夏季养生蔬菜有哪些

2019-10-19 │ 夏季养生蔬菜有哪些 春季养生的蔬菜有哪些

辐射超标食物有危害 4招抗污染健康蔬菜新吃法

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢?下面是小编为大家整理的“辐射超标食物有危害 4招抗污染健康蔬菜新吃法”,仅供您在养生参考。

针对日本福岛第一核电站事故可能对我国产生的影响,国家核事故应急协调委员会权威发布:我国内地31个省、自治区、直辖市部分地区空气中监测到来自日本核事故释放出的极微量人工放射性核素碘-131。不仅如此开始有部分地区抽检的蔬菜里也发现了放射性碘-131。那我们在吃蔬菜的时候应该注意些什么呢?

避免食用辐射污染超标食物:

中国疾控中心辐射安全所专家表示,国际原子能机构和各个国家都有相关的标准,比如日本对碘-131的规定是,饮用水每公斤不能超过300Bq,婴儿饮用水不能超过100Bq,牛奶也是300Bq,蔬菜每公斤为2000Bq。

摄入少量受到辐射污染的食品不会对健康造成明显影响,但应避免食用辐射污染超标食物。他还表示,食用这样的菠菜,食用2200公斤才相当于一次胸透的量,我们要食用193公斤,才相当于天然本底辐射一天的照射量,这个辐射量很低。

卫生部强调,此次检出的碘131微量,含量仅相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》(GB18871-2002)规定水平的千分之一至千分之三,目前情况对公众健康无影响。

如何减少蔬菜表面放射物:

此次在露天菠菜中检出碘-131,恰好出现在降雨之后,对于两者的关系,卫生部称,空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。但由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量,其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。

不过,近日北京、天津地区出现小雨,降雨加速了空气中放射性物质的沉降,而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走,所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。

日本在检测所有蔬菜的时候,最早也是从菠菜中检测出来的,为何菠菜容易被污染?卫生部解释说,既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明,露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜,容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此,选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。

目前对于大叶蔬菜和辐射不必产生任何恐慌,包括婴幼儿。我们在家吃青菜的时候都要清洗,清洗后辐射物基本上可以完全消除,清洗一遍消除50%,清洗三遍基本上就可以完全清除了。

吃蔬菜要学会如何回避污染:

一、不吃形状、颜色异常的蔬菜

形状:颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。

健康新吃法:蘸东西

生蔬菜可能难以下咽,但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱,会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。

二、不吃多虫多药蔬菜

在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为多虫蔬菜;有的菜害虫不大喜欢吃,,可以叫它作少虫蔬菜。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大葱、香菜等。

多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的多药蔬菜。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。

健康新吃法:加点奶酪

适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味,或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。

三、不吃施肥量大的蔬菜

由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。

健康新吃法:烫菜

欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜,包括味道浓重的西兰花,这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强,真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒,然后捞出来泡进冷水中,苦味就会减少。

四、尽量多吃瓜果类食物M.yS630.com

对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐富集国强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用,它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇(香菇食品)等。

健康新吃法:偷偷放进好吃的东西里

如果你不喜欢一种蔬菜的味道,可以把其加入到汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松饼或面包中。下次做肉馅包的时候,和往常一样放入面包屑和鸡蛋后,再放入一些碎的蔬菜进去,如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。

如果你很喜欢吃叶菜,也不要太为难自己,注意补充一些维生素即可。因为维生素(维生素食品)C能阻断亚硝酸胺的形成,可减轻叶菜潜在的危险。

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健康饮食抗辐射食物大


如果你也是整天面对电脑的上班族,就一定要试试以下这些食材,他们可以帮助我们有效抵抗辐射,减少辐射对人体的伤害哦!经常面对电脑的人们一定要记得多吃一些哦!

推荐帮助白领抗辐射的食物

富含胶原弹性物质的食品

这一类的代表有海带、紫菜、海参,动物的皮肤、骨髓等等,因为食物中的胶原物质有一种黏附作用,它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外,而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。

富含抗氧化活性物质的食品

油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜,不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴,而且还具有防辐射损伤的功能。新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”,其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器”——碱性成分,可使血液呈碱性,溶解沉淀于细胞内的毒素,使之随尿液排泄掉。

具有排毒功能的食物

比如猪血、黑木耳等等。猪血的血浆蛋白丰富,血浆蛋白经消化酶分解后,可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应,变成难以溶解的新物质沉淀下来,然后排出体外。黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质,使这些有害纤维在体内难以立足。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外,不给辐射物质留下丝毫立足空间。

明目类食物

这一类食物主要是针对长时间面对电脑工作的都市白领、学生等人。计算机对视力危害很大,经常操作计算机的人应多吃些明目食品,如枸杞、菊花、决明子。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果,枸杞清肝明目,对保护视力也有很大好处。饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用,能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚(50%)和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。

保持体内营养的平衡

研究表明,必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。仅增加其中任何1种维生素,都不能得到预期的营养效果。矿物质的营养平衡问题尤为重要,体内钾、钠、钙、镁等离子浓度须合适,否则不能维持水与电解质平衡,轻者损害健康、重者甚至危及生命。微量元素与其他营养素相互之间的关系也很重要,锌对许多营养素包括蛋白质与维生素的消化、吸收和代谢都有重要影响。当我们受到辐射损伤时,矿物质包括微量元素在内,过量或不平衡,均会产生不良影响。这一类的营养我们可以通过如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等食物中得到补充。

西红柿减少皮肤辐射损伤

科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%-46%,其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基,在肌肤表层形成一道天然屏障,有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。

紫菜抗辐射圣品

紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化,与其含硒有关。硒是种重要的微量元素,能增强机体免疫功能,保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜,可提高人体对抗辐射的能力。

辣椒保护细胞的DNA不受辐射破坏

辣椒之类辛辣食品属于常用调料,同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统,辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料,还能保护细胞的DNA,使之不受辐射破坏。因此,经常吃辣,身体健康。

电脑辐射危害大 常吃这些食物可抗辐射


电脑辐射是目前对人体健康损害最严重的因素,由于电脑使用人数越来越多,人们在应对电脑辐射的时候,也会对其所具有的危害十分重视,因此,接下来本文就对电脑辐射的危害性和抗辐射的食物选择进行介绍。

电脑辐射的危害

长期对着电脑的人,将会感受到辐射的威力。它会影响人体的免疫系统,使人很容易生病;男性长期受到电脑辐射将会影响精子的质量,而孕妇则易发生流产;影响心血管,导致心悸等心脏异常;还会破坏人体的视觉系统,视力下降将比其它人群更加明显。

此外,对于皮肤来说,它是直接对着电脑且面积最大的器官,自然也逃脱不了肤质变差的厄运。

这么多隐患,是不是大家都不用从事跟电脑相关的工作了?事实上,人类早已离不开电脑了,工作也是这样。所以,我们只能自己从各方面来尽量减少电磁辐射对身体的危害。

抗辐射要多吃以下食物

1、辣椒

辣椒中的维生素C含量非常丰富,而该物质也是抗辐射的一把好手。不过,辣椒的好处可不仅于此,它还能保护我们的DNA,从而使我们的全身系统免受辐射之害。所以,中午不妨炒个辣椒吃。即使不做成菜品,也可以在作料中适当多放一些,只要不是辣得吃不下去就可以了。

2、紫菜

紫菜中富含硒元素,它可以增强身体的免疫功能,正好可以抵消掉辐射对免疫系统的破坏。中午不妨喝一些紫菜汤,抗辐射绝对少不了。

3、海带

海带也具有抗辐射的功能,但原因跟紫菜是不一样的。研究发现,其中的海带多糖可以抑制免疫细胞的衰亡,所以,也同样起到了增强免疫力的作用。

4、西红柿

研究发现,长期吃西红柿的人,免疫力都比较强,受辐射的伤害也较小。这是因为西红柿也是维生素C含量非常高的蔬菜之一,其酸酸甜甜的口感是很多人的最爱,中午就是为了抗辐射也应该多吃一些。

5、黑木耳

我们都知道,多吃黑色食物可以补肾,从而达到增加阳气、乌发等功效,黑木耳也不例外。其实,就凭这一点,它就是午饭必不可少的一种食材了。不过,令人惊喜的还在后面,黑木耳里面有一种胶质,可以吸附我们体内的垃圾、毒素,甚至一些放射性的物质,并且全部排出体外。也就是说,黑木耳还能帮助我们将肠道“洗澡”,同时将体内已经吸入的辐射排出体外。

6、大蒜

大蒜的杀菌作用是相当了得的,但是其味道辛辣,很少有人能接受得了它,所以,往往都是在菜里放上少许,作为调味品。

大蒜中硒的含量也很高,所以,吃大蒜也可以减少辐射对我们的伤害。但是,吃过大蒜以后,口气往往不太好,非常影响下午和同事间的工作交流。在此,小编给大家介绍一种简单的方法,可以轻松去除口中的大蒜味。

吃过大蒜后,在口中嚼几片茶叶,嚼得慢一些,最后唾液已经快要将茶叶溶解的时候,再慢慢咽下,口中的大蒜味可立除。

其实,虽然电脑是一种高科技产品,其给人们的生活带来了极大的便利,但其所产生的辐射性,也往往会危害到人们的健康,因此,经常使用电脑的人,在平时可以常吃一些抗辐射的食物,以减轻辐射对自身的伤害。

抗辐射的食物


随着科技的发展,很多的高级电子产品应用到了日常生活。可以说,现代的人离开这些产品根本不能生活,手机、电脑随身带,晚上睡觉都不离开半步,这些东西都有辐射、我们每天见到的太阳也有辐射,可以说,现代的生活辐射无处不在。大家都知道辐射对人体有伤害。

当今社会辐射不能不存在,怎么把辐射对人体伤害降到最低,是大家考虑的问题,其实有一些食物是可以抗辐射的。要想知道哪一些食物可以抗辐射,就要知道辐射主要伤害的人体哪一些部位。

各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓,使免疫系统受损。多吃补肾食品,例如黑芝麻、黑木耳、紫菜、海参等,可增强机体细胞免疫功能,有效保护人体健康。中医认为,黑色归肾,肾为先天之本。如黑芝麻含有多种甘油三酯、蛋白质和维生素,可滋养肝肾、润燥滑肠,改善血液循环,促进新陈代谢。

黑木耳,性味甘平,有润肺补脑、降低血液凝固等作用,对心脑血管病患者有益。同时,它所含丰富的胶质,可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,排出体外,从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

抵御辐射最简单的办法就是在每天上午喝2~3杯的绿茶。这是因为茶叶中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A。

除了以上食物,还有很多的蔬菜、水果也可以降低辐射,像茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果、大蒜、绿豆、辣椒等食物。既然辐射是不可避免的事情,就需要食物来当和事佬调理辐射对人体的伤害。愿大家远离辐射,身体健康。

六大食物抵抗辐射污染,保护健康!


日本辐射污染正有蔓延趋势,辐射污染威胁着人们的健康,比如污染空气、污染水域、污染食物等等。这些围绕在我们身边的污染就是我们健康的“隐形杀手”。如何消除这些潜在的威胁呢?日常小食物是抵抗辐射污染的好帮手。如海带抗辐射、小米抗噪声、血豆腐抗粉尘等等。

1、黑木耳抗镉

慢性镉中毒会造成人体肾脏损害,或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质,可吸附通过消化道进入体内的镉,使其排出体外。

2、大蒜抗亚硝胺

长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素,而大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用。

3、海带抗辐射

海带的提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害,并抑制免疫细胞的凋亡,从而具有抗辐射作用。

4、小米抗噪声

在噪声环境中,人体内的B族维生素消耗量很大,应多食富含B族维生素的食物,如小米、燕麦、玉米等。

5、血豆腐抗粉尘

猪血、鸡鸭血中的血浆蛋白,经胃酸和消化酶分解后,可产生可解毒、滑肠的物质,并与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应,变成不易被人体吸收的物质,从消化道排出体外。

6、牛奶驱铅

每天早晚饮用牛奶可达到驱铅的目的,因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物,不但阻止人体对铅的吸收,还可以促进铅的排泄。

蔬菜的14种健康营养新吃法


1.买小的

很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜,而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等,在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。

2.加点油

对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好,但是,一些健康的油,如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油,再加上盐和胡椒粉。

3.蘸东西

生蔬菜可能难以下咽,但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱,会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。

4.加点奶酪

适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味,或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。

5.烫菜

欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜,包括味道浓重的西兰花,这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强,真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒,然后捞出来泡进冷水中,苦味就会减少。

6.把芽甘蓝放到微波炉中

如果你觉得芽甘蓝味道不好,可以斜切成片,加点水和黄油,放到微波炉中,拿出来后再放入一些蒿子。

9.和水果分开放

胡萝卜、南瓜和一些药草如果和水果放在一起,味道会受到影响。而十字花科植物,如菜花和大白菜如果和水果放在一起,会迅速变黄变软。

10.不吃苦茄子

很多人都知道太熟的茄子会苦,但是茄子的大小并没有关系。买茄子的时候,如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反弹,那么这个茄子应该是苦的,即使是很小的一颗。要进一步确定,检查茄子的肚脐:花落的时候会在肚脐上留下椭圆或圆形的痕迹,选择椭圆形的,因为圆形的籽多肉少。要减少茄子的苦味,可以把切好的茄子在盐水中泡半个小时。

11.在农贸市场购物

十字花科蔬菜,如花椰菜、甘蓝、菜花、大白菜,在架子上的时间越长,味道也会越浓。在农贸市场上的蔬菜是最新鲜的,吃起来味道也会更好。

12.偷偷放进去

如果你不喜欢一种蔬菜的味道,可以把其加入到汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松饼或面包中。下次做肉馅包的时候,和往常一样放入面包屑和鸡蛋后,再放入一些碎的蔬菜进去,如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。

13.重温健康价值

如果你知道甘蓝可以防癌,即使甘蓝很难吃,你都会心甘情愿地多吃,尤其是你的家中有人患癌。平时可以多留意这些蔬菜的健康价值。

14.纵容你的甜食喜好

所有的婴儿天生喜欢吃甜食,讨厌苦的食物,这是因为很多有毒的植物都是苦涩的,因为我们知道甜的蔬菜时有利于我们的,如红薯、豌豆和胡萝卜还有很大的营养价值。

7.巧妙处理洋葱

洋葱家族,如大葱、大蒜富含抗癌的混合物,但是由于其浓烈的味道,很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油,用箔包起来,气味就没有那么浓烈了。

8.买熟番茄

冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳,一定要买成熟后摘下的番茄,在专门的食品店买,或在番茄旺季购买,因为生的番茄是苦涩的。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辐射超标食物有危害 4招抗污染健康蔬菜新吃法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生蔬菜有哪些”专题。

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