养生汤煲汤

2019-10-30 │ 养生汤煲汤 养生汤煲

秋天喝汤润肺去燥,这6种食物煲汤,效果最好!

立秋后,早晚温差较气候开始干燥,空气中水分缺乏,很多人都容易感受到秋燥。

燥,是秋天的主气,常自口鼻而入,最易伤肺,使肺阴受损,宣降失司,甚则损伤肺络,而出现干咳少痰,或痰粘难咯出,或喘息胸痛,痰中带血。

这个时候,适宜润肺去燥又可以稍作滋补所以喝汤成了大部分人养生的首选。那么秋季养生如何煲汤呢?适合煲汤的蔬菜有哪些呢?

6种蔬菜适合秋季煲汤

1、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

2、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。

海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

3、冬瓜

冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

4、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。

最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

5、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

6、莲藕

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

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冬季喝汤更滋补 四款养生汤润肺去燥


冬季天气寒冷,是万物修养的时期,也是天气干燥的时期,容易感冒。想要去燥止咳,不妨多吃一些润肺去燥的食物。今天小编来介绍4款好汤给大家滋补润肺,平安过冬。

一、翡翠南瓜汤

做法:

1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝,越细越好。

2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。

3、锅中水烧开,放南瓜丝,5分钟后汤呈淡黄色时,把肉碎放进汤中搅拌,随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中。

4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。

食疗功效:

南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料,能制造好心情。中医讲南瓜性温味甘,润肺益气。现代医学实验表明,南瓜还有预防前列腺疾病,防治动脉硬化,保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶,可帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸,并且非常容易吸收。尤其是鸡蛋,含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇,是绝好的增强记忆力的健脑食品,并可提高人体血浆蛋白量,促进肝细胞再生。肉蛋中含有的维生素B6,也有助于清除体内的致癌物质。

二、香蕉银耳莲子汤

做法:

1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵。

2、鲜莲子剥开壳,若用干莲子则泡水2小时。

3、香蕉去皮,切小片。

4、将所有材料放入锅中,小火慢煮半小时。

食疗功效:

香蕉被称为智慧之果,传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉中含有大量快乐素5-羟色胺,影响大脑活动的每一方面,产生愉悦神经递质,还能保护脑细胞免受神经兴奋毒素的侵害。另含有维生素A能提高机体免疫力,维持正常生殖力,维生素B1有保护神经元的作用。银耳益气清肠,滋阴润肺,强心安神,其中的多糖成分可以提高机体对强刺激的耐受力。莲子中的生物碱有抗心律不齐、降血压、镇静的作用,其中的糖类对体弱者有补虚的作用,还能克制过度的欲望,令人心平气静。

三、胡萝卜排骨汤

做法:

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。

2、排骨焯热水,去掉血沫子备用。

3、在锅内加水,用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,滴几滴黄酒。

4、改用中火继续煲2小时。

食疗功效:

胡萝卜素可刺激人体新陈代谢,促进血液循环,维持呼吸道黏膜的完整性,保护气管、支气管和肺脏。-胡萝卜素有强抗氧化能力,有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素,长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜,不会摄入过多胆固醇,并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效,内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效,和大肉一起食用,平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了。

四、茯苓柚子饮

做法:

1、柚子外皮加肉切成小丁,茯苓6g,整理干净备用

2、锅内加入冷水,把柚子丁和茯苓放入,用小火煎煮到出汁

3、滤去废渣,倒入杯中,加冰糖调匀(糖尿病人不加),即可饮用。

食疗功效:

现代药理学分析,柚子皮中含有类黄酮成分,有抗炎杀菌作用。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及类胰岛素成分铬,能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤。还含有高血压患者必须补充的微量元素钾,由于几乎不含钠,因此也是患有心脑血管病及肾脏病患者(肾功能不全伴有高钾血除外)最佳的水果。其中的叶酸成分,孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效。茯苓具有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效。其中的茯苓多糖有明显的抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用。

秋天吃它润肺去燥清理肠胃


进入秋天,食物成熟,玲琅满目的水果、蔬菜给这个萧条的季节带来了几分收获的喜悦,在秋天,不少人会感觉到身体机能失调,干燥是很多人这个时候最大的感受,特别是皮肤,表现的最为明显,瘙痒、苍白是最明显的外在表现,而就身体内部来说,肺部这个时候是容易受到伤害的。换季时候,考验不仅仅是身体的免疫力,也是考验肠胃,在秋天,不少人会感觉到肠胃失调,肠胃不适是最常见的,其实在秋天,要是吃这物是能够很好的润肺去燥,同时对于肠道的清理也是有帮助的。

一、秋天适合多吃梨

成熟于秋天的梨子是不少人最爱的水果之一,特别是在秋天,更是要多吃梨子,在秋天吃梨子对于身体是有益处的。

在梨子中有很多对身体有益的成分,包括维生素、有机酸、钙、磷等物质,同时,在梨子中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、苹果酸。

吃梨子对于维护身体机能是非常有帮助的,自古以来,梨子就有百果之宗的美誉,可见梨子在水果界的地位。

在秋天多吃梨子,对于身体好处是极多的。能够很好的帮助身体维持营养的补充,同时,对于一些常见的病症也是能够预防、治疗。

二、梨子的功效

上面说到了梨子中含有丰富的营养,下面就说说在秋天吃梨子是如何保健身体的。

1、吃梨子润肺去燥

在秋天,天气干燥,上火成了很多人身体的表现,如何清火、降火是很多人关心的话题,身体长时间的处于这种燥热的情况下,是会让身体水分蒸发加快,同时,会让人的喉咙感觉到不舒服。

而这个时候要是吃梨子是能够很好的保护嗓子的,梨子中有很多的水分,这么多的水分对于身体水分的补充是有帮助的。

梨子属于性凉的水果,在干燥的季节吃凉性的水果能够有效的清热、化痰、生津止渴,在秋天吃一点梨子能够很好的缓解咽喉的干燥。

《本草纲目》中记载:梨者,利也,其性下行流利。可见在李时珍看来吃梨子就能够很好的治疗风热。

对于秋天引发的风热,在吃梨子的时候也是能够很好的缓解,梨子属于凉性的水果,能够有效的解除因上呼吸道感染产生的咽喉肿痛。

因此,在秋天感觉到咽喉肿痛,肺热难耐不妨吃一点梨子来降降火。

2、吃梨子清理肠胃

上面说到换季时节身体的肠胃受到很大的压力,的确,现在社会不科学的饮食,给大家的肠胃压力确实不小。

皮肤会由于外界的各种原因而产生斑点,这些斑点一但生成就很难去除,是很不美观的,所以很多女性朋友对怎样祛斑是很头疼的,其实我们日常生活中有一物祛斑效果很神奇。朋友们想知道祛斑的方法及如何祛斑最有效吗?下面就为大家介绍。

猕猴桃是很常见的水果,大家是不是经常吃但却不知道它美白祛斑的功效是很好的呢?下面就来为大家介绍一些有关祛斑的方法。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃有很高的营养价值,它被人们称为水果之王,亦是美白祛斑的佳品。

许多女士选择用猕猴桃来祛斑美容,面膜、果汁、食谱方法多样,且猕猴桃味道极佳,亦是人们爱吃的水果之一。

猕猴桃含有各种丰富的营养物质,可预防色斑的形成,延缓肌肤的衰老,美容效果颇多。

猕猴桃去斑及其制作方法

材料

猕猴桃以及柠檬各一个,白醋以及冷开水适量,一个干净的大玻璃杯。

做法

1、先把猕猴桃以及柠檬洗净,去皮后切块,然后放入榨汁机榨成汁,滤渣取汁,并放入干净的玻璃杯中。

2、将冷开水以及白醋倒入玻璃杯中,并搅拌均匀。

3、制作完成后可放入干净的瓶子里密封保存。

4、洁面后,用手指或者用干净的化妆棉取适量按摩拍打脸部,使其自然吸收。

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。

作用

猕猴桃中含有丰富的维生素C,其含量远远超过其他水果的含量,可有效清除肌肤中的尘垢和色素,保持毛孔的清洁和畅通。

加快肌肤细胞的新陈代谢,及时补充肌肤的水分和营养,恢复肌肤活力和弹性。

而且猕猴桃中还含有大量的可溶性膳食纤维,可防止肌肤内产生大量的过氧化物,抑制色斑的形成,使肌肤水润饱满。

注意事项

作息要规律,经常用才可以。

猕猴桃的做法

猕猴桃西米露

材料

梨,小西米,猕猴桃。

做法

1.梨洗净刨去皮,在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀,挖出梨中间的果肉成盅状备用。

生活中饮食不少人依旧是重油、重盐,长时间的吃重油、重盐的食物是会造成肠胃功能减弱的,肠胃失调是常见的内在表现。

如何有效的清理肠胃是不少人关注的话题,而这个时候要是吃梨子是能够很好的清理肠胃的,说梨子是肠胃的搬运工也是可以的。

这是因为梨子中富含大量的膳食纤维,这么多的膳食纤维对于肠胃有很好的清理,能够把肠胃多余的油脂排出体外。

特别是当吃过多辛辣食物的时候,容易引发便秘、排便不畅的病症,而在饭后要是吃一个梨子是能够很好的促进肠胃的蠕动,使得积聚在体内的有害物质大量的排出体外。

3、吃梨子清肺治感冒

在秋天,感冒是极为恼人的病症,这个时候的感冒往往是身体热病毒的表现,如何把这热病毒排出体外,不少人会想着做冷敷。

其实通过食用梨子也是能够很好的治疗感冒的,这是因为凉性的梨子能够很好的去除身体的热量,对于因为感冒引发的肺部不适有很好的缓解。

在秋天感冒的时候,吃一点梨子是能够很好的清肺、治感冒的。通常会在这个时候用梨子熬制冰糖雪梨汤,有效的治疗的感冒。

4、吃梨子能够降血压

在秋天,秋老虎余威还在,这个时候,中午的温度比之夏天没有下降多少,对于一些高血压病人来说就有点受不了,更不要说,这个时候身体的燥热更是会使得高血压病人血压升高的。

如何有效的降低血压成了很多人关注的话题,这个时候不妨吃一点梨子,这是因为在梨子中有大量的维生素B,维生素B对于保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力是有帮助的,进而能够降低血压,患有高血压、心脏病、肝硬化的患者不妨多吃一点梨子。

5、梨子皮梨籽也是宝

生活中不少人在吃梨子的时候,会把梨子皮削去,把梨籽扔掉,这样的做法其实完全没有必要。

就梨子皮来说,也是有清火。润肺、降火、生津、补阴的作用,其效果丝毫不必梨子果肉差。而梨籽更是一味中药,在梨籽中有木质素,属于一种不可溶纤维,能够在肠道进行溶解,形成一种胶质的薄膜,能够有效的预防胆固醇的形成。

因此,在生活中对于梨子皮、梨籽不要丢弃,要知道这些对于身体也是有帮助的。

结语:通过上面关于梨子的简单描述,相信大家对于梨子的功效有了更多的了解,在秋天吃梨子对于身体是有帮助的,能够很好的帮助身体进行保健,希望在以后的生活中,大家能够多注意,在秋天通过食用梨子获得健康的身体。

秋季养生适宜多喝汤 八款养生汤滋阴润肺去燥


秋季喝什么汤好?秋季天气干燥,如果注意预防,很容易呈现心干唇躁等秋躁症候,应选择一些润躁的食品,可通过喝汤进行饮食调理,下面为大家介绍几款养生汤食谱,帮你滋阴润肺,去除秋燥。

菜干鸭肾蜜枣汤

用料:腊鸭肾4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。

制法:

1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。

2、把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时。

功用:

菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

白茅根雪梨猪肺汤

用料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。

制法:

1、猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。

2、用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。

功用:

白茅根具有凉血止血,清热生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。

菱角素肉汤

做法:

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。

太子参百合瘦肉汤

用料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。

制法:

1、瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。

2、用料放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

功用:

太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

南瓜奶油汤

做法:

1、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后,捣成泥状。

3、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

莲子素肚汤

做法:

1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。

2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

3、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。

素三鲜贡丸汤

做法:

1、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。

2、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。

玉米清汤

做法:

1、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。

2、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

注意事项

秋天里还应侧重于养阴护阳。普通来讲,秋日最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材,以滋阴壮阳、温补血气,起到滋润脏腑,养颜护扶的结果。

冬季燥热很伤肺 6款雪梨汤润肺去燥


谁说冬季不干燥?冬季的空气也是非常干燥的,补水润肺一样都不能少,但冬季润肺与秋季润肺是有一定区别的,当然饮食上也有很多不同地方。今天就与大家一起来聊聊冬天如何润肺?吃哪些食物润肺效果会更好?

吃什么润肺

银贝雪梨汤

功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。

原料:水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克

做法:

1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质,洗净,撕成小片。

2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。

3、川贝母洗净。

4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。

服法:每日1剂,早晚空腹食用。

百合雪梨汤

功效:清热止眩。本汤适用于阴虚津少,热证头晕目眩之症。

汤中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等,都有不同程度的滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

原料:百合30 克,雪梨30 克,青梅10 克,桔子瓣30 克,山楂糕30 克,白糖100 克,醪糟汁10 克,葛仙米10 克,糯米份15 克,白醋3 克。

做法:

1、将青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2、将锅洗净,置中火上,加水烧开,放入加工过的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开,滴白醋起锅入盆。

枸杞雪梨汤

功效:此汤有明目、润肺之功效。

原料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量

做法:

1、只取枸杞菜叶,洗干净。

2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。

3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。

4、洗干净雪梨,切块。

5、洗干净蜜枣。

6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。

7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。

南杏仁雪梨汤

功效:南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。

常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

原料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克

做法:

1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。

2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

金针木耳雪梨汤

功效:金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。

原料:金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。

做法:

1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。

2、雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。

3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。

4、洗干净蜜枣和无花果。

5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。

燕窝雪梨汤

功效:燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。

本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。

原料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。

做法:

1、燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。

2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。

润肺的食物

(1)梨:梨子性凉,味甘,能清热化痰,热咳者宜之。民间常将梨子削皮后,将梨核掏出,放人川贝粉1~3克,隔水炖食,每日2次,每次1只。或选用已故名医蒲辅周的方法,用中药麻黄3~5克,捣碎或捶碎后放人梨心内蒸熟食用。

(2)豆腐:有清热润燥作用。《医林纂要》云:豆腐清热,止咳,消痰。凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张,冰糖适量,加水煮熟后食用,对肺热咳嗽也有治疗效果。

(3)柿子:性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。

(4)枇杷:性凉,味甘,能润肺化痰止咳。《滇南本草》云:枇杷治咳嗽吐痰。适宜热咳吐黄脓痰之人食用。

(5)荸荠:能化痰、清热,对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜荸荠250克,洗净削去皮,用沸水烫一下,生吃,早晚各1次,连吃3~5天。

(6)冬瓜:性凉,能消痰、清热。《滇南本草》中说:冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。凡风热咳嗽或肺热咳嗽者,均宜选用冬瓜煨汤食用。

(7)丝瓜:善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服,更宜用丝瓜与豆腐同烧食用,有利痰开胸快膈的好处。

(8)薄荷:味辛性凉,善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它治伤风咳嗽,实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能清上化痰,利咽膈,治风热。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人,以薄荷代茶饮颇宜。

(9)生藕:有清热作用。如《本草经疏》所说:藕,生者甘寒,能除热清胃。《本草汇言》还认为藕为清热解暑之药也。《简便单方》中介绍:治上焦痰热:藕汁、梨汁各半盏,和服。尤其是在夏季肺热咳嗽时,食之最宜。

(10)竹笋:性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:竹笋,甘而微寒,清热除痰。《随息居饮食谱》亦云:笋,甘凉,开胸消痰。因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。

结语:其实润肺不分节气的,无论什么时间我们都要做好润肺养肺的工作,除了多吃些润肺的食物外我们还要特别注意日常生活习惯,比如,喜欢吸烟的朋友最好戒烟,吸烟对肺的危害是非常大的,除此之外还要多喝水。

秋天喝汤粥膳可以润肺


秋季气候干燥,早晚天气较凉,易引发咳嗷,表现为干咳、无痰或少痰,并伴有口鼻干燥、口渴心烦等。食疗以滋阴润肺、防燥养阴为原则。

选用“不燥不腻”的平补之物

秋季进补应选用不燥不腻的平补之物,比如梨,柚子,萝卜,石榴,柿子,葡萄、芝麻,百合等。

如脾胃虚弱,消化不良者,可以食用具有健脾养胃之品,比如莲子,百合、淮山药,大枣等。

秋天饮食宜收不宜散

秋季是人体“收”的季节,所谓“收”就是指人体需储存能量,准备过冬,因此需要注意维生素的摄取。其中富含维生素A和胡萝卜素的食物有;猪肝,蛋黄,杏,百合,南瓜,胡萝卜等;富含维生素C的食物有;柚子、大枣、番茄、青椒等。

还需注意的是,夏季刚过,署气消退,人们食欲普遍増加,此时不宜进补过度,以免祸及肠胃。

秋季需注意养阴防燥

秋季雨少天干,空气中缺乏水分的滋润,人易出现畀咽干燥,声音嘶哑,干咳少痰,口渴便秘等一系列干燥症状,也就是“秋燥”。秋燥不仅会使人感觉不适,而且还会诱发好多疾病,比如感冒,疖肿,鼻炎等。

因此,秋季养阴防燥很重要,在饮食上宜常喝开水和菜汤,多吃些生梨,葡萄,香蕉,银耳,青菜等滋阴润肺的食物。需少吃辣椒,姜,葱,蒜等辛辣之物。

养人物语

为防秋燥,在起居上要做到早睡早起。早睡以利养阴,早起以利舒肺,呼吸新鲜空气。使身体津液充足,精力充沛。

不宜喝酒,抽烟和煞夜,否则会加重秋燥现象。

鸭梨百合杏仁粥:养阴润肺,用于秋燥伤阴

原料

鸭梨20克,杏仁10克,百合15克,粳米50克。

调料

蜂蜜适量。

做法

鸭梨削皮,去核,切块;杏仁,百合拣净;粳米淘洗干净。

锅内盛水,放入粳米,烧沸后,放入杏仁,百合,转小火煨粥20分钟。

放入鸭梨块,继续用小火煨粥10分钟,煮至粥香米烂时关火。

待粥稍放凉时,加蜂蜜,搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有养阴润肺,清心安神,润肠通便的功效。适用于秋燥伤阴,干咳少痰,皮肤干燥等,

温馨提示

本品为味甘之物,故风寒咳嗽,脾虚溏泻者慎食;舌苔厚腻,胃脘痛者忌食;湿热体质和糖尿病者不宜食。

杞莲宁神粥:益肺脾,宁心安神

原料

枸杞子,茯苓各10克,莲子,百合各15克,粳米50克。

调料

白糖适量。

做法

百合,莲子分别用清水浸泡;糯米淘洗干净。

枸杞子,茯苓分别拣净,将茯苓水煎,取汁。

锅内盛水,烧沸后,放入粳米,莲子,百合、茯苓汁,小火煨粥25分钟。

放入枸杞子,再用小火煨粥5分钟,放入白糖,再煮沸,搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有补肝肾、益肺脾、宁心安神之功。可用于秋季病后体虚,心悸失眠,脾胃虚弱,不思饮食,神经衰弱者。

温馨提示

本品为味甘质润之品,凡有外邪实热,脾虛湿滞,肠润便溏者不宜食用;凡中满痞胀,大便燥结者需慎食。

木瓜莲子煲鲫鱼:清心润肺,为秋燥清润汤品

原料

木瓜半个,莲子15克,鲫鱼1条。

调料

色拉油,盐各适量

做法

木瓜去瓤,去皮,切块;莲子用水浸泡。

鲫鱼去杂,洗净,沥干;锅内倒油烧热,放入鲫鱼,两面煎至黄,取出。

砂锅内盛水,烧沸后,放入油煎后的鲫鱼,木瓜块,莲子,用小火煲汤1-2小时。

煲至汤番鱼肉熟烂时,加盐调味即可。

补养功效

本品具有清心润肺,健牌益再的功效。是秋冬干燥季节的清润汤品,亦适宜病后滋补调养。

温馨提示

本品适宜慢性胃炎,消化不良,风湿筋骨痛者食用;但孕妇以及过敏体质者需慎食用。

天门冬冰糖粥:养阴,秋季润燥之佳品

原料

天门冬5克,粳米50克。

调料

冰糖适量

做法

天门冬拣净,水煎,取汁;粳米淘洗干净,

锅内盛水,烧沸后,放入粳米,倒入天门冬汁,用小火煨粥25分钟

放入冰糖,再煮沸,搅拌均匀即可。

补养功效

本品养阴润燥,润肺益胃,是秋冬干燥季节养阴润燥之佳品。亦可用于阴虚肺燥,咳嗽咽干,阴虚莒痛,消渴口干,燥热便秘等。

银耳木瓜汤:养阴润肺,滋润肌肤

原料

木瓜200克,银耳10克。

调料

冰糖适量

做法

将银耳用洁水浸透,泡发,去杂,切碎;木瓜去瓤,去皮,切块,

锅内盛水,大火烧开后,放入木瓜,银耳,转小火烧汤15分钟。

放入冰糖,继续用小火烧汤,至汤黏时搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有养阴润肺,滋润肌肤之功,可用于秋冬干燥之际,解秋燥伤阴,肌肤干燥,嘴唇干裂之扰。

百合银耳粥:益气,养阴,润肺

原料

银耳,百合各10克,粳米50克。

调料

冰糖适量

做法

银耳用水浸发,去杂,切碎;百合拣净;粳米淘洗干净。

砂锅内盛水,烧沸后,放入粳米,百合,银耳,小火煨粥25分钟,

加冰糖,再煮沸,搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有益气,养阴、润肺之功,更适宜秋天干燥时节食用

莲藕炖排骨:生津,防止秋季干燥

原料

排骨300克,藕1节,

调料

生姜2片,料酒,盐各适量

做法

排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沬,捞出排骨;藕去皮,切块;

砂锅内盛水,大火烧沸后,放入排骨,藕块,生妾片,倒入料酒,再沸后,转小火煲汤1~2小时。

炖至汤香肉烂时,加盐调味即可。

补养功效

本汤能健脾开胃,益血补心,有消食,止渴、生津的功效。秋天气候干燥,此汤有滋养肌肤之功,可延缓皮肤衰老。

秋季多吃白色食物润肺去燥


秋季多吃白色食物润肺去燥

白色食物多偏寒凉,一般体质可以放心食用,过敏性体质者,这时要着重“补气”,补足“肺胃”之气,增强对于燥以及外邪的防御能力,要偏向温补,忌吃寒凉食物,可适当选用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、银耳等,对缓解燥有良效。

白色食物养生法因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,以及肤色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。

杏仁——补肺第一果

俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。

杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

杏仁是应用已久的一种药食俱佳的食物,杏仁有两种,一种味苦,名为苦杏或北杏,多用于治疗;一种味甜,名为甜杏或者南杏,专供食用。用来日常饮用的杏仁露,不妨采用南杏仁。做法很简单,杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开,或者直接买现磨的杏仁粉冲煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麦面包、鸡蛋等,一顿丰盛的早餐便做成了。

梨——秋季第一果

梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁,甘甜清香,风味独特,营养丰富,故有“百果之宗”的美誉。

中医认为:梨味甘、微酸、性凉,归肺、胃经,有润肺消痰,清热生津之功,适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。

梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。

注意:是食用梨子之前,应先考虑自己的体质是否适合,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹泻加剧。

温馨提示:要想健康度过多事之秋,那就要多吃白色食物,让你在润肺养肺的同时,还能降火去燥,此举可谓一举两得啊。

莲藕——润燥第一菜

“荷莲一身是宝,秋藕最补人”。秋令时节,鲜藕应市。此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力。

食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

秋天干燥,莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素,膳食纤维含量高。老年人常吃藕,可以调中开胃、益血补髓。而对于萝卜,民间则有“十月萝卜赛人参”的说法,《本草纲目》对萝卜称赞有加,称其为“蔬中最有益者”,白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩,都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。

去湿气用这些食材煲汤效果最好


身体湿气是日常生活中十分常见的一种身体疾病,一般是由于长期不注意饮食以及作息规律所引起的,长期体内湿气就会容易导致身体亚健康,还会容易导致身体肥胖,便秘等症状,而去除湿气的方法有很多种,可以通过饮食进行调理,可以喝一些汤来去湿气。

去湿气的汤

祛湿汤1、陈皮薏仁鸭汤——祛湿止泻

【原料】水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克

【步骤】鸭肉切块,薏仁、莲子冷水浸泡2小时,所有材料入锅,武火煮沸后,用文火煲2小时,加料出锅。

【功效】薏仁祛湿,加水鸭可补脾健胃、祛湿止泻。此汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适。

祛湿汤2、芡实薏仁赤小豆汤

【原料】薏米仁、赤小豆、芡实各半碗,淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶适量,以上材料均为干货

【步骤】将薏米仁、赤小豆、芡实加清水浸泡一到两小时,若是加热水可缩短一半时间;马齿苋浸泡半小时;把淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶用纱布包扎好;将所有材料入锅,加水后煲一小时。无需加任何调料,喝汤,吃薏仁米、赤小豆和芡实即可。

【功 效】这是出自《本草纲目》的健脾祛湿食疗方,湿气重多伴有脾虚,两者同时调理方能见效快、易断根。以上材料不易收集,不过市面上有成品出售,比如芡实薏仁茶,早晚一杯,尤其适合春季、回南天。与普通的食疗相比,这款汤更偏向于药膳,因此效果好得多,另外还有淡斑美白减肥的功效。

祛湿汤3、薏仁排骨汤——祛湿利尿

【原料】冬瓜500克,排骨250克,一小把薏仁

【步骤】冬瓜不去皮,切大块,将排骨、薏仁一起入锅,加水后,小火炖一个半小时,再加入冬瓜,炖10分钟后加调料出锅。

【功效】此汤有清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。

祛湿汤4、黄瓜猪腱汤——清热祛湿

【原料】老黄瓜1斤,猪腱1斤,陈皮1角,赤小豆2两,碎瑶柱1汤匙,扁豆1两,粉肠8两

【步骤】猪腱、粉肠过水去腥,水烧开后,加猪腱煲15分钟,再放入粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆、老黄瓜煲1小时,放入碎瑶柱,再煲15分钟,加入调料即可食用。

【功效】老黄瓜能除热祛湿解火毒,扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秋天喝汤润肺去燥,这6种食物煲汤,效果最好!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。

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