四道冬季滋补饮食菜谱
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“四道冬季滋补饮食菜谱”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
冬天吃什么？冬季饮食要讲究技巧，恰当的养生食疗可以收到强身健体的好处。下面，小编为你介绍4道冬季滋补饮食菜谱。
1.酱炖仔排
材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
做法：
1）仔排焯水后洗净
2）锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
3）调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
4）煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5）在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
6）仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
2.香草红汁牛肉
材料：牛腩500克，洋葱（中等大小）半个，西红柿1个，胡萝卜2根
调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150
做法：
1）牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫
2）洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用
3）锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄
4）放入西红柿粒，煸出红油
5）加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀
6）倒入开水（能没过牛肉的量）
7）将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时
8）加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可！
3.腌笃鲜
材料：咸猪肉100克，鲜猪后腿肉100克，竹笋80克，百叶结40克，葱姜各适量
调料：盐、鸡精、绍酒各适量
做法：
1）将咸肉与鲜肉切块后分别氽水再洗净;竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块
2）砂锅内加高汤，加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块，大火烧开后，去浮沫，加入绍酒，放入竹笋、百叶结，大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂。
3）去掉葱、姜，加精、鸡精调味即可起锅
经验分享：
1）咸肉若过咸的话，可以先放于清水中浸泡一小时以去部分咸味。
2）咸肉与鲜肉都以选用带皮的为好
4.冷冬日暖身汤--黄芪羊肉汤
主料：去骨羊肉500克
辅料：白萝卜500克，黄芪3-4片，大枣7-8颗，桂皮1根，陈皮1小把，葱姜适量。
调料：盐、料酒、油泼辣子
做法：
1）将羊肉切块，用凉水浸泡两小时;萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。
2）将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
3）大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。
4）改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可！
5）上桌时配上油泼辣子，随意取用。
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鸡汤抗感冒
鸡汤尤其是老母鸡汤有不错的补虚功效，能缓解感冒症状，并改善人体免疫机能。冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。
猪蹄汤养气血
猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。
加入花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。
排骨汤抗衰老
排骨含大量磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。
鱼汤健脾开胃
鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可减轻水肿。
鱼汤含优质蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素引起的皱纹。
肉类的营养价值非常高，而且吃法很多，味道鲜美，所以深受人们的亲睐。那么你知道肉怎么做好吃吗？你知道肉类菜谱有哪些吗？今天小编为大家推荐四道美味肉菜食谱，一起来了解一下吧！
梅菜扣肉
主料：五花肉1000克，梅干菜200克
调料：食用油1000克 (实耗30克)，酱油1大匙
制作方法：
1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油;
2.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净;
3.把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂;
4.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中;
5.大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
可乐鸡翅
主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、盐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
土豆炖牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。
辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
做法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
红烧排骨
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
5大肉类功与过
1、猪肉
功：猪肉性味甘咸平，具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒之功效，猪肉中含有丰富的营养，热量大，蛋白质，脂肪丰富，还含有各种维生素及微量元素，因此具有长肌肉，润皮肤的作用，并能使毛发光泽。
过：猪肉是中国菜的重要原料，可以做出几百种不同款式的菜肴，是一般民众喜爱的食品。但猪肉含脂防及胆固醇过高，动脉硬化，冠心病，年老体弱者不宜多食。
2、鱼肉
功：鱼肉是微量元素最多的肉，鱼中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
过：水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
3、鸡肉
功：鸡肉性味甘平，具有补养，健脾胃，强筋骨等功效，适于年老体弱，久病体虚，肺结核，阳痿，胃下垂等症，其他如胃弱，腹泻下痢，糖尿病，产后少乳等都可用鸡肉温补，有利于恢复健康。
过：鸡肉含丰富的蛋白质，维生素等成分，是一种高蛋白质低脂肪的肉品，而维生素中所含的维生素B12，可维持神经系统健康，消除烦躁不安。鸡中有骨肉之色为乌黑者，即俗称乌骨鸡，治疗功用较强。
4、鸭肉
功：鸭肉性味甘寒，有滋养身体，益气养神，调胃和中的作用。民间常用鸭肉滋阴补虚，利尿消肿，对于低烧不退，虚弱少食，大便干燥，水肿不消者尤有补益。
过：鸭肉的营养成分包括蛋白质、脂肪，碳水化合物，钙、铁、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。但因鸭肉性寒凉，故如因受寒引起的胃痛、腹泻、腰疼、经痛等症的患者均不宜食鸭肉，另如阳虚脾弱，外感未清者，也应忌食。
5、牛肉
功：牛肉性味甘温，营养丰富，其蛋白质含量比猪肉高一倍，有补中益气，健脾养胃，强筋健骨之功效。
过：牛肉是低脂肪，它的脂肪含量比猪肉低5倍，而且胆固醇含量低，氨基酸丰富全面，维生素，微量元素也不少，因强身健体功效显著，对高血压，冠心病患者也较安全，实为健身食品。但是对患有疥疮湿疹，瘙痒者宜慎食。
总结：通过小编上文的介绍，你知道四道美味肉菜食谱的做法了吗？你知道各种肉类的营养价值有哪些了吗？大家不妨在家尝试一下这些肉类菜谱，味道一定不会让你们失望的。
冬季寒冷干燥，有些人适应不了天气变化，频繁咳嗽，而品种繁多的止咳药让人无从下手，其实，只要将生活中常见的几样食材组合起来，就能赶走冬季咳嗽。
蜂蜜生姜萝卜饮
适合风寒感冒引起的咳嗽。生姜发汗解表、温肺止咳，不但能把多余的热量带走，同时还能带出体内的病菌、寒气。白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，具有较强的消炎、止咳作用。
具体做法是，选用新鲜白萝卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。萝卜和生姜去皮后切碎块，一同放入榨汁机打碎，加入蜂蜜后即可饮用。这款饮品还适用于肺热咳嗽引起的咽喉干痛、声音嘶哑等问题。
罗汉雪梨饮
适用于风热咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，养阴清热止咳的作用更强。
做法：将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，大火烧开，改微火，煮20—30分钟，将水沥干，即可饮用。
蒸梨
适用于有痰不易咳出的咳嗽。梨有生津润燥、清热化痰等功效。
做法：将梨洗净去核，用锅蒸熟，每日食用一个。要想效果更好，可以放上少许止咳化痰的川贝母和陈皮，蒸前把梨心挖空，将其放入。
银耳百合饮
适于无痰干咳的咳嗽。银耳养胃生津；百合止咳祛痰。两者搭配食用，止咳效果更好。
方法是，取银耳10克，清水泡发12小时，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，放入蒸锅，隔水炖1小时，拌入蜂蜜，每日早晨起来空腹食用。
一、吉锦凤梨穗桂圆杞果牛骨汤
食材：吉锦凤梨穗桂圆干12颗，生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚
做法：
1.牛生骨清洗干净，备用;枸杞清洗干净，备用;黑豆清洗干净，备用;大枣清洗干净，去核备用;吉锦凤梨穗桂圆去壳洗净，备用。
2.锅中放入适量的清水，加入牛骨以及其他各种食材一块煮熟烂，最后放入适量的调味品后即可食用。
二、吉锦凤梨穗桂圆红枣羊骨糯米粥
食材：吉锦凤梨穗桂圆干12颗，羊胫骨1-2根、红枣30枚、糯米
做法：
1.羊胫骨清洗干净，切段后备用;红枣清洗干净，去核备用;糯米淘洗干净，备用;吉锦凤梨穗桂圆去壳洗净，备用。
2.所有的食材一块放入锅中，加入适量的清水后熬煮，最后喝汤吃肉即可。
这款食谱具有很好的补血作用，我国中医指出，牛骨以及红枣都具有很好的补脾益血作用，而糯米则具有滋肾健骨的作用，相互搭配食用可以有效补血。
三、吉锦凤梨穗桂圆山药紫荆皮汤
食材：吉锦凤梨穗桂圆干12颗，山药30克，紫荆皮9克，红枣20克
做法：
1.山药清洗干净，去皮后备用;紫荆皮、红枣洗净，备用;吉锦凤梨穗桂圆去壳洗净备用。
2.所有的食材一块放入锅中，一同煎汤后每天服用一次，分3次服用。
四、吉锦凤梨穗桂圆首乌粳米粥
食材：吉锦凤梨穗桂圆20颗，制首乌60克，红枣5枚，粳米100克，红糖适量
做法：
1.首乌煮汁去渣，备用;粳米清洗干净，备用;红枣清洗干净，备用;吉锦凤梨穗桂圆去壳洗净备用。
2.糯米放入首乌汁中，同时再加入红枣一同煮成粥，煮沸后放入适量的红糖调味后即可食用。温馨提示：这些食谱对女人贫血都具有很好的治疗作用，除此之外产妇产后也可以多吃，长时间食用不仅具有补血的作用，同时对恶露不尽同样具有很好的改善功效。
我们都知道在冬季，因为天气冷的原因很少有人喜欢户外运动，因为户外运动总是会冻得流鼻涕，甚至有一些抵抗力低的人会因为户外运动的原因导致感冒，对于孕妇来说，其实经常活动对体内胎儿是有好处的，也助于生产，但是冬天冷不想活动，所以孕妇在饮食上需要进行相应的，那么孕妇冬天菜谱都有哪些呢?
A：葡萄干：葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。
蜂蜜：蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3--4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
牛肉：孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。
巧克力：孕妇在食用巧克力后会把这种化学物质传给正在母体内发育的婴儿，从而使得其在出生后，特别是在6个月后，表现出积极的生活情绪。但应该提示的是不要过量。
虾：虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。
总的来说，应吃新鲜的、未加工过的食品食品必须要多样化，因为各种食品所含的营养素不同，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及各种维生素。要荤素搭配、粗细粮搭配，不能只偏食某一种食物，这样才能做到既满足了口味，又保证了营养的全面，才有利于胎儿健康生长
对于持家的你们来说，你们是需要对于滋补养生的菜谱有一些了解的，主要是因为你们在生活中需要合理的安排家人的日常饮食。一般我们在生活中采用的滋补养生食谱有蜜汁三鲜、竹荪灵芝煲羊肚菌等食物，也可以采用红枣炖鸡汤等食物，所以大家可以根据自己的口味去制作滋补养生的食谱。
蜜汁三鲜
功效：润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，金秋上市的板栗还能健肾补脾，特别适合这个季节。
材料
1.原料：雪耳50克，红枣20克，板栗100克。2.配料：冰糖、橄榄油适量。
制作方法：
1.将雪耳、红枣用水浸泡，发好后备用。
2.将雪耳中放入冰糖，蒸10分钟后，放入盘中，保留汤汁。
3.热锅后放油，炒板栗、红枣，加适量水，待收汁后，再加上雪耳即可。
竹荪灵芝煲羊肚菌
功效：竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。
材料
1.原料：竹荪50克，干灵芝1小块，羊肚菌3～5颗，干银耳20克，枸杞适量。调料：松茸精、竹盐、高汤适量
制作方法
1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。
2.将所有原料及调料放入煲中，小火煲3～5小时即可。
适合人群：需要增强身体抵抗力者。
桂圆山药
功效：“零脂肪”纤体。山药是一种天然的纤体美食，含有足够的纤维，热量却很低，食用后易产生饱胀感，从而控制进食欲望。其中重要的营养成分——薯蓣皂，能有益合成女性荷尔蒙，可以滋阴补阳、补充元气，增强免疫力。
材料：山药150g、桂圆肉适量。
制作方法
1.将山药蒸熟。
2.用冰水将蒸熟的山药打成羹，放少许桂圆肉即可。
适合人群：需要养阴补血、养颜纤体的女性。
在生活中滋补养生的菜谱是比较多的，文章也为我们介绍了几种滋补养生的菜谱，我们建议女性朋友在平时可以采纳，为你们的家人制作健康有营养的食物吧。对于滋补养生的菜谱，我们建议大家在生活中应该要多去利用它们的价值。
中医认为，冬季选用温补中药，可增强人体脏腑活力，不仅有益于这一时令的防病强身，还能为来年的健康打下基础。
在众多的补益药之中，应该如何辨证选择呢？针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型，选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草将大有裨益。下面，我就谈谈如何对证选用这几种药物。
1.冬虫夏草——补阴虚
冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二经，有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明，冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸、虫草素和维生素B12等成分，有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。
推荐：虫草全鸭
取老公鸭1只，冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏，将鸭头顺颈劈开，将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内，再用棉线缠紧，余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内，放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后拣去生姜、葱白，加味精，即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。
2.鹿茸——补阳虚
鹿茸性温，味甘咸，入肝、肾二经，有补肾壮阳之效。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损……”。现代药理研究表明，鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质，有滋补、强壮作用，可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加，中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量，对衰心脏有强心作用。服用可使人精力充沛，但阴虚者不可服。
推荐：鹿茸小米粥
研末，每次取1克，放小米粥内服用。或取鹿茸、山药各30克，分别切片，浸入500克白酒内，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治阳事不举、尿频、面黑。市面上有以鹿茸为主料制成十补丸、口服液等药，可按药品说明书服用。
3.人参——补气虚
人参性温，味甘微苦，入脾、肺二经，大补元气。现代药理研究发现，其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质，分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能，增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧量，调节血脂，防止血管硬化等作用。
推荐：人参茶
将人参切成薄片，每次取2~3克放入杯内加开水，浸泡1小时后便可饮用，饮完后再加入新水，如此循环。最好12小时内服用完毕，最后嚼服人参片，也可将人参片直接含服。如用于急救，每次取30克，浓煎顿服。参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝。
4.阿胶——补血虚
阿胶性平，味甘，入肺、肝、肾诸经，以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药。民间称阿胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝”。又因阿胶对调治各种妇科病有独特之功，尤得女士们青睐。
推荐：阿胶冰糖煲芝麻
取阿胶5~10克，加黄酒适量，隔水蒸服。或取阿胶500克，浸在1500克黄酒内，等胶块散发成海绵状，隔水蒸成液体，趁热加冰糖1000克，当糖与胶溶为一体时，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各适量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1~2匙，以温开水送服。
本文导读：冬季来临之际就带来了全国大幅度的降温，冬季该吃些啥，怎么吃才能让我们的体质更强壮，能够抵御来自寒冷和疾病的困扰呢？
多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。
多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素B2，它们主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物，对机体进行适当调理。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。
对于即将要高考的学生们来说，在饮食方面是一定要注意的，因为吃的好，吃的合理的话，不仅能够保证学生们有充足的精力来应对繁重的学习任务，还能够在一定程度上开发孩子的智力，提高孩子的学习效率，这样在高考中自然就能取得优异的成绩。下面，就为大家推荐一些比较适合高考生的食物。
高考饮食1：牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
高考饮食2：鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
高考饮食3：鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
高考饮食4：味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
高考饮食5：花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
高考饮食6：小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
高考饮食7：玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
冬天天气很冷，这时候人也会变得很懒，冬天一到很多人会变得很瘦，因为懒得去吃东西，所以冬天饮食的营养补充很重要。这里介绍一些冬季的疗养食物做法。
猪蹄莲肉汤
原料：干猪蹄筋100～250克，黑木耳100～200克，黑枣250～500克，莲肉250克。
制法：干猪蹄筋洗净单独文火煮至糊状；黑木耳和黑枣洗净同煮至烂熟；莲肉单独煮至烂熟。然后将上述煮熟之品置人大号搪瓷烧锅中混合，加入冰糖少许（不宜过甜），以调煮成糊羹状为宜，早晚各食一小碗。
功效：此膳取猪蹄筋替代阿胶，避免滋腻生热，整个膳剂具有健脾益肾、补肝强筋、滋阴凉血，食之爽口，脾胃舒适，对高血压、高血脂、动脉硬化、胃病等体质虚弱患者较为适宜。
山药莲肉羹
原料：鲜山药500克，莲肉、白扁豆各200克，黑枣250～500克，中药附中、仙灵脾、诃子肉各100克。
制法：鲜山药去皮洗净文火煮至糊烂；莲肉、白扁豆同煮至烂熟；黑枣单独煮至烂熟；取中药附中、仙灵脾、诃子肉，煎煮二剂取汁500毫升，将上述煮熟之品置人大号搪瓷烧锅中混合，再倒人煎取药汁，放入少许冰糖，调煮至糊羹状为宜。
用法：早晚各食一小碗。
功效：此膳对于胃肠功能紊乱、慢性腹泻或大便日行数次，中医称之脾肾二虚、阳气不足者较为适宜，具有温中、健脾、补肾、强身作用。
山楂银花汤
原料：干山楂片15克，银花（即金银花）30克，蜂蜜4匙，水适量。
制法：1．将山楂片洗净，去核，放入砂锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。2．加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。
功效：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
当归羊肉汤
原料：羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。
制法：1．将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。2。炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
功效：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
葱白粥
原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。
制法：1．将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。2．加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
功效：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。
豆腐豆豉葱白汤
原料：嫩豆腐250克，豆豉（淡的）12克，葱白段15克，水适量。
制法：将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人砂锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟即可。
功效：汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。
花生黄豆煲猪脚
原料：花生100克、黄豆50克、陈皮1个、猪脚1对。
制法：花生、黄豆、陈皮洗净后，用清水稍浸泡片刻；猪脚去其毛及甲等，洗净、切块状。然后一起放置瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），先以武火煲沸后，改用文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。猪脚、花生、黄豆可捞起，拌酱油佐餐用，此量可供2～3人饮用，宜每周2～3次。
功效：花生性平、味甘，入脾、肺经，功能益气、养血、润肺、和胃；黄豆性平，味甘、咸，入脾、肾经，功能调中益气、健脾益肾。花生黄豆煲猪脚气味香浓滋润，其功能益气、养血、润滑皮肤，对于产妇来说，还有通乳的作用，亦可以辅助治疗脚气病。
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