。
黄钻鱼是一种非常美味的鱼肉了，很多的朋友们对于黄钻鱼都是比较喜欢的，当然了，黄钻鱼吃起来口感也是非常不错的，并且经常食用一些黄钻鱼还能够帮助我们补充营养的哦，那么黄钻鱼的吃法有哪些呢?下面我们来看看吧。
软溜金钱鱼腐
食材明细：黄钻鱼250克、香菇(鲜)50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、鸡蛋50克、鸡蛋清30克、淀粉(玉米)60克、大葱3克、姜3克、姜汁15克、料酒20克、酱油15克、白砂糖60克、醋25克、盐5克、味精4克、花椒油25克、植物油60克。
做法详细步骤：
1、将净鱼肉洗净，先用刀切成片，再用刀背砸，剁成茸(边剁边淋入水)；茸剁好后过细罗放盆内，加料酒10克、姜汁、精盐2克、味精2克，搅上劲；
2、再反复顺向搅拌，边搅边加水；搅拌至粘稠，最后再打入鸡蛋清，再搅拌成黏稠的鱼茸；将冬菇去蒂把；胡萝卜切成片；
3、黄瓜切段，再用模具刻至呈金鱼形；黄瓜用热名沸水一烫，捞出用清水过凉，沥水待用；旺火坐勺，放入清水烧沸，将鱼茸糊挤成同样大小的丸子，下入勺内，氽熟捞出；
4、旺火坐炒勺，注油烧热，将鸡蛋磕入碗内，放入淀粉和适量水搅拌均匀；将鱼丸再拖一层鸡蛋淀粉糊，下入五成热油内炸至呈浅金黄色捞出；
5、原勺留底油，旺火烧热，葱、姜末炝勺；烹料酒、高汤、酱油、白糖、醋、精盐、味精，烧沸；下入鱼丸和冬菇、胡萝卜、黄瓜片，撇净浮沫；
6、然后再加入适量的花椒油等调味品，就差不多能吃了哦，这时候我们是可以闻到浓郁的香味儿的。
功效：软溜金钱鱼腐不仅非常好吃，更是有着非常不错的健脾益胃、和中止呕的功效，我们肠胃不好的朋友们多吃一些软溜金钱鱼腐是很不错的选择哦。
上面我们了解了软溜金钱鱼腐的做法了，这是黄钻鱼的一种常见吃法，当然了，软溜金钱鱼腐的做法虽然看上去步骤有点多，其实做起来还是比较简答的哦，只要我们认真的看这些做法，我们就能够学会怎么做软溜金钱鱼腐哦。
山楂蜜枣炖山药是一道非常美味的菜肴，相信我们许多的朋友们对于山楂蜜枣炖山药都是非常的喜欢吃的，但是大多数朋友们在生活中吃山楂蜜枣炖山药都是需要去饭店，因为自己不会做，其实山楂蜜枣炖山药的做法也不难，下面我们就来一起看看山楂蜜枣炖山药的做法和功效。
山楂蜜枣炖山药
材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火，然后等到起其微热，再适当的加入一些蜂蜜就可以了，这时候我们可以闻到香喷喷的温度，吃起来口感也是非常好的，所以我们有时间可以做着食用的。
山楂含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，在生活中经常食用一些山楂蜜枣炖山药，不仅可以帮助我们健脾胃，更是可以促进肾脏的健康的，山楂蜜枣炖山药具有非常好的健脾益胃、滋肾益精的功效，另外，适当的食用一些山楂蜜枣炖山药，还能够帮助我们止咳。
上面我们详细的了解了山楂蜜枣炖山药的做法和功效了，我们可以知道，山楂蜜枣炖山药的做法也是非常简单的，所以我们大家学会山楂蜜枣炖山药的做法以后，在生活中就是可以经常做着食用的，不仅可以帮助我们开胃，并且对于自身的脾胃健康也是非常的有好处的。
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