据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁(补铁产品,补铁资讯)8 毫克、钙(补钙产品,补钙资讯)10毫克、维生素(维生素产品,维生素资讯)c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。
柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘(便秘产品,便秘资讯)有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好,但不能多吃,也不能空腹时吃,更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,形成胃柿结石。胃柿结石会愈结愈牢,不易粉碎,会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可引起胃穿孔。
另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能与某些药品同时服用。
苦瓜是一种非常不错的食材,是可以很好的清热败火,对口舌生疮和口腔溃疡有很好的作用,苦瓜和很多是肉制品搭配也是非常不错,比如说牛腱子,今天我们大家就是一起来看看这款苦瓜牛肉的做法,教大家滋补调理身体。
苦瓜牛肉
用料
主料:苦瓜2根、牛腱子1块
辅料:鸡蛋1个
调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、水淀粉适量、白酒适量、黄酱适量
苦瓜牛肉的做法
1、牛肉清洗干净后,切成肉片(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断~~)。
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒。
3、泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,然后加入水淀粉,给牛肉上浆,最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可。
4、苦瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。
5、炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。
烹饪技巧:牛腱子一定是要先泡水,这水分多了肉就是会嫩,然后就是可以加入一些适量的盐和油进行腌制。
功效:苦瓜是有很好的清热解毒的作用,是可以帮助排出体内的毒素,含有的维生素也是很好丰富,对养颜润肤也是有很好的作用,而且对于降低血糖是有不错的功效,我们如果是有中暑或者是想要清热滋阴都是很适合食用。牛腱子肉是可以补充身体所需要的一些蛋白质和氨基酸,对于修复组织是有很好的帮助,可以促进肌肉的生长发育。
这款食物是可以很适合我们在夏季食用,因为是可以很好的帮助我们清热除烦、润燥解暑,尤其是对于一些湿热体质的人群是非常不错的选择,大家是可以做给自己的父母朋友一起食用,也是可以很好的调理身体。
材料
鲜苦瓜200克,猪瘦肉200克,料酒15克,精盐4克,葱末10克,猪油50克,肉清汤750毫升。
做法
将苦瓜剖开,去尽肉瓤,用盐少许稍腌,放沸水锅中汆一下,捞起沥尽苦水,洗净,切条待用。
猪瘦肉洗净,下沸水锅烫一下,捞出沥尽水,切丝。
锅置火上,烧热下猪油,放入葱末煸香,再加肉丝煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、肉汤,烧煮至肉熟,加入苦瓜条,煮熟,盛汤盆即成。
服法
日常食用。
性味归经
苦瓜性寒,味苦,归脾、胃、心、肝经。
食性配伍
苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!
养生堂提示
此汤能清热解毒,祛暑明目,对热病烦渴、中暑目赤等症有食疗作用。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
柴胡大家都熟悉吧,很多的药物里面都有这样的成分哦。柴胡可以有清热解毒止咳的作用,而且还可以缓解风寒感冒的,除了入药以外,还可以食用,来看看这道可以止咳化痰的柴胡苦瓜汤的做法吧。
柴胡苦瓜汤
所需材料
猪瘦肉400克、苦瓜200克、柴胡10克、川贝10克、盐适量、味精适量
做法
1、分别将柴胡、川贝洗净备用,苦瓜去瓤切块,瘦肉切块、汆去血水。
2、把柴胡、川贝、苦瓜、瘦肉一起放入锅内,加入1200毫升水,先用大火煮沸,再改小火慢炖1小时。
3、加盐、味精调味即可。
功效与作用
柴胡具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷、退热截疟的功效。用于感冒发热,寒热往来,胸胁胀痛,月经不调,子宫脱垂,脱肛。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。瘦肉具有补血、预防缺铁性贫血,补充B族维生素和滋养补虚的功效。此汤具有透热解表、止咳化痰、清热祛暑、滋养补虚的功效。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用,对于养肝明目有好处,还可以有滋阴润燥的作用,还可以有补虚的效果哦。
上面介绍了柴胡苦瓜汤的做法大家都学会了吗,适合的人群也比较多哦,对于身体虚弱,肠胃不适,等人群都是可以经常食用的,清热解毒止咳化痰,具有滋补的功效,赶紧试试吧。
莴笋是大家很熟悉的食物,凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养丰富,还有一定的药用价值。
现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍,因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是,莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并刺激胃肠道平滑肌的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通大便。
莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用。同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。
中医认为,莴笋味苦,性微寒,有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
莴笋虽好,但也不可多食。莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃。有眼疾者不宜吃莴笋。
菠萝大家都吃过,营养价值高,而且还可以补充丰富的维生素和营养物质,可以促进食欲,而且还可以有利尿祛湿的作用呢,大家都是如何吃菠萝的呢,下面小编就来介绍菠萝苦瓜汤,可以适合夏季食用。
菠萝苦瓜汤
菠萝苦瓜汤所需材料
主要食材菠萝、苦瓜、胡萝卜、水、盐
苦瓜黄豆排骨汤的做法
1、菠萝切薄片;苦瓜去籽,切片;胡萝卜去皮,切片备用。
2、将水放入锅中,开中火,将苦瓜、胡萝卜、菠萝入锅煮,待水滚后转小火将材料煮熟,加入少许盐调味即可。
苦瓜黄豆排骨汤的功效与作用
菠萝苦瓜汤是老少皆宜的一道汤,具有清热除、明目润肠的功效,特别适合在夏季食用,喝上一碗美味的菠萝苦瓜汤,心情也会变得开朗起来,是非常值得推荐给大家一道靓汤。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身的功效。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、而且还可以有清除烦躁,助消化的作用,同时还可以有降压降脂的功效呢,对于祛湿利尿是不错的选择,同时还可以起到缓解情绪的功效,适合夏季祛湿利尿。
菠萝苦瓜汤的具体的做法,不知大家是否学会了呢,方法简单,而且营养价值还是比较丰富的哦,可以促进代谢,补充水分,清热解毒降压降糖利尿祛湿,而且还可以清热解毒,是不错的养生食材和选择。
在炎热的夏季,温度不断升高,受到气候的影响,人体容易出现上火的症状。而对于一些需要长期在外界进行工作的人群来说,顶着太阳的直射,人体的大量汗液分泌,也容易出现中暑的症状,这时就需要提前饮用一些清热解毒的汤水来避免中暑的症状,那么清热解毒汤水有哪些类型呢?
清热解毒汤水
1、猪蹄筋黄豆汤
材料:猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
做法:黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
功效:清热利尿、解毒疗疮。
2、红枣芹菜汤
材料:红枣五枚,香芹八两。
做法:红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。
功效:本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、解毒利湿。
3、雪梨瘦肉汤
材料:雪梨2个,瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1钱半,蜜枣3粒,冰糖酌量。
做法:将雪梨切成4块,只去心和核,不用去皮。放适量清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
功效:雪梨能清热解毒,此汤可治臊久咳和热性哮喘。
4、丝瓜瘦肉汤
材料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量
做法:用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。
煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
功效:丝瓜性凉味甘,入肝、胃经。能清热化痰,凉血解毒。
5、绿豆老鸭汤
材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
做法:将老鸭洗净,去除内脏。 绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
萝卜可以说是我们饮食中常见的一种食材了,它的种类有很多,比如说我们经常吃的白萝卜,青萝卜,还有心里美等等都是萝卜的种类哦,胡萝卜的维生素和纤维素比较高,怎么吃好呢,来看看葱油苦瓜胡萝卜的做法,可以清热解毒利尿。
葱油苦瓜胡萝卜
食疗功效:清暑解毒、开胃利湿、明目清肝、凉血利尿、润肠通便
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、B、C、E、糖类、钙、磷、钾、钠、镁、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒者
葱油苦瓜胡萝卜所需材料
主要食材苦瓜、胡萝卜、盐、葱油
葱油苦瓜胡萝卜的做法
1苦瓜去皮洗净,切细长条;胡萝卜洗净,切条。
2热锅入水烧沸,放入苦瓜、胡萝卜稍焯,捞起沥水,入盘。
入盐、葱油,拌匀即可食用。
葱油苦瓜胡萝卜的功效与作用
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。胡萝卜具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。葱油苦瓜胡萝卜此菜具有清暑解毒、开胃利湿、明目清肝、凉血利尿、润肠通便、降压降糖、促进新陈代谢的功效。胡萝卜和苦瓜一起吃可以有降脂降糖的作用,而且还可以益气壮阳的哦,对于滋润肌肤促进新陈代谢有一定的作用和效果。
关于葱油苦瓜胡萝卜的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以起到清热解毒利尿消肿润肠通便的作用,是很不错的选择,调整肠胃,健脾养胃,大家不妨试试哦。
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