在临床上，肝硬化的出现对人体的健康损害是很大的，一般来讲，在患上肝硬化后，人们也比较倾向于食疗药膳治疗该病的方法，因此，接下来本文就为大家推荐六款治疗肝硬化的食疗药膳。
(一)红花炖猪胰
[用料]红花9克，素馨花9克，猪胰1具。
[作法]猪胰洗净，切块，入红花、素馨花隔水炖熟，饮汤食猪胰。
[功效][主治]同红花瘀汤。
(二)四花利湿汤
[用料]木棉花15克，鸡蛋花9克，苍术9克，厚朴花6克，茯苓30克，泽泻9克，芜花9克，甘草6克。
[作法]水煎服，每日1-2剂。
[功效]运脾利湿，理气行水。
[主治]水湿内阻型肝硬化。证见腹胀如鼓，按之坚满，如囊裹水，纳呆，脘闷，恶心呕吐，小便短少，舌质淡红，苔白，脉细缓。
(三)芫花散
[用料]芫花10克，甘遂10克，大戟10克。
[作法]上药研细末，清晨空腹取1.5克，以大枣10枚煎汤送服，得利止服。如利而病不除，增至3克，但不可久服。
[功效][主治]同四花利湿汤。
(四)红花化瘀汤
[用料]红花6克，桃仁9克，丹参30克，穿山甲9克，当归10克，赤芍10克，丹皮6克，白术10克，泽泻9克，素馨花9克，牡蛎30克(先煎)。
[作法]水煎服，每日1剂。
[功效]行气活血，化瘀通络。
[主治]气滞血瘀型肝硬化。证见两胁闷胀，胁下痞块，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲减退，舌质紫暗或有瘀点，瘀斑，脉弦细涩。
(五) 佛手花疏肝汤
[用料]佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，党参30克，白术10克，茯苓15克。
[作法]水煎服，每日1-2剂。
[功效]疏肝健脾，行气止痛。
[主治]肝郁脾虚型肝硬化。证见神疲乏力，食欲减退，胸腹闷胀，两胁胀痛，嗳气不舒，急躁易怒，时恶心呕吐，舌质淡红，苔白，脉弦。
(六)桂花青蛙粥
[用料]桂花10克，青蛙3只(去皮、内脏)，白米50克。
[作法]蛙肉、白米同煮粥，粥将成时，入桂花，再煮沸片刻，调味食粥和蛙肉。每日1料。
[功效]温补脾肾。
[主治]脾肾阳虚型肝硬化。证见腹胀如鼓，按之坚满，面色晦暗，畏寒肢冷，神疲乏力，便溏，小便短少，舌质淡白，苔白，脉细弱。
在生活中，肝硬化这一疾病对人体的健康损害极大，因此，人们在患上此病后，就需要及时的对该病展开相应的治疗工作，而在选择治疗肝硬化的方法时，本文所推荐的药膳食疗医治的方式，就可以考虑选择。
扩展阅读
1.少量多餐：除1天3餐外，可增加2餐点心。应以细软易消化、少纤维、少刺激性、少产气的软食或半流质饮食为主。
2.食谱举例：肝硬变高热能高蛋白饮食食谱(表16—1)。
第1次 粳米50g 富强粉100g 豆浆300ml 白糖20g 肉松20g 盐2g 第2次 牛奶250g 白糖25g 苹果125g， 第3次 粳米150g 青鱼150g 青菜200g 豆油15g 盐3g 第4次 藕粉20g 白糖25g 第5次 粳米150g 鸡肉95g 豆腐干50g 番茄150g 豆油log 盐3g
总热能11.22MJ(2682.8kcal) 氮：热能1：146.39 p/S比值1.33 碳水化物427.0g(63.6%) 蛋白质114.5g(17.0%) 脂肪57.3g(19.2%) 动物蛋白63.7g(55.6%) 食物纤维9.8g 维生素C126.Omg 异亮氨酸4580，3mg 亮氨酸8421.1mg 缬氨酸5343.1mg 苯丙氨酸+酪氨酸8962.2mg 胆固醇315.8mg
肝硬化(liver cirrhosis)是一种常见的慢性肝病，可由一种或多种原因引起肝脏损害，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性病变。具体表现为肝细胞弥漫性变性坏死，继而出现纤维组织增生和肝细胞结节状再生，这三种改变反复交错进行，结果肝小叶结构和血液循环途径逐渐被改建，使肝变形、变硬而导致肝硬化。该病早期无明显症状，后期则出现一系列不同程度的门静脉高压和肝功能障碍，直至出现上消化道出血、肝性脑病等并发症死亡。下面就来学做能够改善肝硬化的药膳食谱吧。
芪精桃仁煨乳鸽
〖 原 料 〗： 乳鸽1只、黄芪20克、黄精15克、败酱草15克、桃仁12克。
〖 制 作 〗： 将乳鸽去毛弃肠洗净后，切成数块待用;将药物洗净放于烧锅内，加水适量煮沸，再用文火煎20分钟，去渣存汁，将乳鸽放入锅中，加盐、葱、姜、酒适量，煮酥即可食用。
生梨饮
〖 原 料 〗： 白参6克、梨汁100毫升。
〖 制 作 〗： 将人参放入碗中，加适量水，然后隔水炖半～1小时，取出待用。
〖 用 法 〗： 生梨适量粉碎取汁100毫升，加入人参液中，分2次服完，可长服。
附：其他相关食疗方
1、治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。
2、治肝硬化腹水：李子洗净鲜吃，每次4-6个，每日2次。
3、鲜鲫鱼500克去鳞内脏，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮汤，煮熟一次食完(忌盐)，治肝硬化腹水。
4、鲜鲤鱼一条约500克，洗净，和赤小豆500克放入锅内，加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨、内脏外，将鱼肉、豆和汤全部食完(忌盐)。治肝硬化腹水，水肿，脚气，慢性肾炎，孕妇水肿，产后乳汁缺乏。
蘑菇炒螺肉
原料 螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花少许。
制作
（1）选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，除去根部污泥，用开水焯过，滤干水分。
（2）起油锅，下姜丝爆香螺肉，取出另放。另起油锅，放入蘑菇，调味，烹酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿淀粉勾芡，炒匀即可。随量食用。
功效 补气健脾、除湿退黄。适用于早期肝硬化属脾虚食少或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见食少、黄疸、小便短少等病症。
注意 脾胃虚寒者不宜食用本品。
青蛤汆鲫鱼
原料 青蛤300克，活鲫鱼l条（重约500克），鲜牛奶 100毫升，香菜50克，精盐少许，料酒25毫升，白糖、米醋、味精各适量，葱、姜各25克，淀粉15克，鸡清汤750毫升，熟鸡油10毫升，植物油200毫升。
制作
（1）鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背上划两斜刀，两面抹上水淀粉。取锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下（不能上色），即刻倒入鸡清汤，加入料酒、精盐、葱、姜，然后，用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱姜，微火继续氽煮。
（2）将青蛤用小刷子洗干净后，下入鲫鱼锅内一同氽煮。
（3）待鲫鱼、青蛤肉煮熟时，下入味精、白糖、鲜牛奶。开锅后，起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，外带姜末、醋一小碟。香菜择洗干净，切末，放入另一小碟，即可上席。
功效 滋阴利水、补益肝肾。适用于肝硬化腹水属肝阴不足而致腹大如鼓、腹胀纳少、下肢浮肿、神疲乏力、手足心热、舌尖无苔等病症。
鱼腐扒鲜菇
原料 鱼腐250克，鲜草菇250克，姜丝、葱花少许。
制作
（1）将鲜草菇洗净，削去根部污泥，并用水略煮，滤去水分。
（2）起油锅，下姜丝爆香，下鲜菇，加入精盐、白糖、味精炒匀，烹酒，放入少许清水，下鱼腐略煮，用湿淀粉勾芡，撒入葱花及少许胡椒粉即可。随量食用。
功效 补肝益气、养阴清热。适用于肝虚血瘀而致肝硬化，症见两胁隐痛不适、纳少乏力、精神不佳、大便不爽等病症。
备注 鱼腐即鱼青、鸡蛋、生粉等制成的食品，其软滑味美，营养价值极高，对肝病有一定的辅助治疗及营养作用。
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