西兰花,又称花椰菜,早几年还是一种比较罕有的蔬菜。西兰花含丰富的维生素C,同时富含膳食纤维,其特有的营养价值渐渐地被人们所接受,人们的餐桌上逐渐地出现了这道菜,尤其是有减肥需要的人们。那么西兰花怎么吃最美味又减肥呢?下面小编教大家几款西兰花做法,享尽美味又享瘦。
西兰花营养丰富且全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,降低血脂。
西兰花属于高纤维蔬菜,含有丰富的膳食纤维,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量。且西兰花的热量低,对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便,帮助排清宿便,让小腹变得平坦,人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。而且100克的西兰花只有33大卡的热量,绝对是减肥MM的不二之选哦。
一、上汤皮蛋西兰花
材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
制法:
1.西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水;
2.皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片;
3.锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;
4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入少许香油,即可出锅。
二、西兰花彩蔬丁
材料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
制法:
1.西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁;
2.煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用;
3.用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;
4.热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁;调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;
5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
三、培根鲜蘑西兰花
材料:培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。
制法:
1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;
2.蘑菇和西兰花用沸水迅速汆烫一下,捞出后用凉水冲净;
3.锅入少许油,放入培根略煎,然后倒入蘑菇和西兰花迅速翻炒,然后调入调味品炒匀即可。
四、西兰花炒虾仁
材料:虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红,尖,干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
制法:
1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
3. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
4. 放入西兰花,用大火快速爆炒,再添加调味即可。
西兰花的营养价值非常的高,它属于十字花科的蔬菜,我们知道十字花科实在具有很好的防癌抗癌的效果,西兰花富含维生素c和胡萝卜素,能够抑制细胞突变,另外西兰花还有很好的补钙的作用,对于高血压、糖尿病患者适当的吃一些也有很好的预防效果,下面我们来了解一下西兰花炒肉的做法。
准备一颗西兰花,准备二两猪瘦肉,准备适量的蒜、淀粉,准备食盐和味精。
首先把西兰花掰成小块儿,然后放到盐水里面浸泡半个小时,这样做有很好的去除西兰花里面的一些病菌和虫卵。把猪瘦肉清洗干净以后,切成肉片,然后放入适量的淀粉和料酒稍微腌制一下。
锅中放入适量的油,烧热以后放入肉片,进行翻炒,然后放入蒜片,炒出香味儿,当肉片变色以后,然后倒入西兰花,迅速的翻炒,再放少量的盐,放适量的水焖煮一会儿,当汤汁变得少的时候,加入适量的味精,炒均匀就可以出锅了。
西兰花抗癌的功效非常好,平时适当的吃一些能够提高免疫力水平,能够预防肿瘤突变,另外西兰花含钙量也比较高,适当的吃一些有很好的补钙的作用,西兰花里面含有丰富的抗坏血酸,能够提高肝脏的解毒能力,对于养肝护肝的作用也比较明显,另外还有具有降血糖、降血脂和降血压的效果,对于高血压患者以及糖尿病患者来说,适当的吃一些有非常好的调养和预防的效果。
注重自己的日常饮食,那么对身体健康才是比较好的,所以一般在生活当中我们都希望大家能够正确地选择自己健康的食物,而且对于一些减肥瘦身的朋友而言,科学地选择一些食物,同样可以帮助你起到燃烧脂肪减肥的效果,那么下面就为大家具体来推荐一下,这些燃脂瘦身减肥食物。
鸡蛋
不顾虑胆固醇的摄取,多吃蛋黄、蛋白利于脂肪的减少。研究结果表明,比起不吃鸡蛋而吃相同卡路里百吉饼的女性,早饭吃果酱吐司和鸡蛋的女性体重减少量多2倍多。据说可能是因为鸡蛋中的蛋白质饱腹感比其他食物高,所以之后肚子不容易感到饿,食量也会减少。
苹果
风靡一时的苹果果然是减肥良品。1天1个苹果可以阻止体重增加。研究结果表明:吃意大利面之前吃1个苹果比吃其他食物摄取的卡路里要少。据说这是因为苹果中所含的高纤维质会让人有饱腹感。另外,因为抗酸化作用很高,所以也可以用来预防内脏脂肪症候群。生苹果吃烦了可以加少许肉桂和多香果放进微波炉加热1分半左右,这样做出来的味道非常像苹果派,很好吃。
甘蓝
可以榨蔬菜汁的甘蓝非常适宜于减肥。1大杯切碎的甘蓝只有34卡路里,含1.3克纤维质,同时富含铁、钙质,是种万能食物。只是很多人因为甘蓝味道有些怪而敬而远之。菠菜也有同样的功能,所以不喜欢吃甘蓝或不好买到甘蓝的人可以用菠菜代替。
燕麦片
燕麦粥是为数众多的食品中饱腹感最高的。和其他的碳水化合物不同,速食燕麦粥的消化也需要花费一些时间,是抑制血糖上升的优秀食材。因为富含纤维质所以治疗便秘的效果也很好,即使不是为减肥也建议女性多吃。
以上介绍的这些食物,其实大家在生活当中,都是可以吃的到的,所以说这种燃脂减肥方法,自然比你使用一些减肥的药物或者产品更加的安全健康,也希望想要减肥的朋友,在生活当中可以多去了解这些燃脂瘦身食物。
西兰花和虾是人们常吃的两种食材,他们之间是可以在一起吃的,不会发生食物相克的问题,尤其是西兰花,绿绿的颜色和虾煮熟以后的红色放在一起是比较搭配的,能够促进人的食欲,不但如此,他们的营养功效也很好,在增强免疫力、减压降脂方面都能发挥很好的作用。
西兰花和虾相克不
西兰花可以和虾一起吃。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养元素;虾中主要含有蛋白质、维生素A,以及钙、磷、钾、钠、铁、镁等矿物质元素,这两种食物成分不相克,是可以一起食用的。
西兰花和虾一起吃的好处
1、增强免疫力
西兰花所含的维生素C有利于人的生长发育,虾中的丰富的氨基酸可以被人体吸收,具有补充营养,增加免疫力的作用,所以这两种食物一起食用增强人体免疫力的效果更好。
2、降压降脂
西兰花中含有的类黄酮物质有降低血糖、血脂的作用;虾所含的牛磺酸也能降低人体的血压和胆固醇,一起食用还能很好地保护心血管系统。
3、延缓衰老
西兰花中含有的维生素A、维生素C、胡萝卜素有增强皮肤的抗损伤能力,可以保持皮肤的弹性;虾中含有一种虾青素的物质,这种物质是一种强抗氧化剂,有延缓衰老的作用。
西兰花营养丰富,含有多种蛋白质、维生素和矿物质,被誉为蔬菜皇冠。除此之外,西兰花还有神奇的减肥功效哦!今天太平洋女性网小编kayla就介绍6道西兰花美食给大家,帮助你轻松吃掉10斤的赘肉。
西兰花的减肥功效:
西兰花营养丰富且全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,降低血脂。
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便,帮助排清宿便,让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有33大卡的热量,绝对是减肥MM的不二之选哦。
今天太平洋女性网小编kayla就推荐6款西兰花食谱给各位MM,保证让你越吃越瘦哦。
一、西兰花炒虾仁
材料:虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红,尖,干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
做法:
1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
3. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
4. 放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
二、上汤皮蛋西兰花
材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
做法:
1.西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水;
2.皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片;
3.锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;
4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入少许香油,即可出锅。
三、西兰花彩蔬丁
材料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法:
1.西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁;
2.煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用;
3.用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;
4.热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁;调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;
5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
四、培根鲜蘑西兰花
材料:培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。
做法:
1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;
2.蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下,捞出后用凉水冲净;
3.锅入少许油,放入培根略煎,然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒,然后调入调味品炒匀即可。
五、蛋黄西兰花粥
材料:粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。
做法:
1.鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎,西兰花洗净后切碎备用;
2.大米洗净放入沙锅,加水大火烧开,小火熬制;
3.粥体浓稠时加入蛋黄;
4.最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。
六、西兰花沙拉
材料:西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。
做法:
1.西兰花烫一下,放凉水里过凉,然后控干净水分捞出;
2.新鲜水果切粒,煮熟的鸡蛋去皮,用筷子或勺子捣碎蛋黄;
3.把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里,淋上酸奶即可。
你知道什么是白肉吗?不是指北方人说的肥肉哦,而是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。
下面小编就向大家介绍几种低脂肪的白肉,让你想吃就吃吧!
鸡
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸭
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鹅
从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。
火鸡
火鸡是美洲特产,在营养价值上有一高二低的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
鱼
鱼肉含有大量的蛋白质,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
虾
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。此外,虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。
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