冬季饮食这三大误区要小心
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“冬季饮食这三大误区要小心”，希望能为您提供更多的参考。
冬天天气比较寒冷，所以在饮食方面也要注意一些误区，以免耽误身体健康，给自己的生活带来极大的不便。
误区一：感冒喝鸡汤补营养
鸡汤是冬季进补的常见汤水，郭丽娜指出，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环、促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。“但是要特别指出的是，如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情发作，并不建议在这个时候喝鸡汤。所以是否喝鸡汤补充营养要视情况而定。”
误区二：胡萝卜榨汁喝补维生素A
为了能方便快捷地补充维生素A，一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用，郭丽娜指出这种做法并不利于维生素A的吸收。“因为维生素A是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收，与其榨胡萝卜汁，还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收。”
误区三：大鱼大肉后立即喝茶助消化
不少人在打火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。郭丽娜提醒，火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。
Ys630.com相关知识
糖尿病，已成为现代疾病中的第二杀手，它对人体的危害仅次于癌症。作为慢性疾病之一，糖尿病的预防和控制均离不开良好的生活、饮食习惯。
控制饮食是控制糖尿病的根本
“糖尿病和人们不良的饮食和生活习惯密切相关。”医院糖尿病科主任表示，随着经济的发展，人们偏爱各种营养物，又食用无度，加重身体的代谢负担。糖尿病作为一种慢性疾病，对人体的损害是长期的，易并发各种大小血管并发症，如心脑血管疾病，肾病，视网膜病变，神经病变，糖尿病足等，这正是它的危害所在。“糖尿病对人体的危害并不亚于肺结核等传染性疾病。”
“吃水果本是个好习惯，但是水果含糖量其实是非常高的，一天之内不宜吃太多。”专家表示，长期吃含糖量高、油脂重、蛋白质高，口味重等高热量的食物易患糖尿病。因此，糖尿病人首先需要做的就是控制饮食。
“控制病情最重要的一步就是患者要学会控制饮食。”专家强调，合理控制饮食、多运动是糖尿病患者必须学会的一门课程，也是其自我管理的根本。很多发现及时的糖尿病病人，通过调整饮食和生活方式，即便不服药，也可将病情控制稳定。
专家详解糖尿病那些误区
误区一：饮食疗法就是饥饿疗法
饮食治疗是控制糖尿病的基础，合理的饮食治疗有助于降低血糖、控制体重、减轻胰岛β细胞的负担，少数轻症糖尿病患者甚至只需要控制饮食便能够使血糖维持正常，因此，饮食疗法的重要性不言而喻。
然而，饮食治疗并不是饥饿疗法。如果患者进食量太少(每天主食低于150克)，不仅容易出现低血糖及饥饿性酮症，而且还会出现低血糖后反跳性高血糖，导致血糖大幅波动，反而不利于血糖控制。不仅如此，由于热量摄入不足，还会造成体内自身脂肪及蛋白质过量分解，导致身体消瘦、营养不良、免疫力下降。因此，科学的饮食疗法应是在保持膳食平衡的基础上，因人而异、适当地限制饮食的总热量，并注意饮食多样化，而不是一味地忍饥挨饿或偏食。
误区二：多吃没关系，加大药量便可
不少糖尿病患者认为，只要用上降糖药之后，就可以随心所欲，想吃什么就吃什么，而不必再严格控制饮食了。
这种观点其实是不对的。原因有二：一是暴饮暴食会增加胰岛β细胞的负担，加速胰岛功能的衰竭，使口服降糖药的疗效逐渐下降甚至于完全失效，最终即使用胰岛素，血糖依旧控制不好，导致各种急、慢性并发症接踵而至;二是药物过量应用，会增加其对肝肾的不良反应，严重的甚至可危及生命。因此，多吃饭多吃药的做法并不可取。
误区三：“无糖食品”可以随便吃
很多患者错误地认为，市场上销售的“无糖食品”不含糖，可以随便吃，不需要控制。其实，所谓的“无糖食品”只不过是不含蔗糖而已，有些则是加入了甜味剂(如木糖醇)，这些甜味剂可增加食品的甜度，但不增加食品的热量。但是，“无糖食品”毕竟都是淀粉做的，与米饭、馒头一样，吃多了同样会导致血糖升高。因此，不可被“无糖”二字所迷惑，不加节制地大量食用。需要说明的是，无糖食品没有确切降糖疗效，不能本末倒置放弃降糖药物治疗而用它来代替。
鸡蛋是人们在日常生活中必备的一种营养物质，而大部分人在早餐的时候也喜欢吃上一个鸡蛋来补充身体一天中所需的能量，事实上，很多人在平时吃鸡蛋的时候都是容易走进对身体有害的误区的，而以下五大误区，就是大家子啊吃鸡蛋时要小心的地方。
误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%.由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区二：蛋壳颜色越深，营养价值越高
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区三：煮鸡蛋的时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
误区四：生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。
1.生鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。
2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等”生物素缺乏症“.
3.生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。
5.另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
误区五：鸡蛋与豆浆同食营养高
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋食用注意事项
蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
对于本文所介绍的大家在吃鸡蛋时容易出现的误区，大家在看完本文内容后一定要将其牢记于心，而在再次吃鸡蛋的时候要注意对其进行思考，尽量的在吃鸡蛋的时候避免上述误区，并对相关注意事项多加认识。
误区一：喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
误区二：喝汤去“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三：汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收， 对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
误区四：爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
误区五：饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
误区六：喝汤速度快
喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
小编提醒：在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。有一项研究表明，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。因此，健康喝汤要避免以上误区。
健康的汤什么样？
为了避免喝汤时摄入过量的盐分，建议亲手做一些无盐或少盐的汤。在外就餐时，不能掌握汤的咸度，最好少喝汤。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜，煮得太久还会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。
那么，什么样的汤才是健康的呢?专家提醒，一是要淡，少放盐;二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时。三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。
很多上班族都喜欢自己带饭，然后用微波炉热饭。微波炉热饭好吗？今天小编为你盘点微波炉热饭的一些危害和注意事项。
1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物
微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
2、食物的营养价值严重流失
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
3、情绪波动、记忆力下降
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
因而使用微波炉需要多注意一些事项：
1、准备的饭菜七成熟
为了防止维生素的反复损失，带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟，吃前再热一下，口感会更好。
2、要使用注有微波炉适用的器皿
一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康。更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
3、加盖加热
加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。倘若没碗盖可用保鲜膜包裹，缠住代替。也可以在饭菜表面少量洒点水。
4、加热时间不要太长
加热时间不宜过长。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、食物不要放太久
一般准备的食物时间不要放太久，最好在8小时内，早上起来做饭，食物就不容易变质跟有细菌，如果没时间也可以放在冰箱储存。
6、液体加热要放汤匙
如果你要热汤，最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙，除非你想看热水喷溅秀。
壮阳补肾，等到肾虚时才知道补，可是很多人在平时生活中不知道如何保护肾脏，等到肾虚时才到医院去看，不幸者一命呜呼，家破人亡。很多人都在通过各种药物保护肾脏，其实，在生活中形成的各种不良饮食和生活习惯在不停地伤害你的肾，只是你未曾注意到而已。所以要保护好你的肾脏，必须从改变不良饮食和生活习惯开始。
谋害肾的杀手之一：不爱喝水
大部分男人对喝水都没多大兴趣，甚至不觉得它重要，但其实这样很容易造成身体上的重大伤害。我们体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，仅占人体体重1%的肾脏却要接受全身1/4的心输出量，每分钟会有1至2公升的血液经过肾脏，因此，肾脏接受的废物远远多于其他脏腑器官。肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。
解决方法：养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，不仅能预防结石，摄食太多盐时也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。
谋害肾的杀手之二：爱喝啤酒
如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。
解决方法：如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。
谋害肾的杀手之三：不当食用蔬菜水果
多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾脏做工的成分，对肾的伤害很大。
解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。
谋害肾杀手之四：用饮料代替开水
大部分男人都不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。
解决方法：尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯白水以促进体内毒素及时排出。
谋害肾杀手之五：吃太多肉
美国食品协会曾经建议，人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0。8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多余300克的肉，从而避免对肾脏造成太大的伤害。
解决方法：如果尿中发现有尿蛋白，又吃了太多肉类，长期如此会使肾功能受到损害。每餐肉类和豆制品的应控制在手掌大小约0。5公分厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。
谋害肾杀手之六：滥服止痛药
有研究表明，长期服用混合性的止痛药，人体的血流速度会被迫降低，因此将严重影响肾脏的功能。此外，值得注意的是，止痛药引起的肾衰竭患者也比较容易发生膀胱癌。
解决方法：不管服用哪种止痛药，都只适合偶尔服用，绝对不能长期服用，如果长期需要依赖止痛药，就必须就医做彻底检查。
谋害肾杀手之七：吃太多盐
盐，就是让肾负担加重的重要元凶。我们饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，摄入得太多，肾脏的负担就被迫加重了，再加上盐中的钠会导致人体水分不易排出，又进一步加重肾脏的负担，从而导致了肾脏功能的减退。
解决方法：科学的每天摄盐量应该控制在6克以内，而其中有3克可以直接从日常食物中获得，因此，食物调味时应该保持在3至5克以内。值得注意的是，方便面中的盐分特别多，经常吃的人最好减量食用。
谋害肾杀手之八：压力太大造成血压升高
血压过高，已经成为对现代人健康的一大威胁，很大一部分是因为生活工作压力过大造成，从而间接地影响到肾脏的正常运作。压力大常见的症状就是失眠，男性的血压平均比女性高出5至10毫米汞柱，而失眠平均会造成血压升高2至5毫米汞柱。
解决方法：年轻人一般很难发现自己的高血压情况，因此不管年龄多大，最好每隔一段时间就进行一次血压测量，并且预防熬夜及压力过大使血压升高。
谋害肾杀手之九：食用来路不明的药食
因为食用蛇胆或草鱼胆等奇特食物而引发急性肾衰竭的情况屡见不鲜，许多人都是因为一时好奇，甚至盲目服用中药来壮阳。其实很多中药里都含有马兜铃酸等肾毒性的成分，不仅会给肾脏带来巨大的伤害，有的甚至会对全身造成危害。
解决方法：鱼胆或蛇胆虽然常常被宣称具有壮阳、可以清热解毒或治疗青春痘的疗效，但即使是中药用的鱼胆或蛇胆，都必须经过特殊炮制才能清楚它的毒性，切勿盲目服食。
本文导读：鸡蛋非常有营养价值，很多人每天都会吃一粒鸡蛋，那么天天吃鸡蛋好吗？吃鸡蛋有哪些误区呢？下面就来了解一下吃鸡蛋的三大误区。
1、到底吃多少鸡蛋才合适
一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
营养专家提醒：尽量不吃蛋黄
专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
支招：
如何挑鸡蛋 把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
2、吃鸡蛋误区
误区一：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致 蛋白质中毒综合征 。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区二：常吃鸡蛋胆固醇偏高
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
误区三：生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等 生物素缺乏症 。另外，生鸡蛋内含有 抗胰蛋白酶 ，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的 毛鸡蛋 ，就更不卫生了。
本文导读：围绕着春节的主题基本就是吃。那么在春节的时候饮食要怎么注意呢？春节有哪些饮食误区呢？
春节里亲友团圆朋友小聚吃是少不了的主题。调查发现以下现象在餐桌上的发生频率非常高。很多人对此都习以为常。然而事实上它们对身体健康是非常有害的，因此春节期间饮食应避开这些误区。
1、凉菜鱼肉唱主角
宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。
比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉等）、根茎类食品（如藕片、山药等）和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
2、海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的 重灾区 。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。
建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。
3、蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。
在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，可以说是一举多得。同时，它们也会凸现食客的健康素质和时尚品位。
4、烹调油多调味重
许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。
在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。
5、只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。
从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。在冷菜中引入一些含淀粉的原料，也能在一定程度上减轻这些问题。
6、餐后喝碗咸味汤
都说 餐前喝汤越喝越靓 ，北方宴席却很少见到开胃汤水，倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上，丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。这是因为，大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负；如果再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康无益。
餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。
目前，大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人，显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的 反式脂肪酸 。用它们来替代传统主食，显然很不明智。
美食之后，最好能喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。如果加入各种粗粮、薯类、豆类，以及一些保健食材，则更能表现出食客对健康品质的重视。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。小龙虾体内的蛋白质含量很高，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，但吃小龙虾也存在一定的危害。下面小编就来为大家说说关于小龙虾那些事。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
小龙虾的危害
吃小龙虾也存在一定的危害，小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。
夏季食用小龙虾误区
1 、看颜色识别生熟
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。
2、莫吃虾头毒素多
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
3 、烧龙虾一定要煮熟煮透
饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。
4 、龙虾一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
5 、看虾钳是否很容易脱落
经过洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细观察。
被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。此外，经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳，市民也应当注意这一点。
6、小龙虾并非人人都能食用
小龙虾并非人人都能食用，某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
不能和小龙虾同吃的食物
1、龙虾中的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。所以吃虾时最好不要吃富含维生素C的水果，要吃水果，最好在吃完龙虾2小时后。例如，与葡萄、山楂、柿子之类同食，很可能会导致头晕、恶心、腹泻等。2、不宜与猪肉、狗肉、南瓜等同食。
3、不宜与鸡蛋等同食。
4、不宜与啤酒同食，龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。
一、上来就喝碳酸饮料：
可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。如果真的想喝甜饮料，鲜榨果蔬汁更好。
二、空腹吃鱼和海鲜：
鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体，反而会加重身体的负担。另外，空腹大吃海鲜和鱼，还会增加人体对嘌呤的吸收，可能导致痛风。
三、炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
四、红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
五、猛吃奶油蛋糕：
奶油蛋糕看起来漂亮，其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论成本一块不到一元钱，论营养，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的营养较高，价格更贵，可以吃一小块解馋。
六、茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
七、萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
八、海味与水果同食：
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
九、牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
十、酒与胡萝卜同食：
最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
十一、白酒与汽水同饮：
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
十二、吃肉时喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
由于女性的经期是属于生理上较为特殊的阶段，因此，在来月经期间，女性朋友对于饮食中的一些需禁忌的食物要多加留意，以免因为自己误食而出现痛经加剧的情况，而以下三大注意事项，就是女性经期饮食要注意的地方。
1、忌食酸辣刺激食品。
月经其间的女士感到特别疲劳，消化功能减弱，胃口欠佳，因此，饮食上应注意食物的清淡和易于消化吸收，避免食用过酸和刺激性较大的食品，如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。
2、忌生冷食物，宜食温热。
中医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期食生冷，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，经期也不宜吃冷饮。
月经期饮食应以温热为宜，选用海带、大枣、高梁米、薏苡米、羊肉、苹果等食品，少吃梨、荸荠、菱角、冬瓜、芥蓝、大麻仁等寒凉、滑泻食品。
3、要防止缺铁，荤素搭配。
铁是人体必需的微量元素。铁不仅参与血红蛋白及许多重要的酶的合成，而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用。月经期由于铁的丢失较多，进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，而且生物活性较大，容易被人体吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物铁，吸收率较低。所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。
月经来潮或月经前后，感到小腹疼痛或牵拉腰腿痛者称痛经。痛经发生的原因。或因您饮生冷，或因外受寒潮，或因气血失调，气机不畅，血行受阻。因湿热蕴结，肝郁气滞所致者，常伴有食欲不振、烦躁、倦怠、面色苍白等表现。在发作时，宜治1标止痫，待疼痛减轻，以预防为主才能达到较好的治疗和美容效果。
由上可见，女性在经期是要注意忌吃酸辣刺激性和生冷性食物的，而应该多吃一些温热性的食物，并且，由于身体内会流失大量的血液，而应该在平时多吃一些含铁丰富的食物，以促进身体及时的补充血液。
产后坐月子，对女性来说是一件很重要的事情。产后女性身体都会比较虚，需要进补，但是你的进补方式是正确的吗？小编今天带大家来看看产后进补需避开哪三个饮食误区。
一、大补特补
产后为给产妇补充营养，并使她们有充足的奶水，一般家庭都很重视产后的饮食滋补。但要知道的是，大补特补既浪费又有损健康。因为滋补过量容易导致肥胖，肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调，引发各种疾病。
此外营养太丰富必然使奶水中的脂肪含量增多，如婴儿胃肠能够吸收也易造成婴儿肥胖，甚至还使婴儿易患上扁平足一类的疾病。如果婴儿消化能力较差，不能充分吸收，就会出现腹泻，而长期慢性腹泻还会造成宝宝营养不良。
二、多吃少动
现代医学研究证实，由于大量进食高脂肪、高蛋白，加上缺少运动，会使大量脂肪聚积体内，进而导致肥胖。医学专家认为，女性要保持产后的健美身材，防止中年发胖。
一是产后饮食宜荤素搭配，不过量进补，除一日三餐外，可添加1～2次点心。二是产后应适当运动锻炼。如无特殊病理情况，产妇于分娩后6～8小时即可坐起，第二天就可以下地活动。因为早下地、早活动，有利恶露的排出及子宫的复旧，有助于肠道和膀胱功能的恢复，防止产后尿潴留和便秘的发生。
还可根据各自的体力状况做产褥期保健操，这对产妇体力和身体各部分功能的恢复大有好处。
三、不吃蔬菜水果
水果里含有各种维生素和微量元素，除产后3—4天里不要吃特别寒性的水果，如梨、西瓜等，在接下来的日子里应要适当多吃水果。有些产妇在“坐月子”期间忌食蔬菜水果，认为“蔬菜、水果水气大”，吃了会伤身，其结果是产妇在分娩后大便秘结，医学上称为产褥期便秘。
要知道，产妇在分娩过程中体力消耗大，腹部肌肉松弛，加上长时间卧床，运动量减少，致使排便肌无力，肠蠕动变慢，而容易发生便秘。
还因为产妇分娩后代谢机能旺盛，出汗量和尿量增多，如果多食补品又禁食蔬菜、水果，更会使大便燥化而干涩结滞，不易排出。
因此，产妇在适当运动的同时，应注意多饮汤水，如蛋汤、排骨汤、鸡汤等，既有利于乳汁分泌，又有润肠作用。
年轻的妈妈在“坐月子”期间应注重膳食平衡，吃得营养、合理，坚持荤素、干稀搭配，避免进入饮食误区，以促进产后保健与健美。
想减肥的MM是不是觉得冬天很难熬啊？热气腾腾的火锅、烤肉你都不沾一口？减肥不用这么虐待自己，今天小编给大家介绍3道减肥食谱，让你在冬天不愿运动也不发胖。如此轻松的减肥方法，还不来试试。
1. 西式包蛋（三人份）
食物：蛋3个，牛奶-120cc，洋葱丁3汤匙，蕃茄丁2汤匙，乳酪丝1茶匙，蘑菇1-2个切片，青椒少许，橄榄油2茶匙。
做法：
1.洋葱丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄榄油炒至五分熟备用;
2.蛋打碎入锅并加入牛奶煎至六分熟，加入半熟的洋葱、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪丝于上面，将蛋翻转即可起锅。
营养成分分析：
热量-417大卡、蛋白质-27公克、脂肪-29公克、碳水化合物-12公克。
2. 乳香田园蔬菜
食物：牛奶-240㏄，鲜奶油-少许，乳酪丝-少许，青花椰菜-100公克。
做法：
1.将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用;
2.用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状;
3.将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可。
营养成分分析：
热量-188大卡、蛋白质-8公克、脂肪-12公克、碳水化合物-12公克。
3. 乳香茄汁虾
食物：草虾-4尾，圣女蕃茄-5个，蒜泥-1茶匙，牛奶-120㏄。
调味料：蕃茄酱-1汤匙，高汤-2汤匙，酒-少许。
做法：
1.草虾略炸，蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶;
2.调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许紫高丽菜装饰即可。
营养成分分析：
热量-164大卡、蛋白质-16公克、脂肪-8公克、碳水化合物-7公克。
巧克力里有丰富的食物营养，常吃巧克力，对保护心脏是有帮助的。饮食专家发现，很多朋友都非常爱吃巧克力。今天，小编我要提醒你，吃巧克力是有误区的。下文就介绍了，关于吃巧克力的四大误区。
巧克力和痘痘
美国宾西法尼亚大学医学院进行了一项研究，他们挑选了80名长了不同程度粉刺的试验者，并把试验对象分成两组，让他们保持相同的生活、饮食和运动。
一组完全不吃巧克力，另一组在他们每天的饮食中都至少吃三块巧克力。四周后，两组轮换饮食方式。最后研究人员发现，他们的粉刺情况没有明显变化。医学专家指出，巧克力并不会影响人体的皮脂分泌，如果你脸上经常出现小痘痘，还是去医院查一下荷尔蒙水平比较好，千万别把责任推在巧克力身上!
巧克力和胆固醇升高
研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不会给你带来麻烦，反而可以降低血液中的胆固醇，更不存在威胁体重的问题。相反，比起巧克力，牛羊肉、鳗鱼、鸡蛋等“健康”食物更易带来高胆固醇。
巧克力和咖啡因
巧克力中所含的咖啡因量非常少，一块30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇诺咖啡的20%。你要是睡不着觉，调整一下作息时间是较好的选择，可别埋怨巧克力哦!
巧克力和蛀牙
巧克力的细度一般为25微米，组织非常细腻，一块优质巧克力，进嘴很快就能被融化，因为巧克力的融化点与人体温度很接近，它的残余物基本在牙齿上留不住。另外，波士顿福塞斯牙科中心的研究证实，巧克力中的可可粉有抵消其所含糖性酸的潜能，并不会为你带来令人担忧的蛀牙。
以上就是我们在吃巧克力时，会容易走入的误区了。巧克力虽然好吃，有一定的营养价值，但如果你饮食不当，就会给你的健康造成影响。巧克力的种类有很多，专家认为，黑巧克力的养生效果是最好的。
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