寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息,让您和家人健康快乐每一天!
西红柿汁:
西红柿汁富含特殊果糖,能促进酒精分解。
一次饮用西红柿汁300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。
葡萄:
葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的。
如果在饮酒前吃,还能预防醉酒。
西瓜:
西瓜可以清热去火,能使酒精快速随尿液排出。
香蕉:
酒后吃一些香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的。同时,它还能消除心悸、胸闷等症状。
橄榄:
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药,既可直接食用,也可加冰糖炖服。
中国酒文化源源流长,什么无酒不成席,酒逢知己千杯少等等,办事更是离不开酒,如果客人没有喝醉,主人会认为没有尽到地主之谊。其实客人累,主人也累,陪酒的人更累。这酒啊,看起来像水,喝到嘴里辣嘴,喝到肚里闹鬼,走起路来绊腿,半夜起来找水,早上醒来后悔!但是,这酒又不能不喝,后悔也要喝下去,那么怎么能做到千杯不醉,或者喝完酒能及时醒酒,而不受醉酒之苦呢?
1、不要空腹饮酒。
因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝。
这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝,喝一杯啤酒再来一被白酒,接着是一杯葡萄酒,这样很容易就倒下。
3、喝白酒时,要多喝白开水。
以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时,要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后,尽量饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。
其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据。
茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此酒后可以喝点淡茶,也可以吃一些水果,或者喝一些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
7、食饮结合。
饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说酒后吃甜柿子,酒味会消失,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果。
酒的主要成分是乙醇,不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留,出现中毒现象。那么,怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢?
宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
食饮结合
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子,不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时,吃什么东西最不易醉牵以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说酒后吃甜柿子,酒味会消失,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症,可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失,可适量饮些淡盐水或补液盐。而且根据一些经验,饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇,在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。
很多商务人士更是免不了要经常在外应酬。吃饭时,为了调节气氛实在不想喝酒也得硬着头皮喝上几杯,如何才能不醉酒呢?
营养师教你十妙招
1.饮酒前先喝一杯牛奶,或吃几片面包,勿空腹喝酒,以免刺激胃黏膜;
2.估计饮酒多时,提前服用Vb族直至应酬渐少,以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉,蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮,以提高体内Vb族含量;
3.喝白酒时,要多喝白开水,以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时,要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块;
4.喝酒不宜过快过猛,应当慢慢喝,让身体有时间分解体内的乙醇。
5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏,以提高机体对乙醇的解毒能力;
6.喝酒时多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;
7.喝酒时多吃豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用;
8.疲倦时暂时别喝为宜;
9.吃药后不要喝酒,特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后;
10.喝酒时不要喝碳酸饮料,如可乐、汽水等,以免加快身体吸收酒精的速度。
解酒误区
1.浓茶解酒
民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此酒醉后可以喝点淡茶,最好不要喝浓茶。
2.酒后洗澡
喝酒后洗热水澡可加快血液循环,促使体内能量消耗增多,容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风,宜先稍作休息。
解酒招数
1.吃水果
如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
2.吃馒头
很多人酒后不吃饭,这样危害更大,应吃一些容易消化的淀粉类食物,如馒头或面条。馒头可转化成葡萄糖,有利于为人体供血并增加体能,由于它有发酵过程,还对胃酸有中和作用,吃后身体会马上舒服起来。
这杯4块钱的奶茶,店员说是奶茶粉做出来的。
夏日骄阳似火,街上的奶茶店忽然多起来,酷暑中一杯冰凉的奶茶确实降温又解渴。但是看着满街的奶茶店,一分钟就制作出来的奶茶您敢喝吗?最近,有市民拨打12345热线,对街边奶茶店的奶茶质量提出质疑,希望政府部门能对街边奶茶店进行检查。近日,本报记者实地探访了济南的奶茶市场。
不到一分钟一杯奶茶就能做好
夏日炎炎,冰镇奶茶又开始走俏。山师东路商业街上,不出50米,就有以奶茶为主打的茶饮店5家。而算上兼卖奶茶的果蔬冷饮店、咖啡屋,粗略估计,一条街上差不多有30家卖奶茶。
要一杯原味的! 14日晚,山师东路夜市,在一家奶茶店前围着一圈女孩子,争着要店员先做自己选的饮品。三个店员忙得不可开交。一个店员麻利地拿起一个新的塑料杯,然后从一个贴有奶茶标签的不锈钢圆桶里挤出了一种茶色液体,大概有塑料杯1/3容量,然后倒上刚打出的碎冰,再接点纯净水,加上塑料薄膜盖,不到1分钟,7块钱一杯的原味奶茶就做出来了。
原味奶茶粉配料表一个 奶 字也没有
一位曾在某街边连锁茶饮店做过兼职的山大在校生小御(化名)说: 不少奶茶是直接用奶茶粉冲出来的,确实是1分钟全部搞定。
15日,记者以想开奶茶店为由,来到天桥底下的多家添加剂销售店,几乎每家店里都能轻易买到奶茶粉。
记者来到一家专卖奶茶配料的直营店里。店员介绍,奶茶粉有10元、11元、13元和17元一袋的,1公斤1袋, 17块的这种是三合一,奶精、茶包、奶茶粉都有了,买回去不用自己再调,省事儿。 店员特别推荐 三合一 的。
问红茶包多少钱,店员说,20元15包,能做1000份。在店员的 保票 推荐下,记者买了17元/kg的原味三合一果味粉。记者仔细看了看包装背后的配料表成分:食用葡萄糖、植脂末、速溶茶粉、食用香精、安赛蜜、柠檬黄、胭脂红、亮蓝,这种奶茶粉的成分一个 奶 字也没有。
奶茶的 奶 味 原来来自于奶精
既然奶茶粉成分里没有 奶 ,那么奶茶的 奶 味是从哪里来的呢?另一家专卖奶茶配料店的店员说,低成本的奶茶里肯定没有真正的牛奶,奶味是用奶精调配出来的。
曾在奶茶店兼职的大学生小陈告诉记者,有的店的奶茶是奶精和果味粉配出来的,有的店是奶精加鲜奶或者奶精加奶粉做的,部分还会加炼乳。
山东省营养学会副理事长、千佛山医院营养科主任杜慧真说,目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精及自来水制成。奶精就是一种氢化植物油、淀粉水解物、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,其脂肪含量达20%-75%,热量比淀粉还要高,不仅不能增加营养,还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。
正宗台湾奶茶是用红茶和鲜奶调制
好的奶茶是用奶和茶做的,单是煮茶的时间要20多分钟。 一位曾经在某知名奶茶连锁店工作过的小御(化名)告诉记者,为了制作奶茶,一天要煮两桶奶和茶,配好的一桶可做七八十杯。
而以奶茶闻名的台湾知名餐饮连锁店仙踪林佛山街店的店长刘先生介绍,真正的台湾奶茶是用鲜奶和红茶配制而成,奶茶所用的红茶是发酵茶,俗称熟茶,必须用开水冲泡。如果温度太高,冲过了,就会变苦,如果温度太低,香味又泡不出来。
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