气温的下降也跟随着人们食欲的下降。因为寒冷干燥的天气是很损伤自身的身体功能的,所以皮肤干燥,嘴唇干裂都是很多人对于冬季的最大印象。这个时候健康饮食就显得很重要了,下面看冬季养生食物的详细介绍。
萝卜——消除积滞、化痰解热
萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。
萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。
白菜——解毒除热、通利肠胃
白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。此外,生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。
西葫芦——通利肠胃
西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。
豆芽——滋阴通便利尿、提高大脑功能
主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体利用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能。
上面的这些饮食都是在冬季能够给大家带来滋养和滋润的,是最适合调理自身的健康食物。所以大家如果想在冬天变得更加的滋润,就一定不要错过上面的这些饮食。多吃适合自己的食物,才能让自己变得更加的健康。
随着夏天的逼近,气温越来越高,二十节气中的芒种也悄悄的混进了我们的生活。那么在芒种时节,我们应该如何做好养生的任务呢?跟小编一起去学习芒种养生的四大方法吧,一定会给你有帮助的哦。
芒种养生
一、饮食养生
1、饮食清淡
酷热的夏季总是让人提不起食欲,所以我们在饮食的方面要尽量减少食用太过油腻的食物,要以清淡、质软、易消化食物为主。多吃新鲜蔬菜瓜果,如西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜之类清淡宜人,既可满足所需营养,又可预防中暑。
2、多食养阴生津食物
芒种节气人的消化功能相对较弱,宜多食用养阴生津的食物, 站长统计如西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等,掌握好低盐、多饮、清热、淡软的原则。在饮食方面,专家还建议多吃一些健脾化湿的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜、莲子等,切记不宜过食生冷、油腻的食物,以免助湿伤脾。必要时可服用健脾化湿的中成药,如藿香正气水、十滴水、仁丹等。
3、忌过咸、过甜
据专家介绍,饮食过咸,会使体内钠离子过剩,由于年龄大者活动量小,会使血压升高,甚至可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多,对人体健康也不利,随着年龄的增长,体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低,易引起如蔗糖等产物的积累,而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症,严重者还可诱发糖尿病。
二、起居养生
1、晚睡早起
夏季日照时间延长,昼长夜短更明显,此时应顺应自然界阳盛阴虚的变化,睡眠方面也要相对“晚睡”、“早起”,建议晚上10点之前就寝,早上6点左右起床。但是,不可以硬性推迟睡眠时间甚至熬夜。“过时不候”是人的睡眠特点,如果在困倦时不及时入睡,过了最佳时间就会难以入睡甚至失眠。
2、午休不可少
夏天昼长夜短,天气炎热,夜间睡眠多有不足。因此,短暂的午睡,有利促进体力和精力的恢复。午睡应采取平卧或侧卧姿势,并在腹部盖上毛巾被。不宜坐着打盹,这样一导致脑部供血减少,会出现头晕脑胀等症状;也不宜伏桌午休,以免眼球受压,以致眼疾。午睡时间一般以一个小时为佳,如果午睡时间过久,大脑中枢神经会加深抑制,时间越长,越是感到疲倦,醒后会有不舒服的感觉。
3、着装有要求
夏季衣服的大小,肥瘦和覆盖体表的面积的大小多少,与散热也有着一定的关系。稍微“露”“透”的夏装是有利于散热的但过瘦的夏装则会影响散热,一般情况是服装覆盖面积愈小,体温散失愈快。
据有关专家测定,人在裸体情况下,辐射散热要比穿着普通服装大10倍。所以,夏装以短衫、短裙、短裤为好。在裙子中,喇叭裙、连衣裙在走动时,能产生较好的鼓风作用,因此比瘦型裙显得凉快。在夏装的开口部位(领、袖、裤腿、腰部)不宜过瘦,最好敞开些,这样有利于通风散热,牛仔裤、紧身衣不适于夏季穿着。
此外,服装的颜色亦很重要,因为衣料颜色不同,吸收和反射的强度也不同。颜色越深,吸热越强,颜色越浅,反射性越强,吸热性越差,因此,夏天宜穿浅色服装,以反射辐射热。
4、温水淋浴
夏季炎热,很多人喜欢直接用冷水冲澡,非常舒服。但是健康的做法应该是温水洗澡,温水可以使皮肤清洁凉爽,消暑防病,还有锻炼身体的作用。温水洗澡的时候水压和机械按摩作用可以使神经系统兴奋性降低,体表血管扩张,加快身体血液的循环,改善肌肤和组织的营养,降低肌肉的张力,消除疲劳,改善睡眠质量,增强身体的抵抗力。因此夏季应避免直接使用凉水冲淋浴。
三、运动养生
1、慢热型运动发汗散热
考虑到黄梅天的特殊气候,无论是运动强度还是运动时段都应特别讲究。锻炼的最佳时间是早上6至7点和傍晚6至7点,早上温度适宜,傍晚则是最适宜人体运动的时段。而午后因温度高、湿度大,不宜运动。其次是选择好运动项目,以慢热型、强度相对不大的项目为佳。
2、游泳消暑安全有益
时下,游泳已经成为现代人喜爱的运动,而且适合各个年龄层次。对于想瘦身的朋友来说,更不能放过这项清凉的运动,绝对是初夏里最佳的休闲方式。游泳锻炼不仅能增强心血管系统的机能、提高身体协调性,还能塑造流畅和优美的体型,给人带来心理上的愉悦。许多运动项目都容易给机体造成劳损或损伤,而游泳是劳损和损伤率最低的体育。
四、精神调养 心静自然凉
夏季气温高,人心容易烦躁,情绪不佳的时候经常出现。夏季养生不但需要从身体、饮食、作息等调养,精神调养同样非常的重要,因为保持良好的情绪和精神状态,神清气爽、心胸宽阔、精神饱满,才有利于气机的通泄。炎热的夏季更应该调息静心,让自己被高温困扰心房,热更生热,情绪更烦躁,中医学家表示心静自然凉就是夏季精神调养的重点所在。
保持一个淡泊宁静的心境,对夏季养生极为重要。宜调养情志、放松精神、神清气和,胸怀宽阔,止躁制怒、乐观愉快。通过散步、听轻快的音乐、下棋、游泳等方式来调节自身的不均衡状态,就会进入“心静自然凉”的境地。
芒种节气养生菜谱
菊花养生粥
材料
圆糯米1杯,干燥黄菊花1两,水12杯,冰糖2两
做法
1. 取一深锅,加入12杯水,以大火煮开,先转小火再放入黄菊花煮15分钟后,捞掉黄菊花。
2. 将洗净的圆糯米加入作法1的水中,继续煮50分钟后,加冰糖调味即可。
养生药膳绿茶蛋
材料
A.鸡蛋6颗,绿茶茶叶1杯,棉布袋1个,冰块20颗,B.肉桂10公克,党参10公克,黄耆15公克,红枣5颗,八角3粒,甘草10公克,蔘鬚10公克,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
2.取一玻璃锅,注入水(水量以能盖过鸡蛋原则),放入卤包一起煮至卤汁滚沸后,转小火续煮约20分钟,再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳,再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟,熄火将蛋浸泡一下至上色。
3.加入冰块于法2中,待冷却后再开火煮至滚沸,转小火续煮约20分钟后熄火,将茶叶捞出,蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。
姜汁撞奶
材料
牛奶150ml,老姜汁50ml,白砂糖适量
做法
1、老姜去皮擦碎挤出姜汁。
2、牛奶加糖,加热到80度。
3、立即冲入姜汁中,静置3分钟,趁热食用。
总结:通过上述对芒种养生的四种方法和3款芒种气节养生食谱的介绍,你应该学会了如何在芒种节气养生保健了吧。小编希望你能把学到的知识分享给身边的小伙伴哦,让他们也过个健康快乐的芒种吧!
冬天到了,养生也是人们争议的热门话题,很多人知道,喝粥是一种不错的养生方法,比如,著名的腊八粥,或者是海参粥等等,都是对人们身体有着极大的营养效果的,不过,对于冬季养生粥种类很多,我们该选择哪些冬季养生粥比较适合自己养生之道呢,一起去看看冬季养生粥知识的介绍吧。
腊八粥。冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了,因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候,使用很多种食材熬制的粥,所以,这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥。在冬季的时候,喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁,老年人吃了助消化,还能让女姓补血。粥要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担,如赤小豆,薏米熟的较慢可先煮,也可以使用高压锅,营养素也会保留的更好。
红薯稀饭。红薯营养价值极高,受农药污染少,是公认的防癌抗癌高手。冬天熬制一锅红薯稀饭,既营养有饱腹。
小米大米麦仁粥。小米有很好的安神养胃作用,加上大米、麦仁,营养更丰富了。
蔬菜稀饭粥。冬天把小白菜或者菠菜叶切碎,在熬玉米面稀饭时放入,给宝宝喝老人喝尤为好。既能补充维生素,又能喝粥暖胃。
冬季养生粥种类比较多的,除了上述介绍的四种养生粥之外,诸如多种蔬菜粥,海鲜粥,玉米粥,大豆粥等等,也是可以起到身体养生的效果,所以,我们建议大家,冬季养生粥一定要根据自己的口味和身体状况进行滋补。
一、烦躁不眠者——可饮莲心茶
用莲心2克,开水冲泡当茶,睡前饮用。莲心味苦性寒,有养生安神的功效,《中药大辞典》也记载它可治“夜寐多梦”。
二、阴虚不眠伴有口干、干咳者——可食大米百合粥
用生百合100克和大米100克洗净,加水1000毫升煮至米烂,可常食用。这种粥不但可以帮助入睡,减少噩梦,还有美容养颜的功效。
三、心脾两虚失眠者——可食龙眼大枣粥
用龙眼30克、大米50克、大枣2颗熬粥食用,效果较好。龙眼味甘、性温,可补心益脑。大米清热安神,大枣益脾养血,三者组合,有益心神、和脾胃、安睡眠之功。
四、老年人或体质虚弱者睡眠不佳——晚餐可食小米粥或牛奶燕麦片
小米是谷类中富含色氨酸的佼佼者,还兼有健脾、和胃、安眠等功效,熬煮成粥,也易吸收;把燕麦片加入到3倍牛奶中同煮15分钟,根据个人口味,还可加入少许白糖,不但能安神,还能润肺通便。此外,为容易失眠的朋友推荐几个补中益气、生津除烦的食疗方:用枸杞子15克、桑葚15克、桂圆适量,加水煮开,早晚各服用一次;灵芝取汁10克、糯米250克、小麦15克煮粥,晚餐食用,疗效甚佳。
菠菜:
菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的 胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。提示:若是高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。尽管菠菜药蔬俱佳,但不宜过量,因为菠菜含有草酸,草酸进入人体后,与其他食物中含的钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。
荠菜:
荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿。
提示:若是高血压、动脉硬化的病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量熬汤,能改善头晕头痛的症状。
卷心菜:
卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
吃时令菜是中华民族食养生的一大瑰宝,而春季是各种时令蔬菜上市的好时候,“食岁谷”,就是要多吃时令果菜。哪些春季时令菜又好吃又养生呢?
菠菜:
菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。提示:若是高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。尽管菠菜药蔬俱佳,但不宜过量,因为菠菜含有草酸,草酸进入人体后,与其他食物中含的钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。
荠菜:
荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿。
提示:若是高血压、动脉硬化的病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量熬汤,能改善头晕头痛的症状。
卷心菜:
卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
山药:
山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
大枣:
大枣性味甘平,尤宜于春季食用。
提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。
莴笋:
莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。
提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃。
苜蓿芽:
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类,含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,以生食为佳,有益身体健康,能使酸性血液转变为弱碱性,它含有高量的维他命e,能防止促进老化的过氧化脂质产生,强化血管以及使血液循环更顺畅。苜蓿芽虽然这诸多好处,但是尽量不要生食。
红椒:
红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等,种子则含有辣椒碱(Capsaicin)。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。
茄子:
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
立春过后,天气变化大,女性要保持健康,还要注意饮食调理。那么女性吃什么滋补食品好呢?传统立春食补,女性经典的滋补食品有核桃和松仁,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老!
花生与黑芝麻
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品,这主要归功于它们富含维生素E,同时还有防止色素沉着于皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量也十分丰富,可以促进人体的新陈代谢,还有利于雌性激素和孕激素的合成。
核桃松仁粟米羹
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,美容又健胸,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。制作方法非常简单,取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
山药
山药是中医推崇的补虚佳品,具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,不仅有利于雌激素的合成,还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用,具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝用清水洗净,切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后,在锅内放入一些食用油,加适量的高汤,调味后下入全部原料,翻炒数下,勾芡后即可食用。
黄豆和青豆
黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有植物雌激素,这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平,从而让女性更加青春美丽,而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。不少人只知道猪蹄是美容佳品,却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白,而且蛋白质含量要高于猪蹄,它与黄豆、青豆同食,对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。
制作材料需要:黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。首先,将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅,加入适量高汤,用小火炖熟,最后用盐、味精、料酒调味后,便可食用了。
生活中喜欢吃虾的人很多,虾的营养价值非常,多吃虾可以补充身体所需的钙质。那么你知道虾的做法有哪些吗?你知道虾不能和什么一起吃吗?你知道虾的营养价值有哪些吗?今天小编告诉大家吃虾的四种养生功效,一起来了解一下吧!
虾的营养价值
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
1、壮阳益肾
传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
虾不能和什么一起吃
1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C
因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。
2、海鲜不要和水果混着吃
因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
虾和果汁同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。
虾皮和黄豆同食会消化不良。
虾皮和红枣同食会中毒。
对虾和维生素C同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。
河虾与番茄同食易食物中毒。
虾的做法
1.越式生炒虾松
原料:泰国青虾仁,炸油条,香芹,马蹄,花生碎,金不换,炸干葱丝,西生菜等
做法:
1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎。
2、烧热镬,放入菜籽油,先兜炒油条粒,接着放虾松和各配料,炒香后以鱼露调味,上碟,撒上炸干葱丝,吃时以西生菜包裹吃。
2.盐水虾
原料:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克
做法:
1、将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内;
2、在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料;
3、烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟;
4、而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
3.番茄大虾
主料:大虾适量,番茄适量。
辅料:酱油适量,白糖适量,醋适量,料酒适量,葱花适量,大蒜适量,姜适量,盐适量,味精适量。
步骤
1.大虾洗净,少许盐腌制5-10分钟。虾线可挑可不挑。
2.热锅之后,将适量的油倒进锅里,然后将处理好的虾倒进去进行煎制,等到虾外壳变得酥脆了之后,将少量的料酒倒进去,进行去腥处理。
3.红彤彤的大虾,放在盘子晾着,去做番茄。
4.西红柿切块,切的太碎汤汁容易流失。
5.将处理过的葱末,姜末和蒜末倒进刚才煎虾的油里面进行爆香处理,然后将步骤4中的切好的西红柿倒进去。
6.加入糖、醋、酱油、味精、盐翻炒。
7.番茄酱炒黏糊,把虾放入,翻炒出锅。
4.盐煎虾
主料:虾300克。
辅料:椒盐粉,孜然粉,盐适量,柠檬适量。
步骤
1、虾洗净,背部切开,可更好入味大火。
2、锅烧热,放油,油烧热,放虾。
3、撒少许盐煎至八成熟时,撒少许椒盐粉和孜然粉。
4、等到虾的两面都被煎熟了之后,就可以用刀切一小块柠檬,然后在吃的时候,将几滴柠檬汁挤在虾肉的上面,吃起来不但味道鲜美,而且还非常开胃呢。
总结:通过小编上文的介绍,你知道吃虾的四种养生功效了吗?你知道虾的做法有哪些了吗?你知道虾不能和什么一起吃了吗?虽然虾虾的营养价值很高,但是大家也要注意食用方法,这样才能既美味又营养。
有许多朋友们都知道,冬季是非常适宜滋补养生的好季节,在冬季,适当的吃些补药能够在养生的同时,治疗身体不适,非常健康。那么,对于日常我们常见的补品,您是怎么吃的呢?搭配哪些健康饮食来食用呢?下面,我们就来给您介绍,四种常见补品的最佳搭配,让您把补品的食物营养发挥到最大。
四种常见补品的最佳搭配:
一、人参配酒补气虚
人参性温,味甘微苦,入脾、肺二经,大补元气。现代药理研究发现,其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质,有抗衰老、提高免疫力、调节血脂,防止血管硬化等作用。
推荐:人参酒
将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用。大补元气,补脾益肺,安神益智。适用于久病气虚,脾肺不足。
二、阿胶芝麻补血虚
阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾诸经,以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药,对调治各种妇科病有独特之功,尤得女士们青睐。
推荐:阿胶冰糖煲芝麻
取阿胶500克,浸在1500克黄酒内,等胶块散发成海绵状,隔水蒸成液体,趁热加冰糖1000克,当糖与胶溶为一体时,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各适量,制成黏稠膏滋,每日早晚各取1—2匙,以温开水送服。
三、鹿茸小米补阳虚
李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损……”。现代药理研究表明,鹿茸含多种氨基酸、骨胶原、蛋白质和矿物质,有滋补、强壮作用,服用后可使人精力充沛。
推荐:鹿茸小米粥
鹿茸研末,每次取1克,放小米粥内服用。鹿茸性温,味甘咸,入肝、肾二经,有补肾壮阳之效。小米性温,有养胃之功效。两者相配,滋补效果更好。
四、虫草老鸭补阴虚
冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾二经,有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明,冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质等成分,有增强免疫功能、降低胆固醇等作用。
推荐:虫草全鸭
取老公鸭1只,冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏,将鸭头顺颈劈开,将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内,再用棉线缠紧,余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内,放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后拣去生姜、葱白,加味精,即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。
以上就是我们为您所介绍的四种常见补品的最佳搭配,以及这些常见补品的食用方法。这些补品营养丰富,对于某些疾病和身体不适,具有非常好的辅助治疗功效。但是,在吃这些补品的时候,更需要讲究搭配和方式方法,只有掌握了正确饮食的方法,才能更好的利用补品的食物营养,保健身体,达到养生的功效。
鲈鱼是比较常见的鱼类,相信很多人都吃过这种鱼,这种鱼做成美食的方法与其他鱼类的方法比较相似,比如可以做清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼或者茄汁鲈鱼等,下面是制作的详细流程。
一、清蒸鲈鱼
材料
鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油
做法
1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。
3.把鱼取出,倒掉汁水。
4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上。
小诀窍
觉得用了那蒸鱼豉油,味道和店里做的差不多了,鱼不能蒸时间长了,不然鱼肉会老,有过教训。
二、红烧鲈鱼
材料
主料:海鲈鱼一条(约2斤)
调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。
2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!
3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。
三、豆瓣酱烧鲈鱼
材料
鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油
做法
1、鲈鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划几刀,用盐腌下。
2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。
3、锅里再放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。
4、接着放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。
5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。
四、茄汁鲈鱼
材料
鱼,盐,味精,山芋粉,酱油,糖,番茄汁
做法
1.将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精.
2.在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用.
3.另起油锅,见热,将剁好的蒜头粒炸香.
4.倒入番茄汁2大汤匙,少许调好的湿山芋粉汁,一点酱油,盐,糖,不停的搅动,见粘稠,关火.
5.将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上,即可。
一、胡萝卜羊肉饺
立冬养生推荐胡萝卜羊肉饺,其主要是有着改善胃病,治脾胃虚冷是很有帮助的。胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血,温中补肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。
材料:胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
做法:
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;
2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃!
二、洋葱牛肉饺
手脚冰冷,与肠胃也有一定的关系。特别是一些女孩子,手脚冰凉。洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。如果出现手脚冰凉、肠胃不好等,这个饺子也是不错的。
材料:牛肉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿2个、面粉500克、鸡蛋1个、姜、盐、鸡精、油、味极鲜酱油。
做法:
1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团,盖上盖子饧一饧。牛肉猪肉切成小丁。洋葱切成小丁。把肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里,按一个方向搅拌上劲。加进剁碎的西红柿继续搅哈。
2、饧好的面分成大小均匀的剂子。擀成皮,包上馅儿。把皮捏起来,就包成一个一个饺子了哦。锅里添水,开后下入饺子,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌,饺子漂起来,鼓起来之后,稍微煮一会儿就好。
三、白萝卜猪肉黑木耳饺
黑木耳性平,可补气血、益肾、通便,现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比,这款饺子有着健胃消食化痰等功效。
材料:水发木耳50克、鸡蛋300克、小麦富强粉250克、肥瘦猪肉250克、虾米100克、萝卜200克、大葱30克、姜20克、植物油20克、盐2克、酱油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法:
1、肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。
2、饺子粉加水和匀,醒1个小时后,下成60个剂子,擀成薄皮,分别包上馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁。
四、白菜猪肉饺子
老年朋友易肠胃不好,饺子馅要吃清淡些,白菜猪肉饺子是老人养生不错的选择。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
材料:面粉、猪肉馅、大葱、白菜;调料:姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法:
1、猪肉馅放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉及海米汤搅拌均匀再加入切好的大葱末、葱蒜油、香油及老抽调味;切好的白菜末先放入水中再捞出用的确良布沥干水分。
2、把沥干的白菜放入肉馅中搅拌均匀;擀面皮,包饺子;把包好的饺子放入滚烫的开水中煮至外皮鼓出即可。
立冬吃饺子,你要注意了,饺子虽然好吃,但不宜多吃,以免过于油腻引发消化不良。由于饺子皮多是死面,胃肠道功能不好者不宜多吃,糖尿病患者也应注意摄入量,以免血糖升高。一些对海鲜过敏者,吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分,以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。
冬季,由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱,容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。
桂枣山药汤
红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤
羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
此汤补中益气,温胃散寒。
胡椒猪肚汤
白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
紫苏生姜红枣汤
鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
韭菜的做法
猪肉韭菜饺子
韭菜猪肉饺子是所有饺子中大多数人比较喜欢吃的一种,那么应该怎么样制作呢,下面就让我们一起去看看吧。
材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
韭菜炒虾仁
虾仁和韭菜的搭配也是比较好的一种,那么应该怎么样制作呢?下面就让我们一起去看看吧。
材料:韭菜1把,冷冻虾仁20个,姜,料酒,盐,鸡精。
1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。
3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。
6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。
韭菜虾仁粥
韭菜虾仁不仅仅是可以做成菜的,其实也是可以做成粥的,那么下面就让我们去看看吧。
主料:泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。
辅料:姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。
1.首先将泰国香米泡水四十分钟,韭菜切段,姜切丝。
2.大明虾取虾仁,接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜,拌匀,腌制五分钟。
3.锅中倒入小半锅清水,大火烧开,下入泰国香米,转小火,煮二十分钟。
4.再下入虾仁,煮三分钟,接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜,拌匀,继续煮一分钟,即可尽情品尝。
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