茼蒿是绝对的绿色植物,非常健康营养。专家常建议我们要多吃蔬菜,尤其是绿色蔬菜,茼蒿是非常不错的选择。因为茼蒿的营养价值很高,吃茼蒿的好处更是数不胜数。建议大家好好研究一下茼蒿的功效!以后就能正确食用茼蒿了。
茼蒿又称皇帝菜,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,因此叫它皇帝菜。茼蒿清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份它无所不备,特别是胡萝卜素的含量非常高。是很多食物无法比较的。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可健胃消食。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以降压补脑、养心安神、清血化痰、润肺补肝,还可防止记忆力减退。茼蒿所含的特殊挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且它所含的粗纤维有助肠道蠕劝,因此可促进排便,达到通腑利肠,防止便秘的目的。
此外,茼蒿气味芬芳,可以避秽化浊、消痰开郁。茼蒿的营养价值非常丰富。它还含有多种脂肪、氨基酸、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够有效的调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿中含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有非常好的降血压,补脑的作用。是高血压患者最佳食物。
茼蒿的保健功效
安神健脑
茼蒿气味芳香,含有丰富的胡萝卜素、维生素及多种氨基酸,具有稳定情绪、养心安神、防止记忆力减退、降压护脑等功效。
清肺化痰
茼蒿富含维生素a,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味还有助于平喘化浊。
预防便秘
苘蒿中含有丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除沉积在体内的有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
促进食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。除此以外,茼蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿的健康生长。
茼蒿的食用注意事项
苘蒿与肉、蛋等荤菜同炒可提高维生素a的利用率。苘蒿在烹调时应注意用大火快炒,因为其中的芳香精油遇热易挥发,会减弱苘蒿的保健功效。非常适合中老年人、消化不良、食欲不振、便秘人群食用。值得大家注意的是腹泻患者不宜多食。肠胃敏感者应慎食。
茼蒿的食用方法
清炒茼蒿菜
材料
茼蒿400克,植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水。
2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
结语:有关茼蒿的功效和作用,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对茼蒿已经有了一定的认识和了解了。茼蒿是我们生活中非常常见的一种蔬菜,应该很多人家都喜欢做茼蒿吃,尤其是上述提到的清炒茼蒿,大家回去可以自己尝试做做吃!
豆类的食物,营养价值都非常高,黑豆也不例外。下面小编就来和大家说说黑豆的营养价值,看看黑豆的功效有哪些?喜欢吃黑豆的朋友,平时一定研究过不少黑豆的做法,这里也给大家介绍一些。希望大家回去可以尝试做着吃!
黑豆又叫乌豆,其内含有丰富的蛋白质、微量元素和多种矿物质。中医们认为,黑豆味甘、性平、无毒。常食具有清热解毒、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效。我国著名医学家李时珍曾说过:黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。由此我们可以看出黑豆的功效与作用是比较多的。
黑豆的功效与作用
美容养颜
在古代很多中药药典书籍里面都记载到黑豆具有驻颜、乌发、明目,使肌肤变白嫩的功效。这是因为黑豆含有非常丰富的维生素,特别是维生素E和B族维生素含量是最高的,其中维生素E的含量比肉类要高出5-7倍,我们都知道维生素E是人类最好的保持青春健美,延年益寿的物质。
预防便秘
黑豆中粗纤维的含量可高达40%,比黄豆要多很多,粗纤维素具有非常好的通便作用,我们知道便秘是中老年人最普遍的问题,当代人对饮食过于讲求精致,因此导致粗纤维素摄入的比较少,从而加重肠道的负担,容易产生便秘,就会引起痔疮肠癌的发生。每天适当的吃一点黑豆,增加粗纤维素的摄入量,就可以有效的预防便秘发生。
降低胆固醇
体内胆固醇偏高是很多老年性疾病的罪魁祸首,大家知道吗?黑豆是不含胆固醇的,它只含一种植物固醇,具有降低血液中胆固醇含量,抑制人体吸收胆固醇的作用。对老年人来说,能够软化血管、滋润肌肤、延缓衰老,特别是对心脏病、高血压、肝脏、动脉硬化等老年性疾病有非常好的食疗功效。
黑豆的食用方法
以上是黑豆的功效与作用。下面我就来看看黑豆的食用方法有哪些吧。我们常见的是将黑豆用来做豆鼓、打豆浆、煲汤,除此以外我们还可以将黑豆与其他食材搭配食用,做出更多的美食出来哦。
黑豆核桃炖鸡脚
材料
鸡腿3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗.
做法
1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。
2.把所有材料放入炖盅,加水。
3.等电饭煲的水开了之后,放炖盅下去。炖一个半到两小时,即可。
黑豆拌青瓜
材料
黑豆,青瓜,蒜末,盐,醋,生抽,麻油.
做法
1.黑豆用清水浸过夜。
2.水烧开后放入黑豆,再加入适量盐使黑豆入味,将黑豆煮熟后捞起沥干水。
3.青瓜去皮洗净后切小粒。
4.将黑豆与青瓜放碟中,加入适量蒜末、醋、生抽、麻油搅拌均匀即可。
结语:有关黑豆的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黑豆已经有了一定的认识和了解了。黑豆的吃法,上述介绍了两种。大家回去之后可以照着做来吃,味道还是很不错的。不少人吃黑豆的机会屈指可数,以后一定要多注意多吃些哟!
莲藕的营养价值很高,这一点应该不少人都了解。平时的餐桌上,我们也会常见到藕做的菜,的确,莲藕的做法很多,每样都很好吃。但是对于莲藕的功效,大家了解多少呢?下面小编就和大家好好说说吃莲藕的好处!
莲藕可以说全身都是宝,其营养价值及功效得到了大众的认可。在营养上,莲藕含淀粉、维生素B及维生素C等。尤其是藕的碳水化合物的含量高达20%,是妇幼老弱极佳的滋补品。在食用上,莲藕是营养极为丰富的水生蔬菜。
莲藕的功效有哪些
生藕甘寒无毒,熟藕甘温无毒,入心、脾、肺经。生藕消淤清热,除烦解渴,止血健胃;熟藕补心生血,健脾开胃,滋养强壮;煮汤饮利小便,清热润肺。主治虚渴,病后口干,热性出血,小便不通,血淋尿血等症。
抗衰老
莲藕中所含的氧化物酶和过氧化物酶等酶类,可以防止不饱和脂肪酸过多地被氧化成氧化脂质,若这种氧化脂质再与蛋白质结合,就会变成带黑褐色的“脂褐素”。脂褐素与人的衰老关系非常密切,若脂褐素在体内越多,机体老化程度就越严重。莲藕有减少氧化脂质的形成作用。因此,吃莲藕有抗衰老、轻身益年的功效。
收敛固涩
莲藕含丰富的单宁酸,具有收敛和收缩血管的功能、生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血患者能起辅助治疗作用。另外,还可治疗男子遗精、滑精,妇女白带过多等病症。
防癌抗癌
藕中的多酚类化合物能有效地和人体内的自由基结合,避免大量自由基的释放,具有防癌、抗癌的功能。
补血止血
由于莲藕富含维生素C和铁,具有补血的作用,在民间人们常将它作补血、止血的药物来使用。
莲藕的食疗注意事项
有的妇女月经不调,经常提前而且量多,血色鲜红或红紫钻稠,这是由于体内血热引起的。有这上述的患者,经常吃点藕,就能使月经逐渐恢复正常。鼻和口腔容易出血的人,平时多吃点藕,也大有益处。藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便澹泄者不宜生吃。藕粉是老幼虚弱者营养佳品。有益血、止血、调中、开胃之功效。可作为贫血、泻痢、食欲不振者之辅助治疗。
莲藕的食用方法
香油拌藕丝
原料
鲜藕450克,枸杞子20克,鲜红柿椒50克,辣椒油、香油各15毫升,白酱油10毫升,味精、盐、花椒油、香葱各适量。
做法
1、将藕洗净,去除皮及藕节,切成细丝,于沸水中浸5-10分钟捞出;柿椒洗净,去蒂、子,切成丝;枸杞子洗净,沸水浸泡片刻,控干。
2、将藕、枸杞子、柿椒混合装盘,撒上盐和酱油、辣椒油、香油、花椒油、味精调拌的料汁,再撒上香葱花即成。
结语:生活中,我们吃藕的频率还是比较高的,现在都是蔬菜大棚,很多蔬菜都是一年四季有的买。所以了解莲藕的营养价值和功效,在想要通过食疗方法治疗身体疾病的时候,就可以做些来吃。注意饮食搭配,生活才会更健康!
平时去饭店吃饭的时候,不少人会点一道菜,手撕包菜。因为其口感非常好,给很多人留下了深刻的印象。然而,对于其主菜包菜的了解,很多人知道得都不多。下面我们就来说说包菜的营养价值,看看包菜的功效有哪些?顺便再学习些包菜的做法。
包菜还有圆白菜、卷心菜、绿甘蓝等别名。包菜的适应能力非常强,在我国各地均有种植。包菜原是来自欧洲地中海地区,是西方人们最为重要的蔬菜之一,包菜属于十字花科类。包菜据相关统计数据显示大约有400多个品种,其中包括有卷心菜、茎卷心菜、圆白菜。
包菜的功效
抗衰老
包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及-胡萝卜素等多种营养元素,包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍,因此,食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。
消炎、杀菌
食用新鲜的包菜还具有消炎、杀菌的作用。对外伤肿痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治疗效果,可以将包菜榨汁以后饮下或者涂于患处,作用非常明显哦。包菜的营养价值非常高,包菜中还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞。因此,常吃包菜对身体健康有非常多的好处。
抗癌
你知道吗,常吃包菜还具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的萝卜硫素。这种营养物质能够有效的刺激人体细胞产生对身体有益的酶,从而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是至今为止科学家们所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多,常吃可以开胃消食、帮助消化哦。
包菜的吃法
手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀。
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
包菜炒虾仁
材料
大头菜,虾仁,粉丝,香菜,葱姜,花生油,花椒油,味达美,盐,味精。
做法
1、大头菜手撕成大片,粉丝放凉水泡制变软。
2、虾仁如果是生的话,先用水淀粉浆一下,大概十五分钟。
3、锅内加低油,烧热,下葱姜煸炒,下虾仁煎熟,烹味达美。
4、加头菜,大火爆炒,自五成熟就可以哦!
5、下泡好的粉丝,炒到头菜七成熟,这时粉丝也可以了。
6、加盐调味,下香菜,淋花椒油,不要开火了,炒均匀就可以了。
结语:有关包菜的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对包菜又多了些了解了。另外,对于包菜的做法,上述也提到了两种。希望大家回去之后多多做着来吃。建议大家以后多吃包菜,没事的时候还可以多多研究些包菜的吃法!凉拌、做沙拉都是可以的。
瓜子是我们常吃的零食,大家都很熟悉了。瓜子的种类很多,而且每种瓜子都有自己的特色,口味独特,外形独特。但是吃香瓜子的作用,似乎很多人会关注。下面小编就和大家聊聊瓜子的营养价值,看看吃瓜子的注意事项都有哪些?
人们通常食用的香瓜子有葵花子、南瓜子和西瓜子等。这些瓜子虽然形状、味道各异,但都具有丰富的营养元素,对人体的健康起着非常重要的作用。香瓜子的营养价值较高,富含多种元素,尤其是维生素、蛋白质、油类含量较高,适量食用香瓜子,不但能安定情绪、预防衰老,还可以治疗多种疾病哦!
香瓜子的营养价值
葵花子
研究发现,葵花子中含有大量的维生素。其中维生素B3可以调节脑细胞代谢,改善其功能,有安神的功效;而维生素E则可以增强记忆力、防止脑功能老化衰退、滋润肌肤,因此每天食用适量的葵花子不仅可以保持人体健康,还可以美肤养颜、抗击衰老。
葵花子中的植物固醇和磷脂则是抑制胆固醇的重要元素,可以防止动脉硬化等疾病;丰富的不饱和脂肪酸也可以降低人体血清中的胆固醇,从而达到预防心脑血管疾病的效果。
葵花籽中含有丰富的铁、锌、锰等元素,这些成分使葵花子具有预防贫血的作用。另外,其中的维生素B1、维生素E成分,有安神之效,而且还能防止细胞衰老,增强记忆力,对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
南瓜子
南瓜子中也含有丰富的脂肪酸、泛酸、胡萝卜素、维生素、镁和锌等物质,经常食用南瓜子,不仅能维持人体细胞的健康,还可以促进身体、骨骼的发育。此外,食用南瓜子,还可以预防和治疗多种疾病,比如说杀死血吸虫、降低血压等。
西瓜子
西瓜子的营养成分则主要是油脂和不饱和脂肪酸,是健胃、利肺、润肠的良药,因此多食用西瓜子可以治疗咳嗽多痰、便秘、动脉硬化等。
西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,能清肺化痰,对咳嗽痰多、咳血等有辅助疗效。另外,还富含油脂成分,有健胃、通便的作用。如果没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
香瓜子的食用注意事项
瓜子不可过量食用,大量的嗑瓜子会严重消耗人的唾液,长时间后,会影响口腔甚至是身体的健康;而南瓜子若是一次过多食用,会引起头昏;此外,由于瓜子中含有大量的热量,若是过量的食用,势必会影响人体发胖。
嗑瓜子的时间不一样带来的效果也不一样,要根据情况选择恰当的时间食用瓜子。一般来说,饭前食用瓜子,可以促进食欲,饭后嗑瓜子有助于消化。
瓜子中含有丰富的热量,故发胖的人不宜多食。葵花子在炒制过程中会添加一部分香料,而这部分香料则会刺激胃,从而加重肝脏的负担,因此老年人、肝炎患者最好不要食用葵花子。
结语:香瓜子的营养价值,小编上文就介绍这么多,还有很多和瓜子有关的知识这里就不多说了。大家看完了之后应该对这个嘴边常吃的零食有了更深入的了解。希望以后吃瓜子的时候,注意一下细节。不能太放纵自己,最后还导致自己发胖!
饮食养生
运动养生