大蒜为何风靡全世界？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“大蒜为何风靡全世界？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中即能产生硫化氢。
不仅是对人体的血管有益，在人们眼里微不足道的大蒜还能增强免疫力、预防癌症，防止动脉硬化、心血管疾病、脑梗塞的发作，有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效。正因为此，大蒜的国际魅力不可小觑。
大蒜与人类结缘已有6600多年的历史。从古至今，不论是食用还是药用，大蒜对人类的健康都有着不可抹杀的功用。上个世纪90年代起，美国盛行起大蒜食用风潮。与此同时，各国纷纷兴起大蒜节。如美国、法国、德国每年都要举办大蒜节，展示国际知名的大蒜制品，甚至还供应添加了大蒜和大蒜果酱的冰淇淋，以满足众多大蒜爱好者的需要。近年来，经过全世界多个科研机构的倡导和协调，每年的4月26日被定为国际大蒜节。
德国人吃大蒜防癌
大蒜被德国人誉为“天然抗生素”，几乎每个德国人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构，这家国际机构连同相关政府部门，正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。在“有可能预防癌症等疾病的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端。
非洲人把大蒜当常备药
“大蒜能治疗艾滋病。”这曾经是非洲大地上最大的一个谣言，很多身患艾滋病的患者一天甚至吃上10头大蒜，希望自己能好起来。虽然是谣言，但大蒜确实是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。在非洲很多贫困地区只能用自然疗法来治病，因为大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可以治疗一些皮肤疾病。
除此之外，大蒜还能有效地抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。因此，许多非洲医生随身必备的除了药品和医疗器械之外，就是便宜的大蒜。
韩国人吃蒜御寒
韩国人的一小缸泡菜要用20个大蒜头，否则的话这罐泡菜韩国人尝一口就会扔掉。因为韩国的冬天很寒冷，人们觉得有大蒜的泡菜才足够抵御寒冷。
在寒冷地区的人们对大蒜格外情有独钟。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有较强的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、咽喉痛等症状。高寒地区的俄罗斯长寿区南高加索，不少居民活到100多岁，在他们的饮食中，大蒜是相当普遍的食物。
柬埔寨吃蒜除湿热
油炒蒜拌饭是柬埔寨人的一种主食，他们还拌进不同的辅助材料，比如黑胡椒和鱼子酱等来调节口味。早在1965年，柬埔寨前国王西哈努克就为了吃大蒜而发表了告全国人民书。
柬埔寨几乎每道菜都要用大蒜，但他们爱吃大蒜并不完全是口味上的原因，主要是为了除湿热。大蒜属辛辣食物，多吃有利于湿热的东南亚居民排出体内湿气。此外，在湿热的气候中，多吃大蒜还可以帮助身体排出毒素，加速新陈代谢。
虽然没人规定每天你必须吃多少大蒜，但是研究者们建议每天吃4―5小瓣。研究者们还建议，将这些瓣蒜捣碎后，最好在室温的情况下放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。至于搭配，蒜和所有蔬菜及肉类都是不错的组合。
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所谓的中医养生秘方，都是我们日常中都能看到的药物或者食物去配合而成的成本低，效果好的中医养生疗法。下面。就让我们看看中医50个经典的中医养生秘方吧！大家不妨将之收其藏。
1.牙齿变白
刷牙时在牙膏上加上一点小苏达，刷三次后牙齿洁白如玉，牙锈自然脱落。
2.怎么戒烟
槟榔一只，钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟代油用水泡两天取出凉干，想吸烟时，闻一下就不吸了，谁闻都可以戒烟。
3.怎么醒酒
醋、白糖、茶叶水各100克，醉酒以后，立即喝下，可达迅速醒酒，多喝醒多更快。
4.怎么戒酒
取生杏仁二两少量味精化成水，然后浸泡二在放在酒里两滴，一同少喝，可以戒酒。
5.怎样去除口臭
每天放几片茶叶在口中嚼三遍，这样可使你口中保持清香，三天后除去口臭。
6.嗓子哑了怎么办
醋精50克，白糖50克，用凉水250克搅拌均匀后，慢慢饮用，一天即可，严重患者晚上增加两次。
7.牛皮廯
半斤米醋浸泡一两去皮的松树籽，泡二天后，一日擦三次，效果更佳。也可用一匙桔皮粉加半匙香油调勺涂抹。
8.牙痛绝招
用桃仁放在火上烧热以后放在痛牙上咬，如此几次永不牙痛。
9.鼻子流血怎么办
当鼻子大量流血时，患者放平躺下，将鼻眼相反的手高举，穴位自动封死，血立即可止。
10.鱼刺卡喉
用陈醋漱喉部，然后慢慢咽下，反复几次即可治愈。
11.脚气小窍门
米醋一斤，将醋倒入盆内，浸泡或浸洗，每日两次，每次约一小时，消炎杀菌，可治脚化，又简单，见效又快，轻者四天根治。
12.病后耳聋、耳鸣
大蒜味猫鼻猫自尿。猫尿滴耳三次一次两滴可根治病后耳聋。耳鸣可将蛇皮焙成灰，吹入耳中，连吹三次可治耳鸣。
13.控制糖尿病新方法
新鲜玉米粒一斤。加水适量煎煮，至玉米开花后分四次，每天喝一碗，此方不能去根，只能控制病情。可以降低血糖。有浮肿尿量增多的患者服用，效果特别好。
14.睡觉打呼咬牙
睡觉时口含桔皮一块，含十五分钟后吐出3-5次可根治打呼咬牙。
15.脚臭、脚出汗
白矾研成细末，擦脚掌心10分钟3-4次脚以后不再出汗不臭。可保持七八个月。
16.癫痫（羊角疯）
蚯蚓一条，白矾半两放入大碗中用开白水冲开。一次一碗晨起空腹，连喝十天。
17.口腔炎症
每天早晚吃梨一个，慢慢咽下，保持3-4天，立即好转。病情严重的也可以用本方治疗。
18.冠心病
黄豆50克，煮熟加食盐适量多吃连吃3-4天，此方对控制冠心病不发展，特别理想，犯病以后再用此方。
19.治偏头痛窍门
用白色的萝卜皮贴在两面的太阳穴上，每晚贴20分钟，可达速效，头不痛就不用再贴了，此方主治头晕脑涨。
20.治痔疮偏方
尿素三两放盆中开水冲开后将毛巾放入沾湿后拧干放凳上腾。一次十分钟一天三次，边腾七天。可治内外痔，便血脱肛。
21.急速催奶
芝麻炒熟，加入盐少许，最好是产前10天就开始吃，进餐时作副食，可快速增乳汁，吃得越多奶来的越快。
22.治失眠小窍门
将大葱白切碎放在小盘内，临睡前把小盘摆在枕头边便可安然入睡，连续几天可根治，常年睡不着觉者，边疆治疗5天便可去根。
23.心脏病
每天早晚各吃菠萝50克，5-7天效果最佳，2年左右不会犯病，犯病以后，再接着吃一次，病重者每天吃二次，可以稳固病情。
24.视力减弱怎么办
杏皮晒干撕碎作个小枕头可醒目养神。对视力减弱。见风流泪近视远视等都有一定的疗效。
25.手脚裂口
药用风湿膏，贴在患处，一天后取下即可长好百发百中。
26.皮炎小窍门
将线瓜叶搓碎在患处磨擦发红为止，每七天搓一次3次即可，严重者连用6次即可治愈。
27.鼻炎
用棉花球沾一滴香油放在鼻内15分钟后取出连续2-3天，每天三次，严重者多用2次。也可用大蒜泡醋插入鼻中。
28.高血压
新鲜海带二两，作成一碗海带汤，不要往里放虽的青菜，清晨空腹喝下，连服十日即可，海带能快速恢复血压正常。
29.肾虚
新鲜江豆100克，加水煮烂加食盐少许，每顿饭前服用3-5日可恢复健康，如经常吃对强身壮力效果最佳。
30.脸上祛斑法
杏会用水泡后去皮，捣烂如泥，加一个蛋清调匀，每晚睡前，次晨用白酒洗去，直至斑退。
31.胃病
民间治法取红皮鸡蛋壳二十个放在成瓦片上用火焙干研成细末，用糖水服用，饮前服一小勺，一日2次，服完为止，此方十分珍贵，同时对补钙和软骨病都有很好的疗效。
32.跌打伤筋
将韭菜捣烂，少对一点小男孩尿，贴在伤处几小时即可消肿，三日后可以恢复正常。
33.快速减肥
买二两乌龙茶，喝一周乌龙茶能快速融化脂肪促进脂肪代谢，达到减肥，又能预防肥胖症的发生。（茶浓）
34.长寿秘诀
经常运动，不气不愁，年年保持多吃糖蒜，糖蒜是延长寿命的最佳良药，它可杀死体内多种有害菌。
35.月经不调
到乡下取苏子叶二两，用热水泡后饮用轻者四杯即可，重者多饮几日，它能速效调经安神作用，对痛经寒大经期不正常有特效。
36.少白头
用500克扇贝壳（干贝）煎水洗头，每天洗一次连洗6-8次，使再长出来的头发又黑又粗，如白头特别多可多洗几次。
37.粗皮肤变嫩
每口晚上用一个鸡蛋清擦脸，一小时后用清水洗掉，如能经常擦，皮肤越来越嫩。
38.肩周炎、腰腿痛、坐骨、要脱
将土元（上憋子）七个焙成灰，黄酒七两，共放一瓶内泡七天七夜，每晚七时喝七钱黄酒，并用拳头用力调皮打患处七七四下九下，病重者多服几疗程可痊愈。
39.肺结核偏方
500克活茧蛹用火焙干研成细末，每次用3-5克一日2次，服完为止，效果十分好，此方是中国中医研究院提供。
40.关节炎止痛法
用谷草烧成灰，装入小袋中，哪痛往哪贴，每晚贴一小时，贴3次治愈。此方又简单。效果又好，对腰腿痛有明显好转。
41.腋下狐臭
米醋100克，茴香粉5克。调和匀涂擦腑下数次狐臭立即消失。
42.瘙痒怎么办
取一块生姜切开擦脚心，男擦左女擦右，一次擦十分钟。
43.骨质增生
羊胫骨四根，用大柴火烧成焦黄色后捣碎成面，每天晚饭后用一两黄酒送服，连用数次。
44.误吞金属硬物
将韭菜炒熟大口下即可便出，碎玻璃片，吃肚里以后，也可以用此方。
45.手脚麻木
浸泡好的黑木耳、桃仁、蜂蜜各120克，共捣如泥，放碗内蒸热，分4天吃完永不麻木，孕妇禁用。
46.掉头发、起鸡皮
大白菜根去泥洗净切片放锃锅内加两久水煮开后加醋精洗头，连洗七八天，可使头发柔顺，光亮，头皮很快消失。头发一根不掉。
47.灰指甲怎么治
将紫皮大蒜捣烂如泥，再加少许白矾涂在灰指甲上。不要抹的太厚。然后用塑料布将指甲封好。塑料布透光封闭效果好只需七八天，觉得有涨的感觉就好了。
48.怎么打掉蛔虫
南瓜子（去壳留仁）50-100个研碎加水糖适量拌成糊状，空腹服用一次可好，本方能打掉小儿多种病虫。
49.乳腺炎怎么治
仙人掌一小块研碎加三滴香油后患处。
50.怎么治脚鸡眼
用一块胶布中间剪一小眼，贴鸡眼上，小眼出现鸡眼，再撒眼上一点尿素面（化肥）再用一块胶布压住，三日换一次，换六次，鸡眼自消自灭。
糖醋黑豆
做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健食品。
黑豆中蛋白质含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。
黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆的吃法很多：磨面可蒸成馒头;煮熟可做凉拌菜;炒熟可做零食、小吃;磨成豆浆饮料 ;生豆芽可当蔬菜。黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻.
黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。在许多中药中添加黑豆成分，对体虚盗汗、咳嗽、夜尿症、妇科疾病有很好疗效。
黑豆用作食疗的方法很多：
治疗产后百病：
黑豆 3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。产后常服，既防风气，又消结血(此方名叫豆淋酒)。
治疗虚症：
治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次(此方名叫救活丸);治肝虚目眩，用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，取出后每夜服3至7粒，日久自愈;
治疗体虚盗汗：
黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服;治老人肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。
治疗各种血症：
治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒;治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下;治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸(梧桐子大)，每服30丸，陈米汤送下。
治疗各种白发：
治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次;治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次;治脱发，黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，取出放器皿上，潮干时撒细盐少许，贮于瓷瓶备用，每在饭后服6克，1日两次，温开水送下即可。
现代科学研究证明，黑豆富含异黄酮和黄酮混合物、大量的食物纤维和不饱和脂肪酸，特别是黑色种皮含有多种色素和皂甙及独特的活性物质，在黑色食品开发中具有很大的潜力。
黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物质，有很强的解表清热和滋养作用;黑豆油可预防动脉粥样硬化，胃、肠溃疡，肠炎及皮肤病;从黑豆中提取的卵磷脂及大豆异黄酮、皂甙等活性物质，可预防和治疗心血管病、高血压病及癌症。黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。
一天吃几个苹果最好
苹果的常识
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。苹果是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。果肉清脆香甜，能帮助消化。苹果是保健养生的佳品。吃苹果可以起到美容养颜，通便，排除毒素等功效。
苹果的营养价值
初步的研究表示，苹果可以降低罹患结肠癌、前列腺癌和肺癌的风险。苹果皮含有熊果酸，在大鼠实验中可以增加骨骼肌及褐色脂肪组织，减少白色脂肪组织，同时降低肥胖症、葡萄糖耐受不良以及脂肪肝疾病的风险。一份约重242克的苹果热量为126卡，含有大量的膳食纤维及维他命C。
苹果皮中含有许多不确定营养价值的植物化学成分，在体外实验中可能有抗氧化作用。苹果中含有槲皮素、儿茶素及原花色素B2等酚类物质。
大鼠实验显示苹果汁的浓缩物可以增加神经传导物质乙酰胆碱的分泌。而其他实验也发现“可以减缓氧化的损伤及认知力的下降”。果蝇在喂食苹果淬取物后其寿命比喂食一般食物的果蝇多了10%。
那么一天吃几个苹果？
1、饭前一个苹果
吃饭前空腹吃一个苹果，容易被身体所吸收，约半小时后，自感精力充沛，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。
2、一天两个苹果最多
每天吃2个苹果营养就足够。饭后不能吃，营养增加胃肠负担，苹果的营养吸收会差。可以餐前吃。苹果可以防止蛀牙，泌尿系统感染，肠道癌症及心脏病的发生。
3、有男科问题一天吃两到三个苹果
对于慢性前列腺炎患者来说，每天吃2—3个苹果，就可获得比较充足的锌元素，达到协同治疗前列腺炎、防止复发的目的，饮用苹果汁或食用果酱都可以。
4、苹果对女性的好处
常吃苹果具有多种健康功效。意大利一项新研究发现，苹果既是一种低热量零食，也是女性“催情食物”，每天吃一个苹果可提高女性性功能，提升性快感。
5、苹果不与牛奶或豆浆同食
苹果和牛奶最好不要一起食用，牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
小贴士：苹果的营养价值非常的丰富，还有很好的食疗功效，以上为大家介绍了吃苹果的一些常识，虽然苹果的营养价值很高，我们也不能贪食，凡事适度最好！
另外，苹果核有微毒，在食用时吐出，预防吞食，即使榨汁也最好去除。
一天吃几个苹果最好
苹果的常识
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。苹果是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。果肉清脆香甜，能帮助消化。苹果是保健养生的佳品。吃苹果可以起到美容养颜，通便，排除毒素等功效。
苹果的营养价值
初步的研究表示，苹果可以降低罹患结肠癌、前列腺癌和肺癌的风险。苹果皮含有熊果酸，在大鼠实验中可以增加骨骼肌及褐色脂肪组织，减少白色脂肪组织，同时降低肥胖症、葡萄糖耐受不良以及脂肪肝疾病的风险。一份约重242克的苹果热量为126卡，含有大量的膳食纤维及维他命C。
苹果皮中含有许多不确定营养价值的植物化学成分，在体外实验中可能有抗氧化作用。苹果中含有槲皮素、儿茶素及原花色素B2等酚类物质。
大鼠实验显示苹果汁的浓缩物可以增加神经传导物质乙酰胆碱的分泌。而其他实验也发现“可以减缓氧化的损伤及认知力的下降”。果蝇在喂食苹果淬取物后其寿命比喂食一般食物的果蝇多了10%。
那么一天吃几个苹果？
1、饭前一个苹果
吃饭前空腹吃一个苹果，容易被身体所吸收，约半小时后，自感精力充沛，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。
2、一天两个苹果最多
每天吃2个苹果营养就足够。饭后不能吃，营养增加胃肠负担，苹果的营养吸收会差。可以餐前吃。苹果可以防止蛀牙，泌尿系统感染，肠道癌症及心脏病的发生。
3、有男科问题一天吃两到三个苹果
对于慢性前列腺炎患者来说，每天吃2—3个苹果，就可获得比较充足的锌元素，达到协同治疗前列腺炎、防止复发的目的，饮用苹果汁或食用果酱都可以。
4、苹果对女性的好处
常吃苹果具有多种健康功效。意大利一项新研究发现，苹果既是一种低热量零食，也是女性“催情食物”，每天吃一个苹果可提高女性性功能，提升性快感。
5、苹果不与牛奶或豆浆同食
苹果和牛奶最好不要一起食用，牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
小贴士：苹果的营养价值非常的丰富，还有很好的食疗功效，以上为大家介绍了吃苹果的一些常识，虽然苹果的营养价值很高，我们也不能贪食，凡事适度最好！
另外，苹果核有微毒，在食用时吐出，预防吞食，即使榨汁也最好去除。
“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效?吃肉时必须得吃蒜吗?
吃肉为何一定要配大蒜
有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。专家指出，这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质，但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。
不过，“吃肉不吃蒜，营养减一半”，也并不完全是无稽之谈。因为瘦肉还是我们获取B族维生素的重要来源，而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1是最早被发现的B族维生素。它与神经系统的功能关系密切，一旦缺乏它，会令人情绪沮丧，思维迟钝;严重缺乏时发生末梢神经炎，比如脚气病，还会增加突发心脏病的风险。还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症。营养调查结果显示，中国居民对维生素B1的摄入越来越少。
值得注意的是，它在人体内停留的时间特别短，很容易随着粪便排出体外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。当大蒜被碾碎之后，这两种物质互相接触，形成我们熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的维生素B1结合。这样不但提高了维生素B1的吸收率，还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长了它在人体内的停留时间。所以，更科学地讲，“吃肉不吃蒜”意味着“维生素B1吸收少”。
除了促进维生素B1吸收外，大蒜素本身还具有降血脂、抗癌等功能，况且吃肉的时候吃点蒜，还能降低油腻感，所以建议大家，吃肉的时候，不妨嚼几瓣蒜。
需要提醒的是，大蒜最好生着吃，因为大蒜素遇热会很快失去作用，而且太咸也会失效。不过值得强调的是：大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用，胃溃疡、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
糖醋里脊
用料：猪肉(里脊) 200克、淀粉 2汤匙、食盐 2克、白糖 5克、醋 5克、番茄酱 1汤匙、白胡椒粉2克、葱 2克、姜 2克、料酒 1/2汤匙、植物油适量
1、猪里脊去掉筋膜，将里脊切成粗条状
2、放入碗中，加入盐，料酒、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟，加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉
3、取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和白糖混合成调味汁儿，把葱、姜切碎
4、锅中倒入植物油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油，炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油，锅中留少许底油爆香葱姜碎
5、将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾，烧制汤汁浓缩
6、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可
宫保鸡丁用料：鸡胸脯肉 250克、花生(鲜) 1小碗、胡萝卜(黄) 1根、宫保鸡丁调料 1袋、淀粉 1汤匙、料酒 1.5汤匙、植物油 2汤匙、红椒 8个
1、原料备用；胡萝卜切大丁；鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁，加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀
2、花生米炒熟备用；胡萝卜丁也不入锅微炒；加入60克水搅拌均匀
3、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀；倒入搅拌均匀的料汁。炒均匀后，大火收汁
4、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁；翻炒均匀即可出锅
经过一夜的睡眠，人在清晨的时候身体会处于缺水状态，所以早起第一杯水尤为重要。那喝什么水最好呢?答案是：
一项研究发现：黑枸杞水真的是一种治病良药。
其研究成果表明 ：黑枸杞作为枸杞的一种，不仅有滋补强身的功效，还有补肾益精、美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症等作用，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然高档滋补佳品。
黑枸杞被誉为花青素之王，含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、铁 的含量也很高，大家都知道蓝莓含有丰富的花青素而黑枸杞花青素的含量是蓝莓的十倍，花青素具有清除自由基的功效作用，使皮肤看起来更加的光滑漂亮，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿，又得滋补软黄金的美称。
早上喝黑枸杞水的7大好处
1
增强消化能力
饮用黑枸杞水，可以增加肠胃收缩能力，有助于消化系统之后一天的规律运作，更好吸收食物中的营养。
2
改善血液循环
当你喝下一杯黑枸杞水，神经系统积累的缓存及体内的多余脂肪存储，皆可慢慢排出体外。这个过程，也有助于清除人体新陈代谢产生的毒素，这最终将增进血液循环。
3
有助控制体重
晨起一杯黑枸杞水，能提高体温，增加代谢速率，一天中便能燃烧更多热量(脂肪)。
如果在黑枸杞水中加入柠檬，效果更佳，可帮助分解脂肪组织。黑枸杞加柠檬的搭配带来果胶，因此也能调节食欲。
4
防止排便不畅
许多人都存在排便不顺畅问题甚至便秘，这是肠道蠕动不力的结果，其中一个重要原因是体内缺水。早上吃东西前先喝杯黑枸杞水，可以增进肠胃运动，降低便秘风险。
5
缓解身体疼痛
黑枸杞水不仅可以缓解经痛，还能有效解决各种肌肉痛楚因为黑枸杞水增进毛细血管循环，可制止肌肉紧绷。
6
延缓人体衰老
体内的毒素与废物越多，身体衰老速度就越快。有毒物质积累过多，更容易生病。黑枸杞水有助人体新陈代谢，并且黑枸杞中的花青素能修复受损的皮肤细胞，提高皮肤弹性。
7
提高睡眠质量
早上喝黑枸杞水，晚上更好睡。如果晚餐后继续饮用充足黑枸杞水，还可令身体更加放松，松弛神经，增进睡眠，而且还可助消除午夜饥饿感。
《本草纲目》中有记载：黑枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。
中药古籍：《维吾尔药志》记载，维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、齿龈出血等，民间用作滋补强壮、明目及降压药。
《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于：治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮，降压药用。
早晨第一杯水不能这样喝
1
喝蜂蜜水错误!
早上空腹喝蜂蜜水并不好。蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖，会升高血糖，冲击食欲，影响早餐摄入。
2
喝淡盐水错误!
喝盐水则反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。所以，高血压、肾病患者更应禁止。
3
喝果汁错误!
果汁偏甜，空腹喝会冲击食欲，让人吃不下早餐。而且人体喜欢温暖的环境，尤其是早晨，如果吃了凉东西，会刺激肠胃，影响消化吸收.
4
喝碳酸饮料错误!
碳酸饮料中的酸性物质及糖类会软化牙釉质，腐蚀牙齿造成牙齿龋洞的形成;其中的磷酸盐成分会影响身体对钙的吸收，久而久之造成骨质疏松。
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