春节过后饮食三误区 越素越好不科学
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“春节过后饮食三误区 越素越好不科学”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
过年过节做点好的，犒劳一下全家人一年的辛苦，也积攒点过年的年味，这早已成为中华民族的一种传统。可过年吃多了，吃得反胃了，过完了节，总得想法子中和一下这段时间吃进肚子里的大量脂肪。于是长假后的饮食调整，不少人就这么乱来了。想要在春节长假后进行饮食调整，几个误区必须注意。
误区一：春节后调整，不是越粗越好
春节期间大多时间吃鱼吃肉，不少老百姓觉得自己吃的太精细，因此春节过后，开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来刮油，这种做法也是不正确的。
摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果，粗粮能够补充膳食纤维，这是肉类中没有的，此外，粗粮中还含有较多的B族维生素，作为能量转换过程中的辅酶，可以帮助人体能量转换，因此，节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。
但是，如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入，每天吃玉米、芹菜等的话，肠胃在短时间内难以适应，反而容易造成消化不良。同时，如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量，反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀，如果饮水不足，肠道内的水分会被膳食纤维吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维食材，在补充膳食纤维的同时，还可以丰富餐桌上的食材种类，摆脱肉类带来的后遗症。
误区二：春节后吃素，不是越素越好
自从春节大鱼大肉过后，一个格外形象的词就诞生了刮油。不少人认为，春节期间吃了太多油腻荤腥的食物，春节过后，应当多吃青菜豆腐，把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的，但从春节间的全荤到春节过后全素，实际上对健康都没有好处。
年后饮食调节应当遵循几个原则：按时按量，均衡搭配，清淡为主。有些人在节后进行节食或全素食的吃法，很容易导致营养摄入不均衡。如果春节期间吃的油腻食物过多，适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐市民长期吃素，因为素食者要保持均衡的营养有一定难度，因此如果不是肠胃过度不适，素食三两天即可，时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。如果市民在春节期间摄入了较多的肉类，而节后开始吃素，相当于暴饮暴食之后开始刮油，这种做法并不科学，应注重营养摄入的均衡。
误区三：春节后调整，不吃最不好
春节过后，也就立春了，不少爱美的女生都会觉得春节期间吃进了太多的脂肪，过个节都胖了好几斤，春节一过，当然要节食来把多余的热量耗掉。
但这种方法更加不可取。春节长假过后，需要立刻进入正常的工作和学习生活中，需要大量的能量来支撑，如果只吃黄瓜西红柿，喝一些减脂茶，很有可能导致能量摄入不够，出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。如果春节期间吃得太多，在春节过后可以通过减少主食和肉食摄入量，增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入，粥类易于消化，热量低，不会给肠胃增加负担，也不会让人摄入过多的热量，还能够适当增加粗粮、豆类等的摄入，做到营养平衡。
总的来说，还是建议大家恢复饮食的多样化，节后调理饮食，肉类也是要适当摄入的，尤其是蛋奶类，因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等，注重粗细搭配，尽量保证每天摄入50-100克粗粮，蔬菜水果应注重颜色搭配，品种越多越好。
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去买补充维生素类的商品时，店员都会推荐价格较贵的复合型维生素，而你却发现原来还有一些很便宜的单一型维生素店员并不介绍，是不是维生素价格越贵越好吗?复合型维生素的比单一型的要更好呢?
由于保健维生素是复合维生素，价格又高，因此大多数人认为价格高的总比价格低的效果好，复合的总比单一的效果好，补得全面一点总比补一个方面的好。其实不然，服用维生素片要遵照缺啥补啥的原则。赵小姐缺乏的是维生素C，就只需要补充维生素C，没有必要选择复合保健维生素。药用维生素与保健维生素的关系就好比普通牛奶和高钙牛奶，但是如果你不需要那么多的钙，或者干脆吸收不了，多花钱反而会适得其反。
价格并不是选择维生素的衡量标杆，如果是一日三餐营养不均衡，可以选择保健维生素。若只是为了治病，就应该选用药用维生素，因为药用维生素的生产和配方要经过国家有关部门审查，其主要用于预防和治疗疾病。而保健维生素无需经过临床实验，只是起到保健作用。所以，选择维生素应根据具体情况而定。
看了以上内容，我们知道，并不是说维生素价格越贵越好，而需要根据自身的需求选择保健品类维生素或者药品类维生素。尤其需要提醒的是，维生素摄入量不要超过生理需要量。重复地补充维生素，有时还会产生副作用。日常生活中，还是应以从食物中获取天然维生素为最佳选择。
有统计显示，日本女性平均每天往脸上涂的护肤品为6层，即早3层晚3层。
在清晨用的多是化妆水、润肤霜、防晒乳，而晚上用的多是美容液、护肤精华素和晚霜。有的人甚至一次就抹上五六种护肤品。
专家分析说，白天用的保养品，如日霜、防晒霜就像“外套”，晚上用的保养品，如晚霜、除皱霜，则好像补品，天天大吃补品是没必要的。
皮肤过度保养，不仅会造成毛孔堵塞，形成黑头和粉刺，更糟糕的是这些“补品”还可能取代皮肤本身应有的皮脂分泌功能，让皮肤腺体以为无事可做而提前“退休”，进而造成皮肤未老先衰。
专家指出，护肤重在清洁而不是涂抹保养品。
每日早晚仔细洗脸，能够清除掉皮肤表层多余的皮脂和代谢物，让皮肤底层新生的细胞顺利进入表层，这是每个人能够容光焕发的根本原因。专家引用了一句护肤名言：“对于护肤品，你知道的越多，需要的就越少！”
东京女子医科大学皮肤科教授林伸和认为，给皮肤进补有几个重要的“分水岭”：
一、青春期
这个阶段的保养以清洁、控油、抑菌、防晒为主，而清洁重于保养。
二、26岁以后
这是皮肤保养真正的开始，应以保湿、防皱为主，多使用保湿产品，预防重于一切。需要注意的是，这个阶段保养品的选择必须“重质而不重量”。否则会加重皮肤的负担，使它因缺少氧气而变得晦暗。
三、38岁以后
38岁至更年期的保养关键在于再生、修复，最好能在外用深层滋养产品的同时，内服调节内分泌的口服美容产品，双管齐下。
导读：春节长假过后，许多人的精神状态仍没从假日中恢复过来，在长假期间形成的一些不良状态
春节长假过后，许多人的精神状态仍没从假日中恢复过来，在长假期间形成的一些不良状态和习惯仍在延续。这些节日后遗症影响着假日后的工作。因此，春节过后身心的调整必不可少。
调整好心态
据调查，每年春节过后，有些人会出现节日心理失调和上班恐惧症等。对此，心理学家指出，随着社会竞争的加剧，长假期间的松弛和工作中的压力之间的反差会越发鲜明，有的人在两种状态转换间，会明显感到不适应。这就需要进行积极的自我心理调适。节日最后一天晚上，应该从7天的休闲状态里走出来，静静地梳理一下第2天上班后应该做的工作，把节后繁忙的事情尽可能安排得井井有条，不至于一上班就陷入应接不暇的忙乱之中。
调整好生物钟
许多人在假期旅行归来后，认为自己缺觉，于是回到家，不管是白天还是晚上蒙头大睡。还有些人节日期间晚睡晚起，或者熬夜打牌，这都会使生物钟发生紊乱。每个人的睡眠是由自己的生物钟控制的，如果生物钟被打乱，虽然你休息得很多，但你仍然会感到疲劳。正确的做法是可提前1～2个小时入睡，坚持在同一时间起床，起床后可散散步、做做操，给身体一个缓冲期，以达到尽快恢复体力的目的。
饮食调理
春节期间不少人打破了三餐的饮食规律，大量的美酒佳肴，无不让人垂涎；又有大把休闲时光，饮料零食无一不是将身体养肥的元凶。而且，从平衡膳食的角度看，节日期间过多地吃荤，增加过多的蛋白及脂肪类营养素，会超过机体需要，陡然增加消化系统及肾脏的负担，不利于人体健康。因此，春节过后，饮食应该以清淡为主，要充分补给富含维生素的饮食，减少脂肪摄入量。少吃油炸食品，以防超重和肥胖。
尽快消除疲劳
春节长假的确是很疲劳，许多人上班后都抱怨假期玩得很累，如何尽快消除疲劳也成了长假过后的头等大事。有效解除旅游归来后疲劳的几种常用方法有：
按摩：过量的体力运动造成肌肉群产生乳酸堆积，按摩有助于乳酸尽快被血液吸收并代谢。方法是用手捏或用拳头轻轻敲打手臂、双肩及小腿、大腿，使肌肉得到放松。
洗澡：洗澡可消除体表代谢的排泄物，使毛细血管扩张，有效消除疲劳。但洗澡前要注意休息，待心律恢复到平时正常的状态后再入浴。水的温度为40℃左右，一般洗15～20分钟即可，不宜过长。
热水泡脚：睡前热水泡脚有解乏安眠的作用，水温可略高一点，以自身感觉到烫为妥，泡脚使血管扩张、血流加速，增强血液循环。
适当运动：适量的体育运动也是解除疲劳的一个好方法，如跳跳操、跑跑步或打打球等。在运动中让自己淋漓尽致地出一身大汗，而且在运动中还可以与同事朋友进行轻松的交流，这样可以达到很好的放松心情，恢复体力和工作激情的目的。需要提醒的是，体育运动最好能持之以恒，做到定期或每周进行1～2次的运动，这样不仅能锻炼身体，而且总能保持年轻又有朝气的心态。
千百年来，蜂蜜就是甜美的代名词。讲究药食同源的国人则更是对蜂蜜的营养和美味倍加推崇。可面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜，很多人觉得无所适从，不知道如何挑选。那么什么样的蜂蜜才是好蜂蜜呢？一起和小编来看看吧。
蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的营养。从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。
很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢？董婕说，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香，.
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集，因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂，就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。 很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。曾青山说。
一周二日素，身体有好处
有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤（也包括不吃牛奶鸡蛋）的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪（坏脂肪）显著降低。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。
完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群
严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：
1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3、计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4、女性月经期间、月子期。
5、更年期妇女，会加重更年期综合征。
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
酸奶已经成为健康饮品的代名词，喜欢喝酸奶的人越来越多，但很多人去超市挑选的时候，仍然存在误区，比如，认为酸奶越浓稠，质量就越好。事实上，浓稠的酸奶口感比较爽润，但品质却不见得更好。
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。
但实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化 .有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的，二要根据口味需要选择类型，三要尽量购买大品牌产品。
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