对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做韩式拌韭菜。
2.2新鲜的韭菜洗净,切段,用盐,先腌制15分钟左右,去除其多余的水分。
3.1将糯米粉加适量的清水,用小火,慢慢熬制成糊状。趁热倒入,韩式干辣椒面的碗中。这样,就把生的干辣椒面,给烫熟了。
4.2将姜,大蒜,切碎末,洋葱,苹果,用专门的研磨器,磨成细碎。全部混合在一起,备用。
5.再将苹果汁的混合物,倒入,充分拌匀。
6.将拌匀的辣椒酱倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些鱼露,海虾酱(朝鲜风味)。
7.充分拌匀,即可。
8.即食或是装在无水无油的器皿中,入冰箱珍藏也不错的。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完韩式拌韭菜的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
药物是治病疾病常见的手段,但是药一般很苦,让人难以下咽,因此很多人就会搭配一些饮料来缓解苦味,这是非常错误的做法,因为某些饮料和某些药物搭配不仅能减轻药物的作用,还会危及到生命。
吃药不能喝什么饮料?
1.葡萄柚汁
葡萄柚汁会与某些降压药,抗心绞痛药相互作用,令药物的生物利用度和血浓度大为增加,严重时还可能危及生命。因此心脑血管病人在服药时最好不要喝葡萄柚汁。
2.酒
酒精和安眠药等都有缓和大脑紧张的作用,喝酒时服用安眠药、抗抑郁药,意识模糊、记忆力障碍发生的可能性会增大。糖尿病患者用胰岛素或吃降糖药时喝酒,可能引起低血糖症状。
酒精还能扩张血管,降低血压,喝酒同时服用高血压药,可能会引发低血压。在服这些药3—5个小时内最好不要喝含有酒精的饮料。如果服解热镇痛药,为避免肝肾功能损害,限饮时间应为从服药前1—2天到服药后3—5天。抗生素与酒精作用容易引发患者酒精中毒,服用抗生素前后都不要饮酒。
啤酒除了含有酒精成分外,还和碳酸饮料一样含有二氧化碳气体,它会降低解热镇痛剂的吸收效果。年轻人等喜爱喝啤酒等碳酸饮料的人群应当注意,避免在服用阿司匹林等解热镇痛药期间饮用这些饮品。
3.咖啡、绿茶、可可等
咖啡、绿茶、可可等饮品含有咖啡因,会妨碍尿酸的排泄,与抗尿酸药同服会降低药效。布洛芬如果和含有咖啡因的饮品同时服用,胃肠道反应会更加明显。建议大家在服用这些药物期间,以及服用药物后的1—2天,不要喝这些含咖啡因的饮品。
4.牛奶
牛奶富含钙质,容易与抗生素结合,生成难溶于水的物质,从而降低药效。因此,服用钙片前后2小时内不要喝牛奶。服用止泻剂时如果喝了牛奶,很可能加重腹泻的症状,因此直到腹泻症状消退前,最好都不要喝牛奶。
5.可乐
布洛芬对胃黏膜有刺激,可乐中的古柯碱则会刺激胃酸分泌,加重布洛芬对胃黏膜的副作用,甚至诱发胃出血、胃穿孔。
在生活中大家对韭菜的饭菜熟悉的,韭菜不仅仅特别的好吃,还含有丰富的营养成分,并且韭菜还具有很好的食疗作用,在日常中有很多的疾病都是可以用韭菜进行治疗的和缓解症状的。韭菜属于是特别容易熟的蔬菜,在烹饪韭菜的时候还可以和其他的食材搭配,做出来的菜肴也非常的美味。
韭菜什么季节吃最好
“正月葱,二月韭”就是说,2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子,一定要抓住二月韭的机会,尽可能多吃韭菜,把身体补好。 它是一种补肾亏的东西,但也不能多吃 ,因为他也是酸性的食物,所以有胃病的人应少吃,但如果你是青少年就应该没事,提醒一下,吃完记得吃口香糖。
春季吃韭菜的好处
1.早春之韭,鲜嫩碧绿、清香馥郁,因符合中医“助春阳、养肝木”的养生理念,最适合春日食用。韭割茬而收,其味也一茬不如一茬,以至民间便有“六月韭,臭死狗”和“春食韭则香,夏食韭则臭”之说。
2.春食韭菜,以作馅料、炒食为主,亦可作汤料或凉拌。韭菜作馅,常会“洒汤”(即放盐后会渗水),为防止出现这种现象,在放盐之前,可先将韭段用熟油拌过即可确保韭馅的干爽。
3.中医提醒,韭菜宜取新鲜食用,不要吃隔夜的炒熟的韭菜。
4.韭菜入药堪称上品。中医认为,韭菜性味辛、温,入肝、脾、肾、胃经,有温补肾阳,行气活血,固精止遗,温中开胃之功。《本草纲目》称其“生汁主上气,喘息欲绝,解血脯毒。煮汁饮,能止汗消咳”。《本草拾遗》曰:“韭能温中下气,补虚益阳,调和脏腑。”《日华子本草》说它能“止泄精尿血”。
5.概括说来,韭菜具有健胃提神、温中行气、散淤解毒、固精止遗之功效,生用辛而行血,熟用甘而补中。现代科学研究证明,韭菜除含蛋白质、脂肪、碳水化合物等3大基础营养素外,尚含多种维生素及香精油等,不仅可杀菌消炎,还能降血脂、促进肠蠕动,所以可辅助治疗便秘、高血压、冠心病,且对某些肿瘤有很好的预防作用。需注意的是,属阴虚内热,身有疮疡、平素脾胃积热、性功能亢进者不宜食用。
药膳
1.痔疮、脱肛、子宫垂脱:韭菜根煎水,放竹筒内趁热坐熏,每日2次,逐渐收缩至愈而止。
2.鼻出血:韭菜捣汁1杯,夏日冷服,冬天温服;阴虚血热引起鼻衄,用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
3.血崩:韭菜5两,煮糯米酒服之。
4.过敏性皮炎:韭菜捣汁外涂,日数次。
5.噎隔反胃、胸脘隐痛:生韭叶开水泡过,砸烂取汁,每日3次,每次100毫升。
6.慢性便秘:韭菜根叶捣汁1杯,温开水加少许酒冲服。
腊肉是一种腌制食物,是将肉类人为处理之后使之长期保存的一种肉类加工方法,烟熏的腊肉其味道中有一种天然的树枝香味,经过烹饪过后能够使香味更加浓厚,特别是广式腊肉的味道具有代表性,而广式腊肉怎么吃最好呢?下面就来看看详细的讲解吧。
广式腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口,有腊制香味。
1、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗,洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。
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2、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,(也可以将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿)捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
3、煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉(先将肥肉煸炒出多余的油分,然后加入要炒的素材,放入盐炒好后,再加入腊肉瘦肉部分。),豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。
技巧:
1、将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些。
2、腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦。
3、腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒,这样炒出来都很好吃。
4、腊肉本身有盐,炒腊肉的时候搭配的菜先放盐,然后倒入腊肉后就不要加盐了。
韭菜花就是韭菜开出来的花,它的颜色一般都为白色,由于韭菜花的味道极其鲜美,因此被特别多的人所喜爱。韭菜花开花的季节,一般是在秋季,因此很多人都会把韭菜花收集起来,经过腌制之后在冬天食用,以此给冬天的饭菜问增加独特的味道。那么,韭菜花怎么吃最好呢?
做法一
食材:猪肉150克,韭菜花200克,西红柿50克,姜适量,蒜适量,盐适量,花生油适量,酱油适量,料酒适量
步骤
1、将猪肉切成片。
2、西红柿和姜切片,蒜拍两下,去掉外衣后切粒。
3、韭菜花洗净后,切约4厘米的段。
4、洗锅干净后,倒入适量的花生油,接着将肉放入,翻炒几下。
5、待肉变色后,放入西红柿、姜蒜。倒入适量的料酒,酱油。接着翻炒。
6、最后将韭菜花倒入锅中,加入适量的盐,接着大火翻炒几下,即可出锅。
7、一碟好吃的韭菜花炒猪肉就做好了。
做法二
主料:藕1节,韭菜花适量
调料:食盐适量、白糖适量、料酒适量、水适量
做法
1.韭菜花掐去菜花和老茎,切寸段,尾部的菜花可食,也可不去除。
2.莲藕刨去外皮,先切大段,然后顺着孔的方向先切薄片再切丝,尽量切细。
3.切好的藕丝用清水冲洗,以防粘锅。
4.锅热后倒入油,先放入韭菜花煸炒出香味。
5.倒入藕丝一同煸炒,边炒边加少量的清水。
6.炒至藕丝透明,加盐调味,烹料酒几滴,白糖几粒提鲜,炒匀出锅。
日常生活中凉拌菜最好用佐餐酱油?很多家庭喜欢在做菜时用一种酱油,其实用酱油有一定的讲究。
酱油有烹饪和佐餐的不同用途之区分。烹饪用的酱油有生抽和老抽,其功能是生抽适宜炒菜,老抽适宜上色。此外,烹饪酱油还分为风味型和保健型。风味型讲究味道,而保健型则适合特定人群,如盐酱油(不含钠,但有一定咸味,适合肾病患者食用)、铁强化酱油(适合缺铁性贫血患者食用)、加碘酱油(适合碘缺乏病患者食用)等。
佐餐酱油主要用来凉拌。但是,有的人为贪图方便而用烹饪酱油制作凉拌菜,这样的做法不仅影响到凉拌菜的口味,倘若用生的烹饪酱油凉拌,而且有可能影响到身体健康。因为酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中因各种原因造成污染在所难免,甚至会混入肠道传染病致病菌。其中,嗜盐菌存活期最长,一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油,有可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会脱水、休克,甚至危及生命。
相比之下,佐餐酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定,用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个,即使生吃,也不会危害健康。因此,凉拌时最好不要用烹饪酱油,即使要用,也应该用熟的烹饪酱油。
很多人爱吃韭菜,韭菜能健胃活血,壮阳,功效不一般,但是,韩式韭菜饼你吃过吗?没错,今天就可以来学学韩式韭菜饼的具体做法。他的用料十分简单,就是鸡精,韭菜,盐,白芝麻,和麻油,面粉,最重要的是,这道美食的制作工序并不复杂,简单易学,很多人都很喜欢。
韩式韭菜饼的辅料是鸡精1小勺,盐少许,水100ml,麻油适量,酱油,醋,韩式辣酱。白芝麻,首先,将韭菜切成4~5cm长,洋葱切成宽2~3mm左右的丝。给碗里放入辅料的材料搅拌均匀,再放入切好的韭菜和洋葱,再次搅拌均匀,然后中强火热锅,倒入麻油,稍微可以倒多一点铺满整个锅底。
把搅拌好的材料慢慢倒入锅里,摊成饼状。一面烤至微焦,翻个面再烤至微焦就可以盛出来切块了。到最后,找一个小碗或小碟子,酱油和醋按照1:1的比例各放入1~2勺,韩式辣酱根据口味适量放一点,搅拌均匀最后撒一点白芝麻就可以蘸着吃啦。
还有一种做法,约200g的韭菜切成4-5厘米长,家里没有洋葱,就用大葱替代。面粉4饭勺,生粉2.5饭勺,鸡蛋1个,盐,鸡精,胡椒粉,白糖适量,然后加点清水搅拌好。韭菜和面粉搅好的放入一起搅一下。然后将搅好的韭菜和面粉放入锅中煎。面粉冒泡时,摇动一下锅。以免粘锅或焦了。没有冒泡,很轻松摇动时,可以翻一下,煎另一面。
韩式韭菜饼无论从口味和视觉上讲,都和我们平时吃的韭菜饼有很大的不同,咬一口,满口的新鲜韭菜,吃起来特别香,而且油油的,舌尖和味蕾都非常舒服。最重要的是,这道小吃制作起来并不复杂,只要用心学,很快就能学会。
榴莲个头很大,所以一次买完不可能都吃完,就要放入冰箱保存,时间一长就会有流水的现象。其实如果榴莲流水了尽量就不要再食用了,因为其可能已经变质了。虽然榴莲含有丰富的营养物质,对一些痛经的女生有着很好的缓解功效,但却不易保存,所以最好尽早吃完。
1.榴莲流水不要吃
如果榴莲出水,就说明已经变质了,不建议食用
榴莲可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。
榴莲不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。如不慎吃榴莲过量,以致热痰内困,呼吸困难、面红、胃胀,应立即吃几个山竹化解。
2.榴莲存储的方法:
榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。
当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用。
3.注意事项
虽然榴莲营养丰富,但是榴莲属于热性食物,吃多了很容易引发上火症状,因此每天最多食用两瓣榴莲果肉就够了,不可以食用过多,另外热性体质,或肺热咳嗽、咽喉疼痛等患者不宜食用榴莲。而且吃了榴莲之后,最好不要喝酒,更不要吃海鲜。
其实不管是韭菜炒鸡蛋还是鸭蛋方法都是一样的,我们平时吃的最多的应该是韭菜炒鸡蛋,如果喜欢吃鸭蛋也可以按照我们今天介绍的方法做,总之味道都会很好。
一、韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒
做法
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看
二、不一样的韭菜炒鸡蛋
材料
主料:大鸡蛋1个,火腿10克(还可用螃蟹罐头),韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐,胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。
做法
1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。
三、韭菜炒鸡蛋 。
材料
原料:韭菜
配料:鸡蛋,盐
做法
1:将韭菜洗净,切碎末放大碗中备用
2:磕入4个鸡蛋,加盐搅匀
3:底锅热油,倒入蛋液
4:待蛋液凝固时,用勺子铲开炒熟即可。
我们日常所吃的蔬菜水果,在采摘前都会喷洒农药。买回家后要如何才能清洗掉对人体有很大危害的农药呢?其实,方法很简单。今天,小编就来教大家几种轻松清洗果蔬农药的方法,快来一起看看吧。
如何轻松清洗果蔬的农药
去皮:香蕉皮、橘子皮都要洗。农药大多残留于蔬果表面,除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前,蔬果要清洗过。
还有一类是杀菌剂,台湾气候炎热潮湿,农民会使用杀菌剂来预防蔬果发霉腐坏,延长蔬果保鲜期,就可降低成本的耗费。现在是橘子的盛产期,可发现橘子保存很久而不长霉,如果剥开时发现果肉已败坏,但外皮还未发霉,就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。
所以建议即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等,还是要清洗过再食用,双手才不会沾染到外皮残留的药剂,将农药吃下肚。
室温:挥发放通风处2~3天。作物被施用农药后,其残留量会随时间降低,当环境温度越高,残留农药会挥发得越快,阳光中的紫外线也会破坏农药,而蔬果表面的农药因曝露在空气中,也会与空气中的氧结合,产生氧化反应,加速农药的分解,如平均温度较高,只要放于室温下通风处2~3天即可。
像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉,可在常温下存放好几天,让农药自然地代谢掉。
水洗:先浸后洗效果最好蔬果食用前都应以浸泡、流动、刷洗、切除四原则好好清洗,也就是先浸泡,再以流动小水冲洗,再开大水并用软毛刷洗,最后去切除蒂头与根部。
清洗的时候,先不要将蔬果去皮,然后浸泡在充满水的盆子裡,接着打开水龙头,开小小的水呈一直线,不要断断续续太小了,浸泡着让水不断流动,以流动清水浸泡15~20分钟,农药大多是水溶性的,可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。
高温加热:滚烫后的菜汤不要喝。高温除了有杀菌的功效外,多数农药会被挥发、分解掉,所以蔬菜滚烫后食用,不仅可去除农药,还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。
尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物,完全洗净后最好切丝滚烫1分鐘左右,表皮下的农药就可溶解出来,但记得滚烫后的菜汤含有农药,不要再食用,且加热时最好打开锅盖,让农药随着蒸气挥发。他也提醒,如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序,是不鼓励食用生菜沙拉的。
接下来,再来看看常见蔬菜所含农药的情况吧。
哪些果蔬含有农药
豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫,种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样,根部容易长韭蛆等害虫,常会灌较浓的农药,有些农药毒性较大,且容易残留。
黄瓜和西红柿的生长环境湿度大,易生病,一般用药量都比较大,尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些。
大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种,只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂,距离上市时间,也就是大家吃到菜的时间比较远,农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药比较少。与大棚菜相对的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病虫害的难度更大,用的农药会比大棚菜多。
冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全,因为虫子少,几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了,因为这时候不仅虫子多,而且温室大棚菜几乎都已经收完,菜市场里卖的,绝大多数都是露地菜,农药残留比较多。
有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味,是天然的驱虫剂。虫子少,这些菜自然不用打农药了。
野菜中,只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留,不过,只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜,苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少,荠菜易生蚜虫,用农药较多。
别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼,没有虫子,说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近,农药分解少,残留高。
生长周期短的水果农药少。比如樱桃,从发芽到果实成熟只有2个多月,不可能打太多的农药。
出名产地的水果农药少。新疆气候干旱,果蔬害虫少,用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨,也比南方的农药残留少。
果蔬的农药一定要清洗干净再食用哦。
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