六月份吃时令海鲜最肥美
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的四季养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《六月份吃时令海鲜最肥美》，相信能对大家有所帮助。
养生导读：六月份吃海鲜，最好选择最时令的海鲜。这时大量海鲜上市，你可不能错过哦。那么六月份吃什么海鲜呢？黄花鱼、海胆、鲅鱼等海鲜这时最肥美，今天推荐8种六月份时令海鲜，一起来看看。
六月份吃什么海鲜？
1、黄花鱼
目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后，鱼会变得很瘦，所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。
在2020夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
2、花蟹
花蟹又叫蓝花蟹，属于2020夏季独有的蟹品种。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。花蟹的价格还是咱老百姓能接受的。花蟹肉质细腻、鲜美。炒蟹是道很容易做的佳肴，姜葱炒花蟹就是一道不错的美味。
先煮后冻。冰箱能保鲜，其原理就在于降低细菌活性，而不是完全的杀灭细菌。海蟹最好是不要吃死的，因为海鲜体内大多含有大量微生物，死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧，先杀灭微生物再冻起来。当然，这样做鲜味会明显降低。
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8月份吃什么海鲜？
8月份后能吃到很多便宜又肥美的海鲜，下面小编为您介绍几种八月份时令海鲜。
1、梭子蟹
7月份开始，梭子蟹会开始大量上市，到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。
梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸。把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。
2、花蛤
花蛤的供应一直能持续到8月份左右。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效。
花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
3、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。用小刀将贝壳一开为二，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。取出完整贝肉，将其放在盛满清水的碗中，用筷子顺时针旋转，泥沙沉入碗底。洗扇贝不要用力揉搓，更不能大开水龙头冲，否则鲜味儿就淡了。
4、鲍鱼
鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。
将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。
5、鱿鱼
2020夏季是吃鱿鱼的旺季。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
在购买鱿鱼的时候要注意：优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不红；而劣质的鱿鱼体形不完整、瘦小，颜色赤黄略带黑、无光泽，体表白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。
6、海螺
海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
8月份吃什么海鲜？还有一些海鲜也在这个时候上市，想要知道更多八月份时令海鲜，请继续关注Ok。
养生导读：11月份已是2020冬季，想吃海鲜的你可要吃最新鲜的，那么11月份吃什么海鲜呢？2020冬季时节海鲜有所减少，但11月份的时令海鲜还有很多，具体11月份吃什么海鲜呢？小编一一为你盘点。
11月份吃什么海鲜？
1、螃蟹
寒冷的2020冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥美的。螃蟹不仅好吃，而且还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。
黄酒螃蟹好搭档，美食健康两不误。黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的工效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，特别以产的花雕酒为佐蟹的极品。从角度来说，螃蟹是大寒食品，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温柔养生的黄酒，与性凉的蟹形成绝配，正所谓黄酒螃蟹好搭档。
2、大虎虾
在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。对虾是上等海味，以身体肥硕，肉味鲜美而着称。当今对虾王国中有一种个体大而生活在南方热带海域的大虾，它的大名叫斑节对虾。在台湾又称为草虾，日本人叫大虎虾，在广东也有叫竹节虾等。
用牛油（黄油）煎大虎虾，牛油与蒜蓉的搭配那虾煎出的香简直就是无比来形容。将虎虾剪去虾髦，从虾背开刀剔去虾肠洗干净，抹干水份（这步骤非常重要哦）备用。蒜头去衣压成蒜蓉加入柠檬汁，橄榄油，盐，胡椒粉混合拌均匀整虾腌30分钟。平底锅预热后入牛油待溶化后落虾大火煎至虾壳变红翻边，直到整虾颜色变红时灒入绍酒提香，撒上黑椒粒拌炒几下即可上碟。美味的蒜香牛油大虾上碟。
3、扇贝
扇贝又名干贝蛤，海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称干贝，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有琥珀酸，为天下绝品。营养学家认为，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。
4、嘎巴虾
2020冬季还可以吃到应季的嘎巴虾，在每年的10月份到来年的4月份都有。嘎巴虾与其他虾的营养价值相差不是很多，都含有丰富的蛋白质和钙质。
为了安全起见，嘎巴虾最好还是做熟了吃。最关键的是，生拌一定要选活虾。嘎巴虾这东西，死后极易腐败，天热的时候，放在袋子里捂一会儿就会有臭味，虽然现在天冷，闻不着臭味，不过死虾的体内已经开始滋生各种细菌和微生物。另外，活虾也要好好清洗，放在水里多泡一会儿，因为嘎巴虾生活在近海，容易受到重金属等物质的污染，用水多洗几遍，可以减少重金属的残留。
养生导读：进入11月份，2020冬季是真正到来了，这时要多吃蔬菜来养生保健。那么11月份时令蔬菜有哪些呢？其实11月份时令蔬菜有很多，如白萝卜、白菜、山药、冬笋、西兰花等等。今天小编为你盘点11月份时令蔬菜。
11月份时令蔬菜
1、西兰花
西兰花可是抗癌高手，上市时间从9月到第二年6月，所以11月份吃西兰花最当季。西兰花的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、-胡萝卜素、维生素C、脂肪几乎为零。其它如孕妇需要的叶酸、修补细胞的硒、可调节血压的钾离子、可降低血糖的铬离子，也都很丰富。
西兰花的吃法，最好是汆烫后就捞起，避免营养成分的流失。沾自己喜爱的调味酱，或放凉后可以拌沙拉。或者汆烫后沥干，加上土豆丁、鲜香菇、奶油及芝士，再放入烤箱内烤到表面金黄，就成了西式的奶油焗西兰花。至于粗茎部分，可以把老皮削去后切薄片，用盐、醋、辣椒等略淹成泡菜，简单又营养。
2、山药
初冬时节大量山药上市。山药不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
山药的食用方法很多，可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。如果喜欢长期食用山药，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。
3、冬笋
入冬后，冬笋开始上市。冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，2020夏季孕育，2020冬季长大后挖取，因此得名冬笋。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有1618种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。
冬笋的食用方法非常多，可以说是一道百搭菜品，烧、炒、煮、炖、煨皆。而单独成菜也是不错的选择，比如油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋蒸鸡炖鸭，味道非常鲜美。用冬笋做菜也有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒；笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸；笋片味甘肉厚，宜做炖肉类的配菜。除此以外，冬笋还可以炖汤。
4、茼蒿
茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为2020秋季生长期长、产量高，11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。
茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香，脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等。此外可做2020冬季火锅涮料，别具一番风味。
导读：七月份吃什么海鲜？虽然还不是吃海鲜的黄金时节，但七月份的时令海鲜也不少：皮皮虾、龙头鱼、赤甲蟹、章鱼到底七月份吃什么海鲜？小编为你盘点最全的七月份海鲜表。
七月份吃什么海鲜？
1、皮皮虾
每年2020夏季是皮皮虾的产量旺季，此时它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的王字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
2、章鱼
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。营养学家认为，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
4、花蛤
2020夏季的蛤蜊肥厚，吃起来口感更好。蛤蜊的吃法很多，这个季节最好选择清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐汤。需要特别提醒的是，无论是清水煮还是做汤，蛤蜊都要凉水下锅，在预热的过程中，蛤蜊就会慢慢的张开口，这时肉也熟了。如果热水下锅的话，刚一下锅，蛤蜊就会马上张口，等煮熟了，肉就变老了，失去鲜嫩的口感了。
5、海胆
在六月尾七月头的时间，时令海胆就有马粪胆，七月尾到十月则有较贵价的紫海胆。海胆卵不但味道鲜美，营养价值也很高，所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有效。中医认为海胆卵味咸，性平，具软坚散结、化痰消肿功效。
6、龙头鱼
龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺，身体乳白色，肉质很嫩，蛋白含量和钙含量高。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到，农历七月的龙头鱼，数量多，价格低，也新鲜。
7、鲅鱼
当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节。
8、海螺
海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
9、海虹
贻贝，也就是我们常说的海虹，它是一种食用价值和药用价值都比较高的海产佳品。早在2000多年前，我们的祖先就开始食用它。因为它富含蛋白质、脂肪、糖等营养成分，因而有海中鸡蛋的美誉，还被尊称为东海夫人。
10、蛏子
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
11、赤甲蟹
烟台赤甲红是出了名的好吃，渔民常说麦黄蟹豆黄蟹就是指的这两个季节的蟹子。不过现在吃是有一点小着急啦，再等上一个月会更肥美！不是说八月蟹子顶盖肥！
七月份吃什么海鲜？以上时令海鲜最是鲜美，你可要趁热吃！爱吃海鲜的你赶紧去大吃一顿吧，可不能错过了！
4、冰鲜类海产品不可清蒸
海鲜如果长期放在冰箱的话,含菌量会上升,蛋白质也会产生变化,产生胺类物质。所以如果想品尝白灼或清蒸海鲜,就一定要选用特别新鲜的。在冰箱里冷冻过的海鲜则可用煎炸的方法烹饪食用。
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运动养生
