鸡胸肉比鸡腿肉更加健康
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡胸肉比鸡腿肉更加健康”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
扩展阅读
鸡腿是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高。许多人不知道鸡腿肉怎么炒好吃，其实它的做法有很多种，每种做法都有不一样的特色，只需要准备好所需要的的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以，有兴趣的朋友们可以试一试。
青椒炒鸡腿肉，本来只该放青椒的，但冰箱里还有小半个拌凉菜剩下的甜椒，本着不浪费的精神，就将就一起用了，还望各位见谅。若是买了黄色灯笼椒，做成彩椒鸡腿肉，也是蛮不错的。好了，需要用到的材料有：青椒（甜椒就忽略了吧~）鸡腿；调味的有：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉。
关于鸡腿去骨：之前照烧鸡腿饭已经有详细图解，这里就合成一张图来说。把鸡腿下面骨头哪里用刀切一圈，切断皮和筋；再顺着骨头切下去，直到见到骨头，然后顺着骨头用刀剥就行了。鸡腿一定要稍微冻一下，这样鸡皮和鸡肉不是软塌塌的，好切，也切得整齐。
把剔好的鸡腿肉切小块或丁；青椒也切小块。
鸡腿肉用料酒一勺（喝汤的勺，我用了2个鸡腿），一勺生抽，几滴老抽，一勺（调味瓶自带的勺）白糖，适量淀粉，抓匀。
锅里热油，可以稍微多一点，下入鸡肉炒散。不必炒到鸡肉变白，划散就行；等下还要炒青椒，青椒熟也要炒一会儿，这样可以鸡肉青椒一起炒熟，鸡肉就不会老。
下青椒（和甜椒），翻炒至鸡肉变白，青椒断生即可，青椒也不要炒软，否则不好吃。加点盐，鸡精（不喜欢放可以不放），翻炒均匀，关火。
起锅装盘，准备开饭吧~
鸡肉很嫩滑的，要是觉得鸡腿肉剔骨麻烦，就选鸡胸肉吧...
不得不说，青（辣）椒炒什么都好吃~喜欢的亲，不妨试试哦~以上。
糖醋之类的菜是很多人的喜爱，像是糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋类的食物，酸酸甜甜的，深受广大人民的喜爱，孩子更加喜欢吃那种酸酸甜甜的食物，老人也可以吃一些酸甜开胃的食物，所以，糖醋类的食物，大家可以在家中尝试做一下，老人小孩都可以吃，并没有什么影响。那糖醋鸡腿肉应该怎样做呢？现给大家介绍一下方法。
糖醋鸡腿肉是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道酸甜、外焦里嫩、色泽红润、下酒下饭的特点。糖醋鸡腿肉的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。
材料调料
番茄酱、盐、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。
1、鸡腿肉洗净后切块备用。
2、鸡腿肉块用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。
3、彩椒切片、生姜切末备用。
4、锅中做油，7成热时下入鸡腿肉块炸至金黄色捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入姜末炒香。
6、下入番茄酱炒出红油后入彩椒炒匀。
7、加盐、味精、糖、清水烧开后勾芡。
8、芡汁明亮后下入鸡腿肉翻匀即成。
提示:1、鸡腿肉要用旺火热油炸。2、步骤8要快，否则影响成品的口感。
糖醋鸡腿肉的制作很简单，大家可以尝试一下，准备一下食材自己在家中制作，毕竟自己家中的食材会比较干净卫生健康，对家人的身体健康有好处。糖醋鸡腿肉，也不可每天都吃，或者吃很多次，大家也可以有选择性的食用。
鸡腿肉我们也叫做是鸡瓜，鸡腿肉就是鸡腿上面的鸡肉，我们可以采用鸡腿肉来做成很多的菜肴，鸡腿肉含有的脂肪不多而蛋白质很多，所以鸡腿肉吃起来味道是非常好的，鸡腿肉常吃不但可以起到健脾胃的功效而且还有补虚补血的功效呢，下文我们看看鸡腿肉的做法。
鸡腿肉可以用来炒，可以用来蒸还可以用来干煎和做成卤。经典的鸡腿肉做法有金钱菇蒸鸡腿肉，胡萝卜烧鸡腿肉以及鸡腿肉炒四季豆等。
青椒辣酱炒鸡腿肉
材料
材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根
调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
鸡腿肉炒四季豆
材料
四季豆一把，鸡腿2只
做法
1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用;鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用;
2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白(7、8成熟)铲起;再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。
上文我们介绍了什么是鸡腿肉，我们知道鸡腿肉是鸡肉里面非常好吃的肉，我们可以采用鸡腿肉来做出很多经典的菜肴，上文介绍了利用鸡腿肉做出来的几道菜，这些菜肴都是非常简单容易在家里自制的，所以希望大家可以自己也试试。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好香橙鸡腿肉。
2.1用叉子再鸡腿皮的一面，扎上几个空。
3.2把鸡大腿去骨。
4.1用叉子在橙肉中搅动几下，为了能出更多的果汁。
5.2橙子切开。
6.1搅拌均匀腌制20分钟。
7.2去骨的鸡腿中加入蚝油 生抽 盐 葱姜后挤上一半的橙汁。
8.锅中注入少量的油，下入腌制好的鸡腿。皮朝下煎制。
9.煎制一面结痂后反面煎制另一面。
10.两面煎制金黄后，加入腌制鸡腿的汤汁 糖和适量的清水。
11.再挤上另一半的橙汁。
12.大火烧开，转中火焖至10分钟，收汤至浓稠即可。
看完小编对于香橙鸡腿肉的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好鸡腿肉炒口蘑
2.口蘑剪去根部，洗去泥土
3.把洗好的口蘑切成片备用
4.鸡腿剔骨头留肉
5.剔好的鸡腿肉洗净切条
6.用酱油、胡椒粉、淀粉把鸡腿肉腌10分钟
7.锅里放油烧热，爆香葱白、蒜下鸡腿肉炒至微变色
8.然后倒入口蘑炒至出水
9.加入适量的蚝油炒均
10.再加入盐炒均下
11.最后放入葱花翻炒下即可出锅
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道鸡腿肉炒口蘑
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡胸肉比鸡腿肉更加健康》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
饮食养生
运动养生
