《素问脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有秋不食肺之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
生地粥
［配方］生地黄25克，大米75克，白糖少许。
［做法］生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
［功效］滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
山药百合大枣粥
［配方］山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
［做法］将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用
［功效］山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。
清补瘦肉汤
［配料］瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
［做法］把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可。
［功效］此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
醋椒鱼
［配料］黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
［做法］黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
［功效］健脾开胃，填精，益气。
黄精煨肘
［配方］黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
［做法］黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
［功效］补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽。
五彩蜜珠果
［配料］苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
［做法］苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
［功效］生津止渴，和胃消食。
延伸阅读
九月养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持阴平阳秘的原则。精神调养在秋天非常重要，因为秋天有万木凋谢之感，人容易产生悲秋，所以要培养乐观情绪，保持神志安宁，以适应秋天平容之气。如天气好的时候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁。
九月养生防秋燥非常关键，人在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当多服一些含维生素的食品或用中药食疗。
《素问脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有秋不食肺之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
生地粥
［配方］ 生地黄25克，大米75克，白糖少许。
［做法］ 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
［功效］ 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
山药百合大枣粥
［配方］ 山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
［做法］ 将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用
［功效］ 山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。
清补瘦肉汤
［配料］ 瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
［做法］ 把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐调适味即可。
［功效］ 此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
醋椒鱼
［配料］ 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
［做法］ 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
［功效］ 健脾开胃，填精，益气。
黄精煨肘
［配方］ 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
［做法］ 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
［功效］ 补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽。
五彩蜜珠果
［配料］ 苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
［做法］ 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
［功效］ 生津止渴，和胃消食。
九月养生防秋燥非常关键，人在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当多服一些含维生素的食品或用中药食疗。
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
生地粥
[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。
[做法]生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效]滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
山药百合大枣粥
[配方]山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
[做法]将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用
[功效]山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。
清补瘦肉汤
[配料]瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
[做法]把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可。
[功效]此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
醋椒鱼
[配料]黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
[功效]健脾开胃，填精，益气。
黄精煨肘
[配方]黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
[做法]黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
[功效]补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽。
五彩蜜珠果
[配料]苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
[做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
[功效]生津止渴，和胃消食。
时值八月，此时暑气未消又将要转入秋季，这种时节人容易没有胃口，身体消耗大量津液，营养物质也容易流失，特别是无机盐。这时候我们不仅要增加蔬菜的摄入量，还要多喝靓汤！今天小微就给您介绍六款适合八月食用祛暑化湿、滋阴润肺的经典靓汤！
食谱一：夏枯草黑豆汤枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆为广东民间常用的食补豆类，民间有人误认为它是燥热的，其实中医认为它性平味甘，有补脾、利水、解毒的功效，适宜于脾虚水肿、脚气浮肿者。中医还认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒。二者合而为汤，在这盛夏秋暑时用，还有补肾水、平肝火之功。
原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可。
食谱二：荷塘碧果甜汤罗汉果肉性凉味甘，有消炎清热、利咽润喉的效用。它的果皮也可用来泡水或煲汤。莲藕除了能润肺消暑，还可健脾促进食欲。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益寿的功效。另外，此款甜汤的食材性偏凉，肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。
原料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。
做法：用清水洗净红枣后泡在水中备用，再把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后，切成薄片。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分钟。最后把莲藕片和冰糖放入，文火再煮15分钟即可。
食谱三：苹果银耳汤苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。苹果中还含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。苹果银耳汤，清凉退火，益气生津。
原料：苹果、银耳、百合、莲子。
做法：银耳泡发4小时以上，切成小朵，莲子百合用温水浸泡两小时。然后，将苹果洗净切块，将银耳、百合、莲子放入煲内，大火煮开后改小火煮半小时。最后，放入大枣，倒入苹果，放入冰糖，小火再慢炖一小时以上即可。
食谱四：荷叶冬瓜煲老鸭汤冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
原料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。
做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。
食谱五：竹荪老鸭汤竹荪老鸭汤，特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。竹荪配鸭肉煮汤，是一个绝佳而经典的配搭。因为竹荪及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物，所以夏天吃了也不容易上火。
原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。
做法：鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段，将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
食谱六：百合莲子汤百合莲子汤是用莲子、百合等煮制而成，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以，百合莲子汤，安神养心，健脾和胃，处暑节气前后食用最合适。
原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
同时小微还要提醒您天气虽热，但千万不要以“冰”解热。冰镇后的汤虽然可以解暑，但凉气极易损伤胃气，会引起腹泻、头晕等症，天气越热，这种状况就越明显。不要把冰镇消暑的汤品替代饮水。喝汤还要吃掉主料。餐前连汤带料一并吃掉，可以补充人体必需的营养，对“苦夏”人群非常有利。
有的人可能没有听过八月瓜，八月瓜又可以叫做八月炸，各个地方的叫法不同，八月瓜有很多的功效，而且也有不同的吃法，对身体的一些小疾病也有一定的治疗，下面小编就给大家介绍一下八月瓜。
目录
1、八月瓜的简单介绍 2、八月瓜的医疗价值
3、八月瓜的功效 4、八月瓜的作用
5、八月瓜配知母清胃滋肾 6、八月瓜的食疗配方
7、八月瓜性寒不能吃太多 8、八月瓜的营养食谱
八月瓜的简单介绍
八月瓜又名八月炸。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜称为"拉"(音)。
八月瓜是一种野生的瓜，因为是在八月果实才成熟，所以叫做八月瓜，是一种三叶木通的果实。
果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸。
以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。
八月瓜的味道很甜很好吃，而且还是没有污染的绿色水果，被赞誉为土香蕉。
以湖南张家界天子山景区居多。
索溪峪、杨家界等山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富。
为上乘野果，现被相关部门列为重点开发项目10000。
八月瓜的木质是藤本的，而且它的茎和枝叶都有明显的裂纹。
掌状复叶有小叶3-9片;叶柄稍纤细，长3.5-10厘米。
小叶近革质光滑，卵形、卵状长圆形、狭披针形或线状披针形。
长5.5-14厘米，宽(2.5) 3.5-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖。
基部圆或阔楔形，有时近截平，上面暗绿色，有光泽。
下面淡绿色，侧脉每边5-6条，至近叶缘处网结。
与中脉及纤细的网脉均于下面清晰凸起。
小叶柄纤细，长2-4厘米，中间1枚最长。
花数朵组成伞房花序式的总状花序。
总花梗纤细，长1-3.5(5)厘米，数枚簇生于叶腋。
基部覆以阔卵形至近圆形的芽鳞片。
雄花
绿白色，外轮萼片长圆形，长12-15毫米，宽4-5毫米。
先端钝，内轮的较狭，长圆状披针形，先端急尖。
花瓣极小，倒卵形，长不及1毫米。
雄蕊长约12毫米，花丝线形，长约7毫米，稍粗。
花药长约5毫米，顶具短凸头，退化心皮小。
卵状锥形，长约1.5毫米。
雌花
紫色，外轮萼片卵状长圆形，长约22毫米，宽7-8毫米。
内轮的较狭和较短，退化雄蕊小，花药棒状。
花瓣小，心皮长圆形或圆锥状，柱头无柄，偏斜。
果为不规则的长圆形或椭圆形，熟时红紫色。
长(3)5-7厘米，直径2-2.5厘米，两端钝而顶常具凸头。
外面密布小疣凸;种子多数，倒卵形，种皮褐色。
花期4-5月，果期7-10月。
八月瓜的医疗价值
【药材】
干燥的肉质浆果呈卵状圆柱形，稍弯曲。
长38厘米，直径2.53.5厘米。
顶端钝圆，基部具果柄痕。
表面浅黄棕色至土棕色，皱缩，成熟者皱纹粗大而疏。
未熟者皱纹细小而密。果皮厚，革质或微角质。
种子多数，包被在絮状果瓤内，形状不规则。
呈圆形、长圆形或卵圆形，略扁平。
外表红棕色或棕黑色，有光泽，皱纹细密。
果肉气微香，味涩而淡。
以肥壮、皮皱者为佳。
产江苏、浙江、安徽、陕西等地。
西藏地区使用的八月札，为同科植物五风藤的果实。
四川地区除用白木通的果实外，还使用狭叶八月瓜的果实。
【炮制】
洗净，稍浸，闷润至透，切片晒干，或洗净晒干，用时捣碎。
【主治】
小便短赤，淋浊，水肿，风湿痹痛。
跌打损伤，乳汁不通，疝气痛，子宫脱垂，睾丸炎。
【功效】
清热利湿、活血通脉、行气止痛。
【性味】
苦、凉、
【药材基源】
为木通科植物五风藤、宽叶八月瓜和小花八月瓜的果实。
【用法用量】
内服，煎汤，3-9g。
【归经】
膀胱、心、肝经。
常用配方
治淋巴结核
八月札、金樱子、海金砂根各四两，天葵子八两。
煎汤分三天服。
治胃肠胀闷
三叶木通根或果一两，水煎服。
治大风腹脏有虫，令人皮肤生疮，语声变，眉鬓落。
预知子二两(捣末)，雄黄二两(研细)，乳香三两(研细)。
上件药，先以乳香末用水一斗，于银锅内以慢火煎至五升。
入预知子并雄黄，慢火熬成膏，入瓷器中盛。
每日空心以温酒调下一茶匙，后有虫如马尾随大便出。
治心气不足，志意不定，精神恍惚，语言错妄。
忪悸烦郁，愁忧惨戚，喜怒多恐，健忘少睡。
夜多异梦，寐即惊魇，或发狂眩，暴不知人，并宜服之。
枸杞子(净)、白茯苓(去皮)、黄精(蒸熟)、朱砂(研、水飞)。
预知子(去皮)、石菖蒲、茯神(去木)、人参(去芦)。
柏子仁、地骨皮(去土)、远志(去心)、山药各等分。
上一十二味，捣罗为细末，炼蜜丸。
如龙眼核大，更以朱砂为衣。
每服一丸，细嚼，人参汤下，不计时候。
治耳卒聋闭
八、九月，取石榴开一孔，留盖，入米醋满中。
盖定，面裹，煻火中煨熟，取出。
入少仙沼子、黑李子末，取水滴耳中。
脑痛勿惊。如此二夜，又点一耳。
治肝癌方
八月札、石燕、马鞭草各30克，水煎服。日1剂
八月瓜的功效
用中医的专业术语来说，八月瓜的功效就是清热利湿、活血通脉、行气止痛。
八月瓜不但营养丰富，使用价值高，而且药用价值更高。
所以，这也是我们这些普通人不知道它的存在的原因。
因为它更多地被用作药，所以对于治疗一些疾病的效果是相当地好。
特别对食道消化系统炎症和肿瘤、乳腺癌。
肺癌、肝癌、前列腺癌等多种疾病都有很多的治疗功效呢。
八月瓜食疗功效也是很好的。
可以说是药食界的大熊猫。
八月瓜全身是宝，果肉可以鲜吃。
也可以加工成果酱、果汁、果酒、果醋。
八月瓜的花、嫩叶、嫩硝、鲜果、果皮都可以被加工成为保健茶。
籽还可以榨油是最好的保健食用油。
除此之外，根、茎、叶、花、果、籽、果皮，还可以加工成中药。
八月瓜的果皮还可提炼果胶，含量高品质好无农残。
是加工食品、保健品、药品的重要原材料。
在食品、饮料、保健品、药品领域声誉都很高呢。
八月瓜含多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等元素。
而且还含有人体所需的各种微量元素。
各种有机酸、蛋白质、多种维生素、12种氨基酸等。
主要有清热利湿、活血通脉、行气止痛的功效。
主治小便短赤、淋浊、水肿、风湿痹痛、跌打损伤、乳汁不通、疝气痛、子宫脱垂、睾丸炎。
现在正值八月份，暑气还未散去，又要迎来立秋节气，这个时候天气变化多端，我们要注意保健身体，这种时节人容易没有胃口，身体消耗大量津液，营养物质也容易流失，特别是无机盐。这时候我们不仅要增加蔬菜的摄入量，还要多喝靓汤!
食谱一：夏枯草黑豆汤
夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆为广东民间常用的食补豆类，民间有人误认为它是燥热的，其实中医认为它性平味甘，有补脾、利水、解毒的功效，适宜于脾虚水肿、脚气浮肿者。中医还认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒。二者合而为汤，在这盛夏秋暑时用，还有补肾水、平肝火之功。
原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可。
食谱二：荷塘碧果甜汤
罗汉果肉性凉味甘，有消炎清热、利咽润喉的效用。它的果皮也可用来泡水或煲汤。莲藕除了能润肺消暑，还可健脾促进食欲。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益寿的功效。另外，此款甜汤的食材性偏凉，肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。
原料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。
做法：用清水洗净红枣后泡在水中备用，再把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后，切成薄片。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分钟。最后把莲藕片和冰糖放入，文火再煮15分钟即可。
食谱三：苹果银耳汤
苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。苹果中还含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。苹果银耳汤，清凉退火，益气生津。
原料：苹果、银耳、百合、莲子。
做法：银耳泡发4小时以上，切成小朵，莲子百合用温水浸泡两小时。然后，将苹果洗净切块，将银耳、百合、莲子放入煲内，大火煮开后改小火煮半小时。最后，放入大枣，倒入苹果，放入冰糖，小火再慢炖一小时以上即可。
食谱四：荷叶冬瓜煲老鸭汤
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
原料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。
做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。
食谱五：竹荪老鸭汤
竹荪老鸭汤，特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。竹荪配鸭肉煮汤，是一个绝佳而经典的配搭。因为竹荪及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物，所以夏天吃了也不容易上火。
原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。
做法：鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段，将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
食谱六：百合莲子汤
百合莲子汤是用莲子、百合等煮制而成，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以，百合莲子汤，安神养心，健脾和胃，处暑节气前后食用最合适。
原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
同时提醒您天气虽热，但千万不要以冰解热。冰镇后的汤虽然可以解暑，但凉气极易损伤胃气，会引起腹泻、头晕等症，天气越热，这种状况就越明显。不要把冰镇消暑的汤品替代饮水。喝汤还要吃掉主料。餐前连汤带料一并吃掉，可以补充人体必需的营养，对苦夏
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