红绿豆瘦身 减肥最佳方法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“红绿豆瘦身 减肥最佳方法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
红豆，绿豆是夏天排毒的圣品，还可以美肤呢。绿豆减肥，吃出苗条身材，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,最有效的减肥产品，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆美体可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
红豆减肥 最新减肥秘方
陈皮红豆沙
制法：先把200克红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中， 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了， 然后熄火。用热水把5克陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后， 就把陈皮放入红豆汤中， 上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。
每日晚餐喝一碗红豆汤，再吃一个水果， 至少吃两个星期，如果每天能配合适量运动效果更好。
红豆汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。
薏米红豆粥
制法：薏米和红豆按2：1配洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。
功效：薏米红豆粥的做法很简单，非常适合夏季食用。它是祛湿健脾的佳品，能够祛除体内的湿气，既可以当茶喝，也可以当饭吃。另外，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。
红豆粉泡水喝 一个月减八斤
把红豆洗干净(150g)方如锅中炒15分钟拿出来末成粉，天天泡水喝。这样一个月可以减8公斤。据说很多MM试了都有效果呢，可以一试。
红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
绿豆减肥 夏季减肥好方法
马蹄绿豆爽
制作：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。
功效：绿豆性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂，具有美肤减肥的功效。
绿豆薏仁粥
制作：20g薏仁及20g绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火开。3.用小火煮至熟透即可食用。
功效：绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生；绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出，使人们减肥的佳品
章鱼绿豆煲酿莲藕
制作：把一斤半莲藕洗净去皮，将3两去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把1两章鱼干浸60～90分钟，去衣。两小块猪骨稍微煮一下，滤水备用；将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；3。把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
马蹄绿豆爽
制作：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。
功效：绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂。女性多吃马蹄绿豆爽可以减少青春痘，美肤减肥。
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减肥，在今天一直在进行着，在夏天即将来临的时候，则是很多女性都开始减肥的时候，又时候做运动坚持不下来，虽然减肥的方法非常的多，但大多都是药物和运动，很多人都没有办法坚持。而在吃的过程中慢慢减肥，则是很多人都希望的，那红绿豆减肥法是什么呢？
红豆，绿豆是夏天排毒的圣品，还可以美肤呢。绿豆减肥，吃出苗条身材，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，最有效的减肥产品，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆美体可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
红豆减肥 最新减肥秘方
陈皮红豆沙
制法：先把200克红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中， 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了， 然后熄火。用热水把5克陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后， 就把陈皮放入红豆汤中， 上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。
每日晚餐喝一碗红豆汤，再吃一个水果， 至少吃两个星期，如果每天能配合适量运动效果更好。
红豆和绿豆，都是我们平时比较常见的，是排毒养颜的圣品，用红绿豆减肥法是什么呢？上文也已经为大家介绍了。红豆和绿豆富含维生素，而这些都是有效的减肥产品，在吃着吃着就变瘦，变苗条，所以很少人们的欢迎。
减肥的方法是五花八门，看到身边的几个胖子尝试的方法就有很多，像是进行很多种运动，也有的是吃的少，或者是吃一些特殊的食材来进行减肥，最近看到有人经常会吃红绿豆粥，说这个粥提供的能量少，减肥的效果很好，不管别人怎么说，咱们大家还是自己去验证下吧，看看红绿豆粥减肥的效果真的就是这么好吗？
准备红绿豆各100克、大枣10枚、山楂30克，然后把后红豆和绿豆洗干净放到冷水里泡一个小时，一小时后将所有材料放到锅中，加入1000毫升冷水，煮到豆烂即可，因为豆浸泡过，所以煮的时候比较容易煮烂。
煮好的绿豆瘦身粥可以分成两份，一份趁热吃，要连豆、大枣和山楂带汤一起吃下，另一份可以放进冰箱保鲜好，等下次拿出来在吃之前煮热就可以了，一定要趁热吃哦，趁热吃效果才是最好的。
红绿有着高纤维低脂肪的特点，而且还是排毒圣品，大枣有补血润燥调和胃气的作用，则山楂是健脾开胃、消食减脂的。所以这些材料配合起来都有助各种单品的功效最大限度发挥。
在用绿豆减肥法的时候一定要注意，每天早上起床后喝一杯蜜醋水，因为蜜醋能起到充分清洗肠胃的作用，可以加速胃肠蠕动，每天都能及时将体内毒素完全排除，还要记住上下午的时光不要吃任何零食哦，睡觉前也不要吃任何东西。
红绿豆粥减肥的效果也是建立在大家控制住自己的嘴巴的情况之下的，如果是管不住自己的嘴巴，也管不住自己的腿部，那么是无论如何也无法瘦下去的，减肥本来就是一个持久战，大家想要减掉一直陪伴自己多年的赘肉，一定要下狠心，必须吃的少一点，也不可以吃零食。
在现实生活中很多人都习惯在早晨起来喝粥，喝粥不仅可以改善肠道蠕动，也可以预防便秘，长期喝粥可以养身强身健体，薏米红绿豆粥是一款经常食用的粥，不仅味道好而且还可以达到祛热祛湿的功效，也可以改善体质虚弱等，那么薏米红绿豆粥怎么做呢？
食材食谱热量：692.4(大卡)
主料：红豆100g，薏米50，绿豆40g。
做法：
1.红豆薏仁绿豆分别洗净，提前浸泡几小时；也可以提前煮好，保温。
2.锅中加足够的水，将泡过的红豆薏仁绿豆一起倒入锅中，记得水要一次加足，中途不要再加水了；
3.放电饭煲里煮熟，等薏米仁，绿豆和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌，以免糊底。
贴士：
这款粥还有许多加减法，可以根据个人不同的体质加红枣，山药，桂圆，花生等，喜欢的朋友可以自己尝试，偶以后也要在这款基础粥之上做更多的改进，只是现阶段，我还是非常地沉迷于红豆薏仁这两个最简单的组合，尤其是那清澈的汤，喝完全身都舒坦精神了。
薏米红豆绿豆粥功效：
每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
红豆每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
绿豆红豆薏米汤健脾胃助消化清热解毒之功效。
有关于薏米红绿豆粥就介绍到这里了，薏米红绿豆粥的做法十分简单好做，当中早餐是最合适不过的了，煮的烂一点可以有助于肠道吸收，长期食用可以改善女性贫血，面部气色不好，常年体虚的人也非常适合这道粥，大家不妨亲自动手尝试一下这道薏米红豆绿豆粥。
肥胖会严重的影响美观，同时也会导致身体出现一些问题，比如常见的脂肪肝以及心脏病等，但是减肥的方法有很多种，有很多人总是为了追求美观会选择减肥药进行减肥，这样对身体会有一定的副作用，但是如果调整好饮食就能让身体得到很好的改善，下面一起了解下绿豆粥瘦身的方法。
绿豆粥瘦身的方法
材料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚
做法：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。
(温馨提示：红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的)
食用方法：做好后，分两等份，一份趁热时，连汤带豆和山楂，枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。
温馨提示：具体的克数去买的时候请人家帮你称下，看看100克大概有多少，回来就好办了，有点误差不要紧的
注意：要趁热时吃，效果才最好。另外一份吃之前热下就可以了。
原理：红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助各种单品的功效最大限度的发挥。
其实，每次食用只是这个半份的量（就是红豆50克，绿豆50克，生山楂15克，大枣5枚），但我自己为了省事，每天晚上煎好，分两等份，一份晚上吃，另外一份留第二天早上吃！
为了获得更好的效果，在减肥期间，您的生活要严格遵守如下日程安排：
首先：每天早上起床后的第一件事就是喝一杯蜜醋水，就是在250毫升的温开水中加入一汤匙蜂蜜和1/4汤匙的醋(最好是白醋)，搅拌均匀后喝下。蜜醋水可以充分清洗肠胃，加速胃肠的蠕动，将体内的毒素更快更完全的排除。早饭就是上面那个减肥汤。
其次：除了这个减肥粥，上下午的时光不吃任何零食。
最后：晚上也只是吃上面那个减肥粥，并且保证在7点之前吃完，吃完后睡觉前也绝不吃任何东西。
减肥是一个漫长二期辛苦的过程，上面就是对绿豆粥瘦身的方法的介绍，身体肥胖的朋友不妨试一试，但是一定要长期坚持，想要达到更快的减肥效果平时最好要多进行体育锻炼。
说起绿豆，大家都不陌生，在我们的生活中非常的常见，而在中医中也有记载，绿豆的功效是非常的不错，也是一味非常好的药材，我们在平时也经常会吃绿豆，它的做法也是很多，可是，你知道绿豆还具有减肥的功效吗？那么，接下来就为大家介绍吃绿豆减肥的方法吧！
材料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚
做法：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。
温馨提示：红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的
食用方法：做好后，分两等份，一份趁热时，连汤带豆和山楂，枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。
注意：要趁热时吃，效果才最好。另外一份吃之前热下就可以了。
原理：红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助各种单品的功效最大限度的发挥。
其实，每次食用只是这个半份的量（就是红豆50克，绿豆50克，生山楂15克，大枣5枚）
这个是早晚吃的，中午不吃饭，如果实在太饿了，就吃一点点东西，不过不要吃得过多了，呵呵~
像绿豆，红豆，山楂，红枣，在外面很多都是劣等货品，而且价格还很贵，这些食材你可以到“食养家”去买，“食养家”的食材比外面超市商场的都要优惠，而且质量有保障，性价比高，还能送货上门的，很方便~我现在都是没事有事都会去逛下，看看有没有我需要的营养食材，呵呵~
我们总是认为绿豆是一种排毒，解暑的食物，对于绿豆减肥的方法更是不了解，其实，绿豆对于减肥也是有很好的帮助了，至于吃绿豆减肥的方法是什么，上文也简单的介绍了，想要减肥的朋友们，不妨试一试绿豆减肥的方法，很有效的哦！
说到减肥每个人都有一些方法，常见就是运动减肥方法，运动在减肥上，都是有很好帮助，而且运动过程中，对自身免疫力有很大提高，所以对这样减肥方式选择，可以放心进行，那红豆绿豆减肥方法也是不错之选，红豆绿豆在减肥上，也是有很好作用，下面就详细的介绍下它。
红豆绿豆减肥方法：
红豆绿豆减肥法材料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚。
红豆绿豆减肥法做法：将所有材料共同放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。
温馨提示：红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的。
食用方法：做好后，分两等份，一份趁热连汤带豆和山楂、枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。
温馨提示：具体的克数去买的时候请人家帮你称一下，看看100克大概有多少，回来就好办了，有点误差是不要紧的。
注意：要趁热时吃，效果才最好。另外一份吃之前热一下就可以了。
红豆绿豆减肥法原理：红豆、绿豆都是排毒佳品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助于最大限度发挥各种单品的功效。
其实，每次食用只是这个半份的量(就是红豆50克，绿豆50克，生山楂15克，大枣5枚)，但我自己为了省事，每天晚上煎好，分两等份，一份晚上吃，另外一份留第二天早上吃!
红豆绿豆减肥法日程安排：
首先：每天早上起床后的第一件事就是喝一杯蜜醋水，就是在250毫升的温开水中加入一汤匙蜂蜜和1/4汤匙的醋(最好是白醋)，搅拌均匀后喝下。蜜醋水可以充分清洗肠胃，加速胃肠的蠕动，将体内的毒素更快更完全的排除。早饭就是上面那个减肥汤。
其次：除了这个减肥粥，上下午的时光不吃任何零食。
最后：晚上也只是吃上面那个减肥粥，并且保证在7点之前吃完，吃完后到睡觉前也绝不吃任何东西。
红豆绿豆减肥法，不仅没有因为迅速瘦下来皮肤变得暗淡无光泽，而且肌肤变的比以前更红润清透，青春痘也少了，真是一举多得!
最后提示：很多朋友都对午饭什么都不吃有点发怵。其实，饮食控制是任何减肥方都需要的，但怎么控制也是有讲究的。如何控制取决于你想要达到的效果，这个是可以根据自己的实际情况灵活掌握和安排的，不是绝对的。
在对红豆绿豆减肥方法认识后，减肥的时候也是可以选择这样方法，不过选择这样减肥方式，在使用上都是要长时间进行，这样对达到减肥效果才会非常不错，而且减肥过程中，自身在饮食上都是要控制，对油腻食物要减少选择。
绿豆，是我们生活中比较常见的，而且绿豆的功效特别的多，可以消暑健胃，对人体十分的有益。而绿豆汤也特别的适合夏天饮用，而且很多减肥人士，都会选择喝绿豆汤，绿豆汤可以减肥吗？绿豆减肥汤的方法是什么呢？下文我将会为大家一一详细的介绍的！
双豆减肥汤
原理：双豆——红豆、绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用有助将各种单品的功效发挥到极致。
准备工作
为了使减肥效果更明显，减肥期间的生活要严格遵守以下安排：
第一、每天早上喝白醋蜂蜜水
每天晨起后的第一件事就是喝一杯白醋蜂蜜水，在250毫升的温开水中加入1/4汤匙的白醋和一汤匙蜂蜜，搅拌均匀后喝下。白醋蜂蜜水可以充分清洗肠胃，加速胃肠的蠕动，更快更安全地排除体内垃圾。早餐只吃下面介绍的减肥汤。
第二、上午不吃任何零食
如果实在肚子饿或太谗，可在10点左右喝一小杯酸奶或者脱脂牛奶，坚决拒绝其他一切诱惑。并保证下午不吃任何零食。
第三、晚餐只喝双豆减肥汤
晚餐只吃下面介绍的减肥汤，并且保证在7点之后直到睡觉前也绝不吃任何东西。
第四、多动动
不要整天坐着，尽量多走走动动。
夏天来了，又是露肉的时候了，相信很多的女性都不想自己身上有太多的肉，希望自己可以穿漂亮的衣服，所以，减肥是必要的。而绿豆减肥汤的方法非常的好，特别适合不想运动减肥的人，这样，在喝着绿豆汤的过程中，就轻轻松松的减肥。
现在春季到来了，很多人都是脱去了厚重的棉袄，但是很多人也是为此苦恼了，因为冬天吃的一身的肉，这时候该怎么减下去呀?俗话说的好三月不减肥，四五六月徒伤悲，别怕，小编在这里搜集一些明星的瘦身小秘诀，现在就来看一下吧!
在本月的27号的时候，徐熙媛(大S)在台北出席某一个精品服饰店开幕典礼，出席现场她身穿一袭黑白蕾丝裙装现身，更是露出了性感的大腿，可以看出来在孕后是减肥成功了，大S称在孕后通过推脂、瑜珈、重训、游泳等方式，现在已经是成功瘦下来60斤了，这太让人羡慕了。
她现在用健康的方式瘦身，但为了上镜好看，还会再瘦一些，但她笑说：高龄产妇因荷尔蒙的关系很难瘦下来，小S真的给女性很大的压力!。
减肥瑜伽怎么做
现在很多白领在闲暇时间都爱去健身房做瑜伽，对于女性朋友来说瑜伽可谓是修身塑形的不错选择，瑜伽在瘦身方面有很明显的作用，若你觉得肚子上肉太多太松弛的话，不妨试试下面3个瑜伽动作。
身体前屈
虽然这个动作看起来不难，但是如果真正的做起来的话还是要把全身都动起来，拉伸背部、手臂、胸部、腹部、腿部的线条，这样才会达到减肥的效果。
1、双脚分开，距离与肩同宽，把双臂放在身后慢慢拉直，与地面平行，十指呈紧扣状。
2、慢慢的向前弯腰，胸部慢慢的靠近双腿，双手从后放逐渐举起到上方，整个过程中要保持直立，上身尽量往下探，感觉到背部的拉伸，腹部要吸进肚子，不要鼓出来。
3、慢慢达到自己身体的最大拉伸限度，保持住5个呼吸后，放下双手，慢慢的直立身体，可以多进行几次。
后抬腿前屈
这个动作也是很简单，但是具体做出来还是需要很高的技巧的。所以刚开始学的人还是不要做这个动作。平时的话也可以站站墙角这个也可以达到平衡的作用。
1、身体站直，慢慢的弯下上半身，双手撑住地面，将左腿向上抬起成一条直线。(不要勉强)
2、腹部向内收，坚持进行五个呼吸，然后换另一条腿支撑，重复上述动作。
抬腿侧撑
这个动作主要是借上肢来分开双腿，十分有舒展性，可运动到全身。
1、做俯卧撑后慢慢向右侧转自己的身体，然后把重心转到右手和右脚上。
2、慢慢的向上抬起自己左腿，然后用左手抓住左脚趾。(不能做到，也不要勉强)
3、若能抓住左脚的话，可慢慢靠近，逐渐把腿抬至最高的的位置，保持五个呼吸，然后换另一侧。
想要美腿可试试弓步互跳
看到别人拥有一双纤细修长的美腿，很多人羡慕不已，再回头看看自己的粗腿，总会有点失落。没事，现在教各位几招瘦腿的锻炼方法弓步互跳。
做这个锻炼，步骤也很简单。双脚先与肩同宽站立，然后右脚出力向前踏，身体慢慢下沉，直到前膝弯曲至少呈90度，感受臀部绷紧的力量，稍微停顿一下。然后运用双腿的爆发力，迅速向上跳起，在空中双脚如剪刀交错，前后脚调换。换脚后前脚出力、后脚帮助平衡，站稳后再往下蹲，重复动作，两边交替算一下。
注意过程中身体打直，前跨时前脚小腿几乎垂直于地面，后脚膝盖小心不要撞到地面。每组做15～20下，在开始下一组前，可依个人状况休息约30秒～1分钟，一天做2～3组。随着肌耐力增加，可试着手持哑铃来增加锻炼强度，效果会更好!
如果你的大腿肌肉松弛，那么对此非常有效的就是腿部拉伸锻炼。在这项练习中，平躺在地板或是瑜伽垫上，向前伸直你的双腿。在此之后，绷紧你的臀部肌肉，并尝试抬高腿。尝试保持这个姿势尽可能长的时间。
总结：看了大S的减肥秘诀是不是想开始试一下了呀，减肥通过瑜伽呢是一个很好的方式，也是时下最流行的一种减肥的方式，但是小编在这里提醒大家，初学者要量力而行，不可乱来，高难度的动作可以用简单的在、动作代替一下，减肥不是一瞬家的事，最好是要坚持!
研究发现，绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效 绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。
中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方---
将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒
将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下
取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴
取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎
将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效
取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点 一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
禁忌：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
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