冬天糯米酒的做法
“活动有方，五脏自和。”随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的四季养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬天糯米酒的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
1、冬天糯米酒的做法
1.1、选择上等糯米放于盆中,用清水淘洗2遍左右,洗干净即可。
1.2、往洗好米的盆中加入适量清水,淹没糯米3公分左右为宜。25~15度温度浸泡8小时,15度以下浸泡14小时,以米粒浸透至无白心为宜。
1.3、把泡好的米捞出后,用清水冲洗干净、沥干装入用开水消毒过的木桶中,将木桶放入加水的锅中,大火猛蒸,直到米饭蒸熟,不粘不硬、且无硬心为佳。
1.4、将蒸好的米饭在竹盘子上摊凉,温度降至35度左右,将研磨好的红曲粉撒入拌匀。
1.5、将拌匀的糯米粉装入开水消毒过的盆中,在中间挖一个小凹槽,盖上盖子,保持恒温30度3天左右,发出酒香味,甜酒就做好了。
城市家庭制作米酒可采用电饭锅煮饭,用保温箱来给米饭保持恒温。
2、糯米酒的简介
糯米酒色淡红,所以又称“红酒”,由于它渗进了沸水,故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒,味醇而香甜,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时,必用此酒。酿酒剩下的糟粕,再加上食盐混和后,叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮,味道极佳。
3、糯米酒的功效和作用
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
2020冬季吃糯米的食疗食谱
1、糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用,还有滋补肝肾及明目的作用。
2、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色,共研成末,每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
3、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。
4、糯米30克、板栗30克,水煮熟烂成粥,早餐食用。对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
5、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食可以治疗贫血。
2020冬季饮食保健的方法
根据专家的建议, 防干燥不仅仅是多喝水,或多涂滋润霜那么简单,想要滋润过冬不上火,每个家庭都需要全面了解自身的“家庭干燥指数”,才能更具针对性地调整生活习惯,从而达到以内养外的科学调理。养成合理健康的饮食习惯,是根源上调理体内环境杜绝冬日上火最关键一步。
中医专家提倡饮食均衡,在不得已的情况下则多喝健康饮料,充分利用三餐的进食机会来补水灭火,从根源上调理体内环境防止冬日干燥:
1、以健脾、补肝、清肺为主,应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果,加速胃肠蠕动的作用,滋阴润燥;
2、少吃盐。因为高盐饮食将降低黏膜抵抗疾病的能力,使各种病菌乘虚而入,诱发咽炎;
3、吃火锅辛辣餐食时佐以滋润不上火的辅料,如萝卜、豆腐、白菜等,以达到滋润防上火的目的。
相关知识
1、冬天饮品的做法:姜丝可乐
材料:可乐1000ML,姜50g。
做法:姜洗净切成细丝,找一个带刻度的壶,将可乐和姜按100:1的比例准备好。。姜和可乐一起倒入锅中开煮。煮开再略煮3分钟左右即可。找出茶壶的滤网,放置好,然后将锅内的可乐倒入。一杯热气腾腾的姜丝可乐就做好啦。
2、冬天饮品的做法:珍珠奶茶
材料:粉圆1/4杯,红茶包1袋,水1锅,细砂糖2大匙,牛奶适量。细砂糖2大匙,牛奶适量做法:先煮滚一锅水,水量则是愈多愈好。等到水完全沸腾后,再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟。转中小火继续焖煮约1小时(超市贩售的包装粉圆需煮较久才会熟透),途中必须不断搅拌,并适时加水以免煮干。等到粉圆完全熟透即可捞起。完全熟透的粉圆,中心将不会有白点,如果还有白点,就必须继续焖煮。在煮粉圆时,我们可以在一旁用红茶包煮好一锅红茶。在红茶中加入牛奶和细砂糖,就是香浓的奶茶。将煮熟的粉圆放入杯中,再倒入调好的奶茶,就是百吃不厌的珍珠奶茶。
3、冬天饮品的做法:黄瓜粥:
材料:大米,黄瓜,盐,生姜
做法:我们首先取大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。之后先将黄瓜洗净,去皮去心切成小薄片待用。大米淘洗干净,生姜要洗净拍碎。之后要在锅内加水约1000毫升,放到火上,在放入之前准备好的大米、生姜,用大火烧开后,马上改用小火慢慢的煮,直到米烂之后在放入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。一日服用两次,注意一定要温服,有着不俗的润泽皮肤、祛斑、减肥的功效。平时多喝一些黄瓜粥的话,能够有效消除雀斑、增白皮肤。
2020冬季三餐养生饮食
1、早餐8:00:喝一杯新鲜榨出的果汁最好选用橙子、柠檬、葡萄、柚,如果您家里有一台榨汁机,猕猴桃和芒果也是不错的选择。以上水果都含有丰富的维生素C(可以增强免疫功能),让您免受2020冬季病菌的感染(比如流感)。
2、早上10:00:何不来一杯咖啡或茶咖啡和茶分别含有咖啡因和茶碱,这些物质有助于集中精力,保持清醒。多喝一些可以让您保持头脑清醒,但是不要喝很多,以免刺激神经。
3、午餐:天然矿泉水。为了补充流失的水分,避免肾脏疲劳,每天至少需要饮用1.5升水。可以分多次少量饮用,还可以通过含水丰富的食品摄入。
4、下午茶:喝一杯热巧克力。如果希望利用可可的功效(缓解压力,补充铁、镁和钾),可以选用无糖可可粉,然后根据自己的口味加糖冲调。有些巧克力粉还含有麦芽或谷类成分,它们会带来一点儿糖分及碳水化合物。
冬天健康喝饮品的原则
1、饮料是extra(额外的):不能把饮料当水喝或当作白开水的替代品。
2、自己泡的比较安心:相较于市售饮料,自己在家冲泡或熬煮的茶饮,用水经过挑选、过滤和煮沸,材料也是自己精挑细选,较能顾及饮品卫生。
3、适量饮用:想喝饮料时,每天可以自己泡1杯热茶或热咖啡、煮2杯豆浆、榨1杯果汁来解馋,但每一杯饮品都不宜额外添加糖,除了果汁需在室温状态下饮用之外,其他最好温热地喝。
4、饮料温度不过低:无论是白开水或饮料,建议饮用温度不要低于人体体温(约36至37℃左右)。
1、鸽子山药火锅的做法
原料:乳鸽4只,山药、猪肉、毛肚和青菜各250克,猪肚、水发粉丝、莴笋、藕和豆腐干各200克,姜片25克,葱白段15克,料酒30克,鸡汤3000克,味精、精盐和胡椒粉各适量。
味碟:香油、精盐、味精和蒜泥。可根据个从口味配制,每从一碟。
做法:
1.1、将乳鸽宰杀、去毛、内脏、头和爪,洗净,投入开水锅中氽一下,捞出一劈两片;山药去皮洗净,切成0.5厘米厚的片;猪肉去筋膜,切成大而薄的片;毛肚切成块;猪肚洗净剞十字花刀后切成条;豆腐干用水洗一下切成条;水发粉丝切成段;莴笋和藕分别去皮后切成片;青菜洗净。以上各料除山药和乳鸽块外,分别装盘,放在火锅四周。
1.2、压力锅置火上,放入鸡汤、山药片、乳鸽块、姜、葱、料酒、胡椒粉和精盐,烧沸后撇去浮沫,加气压阀12分钟,停火降温后倒入点燃的火锅中,烧沸,撒入味精,即可烫食各料。
2、清炖鸽子汤的做法
材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
做法:
2.1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2.2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
2.3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
2.4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
3、脆皮乳鸽的做法
原料:肥嫩乳鸽2只、桂皮少许、甘草少许、八角少许、黄酒25克、葱花165克、姜80克、白酱油80克、鸡汤2500克、精盐80克、饴糖少许、白醋少许、丁香4克。
做法:
3.1、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内,上锅烧约一小时,即成白卤水,再将乳鸽放入白卤水内,即停火,浸至一小时后取出。
3.2、用饴糖、白醋调成原糊,涂在乳鸽皮上,挂在风凉处吹三小时,等乳鸽皮吹干,即入生油锅炸至金黄色,便切块装盘,盘边加椒盐即好。
鸽子的营养价值
鸽肉的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩,营养十分丰富,据现代科学分析,其中优质蛋白质含量可达21%至22%,而脂肪含量比鸡肉低,只占1%至2%,还富含人体最需要的各种氨基酸,总量可达97%,并且很容易被人体消化吸收。
此外,鸽肉中还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等,其中多种维生素和氨基酸的含量,是鸡肉的2至3倍,是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、进补之佳品。
什么人不能喝鸽子汤
1、喜冷怕热的人群
有些人特别的喜冷怕热,对于寒冷往往都无所畏惧,稍微热一点就觉得受不了。如果这样,喝鸽子汤却会达到相反的效果,不仅会让你觉得更加的燥热,也会让你的身体变得更加寒冷。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友要远离鸽子汤,鸽子汤的热性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重,也会让自己的情绪变得更加不好。
3、容易上火的人群
容易上火的人也要远离鸽子汤,鸽子汤热性大,能够助长火气的滋长,如果身体容易上火,那最好还是不要喝鸽子汤,最好能吃一些清凉效果比较好的食物,这样跟体质相符。
1、壳菜可以做成参芪炖壳菜
淡菜50克,鸡1只(约1000克),黄芪30克,党参30克,蘑菇15克,猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。先将淡菜用温开水浸泡,去心洗净,沥干水分备用;将鸡宰杀好,由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪,放沸水中氽一下;黄芪、党参洗净,蘑菇洗净切片,姜、葱拍破;把鸡放入砂锅中,再加入淡菜,用大火烧,待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量,盖好盖,用小火炖至熟烂;调味食用,具有补气养血之功效。
2、壳菜可以做成壳菜炖瘦肉
准备50到100克的淡菜,150克猪瘦肉,然后放在一起炖熟,加一些调味料就可以食用了,这个是非常适合月经量比较多,腰酸背痛,头晕目眩,或者是子宫功能性出血的人使用,月经量多的人是适合在月经来之前吃的。
3、壳菜可以做成蒜香菜脯烤壳菜
淡菜处理好清水洗净,沥干待用;蒜头剁碎,菜脯洗净,切碎。将所有食材与调味品充分搅拌混合;淡菜码在盘内,铺上混合物,盘子套上保鲜膜,微波炉烧烤档大火烤4分钟即可。潮式的做法经常搭配香芹粒,蒜蓉和菜脯粒等配料,独具风味,蒜香菜脯烤淡菜是很简单的菜式,便是不加蒜蓉,也是不错的。
4、壳菜可以做成壳菜冬瓜汤
清洗干净,冬瓜去皮切薄片,香葱切寸断;锅内放水,加入姜片、淡菜,快开锅时候加入冬瓜烧开;将表面的泡沫去除,加少许盐;关火,撒入香葱段即可 出锅。淡菜冬瓜汤可治疗肾结石湿热型:腰痛、少腹痛、发热、尿急、血尿或脓尿,舌质红,苔黄腻或白腻,脉滑数或弦数。
壳菜的功效
1.对心血管系统的作用
贻贝醇提取物以蒸馏水稀释后预先给家兔静脉注射0.5ml/kg,对肾上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用。
紫贻贝中的贻贝多活素剂量分别给大鼠灌胃21天,在结扎冠脉致大鼠急性心肌梗死实验中,可明显降底心电图中S-T段异常提高的和度,明显缩小心肌梗死范围。MSM亦能减轻快速静注垂体后叶素引起的大鼠心电图中缺血性损伤变化,明显降低心肌缺血阳性率。
2.对肾脏容积和泌尿的影响
贻贝提取物以给犬静注,在引起血压下降的同时,肾容积明显缩小,尿量亦随之减少;血压及肾容积恢复正常后,尿量亦恢复,并较未用药前有所增加。
3.对子宫及平滑肌的影响
贻贝水提取液1ml,可使大鼠离体子宫有明显的收缩作用,对电场刺激输精管引起的收缩有明显的增强作用。这种作用是兴奋α-受体的结果,该浓度提取物对大鼠离体胃条与回肠平滑肌有松弛作用。而当试验量为0.4ml时,可使蟾蜍血管灌注流量显着减少。
壳菜的挑选
挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜张开口之后可能喝了比较多水哦,所以会体重增加。这个时候我们要稍稍敲一敲淡菜的壳,如果是松动的话,可能注水的,这样的花蛤是比较差的了,它的味道是比较差的了,而且营养价值也不好哦,我们需要尽量的避免。
个头中等的淡菜人气最高。选淡菜,太大或者太小都不好哦,买中等个头的就可以了。记住要挑那种颜色是深黄色的哦,这样的味道是最好的,同时也是最新鲜的了哦。如果淡菜色泽并不是红黄,有光泽,而且壳还有点破损的话,那么这样的淡菜是比较差的了,是我们需要注意尽量避免购买的了哦。
1、冬天暖胃汤怎么做
1.1、冬天暖胃胡椒猪肚汤的做法
先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。
1.2、冬天暖胃萝卜羊肉汤的做法
将羊腩肉(750克)洗净,切成粗丝,白萝卜(500克)洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气、温胃散寒。
1.3、冬天暖胃桂枣山药汤的做法
红枣(12枚)泡软,山药(300克)去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
2、冬天暖胃吃什么
2.1、冬天暖胃吃狗肉
狗肉是一种常见的秋冬温补的食材,性温,服用之后能够起到很好的暖胃以及壮阳的作用,特别是对于治疗一些脾胃虚寒的疾病具有很好的作用。另外,如果患有手脚冰凉以及怕冷还有体质比较弱的患者,服用狗肉能够起到很好的保暖作用。
2.2、冬天暖胃吃红薯
红薯(特别是黄心的红薯),能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴,具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。
2.3、冬天暖胃吃猪肚
猪肚,即猪的胃部,最常见的是与胡椒搭配,融于一煲,腥味全无,汤煲成以后呈乳白色,有暖胃防寒等不一般的食疗效果,常用于小儿消瘦,脾胃虚泻,尿频遗尿,是乍暖还寒之际的一道家常菜。
3、冬天暖胃的方法
3.1、冬天暖胃用桂枝浴足
桂枝20克,加水1.5升煎煮,去渣,取汁倒入洗脚盆中,兑入适量凉水,使水温微烫,泡脚20分钟。桂枝浴足可温通胃经经气,使得寒邪得散,胃痛得解。
3.2、冬天暖胃用茴香外敷
取小茴香50克,在锅中小火翻炒至温热,取出装入布包中,外敷胃部。热敷时要注意掌握温度,既要防止烫伤皮肤,又要使胃部有温热感。一般,热敷10分钟即可缓解胃痛,可以一直热敷到不痛为止。小茴香所含的茴香油,能刺激胃肠神经,增加胃肠蠕动,排除胃肠道内积存的气体。
冬天喝什么茶能暖胃
1、冬天喝姜苏茶能暖胃
首先把生姜切成细丝,然后将苏叶清洗干净。再将准备好的材料一起放到杯子里面,用开水冲泡十分钟左右,然后每天喝两剂,当作茶来喝。
2、冬天喝红枣桂圆枸杞茶能暖胃
将桂圆去除外壳以及果核,红枣去除果核。把桂圆、枸杞、红枣以及白砂糖一起放到杯子里面,然后加入适量的开水进行冲泡,十分钟之后就可以饮用了。
冬天吃什么粥能暖胃
1、冬天吃花生紫米粥能暖胃
紫糯米粥1杯,花生半杯。紫糯米、花生洗净。锅中加水烧开,下紫糯米和花生,煮开后转小火,熬成粥。粥将煮熟,放少许盐调味即可。
2、冬天吃山药桂圆粥能暖胃
粳米淘洗干净,泡好备用;山药刮洗干净,切成小薄片;桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用;锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮;待米烂粥稠时,用白糖调好味,稍焖片刻即可。
胃是人体的重要消化器官,如果没有好好爱护它,则会诱发各种身体的疾病。那么,所谓养胃,就是在平时的饮食中减少食用刺激性食物,在秋2020冬季节,本身有胃部疾病的人,要特别注意胃部的保暖,预防加重病情。因为秋冬天因寒气的侵袭,往往是胃病高发的时候。当然除了衣物的保暖,我们还可以利用食物来暖胃。不管是汤还是粥或者茶,食疗的方法,对胃来说是最好的,可以有效驱散胃部的寒气,缓解胃病。必须要提醒一下胃病患者,一定不能吃生冷的食物,以免病情恶化。适度锻炼身体,提高免疫力才是对抗疾病的最好办法。
1、冬天吃北沙参的做法
杏仁北沙参雪梨汤。材料来:大杏仁150克,北沙参15克,雪梨500克,冰糖60克,水适量。做法:将北沙参用清水冲洗干净,将大杏仁用清水浸泡一夜,雪梨切块,备用。将北沙参、大杏仁、和雪梨块一齐放进已煲滚的水中,煮沸。转文火,继续煲约50分钟,放入冰糖,即可饮用。北沙参玉竹瘦肉汤。材料:瘦肉500克、北沙参25克、玉竹50克、淮山50克、湘莲50克、薏米50克,蜜枣1颗、盐。做法:将所用药材备好、洗净,用清水浸泡30分钟。砂锅内放入浸泡好的药材,蜜枣。瘦肉切小块,倒入约2500ml清水。武火煮沸,撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可。北沙参玉竹猪肺汤。材料:北沙参、玉竹各20克,麦冬15克,陈皮10克,猪肺1具,食盐适量。做法:先将猪肺喉部套入水龙头上灌入清水,令猪肺胀大充满水,用手挤,令水出,反复不停用此法冲洗多次,直至猪肺血冲洗净。再将猪肺切成块状,放入沸水中煮5分钟左右,捞出备用。北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净,备用。在沙锅内放人适量清水,先用大火煮至水沸,然后放入以上全部原料。改用中火继续煮3小时左右,加入食盐调味即可。
2、北沙参的营养价值
北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。实验证明,北沙参能提高T 细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,提高B 细胞,促进免疫功能。北沙参可增强正气,减少疾病,预防癌症的产生。
3、北沙参的食用禁忌
本品性微寒,只宜于肺胃阴伤而有热者,所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。
北沙参的形态特征
多年生草本。全株有毛,主根和侧根区分明显,主根圆柱形,细长,长30~40cm,直径0.5~1.5cm,肉质致密,外皮黄白色,须根细小,着生在主根上,少有侧生根。基生叶卵形或宽三角状卵形,三出式羽状分裂或2～3回羽状深裂,具长柄;茎上部叶卵形,边缘具有三角形圆锯齿。复伞形花序顶生,密被灰褐色绒毛;伞幅10～14,不等长;小总苞片8～12,线状披针形;花梗约30;花小,白色。双悬果近球形,密被软毛,棱翅状。花期5～7月,果期6～8月。生于海边沙滩。北沙参分布比较集中,主要分布在山东的蓬莱和河北的安国以及内蒙的牛家营子三个地方。
北沙参和南沙参的区别
科属不同:南沙参属桔梗科,北沙参属伞形科。性味不同:南沙参甘淡,性平,北沙参甘寒。功用不同:南沙参补肺脾之气,适用于脾肺气虚,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脉弱者;北沙参善养肺胃之阴,适用于热病后期或久病阴虚内热,干咳,痰少,低热,口干,舌红,苔少,脉细弱者。另外,就二者质地而论,北沙参坚实,南沙参空疏,坚实者用于养阴,空疏者用于补气。性状不同:北沙参为细长圆柱形,偶有分枝。表面淡黄白色,略粗糙,偶有残存外皮,不去外皮者表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟,并有棕黄色点状细根痕;顶端常留有黄棕色根茎残基;上端稍细,中部略粗,下部渐细。质脆,易折断,断面皮部浅黄白色,木部黄色。气特异,味微甘。
饮食养生
运动养生
