佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑，为芸香科常绿小乔木或灌木的干燥果实。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，果实顶端开裂如手指状，屈伸不一，长短参差，酷似佛像的手，故名佛手。
佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值。佛手是一种常用中药，其全身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效，常用于肝郁气滞证、脾胃气滞证和痰湿壅肺证。药理研究表明，佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用，可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。
据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。《归经》等书也载，佛手可治臌胀发肿病、妇女白带病及有醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。下面介绍几种常用的佛手药用方：
1.佛手粥：将佛手10～15克煎汤去渣，再加入粳米50～100克、冰糖适量同煮为粥。可供早、晚餐或作点心食用。佛手粥具有健脾养胃，理气止痛的作用，适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等病人。
2. 将佛手10克、青皮9克、川楝子6克，水煎服，早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等病症。
3. 将佛手15克、陈皮9克、生姜3克，加水煎煮，一日两次，可用于治疗恶心、呕吐。
4. 将佛手15克、藿香9克、姜皮3克，水煎服用，治疗哮喘。
5. 将佛手20克与猪小肠适量共炖，食肉饮汤，用治白带过多症。
6. 将佛手30克洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升，密闭，泡10日后饮用，每次15毫升，可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7. 鲜佛手10克，加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治疗湿痰咳嗽。
另外，佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法，佛手还往往被加工成多种食品和饮料，诸如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。
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对于患有胃部疾病的朋友来说，饮食方面需要格外的注意，因为一旦没有健康饮食，就会造成疾病的恶化，甚至引发其他系列的疾病，危及到生命安全。许多人认为鱼类属于寒凉性食物，不适宜胃炎患者食用，否则会刺激到胃部从而引起不适，其实并不全然如此，因为像鲢鱼、带鱼、胖头鱼等可以在冬季起到非常好的养胃效果。
一、胃炎可以吃鱼吗
慢性胃炎主要是因为我们饮食不规律造成胃粘膜受到胃酸的刺激，而胃粘膜的防御能力下降引起的，另外很多胃炎患者都会有幽门螺杆菌的感染。意见建议：因此治疗慢性胃炎主要一是抗幽门螺杆菌和保护胃粘膜，二是饮食上好好养胃。有胃炎不要轻视，要及时去正规医院开药，有的没的吃点药不会有效果，一般浅表性胃炎影响比较小，萎缩性胃炎就比较麻烦。一般是有症状时注意吃药，同时注意生活规律，并少食辛辣及酒。还要勿过饱过饥。不要进食大量的冷饮冷食，因为胃部会因刺激而缺血的。所以喝冷饮或是凉啤酒表现为急性胃肠痉挛的。胃部的症状好转以后，也要注意这些的。还要别紧张焦虑，心情好，这样会远离疾病。
养成良好的饮食习惯。1、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。胃的保养可以试试太阳神猴头菇胃肠保健口服液，以现代高科技提取工艺汲取猴头菇之精华，结合太阳神生物健原液精制而成，含丰富猴头菇多糖和小分子多肽，服用后立即与胃粘膜结合形成保护层，深层保护胃粘膜。2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。
二、哪些鱼养胃
鲢鱼：冬季养胃的好鱼，用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
带鱼：冬季养胃，补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
胖头鱼：有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。冬季如何养胃
虾米：非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
粥是很多人喜爱的选择，喝粥对人体健康的帮助比较大。不过在对粥选择的时候，也是要注意不能随意的进行。今天我们在这里为大家介绍一款秋食药粥可解燥的做法。
秋食药粥可解燥
入秋以后，气候逐渐转凉，空气干燥，祖国医学把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易伤肺。因此秋燥时须防伤肺，其中食粥为一种既简单又有效的护肺方法。粥本身即有和胃补脾、润养肺燥的作用，若再加入梨、白木耳、芝麻、萝卜等则更能收到益肺润燥之功，常用的有以下几种：梨子粥 用梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。祖国医学认为，梨可生津润燥、清热化痰，可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥 将白木耳5～10克浸泡发胀，加粳米100克，大枣3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，入肺、胃两经，有滋阴润肺、养胃生津的作用。
百合粥 新鲜百合60克，冰糖适量，加粳米100克煮粥。有清心润肺之功，对热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久嗽、咯血等症均比较适宜。
芝麻粥 将黑芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。据《食疗本草》载：芝麻可“润五脏、补虚气”。《锦囊秘录》也说：“芝麻粥养肺耐饥耐渴。”
麦门冬粥 用麦门冬20～30克煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦门冬汁和冰糖适量同煮至熟。麦门冬味甘气凉，质柔多汁，长于滋燥泽枯，养阴生津，对肺燥干咳少痰效较好。
蔗浆粥 用新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克，同粳米100克煮粥。祖国医学认为，蔗浆性平味甘，为解热、生津、滋养佳品。《采珍集》中说：“蔗浆粥治咳嗽虚热，口干舌燥。”故有“天性复脉汤”之称。
虽然说秋食药粥可解燥属于粥类，很容易消化，但在吃粥的时候还是要注意不能过多，否则会给胃造成负担，不利于我们的身体健康。
本文导读：长寿与健康的饮食是分不开的，想要长寿要学会正确的饮食，很多人吃饭要吃到撑才罢休，其实这样是不利于养生长寿的，少食多餐才是对身体有益的。
食物是人体绝大部分的营养来源，但这并不意味着吃得越多越好，对食物的摄取也应得法，否则反会损寿。现代社会常见的 三高症 ，即高血压、高血脂、高血糖，恰缘于摄入营养过剩。因此，食物摄入量与健康长寿有很密切的关系。
古人对此其实早有警醒。晋代张华在《博物志》中明确阐述了所食多少与寿命的关系，他指出： 所食愈少，心愈开，年愈益。所食众多，心愈塞，年愈损焉。 而唐代百岁医学家孙思邈更精辟地指出： 食欲数而少，不欲顿而多。 就是说，一顿不能吃得过多，每餐进食量宜少，每日可以适当增加进食次数。现代社会中也有很多这样的例子，如在贫瘠的北部撒哈拉大沙漠有一支古老的部族 图布族。图布族人一日三餐都很少，但身体却异常强壮，多寿星。
现代研究结果也支持这一观点。曾有学者用大鼠进行营养对寿命疾病影响的实验，结果表明限食组比不限食组的寿命要长，而且限食组大鼠罹患肾病、肿瘤的比不限食组少，发生疾病的时间也晚些。实验还发现，从少年期限食，最能延年益寿。另有人曾对1400名处于正常热量供应状况下的60~64岁的人进行了试验研究，其中668人，每天吃1~2顿饭，每3个人中就有一个患不同类型的心血管疾病；另外168人把同样的饮食分为6次吃，即一天吃6顿，总量不变，患心血管病的人仅有1/6，比一天吃1~2顿的，患病率减少50%；比一天吃三顿的，患病率下降18.8%，这说明，少吃多餐的确有益于人的健康。
那么，食物摄入太多究竟对身体有什么损伤呢？
中医经典《黄帝内经》中有一句话叫： 饮食自倍，肠胃乃伤。 就是说吃得太多，超过自己的消化能力，会损伤肠胃功能。前人还有 多食之人有五苦患 之说，指出了摄食过多的具体危害，即 一者，大便数；二者，小便数；三者，扰睡眠；四者，身重不堪修养；五者，多患食不消化 。吃得多，大、小便就多，身体容易发胖，饮食也不容易消化完全，晚饭吃得太多，还会影响睡眠，这就是 五苦患 。对此，养生须慎诫之！
其实人体自身是一个很严密的系统，每当进食到一定量的时候，身体自然会发出信号，那就是 饱 感。我们日常只要细心体会，自然能明显感觉到，一旦 饱 感出现，就该及时停箸，此即 少食 。如果继续进食，甚至出现 饱胀 撑满 的感觉，说明摄食过量，不利健康。当然，此处所提到的感觉，是针对没有疾患的人群，如果患有胃肠道疾病，如胃炎、十二指肠溃疡等，或者因为其他系统疾病影响到胃肠道功能的，则不在此例。若感觉每餐少食提供的热量不足，尚可增加进食次数。例如老年人一天可进食四至五次，每次食至饥饿感消失即可，这是老年饮食养生一法。
从上面的文章我们知道多食伤身，吃太多、吃太饱对我们身体不仅不利，反而有害，少食多餐则有利人体健康。
佛手之名首载于《图经本草》，为芸香科常绿小乔木或灌木植物成熟的果实。具有理气，健胃，止痛的作用。其性温，味辛、苦。主产于江苏、浙江、福建、四川等地。
佛手含挥发油、柠檬橘内酯和橙皮苷等成分，对肠管、胆囊有明显抑制和解痉作用，并能增加心脏冠状动豚血流量和提高细胞耐缺氧能力。
元末明初，佛手就在苏、浙、闽、粤、川等省广为种植。目前，浙江金华佛手不仅在产量上独冠全国，而且在质量上也属上乘。果形优美，有的如少女的玉手，有的像观音菩萨的“兰花指，姿态万千，妙趣横生，极宜观赏，香气浓郁，是理气健胃的贵重药材。
佛手鳖甲苡菱粥
【组成】佛手9克，鳖甲15克，薏苡仁30克，菱角肉30克，蜂蜜适量。
【制法】将佛手、鳖甲共入沙锅中，水煎去渣取汁，再同薏苡仁、菱角肉共煮成粥，调入适量蜂蜜即成。
【用法】每日1剂，连服20~30日。
【功用】滋阴潜阳，软坚散结。适用于肝郁痰瘀型鼻咽癌等症。
【禁忌】忌用过于沸烫之品及严重烧焦、煎焦、炸焦的鱼和肉。禁吃腐败变质的蔬菜和发霉的花生、玉米、大米等。忌烟戒酒。
佛手白芍川芎粥
【组成】佛手9克，川芎9克，白芍9克，粳米60克，红糖适量。
【制法】将佛手、川芎、白芍共入锅中，水煎去渣取汁，再同粳米煮为粥，调入适量红糖即成。
【用法】月经前，每日1剂，连服3〜5剂。
【功用】疏肝理气，活血化瘀。适用于肝气郁滞型经前期紧张症。
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