脾胃不好的症状,大家多少都有些了解。生活中,因为饮食习惯不好,生活习惯不好而造成的脾胃问题真的挺多的,而脾胃气虚就是其中一种,治疗脾胃气虚,这里推荐健脾益胃酒给大家。健脾益胃酒的功效是健脾和胃,来看健脾益胃酒的用法。
配方
党参20g,白术15g,茯苓15g,炙甘草10g,木香10g,砂仁5g。
制法
上药粉碎成粗粉,纱布袋装,扎口,先用黄酒1000ml浸泡3小时,再以文火煮沸半小时,冷却后密封容器。7日后取出药袋,压榨取液,将榨取液与药酒混合,静置,过滤,即得。
用法
温饮。每次20~30ml,每日1~2次。
功效
健脾和胃,理气行滞。
主治
脾胃气虚,湿阻气滞所致食少,脘腹胀满,腹痛,便溏不实等。
附记
本药酒配方即香砂六君子汤,现改为酒剂。方中以党参为主药,健脾益气;配伍白术、茯苓健脾利湿;配伍炙甘草益气和中;配伍木香、砂仁理气行滞,可以除胀止痛。现代研究表明,木香所含挥发油及生物碱,砂仁中所含龙脑、樟脑、乙酸龙脑酯等,对肠道均有很好的解痉和调节作用。
脾胃气虚
病因
饮食失调,劳倦过度损伤脾胃,或久病之后耗伤脾气,脾胃运化失司而致本证。
主症
胃脘痞闷,似胀非胀,食少纳呆,食后胃脘发堵,倦怠无力;舌质淡或胖,苔薄白。
治则
益气健脾,和胃助运。
方药
香砂六君子汤加减,党参30克,白术12克,茯苓15克,陈皮12克,半夏12克,木香12克,砂仁3克,黄芪20克,当归12克,升麻12克。
四君子汤,人参一钱,白术二钱,茯苓一钱,炙甘草五分,姜三片,枣一枚,加水二杯,煎取一杯,饭前温服。
用法
香砂六君子汤每日1剂,水煎服。四君子汤饭前温服。
一般饮食要求
若平素脾胃虚寒的人,或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等,应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等。若脾胃虚弱的人,宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。而胃热素盛的人,宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品。若气机阻滞的病人,宜多食萝卜、佛手、金橘,或用橘皮做成的调料,兹将与脾胃病有关者,择要叙述。
生活调养
保持精神愉快,避免过度疲劳、忧愁、悲伤、恐怖、紧张情绪和其他因素引起的精神上的创伤。饭前少用脑,吃饭要专心,饭后稍休息,养成良好的生活习惯。注意保暖,尤其是腹部的保暖,必要时经常在腹部戴一块棉肚兜。夏季亦不可贪凉露宿。锻炼身体,增强体质,适当地作内养气功,保健操和太极拳。
结语:有关健脾益胃酒的功效和用法等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对健脾益胃酒已经有了一些了解了。喝健脾益胃酒对胃有好处,这一点从酒名上面就能看出。希望脾胃不好的朋友能多喝些健脾益胃酒。健脾益胃酒的制法也是很简单的。
健脾益胃在养生中是非常讲究的,因为健脾益胃对于身体来说真的是非常好的。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这健脾益胃的药茶治疗方以及健脾益胃的几种治疗方和按摩方法,接下来赶紧来看看吧!
三泡茶
配方
绿茶、桂圆、葡萄干、包胡杏、山楂、人参等适量。
用法
经沸水冲泡3次饮用。
功效
具有助阳补肾,健脾益胃,清喉润肺,散热生津等功效。
健脾益胃的食疗方
党参老鸽汤
原料:党参20克,鸽肉700克,枸杞子15克,枣(干)10克,猪肉(瘦)200克,盐3克,味精2克。
做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。其他用料也洗净,瘦肉原块使用。用清水5碗,全部材料一起放入,煮约4小时,加入盐、味精调味便可饮用。
西红柿猪肝瘦肉汤
原料:番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克土豆(黄皮)50克,盐5克,味精3克,醋10克。
做法:西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。
健脾益胃的按摩法
按摩全腹
取坐位或仰卧位,两手重叠,右手掌心贴于脐上,左手掌心贴于右手的手背,两手均匀用力,顺时针方向,由脐向腹部四周逐渐扩大旋摩至腹部四周,再以腹部四周逐渐缩小范围旋摩至脐,如此循环往复,按摩100次。
大腿内侧按摩
取坐位,两手拇指张开,大拇指贴于大腿根部的内侧,虎口朝向腿的前面,从大腿根部开始,推擦两腿至膝关节部,然后两手收回到大腿根部再进行推擦,如此反复50次。足太阴牌经、足阳明胃经都在两腿的前侧,推擦按摩可以增强脾胃的功能。推擦时要注意,手掌要贴紧两腿,用力均匀,以产生温热感力度。
结语:看完了以上的这篇文章之后,相信广大的读者朋友们对于这个健脾益胃的药茶方一定是有了一定的了解和相关的认识了吧!如果想要更好的健脾益胃,还是要及时的就医哦!最后祝早日康复哦!
根据各人不同的环境、条件和需要,应用日常食物的营养来调理养生,从而达到防治疾病、促进健康长寿或疾病康复的目的,此种方法也称食养或食疗(药膳)。
食养在我国相传已久,自古就有药食同源和药补不如食补的说法。
《内经》中早已有谷肉果菜,食养尽之的论述。中医认为,生命就是生物形体的气化运动,气化运动的本质就是化气与成形。而化气与成形是由于饮食水谷通过胃的游溢,脾的散精,内而五脏六腑,外而四肢百骸,使形体的每个部分都能得到营养。因此,食养的关键是保护脾胃。中医认为脾胃是后天之本,人若先天不足,可通过后天食养补之。如果脾胃虚弱,功能异常,供给减少或过多,人体的生长发育等生命活动就将受到影响。
保护脾胃的重要措施有:
一:要饮食有节,做到一日三餐巧安排,俗语说早饭饱、午饭好、晚饭少,晚饭减一口,活到九十九。因为人的基础代谢白天比晚上旺盛,对食物的需要量和消化功能也比较强,晚上活动少,能量消耗低。同时,饮食宜清淡,尤其中老年人不宜多吃肥腻、油煎、过咸的食物,一定要限制动物脂肪,可多吃一些豆类食品和新鲜水果、蔬菜。
二:要养成良好的进食习惯,不仅要注意饮食的卫生,不进不洁食物,而且饮食宜温、熟、软,勿食或少食生冷,以热不炙唇,冷不振齿为宜,尤应忌食黏硬不易消化的食物。同时,吃饭时要有好心情,吃饭要专心致志,细嚼慢咽,饭后不宜马上洗澡或做剧烈运动。
三:要因人、因时、因地制宜,根据个人的体质要求,按照春夏秋冬季节的变化和东西南北中气候与水土的不同特点,选择适宜的食物。
四:在食补或食疗时要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口,因五味之性各有所偏,对不同人的体质或疾病,必须避免不同的味气所伤,以免助邪而攻正。
饮食调理养生方法,古人积累了很多经验,现选择其简单易行者介绍之。
叩齿
牙齿功能对人的健康影响很大,要健脾胃必须保护好牙齿。古代养生学家介绍清晨叩齿三百过者,永不动摇。具体做法是:摒除杂念,全身放松,口唇轻闭,然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击。
说起慢性胃炎,不知道大家了解多少?这是一种很严重的胃部疾病。很多人都患有,却一直都不放在心上。治疗慢性胃炎是重要的事,大家要行动起来。这里推荐平胃酒给大家,平胃酒的配方成分有些多,而且平胃酒的制法也不简单哟!
配方
枸杞子、山药、大枣各200g,砂仁、麦芽、山楂各100g,肉豆蔻、小茴香、干姜、鸡内金各50g,炒陈皮80g。
制法
取40度白酒3000ml,将大枣去核,与上药烘干,共研细末,放砂锅内加酒热浸30分钟,温度保持在65~70℃,待凉后过滤,残渣加酒再浸20分钟后过滤,合并滤液,加入蜂蜜100g,搅拌溶化,过滤装瓶。
用法
温饮。每次服25ml,每日2次,2个月为1个疗程。
功效
健脾和胃,消食化积。
主治
慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。
宜忌
溃疡病出血期忌用。
慢性胃炎
慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变,是一种常见病,其发病率在各种胃病中居首位。自纤维内镜广泛应用以来,对本病认识有明显提高。常见慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎和慢性萎缩性胃炎。后者黏膜肠上皮化生,常累及贲门,伴有G细胞丧失和胃泌素分泌减少,也可累及胃体,伴有泌酸腺的丧失,导致胃酸,胃蛋白酶和内源性因子的减少。
临床表现
慢性胃炎缺乏特异性症状,症状的轻重与胃黏膜的病变程度并非一致。大多数病人常无症状或有程度不同的消化不良症状如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。慢性萎缩性胃炎患者可有贫血、消瘦、舌炎、腹泻等,个别病人伴黏膜糜烂者上腹痛较明显,并可有出血,如呕血、黑便。症状常常反复发作,无规律性腹痛,疼痛经常出现于进食过程中或餐后,多数位于上腹部、脐周、部分患者部位不固定,轻者间歇性隐痛或钝痛、严重者为剧烈绞痛。
结语:得了慢性胃炎的朋友要多小心,多保护自己的胃。及时去医院检查治疗。这里推荐的平胃酒效果很不错的,平时没事的时候可以买些来喝。健酒很多,但是要想买到适合自己的不容易,不同的药酒能治疗不同的疾病,我们应该对症下药!
根据各人不同的环境、条件和需要,应用日常食物的营养来调理养生,从而达到防治疾病、促进健康长寿或疾病康复的目的,此种方法也称食养或食疗(药膳)。
食养在我国相传已久,自古就有药食同源和药补不如食补的说法。
《内经》中早已有谷肉果菜,食养尽之的论述。中医认为,生命就是生物形体的气化运动,气化运动的本质就是化气与成形。而化气与成形是由于饮食水谷通过胃的游溢,脾的散精,内而五脏六腑,外而四肢百骸,使形体的每个部分都能得到营养。因此,食养的关键是保护脾胃。中医认为脾胃是后天之本,人若先天不足,可通过后天食养补之。如果脾胃虚弱,功能异常,供给减少或过多,人体的生长发育等生命活动就将受到影响。
保护脾胃的重要措施有:
一:要饮食有节,做到一日三餐巧安排,俗语说早饭饱、午饭好、晚饭少,晚饭减一口,活到九十九。因为人的基础代谢白天比晚上旺盛,对食物的需要量和消化功能也比较强,晚上活动少,能量消耗低。同时,饮食宜清淡,尤其中老年人不宜多吃肥腻、油煎、过咸的食物,一定要限制动物脂肪,可多吃一些豆类食品和新鲜水果、蔬菜。
二:要养成良好的进食习惯,不仅要注意饮食的卫生,不进不洁食物,而且饮食宜温、熟、软,勿食或少食生冷,以热不炙唇,冷不振齿为宜,尤应忌食黏硬不易消化的食物。同时,吃饭时要有好心情,吃饭要专心致志,细嚼慢咽,饭后不宜马上洗澡或做剧烈运动。
三:要因人、因时、因地制宜,根据个人的体质要求,按照春夏秋冬季节的变化和东西南北中气候与水土的不同特点,选择适宜的食物。
四:在食补或食疗时要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口,因五味之性各有所偏,对不同人的体质或疾病,必须避免不同的味气所伤,以免助邪而攻正。夏季脾胃保养四要诀
饮食调理养生方法,古人积累了很多经验,现选择其简单易行者介绍之。
叩齿
牙齿功能对人的健康影响很大,要健脾胃必须保护好牙齿。古代养生学家介绍清晨叩齿三百过者,永不动摇。具体做法是:摒除杂念,全身放松,口唇轻闭,然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击。
咽唾
唾液,古称金津玉液,民间流传着白玉齿边有玉泉,涓涓益我度百年的谚语。认为口中津液充盈,是健康长寿的保证。此法是晨起漱口之后,宁神闭口,先叩齿36次,然后咬紧牙齿,用舌在口腔中四下搅动,不拘次数,以津液满口为度,再分次缓缓咽下。
饭后摩腹散步
唐代大医学家孙思邈说:平日点心饭讫,即自以热手摩腹,出门庭行五六十步。此法若能长期坚持,对调整脾胃功能,促进食物的消化吸收,防治消化不良和慢性胃肠疾病大有益处。
常吃健脾益胃的食物
大枣
《本草纲目》说:大枣气味甘,怡年,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气、少津液、身中不足、大惊四重,和百药,久服轻身延年。
蜂蜜
《神农本草经》指出,蜂蜜能安五脏,补不足,益气补中,止痛解毒,除久病,和百药,久服强志健身,延年益寿。
莲子
清代《本草备要》说,莲子落田野中者,百年不坏,人得食之,发黑不老。宋代《太平圣惠方》载莲子粉粥,每次取莲子粉15~20克,粳米或糯米100克煮粥,早晚食用,可以治疗年老体弱、慢性泄泻、多梦失眠、夜间多尿,令人强健。
薏苡仁
明代《本草纲目》说:薏苡仁阳明药也,能健脾益胃,虚则补其母,故肺痿肺痈用之。筋骨之病,以治阳明为本,故拘挛筋急,风痹者用之。土能胜水除湿,故泄痢水肿者用之。
胡萝卜
中医认为,胡萝卜可健胃行气消食,凡脾虚食停、气滞不畅,证见胸满脘闷、食欲不振以及久痢不愈者,可做辅助食疗。教你几招养生萝卜菜
适当服用健益脾胃的中药
黄芪
《本草正义》指出:黄芪,补益中土,温养脾胃,凡中气不振、脾土虚弱、清气下陷者最宜。一般用量10~15克,蜜炙煎服。
党参
治疗骨质增生症,不是一件简单的事情。不少老年朋友被这一疾病困扰多年。尝试了很多方法也无法痊愈,建议大家试试服用抗骨刺酒。抗骨刺酒的功效是益肾健脾的、活血行气的,能帮助治疗此疾病。有需要的朋友来看下抗骨刺酒的用法和制法等问题!
来源
上海中医药杂志。
配方
伸筋草、透骨草、杜仲、桑寄生、赤芍、海带、落得打各15g,追地风、千年健、防己、秦艽、茯苓、黄芪、党参、白术、陈皮、佛手、牛膝、红花、川芎、当归各9g,枸杞子6g,细辛、甘草各3g。
制法
上药加白酒1750ml浸泡2周,去渣留汁饮用。
用法
口服。每次服10ml,每日3次。饮完1000ml为1个疗程。
功效
益肾健脾,活血行气,祛风湿。
主治
骨质增生症。
宜忌
孕妇忌用。
附记
有报道以此药酒治疗骨质增生症31例,均有效。平均服药2个半月。
骨质增生症的综合治疗方法
避免长期剧烈运动
长期、过度、剧烈的运动或活动是诱发骨质增生的基本原因之一。尤其对于持重关节(如膝关节、髋关节),过度的运动使关节面受力加大,磨损加剧。长期剧烈运动还可使骨骼及周围软组织过度地受力及牵拉,造成局部软组织的损伤和骨髂上受力不均,从而导致骨质增生。
适当进行体育锻炼
避免长期剧烈的运动,并不是不活动,恰恰相反,适当的体育锻炼是预防骨质增生的好方法之一。因为关节软骨的营养来自于关节液,而关节液只有靠挤压才能够进入软骨,促使软骨的新陈代谢。适当的运动,特别是关节的运动,可增加关节腔内的压力,有利于关节液向软骨的渗透,减轻关节软骨的退行性改变,从而减轻或预防骨质增生,尤其是关节软骨的增生和退行性改变。因此骨质增生康复的方法在于运动,意义在于消除或减轻增生部位的疼痛以及由此而造成的功能障碍,最大限度地恢复其生活和劳动能力,改善和提高患者的生活质量。
及时治疗关节的损伤
关节损伤包括软组织损伤和骨损伤。关节的骨质增生经常与关节内骨折有直接关系。由于骨折复位不完全,造成关节软骨面不平整,从而产生创伤性关节炎。对于关节内骨折的患者,如果能够及时治疗,作到解剖复位,完全可以避免创伤性关节炎和关节骨质增生的发生。
减轻体重
体重过重是诱发脊柱和关节骨质增生的重要原因之一。过重的体重会加速关节软骨的磨损,使关节软骨面上的压力不均匀,造成骨质增生。因此对于体重超标的人,适当的减轻体重可以预防脊柱和关节的骨质增生。
结语:抗骨刺酒的配方和用法等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对抗骨刺酒已经熟悉些了。有骨质增生情况的患者朋友可以多喝此酒哦。上述小编还介绍了一些综合疗法,都是平时生活中要注意的保健方法,大家记得多注意锻炼和保养!
脾胃乃人体中气之所在,中气来源于脾胃饮食的摄纳和营养的吸收,是后天之本。昔胃的纳谷功能失常,脾的运化机能乏力,则气血化生不足,必然会出现一系列的营养失调,机体呈现虚弱症状。本类中成药旨在培补后天脾胃为主,使中气健旺,则周身皆得其养,便可延缓衰老。
(1)人参精(《经验方》)。
成分:人参。功能:补脾气,益肺气,生津安神,主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食,自汗暴脱、一切气血津液不足之症。用法:既可熬汤,又可制成口服液剂。
(2)生脉散(《内外伤辨惑论》)。
成分:人参、麦门冬、五味子。功能:益气生津,敛阴止汗,适用于气阴两伤形成的心悸气短、脉微虚汗、咽干舌燥及久咳伤肺、自汗;对于低血压或休克也有一定疗效。用法:有口服液、注射剂两种类型,口服液剂日服三次,每服10毫升;注射剂可以输液稀释5~10倍后,每次静脉滴注10毫升。
(3)参芪精(《经验方》)。
成分:人参、黄芪。功能:益气升阳,主治身体虚弱、食欲不振、疲劳过度、失眠及气血津液不足。用法:每服10毫升,日服一次,早饭前服用。
(4)参苓白术散(《太平惠民和剂局方》)。
成分:人参。白术、茯苓、干草、山药、白扁豆、莲子肉、薏苡仁、缩砂仁、桔梗。功能:补益脾胃,渗湿和中,适用于脾胃气虚引起的饮食不消、胸脘痞塞、或吐或泻、四肢无力、苔白腻。用法:散剂每服6克,水丸每服3~9克,日服1~2次,温开水送下。
(5)大茯苓丸(《圣济总录》)。
成分:白茯苓、茯神、大枣、肉桂、人参、白术、细辛、远志、石菖蒲、干姜、甘草。功能:补中益气,健脾散寒,主治五脏气逆、腹胀,吐逆食不下。用法:每服一丸,姜汤下或酒下。
(6)神仙饵茯苓延年不老方(《普济方》)。
成分:白茯苓、白菊花。功能:健脾利湿,清热明目,适用于脾虚便溏,头昏眼花。《普济方》云:服此药百日颜色异,肌肤光泽,延年不老。
脾胃方面的疾病,大家不要大意。要及时治疗才行,不过对于脾胃虚弱,脾胃不适等症状来说。注意生活饮食方面的调理才是关键,多喝参茸酒。参茸酒的功效就是健脾和胃的,有兴趣的朋友来看参茸酒的用法和配方等问题。
配方
人参60g,补骨脂(盐制)30g,鹿茸60g,佛手片30g,淫羊藿360g,红花30g,薏苡仁360g,砂仁30g,革薜360g,苍术(炒)30g,熟地黄360g,乌药30g,陈皮360g,紫草30g,牛膝360g,防风30g,玉竹360g,乌梢蛇30g,红曲60g,枸杞子30g,木瓜60g,羌活30g,续断60g,川芎(酒制)15g,五加皮30g,草乌(制)15g,肉桂30g,檀香15g,白芍(炒)30g,豆蔻15g,当归30g,川乌(制)15g,青皮(醋制)30g,丁香15g,白芷30g,杜仲(盐制)30g,木香30g,白酒107.5L,白糖75kg。
制法
将上药和匀置容器内加入白酒及白糖,搅拌均匀密封,浸泡1个月后即可取用。
功效
滋补强壮,舒筋活血,健脾和胃。
主治
身体虚弱,脾胃虚弱,精神委靡等症。
用法
口服。每次服10~15mL,一日服2次。
附记
引自《新编中成药》。孕妇忌服。高血压者慎用。
脾胃虚弱的一般饮食要求
若平素脾胃虚寒的人,或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等,应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等。若脾胃虚弱的人,宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。而胃热素盛的人,宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品。若气机阻滞的病人,宜多食萝卜、佛手、金橘,或用橘皮做成的调料,兹将与脾胃病有关者,择要叙述。
常用食疗方法
1、益脾饼白术、干姜、鸡内金、熟枣肉。将前三味轧细焙熟,共合枣肉,同捣为泥,作成小饼,炭火上炙干,晨起空腹,细嚼咽之。
2、蜂蜜蜂蜜隔水蒸熟后,于食前空腹一次服下,每日2~3次,坚持每日服用。
3、薏米莲子粥薏苡仁、莲子肉(去皮心)、冰糖适量。先煎苡仁,继入莲子肉,待粥成后加入冰糖,作早点食用。
4、山药扁豆糕鲜山药、扁豆、陈皮、红枣肉。将山药去皮切成薄片,再将枣肉切碎,共合均匀后蒸糕,做早餐食之,每次50~100克。
5、大麦汤羊肉、草果、大麦仁。羊肉切片后,与草果熬汤,过滤后用汤煮大麦仁,熬熟,加盐少许即成,亦可在滤汁后与肉同煮食之。
小儿脾胃虚弱的饮食补养
1、红枣小米粥取红枣,小米,先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄,然后加入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。适用于消化不良伴有厌食的脾虚小儿。
2、莲子山药粥取莲子,山药,粳米。将莲子去皮及心,加山药、粳米及水煮粥食用。适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱小儿。
3、沙参麦冬扁豆粥取沙参,麦冬,扁豆,粳米。先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁,将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。适用于手足心热、便干的脾阴虚小儿。
结语:有关参茸酒的用法和功效等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对参茸酒已经有了一定的认识了。对于脾胃虚弱的病人来说,需要多喝些参茸酒。参茸酒的效果在健脾和胃方面是非常好的。有需要的朋友可以向中医师咨询一下!
天寒地冻,虽说是“秋冬进补”,但这样的天气宜偶尔进饮一些素汤,或滚汤来调节,不宜总是进饮滋补的肉类或温肾壮阳的药膳汤水,这样才能荤素结合,营养均衡。特别推荐用我省有名的增城迟菜心滚鱼腐,它尤其鲜美清润,有健脾益胃、润肺美肤的功效,且男女老少皆宜。
[材料]迟菜心500克、罗定鱼腐150克、粉丝100克、鲜草菇50克、生姜3片。
迟菜心是广东增城的特产,以小楼一带为最佳。所谓迟菜心,就是它比一般的菜心迟上市,通常在冬至前后才上市,因为这样经过了霜打所以特别甜,还有最大的特点是无渣,这也是因为它生长的时间长,所以特别粗壮。中医认为它性平味甘,且有润肺、解渴、生津、润燥、养胃气、利二便之功。现代营养学认为,它含有的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量粗纤维,对人体颇有益处,它的微量元素锌、锰、铜、钼的含量较肉类、蛋类还高。其大量的粗纤维,可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便畅通。鱼腐是广东的特色食物,它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉,拌入蛋清,轻炸而成的金黄色的小团状的食品,以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名,其中罗定鱼腐营养丰富,松软香滑,尤其是表层“薄如轻纱”,所以称为“罗定绸纱鱼腐。《本草求原》认为鲮鱼可“补中开胃,益气血。”迟菜心滚鱼腐可谓时蔬与精品的结合,再加上香滑、美味的粉丝和草菇,可谓是冬日清润鲜美可口且有益的汤品。
[烹制]各物分别洗净,迟菜心切段;粉丝浸软;鲜草菇切对半,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即汆水)。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下迟菜心和草菇,至刚熟,下粉丝和鱼腐,片刻,调入适量食盐和麻油便可。此量可供3-4人用。
饮食养生
运动养生