绿豆丝瓜花
【方 剂】 绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
【制作法】 用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。
【功 效】 清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。
红糖绿豆沙
【方 剂】 绿豆100克，红糖25克。
【制作法】 将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。
【功 效】 清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。
海带冬瓜豆瓣汤
【方 剂】 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
【制作法】 将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。
【功 效】 消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。
冬瓜汁
【方 剂】 鲜冬瓜一个。
【制作法】 将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。
【功 效】 消暑，清热，除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
扁荷粥
【方 剂】 白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。
【制作法】 先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
【功 效】 消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
饮杨梅酒
【方 剂】 鲜杨梅500克，白糖80克。
【制作法】 将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空气），7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。
【功 效】 预防中暑。
姜韭蒜汁
【方 剂】 鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
【制作法】 洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁，灌服。
【功 效】 解表，温中。治中暑昏厥，不省人事。
温馨提示：一旦周围有人发生中暑症状，应当立即将病人移到阴凉的地方，并保持周围通风；解开衣扣，用各种方法帮助身体散热；帮助服用解暑药物；按压人中、虎口等穴位帮助恢复意识，如果症状没有减轻，应立即拨打救助电话。
精选阅读
咖啡、茶、酒、油、巧克力、可乐、头痛药，这七样东西都是很多健身人士的辅助剂;而且，它们各自都有一套“食用”的规则，如果不遵守这个规则，可能会适得其反。
咖啡——增加肌力
咖啡的历史可谓源远流长，它曾被看作类似毒品的有害物质，因而一度被伊斯兰教及天主教视为禁品。据说，当时的教宗本人也迷上了咖啡;其实咖啡并不会令人上瘾，因为你不会无止境地越饮越多;一旦停饮，也不会有什么副作用。
今天，咖啡普遍受到运动界的重视，但因它的主要成分是咖啡因，所以被奥委会列为禁药之一。咖啡因能刺激中枢神经系统、增加新陈代谢及加快心跳、令身体释放更大的能量，并可以使体力回升。咖啡因的作用可维持一小时，之后，便由肝脏开始将其分解。大量研究表明：咖啡可使人增加体力，使健身者能举起更重的器械;咖啡因也能促进脂肪燃烧，有助于减肥。前奥林匹克健美先生塞尔西奥-奥利瓦在做健身前必定喝咖啡。
长期饮用咖啡，身体对其会产生适应性，如果过量饮用咖啡将会造成大量排尿与肠胃不适。
巧克力——恢复体力的好帮手
部分人在做健身两小时后，就再也没有力气做卧推了。当吃了一块巧克力(不是一大盒)后，体力恢复了，接着再做两组8次卧推也会感到很轻松。
有人认为，这是由于巧克力中的可可豆含有咖啡因，从而使人的体力得以恢复。难道又是咖啡因在作怪?其实，真正起作用的是糖分。当健身训练到达尾声时，体内血糖已降至很低的水平，身体能量不足，肚子会感到饥饿。这时，巧克力的糖分可及时作为能量的补充，体力就会多支撑一段时间。可是，糖分有利也有弊，如果一口气吃下一排巧克力，那过多的糖分便会触发胰岛素分泌，令血糖进一步下降而使脂肪积堆，小心!
当体力不足或感到饥饿时，吃少量的巧克力(切不可过量)，再喝一杯清水，能帮助糖分消化吸收和将血糖输送到全身肌肉。
可乐——体力恢复的另一选择
在增强体力方面，可乐同吃巧克力一样，都能将糖分供应给肌体，在短时间内提升肌体的血糖水平。需要注意的是，可乐含有磷质，多饮会令体内钙质流失，加速骨质疏松。
在做运动感到体力下降时，可以喝少许可乐以助于体力恢复，但不宜长期饮用。
头痛药——减轻肌肉痛楚
有些健身人士为求“大变”而不择手段，甚至连头痛药都变成了“健身补品”。头痛药并不只是医头痛的，而且也是一种可以减轻任何痛楚的药物，其中包括肌肉疼痛等。常见的止痛药有阿斯匹林、羟苯基乙酰胺、扑热息痛等。后两者基本成分相似，羟苯基乙酰胺药力稍强。这三种药的副作用不大，但阿斯匹林对胃有点伤害，有胃病的人要慎服。
有人错误地认为，吃止痛药可减缓肌肉痛楚，缩短休息时间。但是，《临床内分泌学与新陈代谢学报》研究指出：肌肉的疼痛除了提醒我们休息外，也会令前列腺素增加，从而加快肌肉生长。如果用药物消减了痛楚，前列腺素分泌就会大减，肌肉生长也变慢了。另外，止痛只是把问题掩盖住，并没有从根本上解决它。服药而不让肌肉充分休息，这与科学健身不相符。
建议：在肌肉非常疼痛以至影响睡眠时，再服用止痛药，每次1～2片，最好在饭后服用。
酒——展现线条的秘方
喝酒会令你充分展示肌肉线条之美?没错!由于酒精能使身体脱水，喝酒后会使你频频上厕所，体内的水分也会愈来愈少，以至使你想继续再饮。然而，酒精容易被转化成脂肪，大量喝啤酒会令你变胖。
有没有试过在做健身的最后一个小时内先不要喝水，而立刻喝一小杯酒?你会感觉到自己的肌肉忽然变得更结实。原因是酒精把皮下的水分“收干”了，肌肉纹理自然更清晰。阿诺舒华辛力加临上台比赛前，便会喝一点杜松子酒，也是这个道理。
在你特别需要展露“本钱”的(例如在赛场上、沙滩上)15分钟前，喝一小杯酒(啤酒除外)可使肌肉线条更加凸显清晰。
警告：绝不可过量!过度饮酒会使肌体脱水而导致抽筋及休克。
红茶绿茶——减肥尤物
茶叶同样含有咖啡因，但其浓度比咖啡低，所以产生不了提升肌力的效果(奶茶则例外，它所含的咖啡因远比咖啡多)。但它同样会促进肌体新陈代谢上升4%，身体能量消耗上升4.5%.
如果你对咖啡过于敏感，或者心脏不好，可以茶代替助你减肥。其实，所有含咖啡因的茶都算是减肥茶。
留意：茶会阻碍铁质在体内的吸收，也会令牙齿出现茶渍。
在做健身的日子，早上与下午都可喝茶，但不应该完全以茶代替白开水。另外，最好在早、晚之间刷牙一次，以清除牙齿表面的茶渍。
油——防止肌肉分解
这里所说的油是普通的食用油。其实，油与脂肪对内脏、大脑和关节的健康都有良好的作用。以下介绍三种适合健身人士补充的油类：
(1)鱼油——含大量抗氧化剂及抗炎剂，能阻止身体老化、滋润关节、减少关节炎与关节受伤。
(2)中键三油甘脂——是从椰油或棕榈油中提炼出来的(这些油约含有15%的中键三油甘脂)，它能阻止肌肉分解，也能保存肌纤维。
(3)向日葵油——它含有复合亚麻酸，能阻止肌肉分解，也可以增加肌肉内氮的含量，从而促进蛋白质制造肌肉;也可帮助清除聚积在体内的多余脂肪。
服用方法：可每天喝3～4勺(或吃3～4粒胶丸装);做完健身后多吃1次。
冬季进补，很多人都想到要补肾养生，而食疗是最好的进补方法了。小编今天介绍7个补肾养生食谱，大家可以照着试试。除此之外，保持良好的心情，也很重要。
连日来的降温，让羊城有了冬天的感觉。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，大雪节气过后，广东气候转寒，此时阴气已盛，阳气衰微，而人们肝气偏盛，容易气滞血淤，养生除补理肺胃外，特别要护肝养肾。尤其是肝病患者，冬季没有做好护肝功课，开春后病情易加重。她指出，冬季护肝养生首先要注重精神调养，要保持良好的心情，以顺养阳气，饮食调理方面宜增苦味忌咸味。
家居添绿色，衣着宜鲜艳
中医主张，冬季养生应顺应自然界阳气潜藏的特点。怎么顺养阳气?一个字：静!池晓玲指出，此时要让心情乐观，心平气和，同时避免大喜大悲，情志骤变伤肝。对抑郁型和亢奋型肝炎患者而言，冬季比较难过。抑郁型患者性格内向，肝气郁结伤肝，而亢奋型肝病患者烦躁易怒。她说，冬季天气寒冷，很多人都不如生机勃发的春季有活力，易倦怠消沉，如果此时没有注意护肝，等到春节聚会社交频繁时，人一劳累，肝病往往就会加重。
池晓玲建议，冬季肝病患者要进行环境色彩自我暗示疗法，例如家居换用暖色调饰物，多摆放绿色植物，衣着以鲜艳为主等。生活起居方面，白天多晒太阳，促进阳气潜藏，老年患者最好在上午10时左右进行晨练，不要像夏天锻炼那样练到大汗淋漓，而是微微出汗即可。要注意保暖，尤其是头、腹部、脚部，晚上睡觉前可以用热水泡脚，以促进血液运行。不过，她不赞成每晚都用热水袋暖脚，这样太燥，与其依赖热水袋，不如加盖一层被，否则早上起来，容易嘴唇、脚部干裂。
瘦肉枸杞大枣糯米饭
猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。
冬季进补，很多人都想到要补肾养生，而食疗是最好的进补方法了。小编今天介绍7个补肾养生食谱，大家可以照着试试。除此之外，保持良好的心情，也很重要。
连日来的降温，让羊城有了冬天的感觉。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，大雪节气过后，广东气候转寒，此时阴气已盛，阳气衰微，而人们肝气偏盛，容易气滞血淤，养生除补理肺胃外，特别要护肝养肾。尤其是肝病患者，冬季没有做好护肝“功课”，开春后病情易加重。她指出，冬季护肝养生首先要注重精神调养，要保持良好的心情，以顺养阳气，饮食调理方面宜增苦味忌咸味。
家居添绿色，衣着宜鲜艳
中医主张，冬季养生应顺应自然界阳气潜藏的特点。“怎么顺养阳气?一个字：‘静’!”池晓玲指出，此时要让心情乐观，心平气和，同时避免大喜大悲，情志骤变伤肝。对抑郁型和亢奋型肝炎患者而言，冬季比较难过。“抑郁型患者性格内向，肝气郁结伤肝，而亢奋型肝病患者烦躁易怒。”她说，冬季天气寒冷，很多人都不如生机勃发的春季有活力，易倦怠消沉，如果此时没有注意护肝，等到春节聚会社交频繁时，人一劳累，肝病往往就会加重。
池晓玲建议，冬季肝病患者要进行“环境色彩自我暗示”疗法，例如家居换用暖色调饰物，多摆放绿色植物，衣着以鲜艳为主等。生活起居方面，白天多晒太阳，促进阳气潜藏，老年患者最好在上午10时左右进行晨练，不要像夏天锻炼那样练到大汗淋漓，而是微微出汗即可。要注意保暖，尤其是头、腹部、脚部，晚上睡觉前可以用热水泡脚，以促进血液运行。不过，她不赞成每晚都用热水袋暖脚，“这样太燥，与其依赖热水袋，不如加盖一层被，否则早上起来，容易嘴唇、脚部干裂。”
温补应“吃苦”，粥汤正当时
冬天进补，应以温补为主。“养肝不要忘了养肾。因为肝肾同源，精血同源，而肾藏精，肝藏血。”池晓玲建议，可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞等。一些人爱吃狗肉，实际上狗肉性太热，不宜多吃。她推荐了几款养肝、补肾、益气的粥汤：
菟丝子粥
菟丝子30克，粳米150克，白糖若干。将菟丝子洗净并捣碎，放入砂锅，加适量清水，小火煎汤，去渣取汁，再加淘净的粳米煮粥，待粥快好时加入白糖，稍煮片刻即可食用。有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的作用。
灵芝北芪瘦肉汤
黄芪15克，灵芝10克，瘦猪肉150克。瘦猪肉切成小块，加水适量，放入黄芪、灵芝，煮至猪肉熟烂，细盐调味即可。有补脾益气、滋补强壮、补益精气、扶正培本等功效。
蜂蜜松仁粥
松子仁30克，粳米150克，蜂蜜若干。松子仁洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再换小火煮成粥，稍温后调入蜂蜜便可食用，可补肾益脾。
瘦肉枸杞大枣糯米饭
猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。
猪肝肾饭
粳米200克，猪肝和猪肾各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。把猪肝及猪肾洗净，加工切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌。把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭，当煮到快要干水时，撒入干姜粉，将猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。有补益肝肾的功效。
枸杞核桃麻鸡丁
枸杞90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克。将去皮的核桃仁用温油炸透，放入枸杞，立即起锅沥油。锅烧热注入素油，待油五成熟时投入鸡丁，炒熟，放入核桃仁以及枸杞炒匀即成。有养肝益肾之效。
益气养心粥
莲子30克，党参15克，山药30克，粳米200克。将上述材料洗净放入锅内，加适量水煮成粥，温热食用。
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