人们对癌症可以说是谈虎色变,对癌症患者都要对其敬而远之。事实上,只要能运用现代的知识和科学技术,建立以合理饮食为基础的良好生活方式,许多癌症是可以预防的。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟,但90%以上是外部环境导致的,流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、食物多样化:注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重:避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5公斤,超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、不吃烧焦的食物:烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉类食物:每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、多吃蔬菜、水果:坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、不提倡饮酒:如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒),经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、减少红肉摄入量:每天应少于90克,最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食,特别是动物脂肪的摄入,应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用:高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、坚持体育锻炼:每天应坚持锻炼40—60分钟,快走或类似强度锻炼为宜。
只要大家能够饮食中注意合理膳食,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线,“拒之于千里之外而后快”。
对于减肥这个问题大家一致孜孜不倦地研究着,也许你不需要激烈运动,简单的饮食就能够让你达到目的。今天小编来告诉你在饮食减肥中的十大禁忌。
1、不要食用人工甜味剂
最近一些年以来,人工甜味剂已经随处都是了,肥胖率的飙升和动物研究表明,人工甜味剂可能会引发人体的自然调节能力,增加热量摄入。每天如果想要摄入甜食,千万不要选择人工甜味剂加入的食物,还不如选择那些天然甜味的食物。
2、千万不要恐惧脂肪
看起来可能有悖常理,但是摄入脂肪真的可以帮助你保持苗条的身材。不少营养专家都推荐每日摄入热量的35%都要来自脂肪,但是你摄入的脂肪除了健康的植物脂肪,例如初榨橄榄油、鳄梨、坚果等,同时也要摄入一定的动物脂肪,让你有饱腹感。
3、千万别忘记摄入食物的美味
不少MM为了让自己的饮食健康而坚持清淡无味的饮食,每天吃饭也成为了一项任务。但是千万别丢掉食物的美味,你可以使用美味的香料来调味,罗勒、麻椒、辣椒、大料等香料的加入会增加你的饱腹感,不过摄入麻辣类的食物切忌不要摄入过多油份。
4、吃素能够减肥
长期坚持吃素是一件很大的挑战,但是你可以偶尔吃素,你可以在一周内至少摄入五种以上素食类食物,其中需要包含豆类等,能够给你的身体提供足够的健康蛋白质。已经有研究表明,如果你选择素食餐,可增加热量燃烧的速度,这意味着素食能够作为身体的燃料而不是当作脂肪来储存。
5、饭前喝8盎司的水
最近的研究发现,每餐饭前喝8盎司的水,能够帮你减少体重。中年人和老年人,每餐之前喝一杯水,至少能够降低10%-25%的热量摄入。12周后,平均每个人都丢掉了10磅的体重。而且水分作为燃烧卡路里中最不可或缺的一部分,是一定要坚持摄入的。
6、食物的外观不能忽视
很多人在看到漂亮的食物的时候,会很容易有饱腹感。因此如果想要让自己吃少点儿,可以精心布置自己的食物,比如给酸奶上来点儿草莓片,给米饭里加点红薯,都是不错的选择。
7、坚持多摄入纤维素
研究表明,我们每摄入1克纤维,就会消耗7卡路里,这就意味着如果你摄入30克纤维,你的身体会摄入超过200克卡路里。坚持一年的话,能够减轻20磅的体重。你可以在食物中加入纤维素丰富的水果和蔬菜,尤其是扁豆、燕麦、黍类等。
8、坚持摄入有机食物
有机农产品含有较高的抗氧化食物,能够增加饱腹感,保持体重。研究表明,日常食物中的农药残留很有可能是一个因素,免疫系统较好的小白鼠即摄入非有机食物较少的小白鼠,体重反而增加不多;农药残留有可能影响甲状腺功能,引发脂肪存储。
9、吃饭也要选择时机
最近的一项研究发现,每周工作40个小时的上班族,如果两餐之间间隔较长,会增加超过40%的卡路里,容易摄入垃圾食物。建议每天早餐后最少3到5个小时摄入午餐,能够有效控制你摄入的热量,同时也能够加快身体的新陈代谢。
10、千万别恐惧甜点
每天给自己来点儿巧克力,没什么可怕的。其实每天摄入少量的黑巧克力,能够抑制你对过甜或者过咸的食物的渴望,可提取物能够消化体内的脂肪和碳水化合物,是优良的抗氧化剂,能够让脂肪和碳水化合物较少从消化道内吸收到你的血液。每天10g左右的黑巧克力量是一个比较平衡的量。
人们对癌症可以说是谈虎色变,对癌症患者都要对其敬而远之。事实上,只要能运用现代的知识和科学技术,建立以合理饮食为基础的良好生活方式,许多癌症是可以预防的。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟,但90%以上是外部环境导致的,流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、食物多样化:注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重:避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5公斤,超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、不吃烧焦的食物:烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉类食物:每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、多吃蔬菜、水果:坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、不提倡饮酒:如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒),经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、减少红肉摄入量:每天应少于90克,最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食,特别是动物脂肪的摄入,应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用:高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、坚持体育锻炼:每天应坚持锻炼40—60分钟,快走或类似强度锻炼为宜。
只要大家能够饮食中注意合理膳食,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线,“拒之于千里之外而后快”。
食品和我们的生活是息息相关的,食品安全问题直接影响的是我们身体健康,营养食品不仅可以使我们的生活质量提高,还能让我们的身体健康受到保障,其实每一种食物都有自己的特性,平时喜欢养生的人可能都知道,如果我们吃的健康,不仅身体健康,我们高质量的生活才能有保障。
全球十大健康食物
红酒红酒俗称葡萄酒,是经自然发酵酿造出来的果酒,这种果酒富含多种物质,除了含有主要成分葡萄汁,酒精以外,剩余的物质超过1000种,其中比较重要的有300多种,对人体有着诸多作用与好处。如其中的SOD活性特别高,可抗氧化。除此以外,适量地喝红酒还可以降血压、降血脂、减小患心脏病的几率。并且有助有睡眠。
绿茶喝茶有益健康大家都知道,不过喝什么样的茶最好我想可能很多人不清楚。喝什么茶最好呢?那就是绿茶。绿茶中富含茶多酚、咖啡碱、儿茶素、多种氨基酸以及各种维生素,微量元素等营养成分。这些成份对防癌、抗氧化等具有特殊效果,还可以清肠和消食。对身体特别有益,所以大家不妨多喝一喝。番茄(西红柿)这个大家都熟悉了,可能平时大家都不是很在意它。但它的作用及功效却是不小。番茄清热解毒,健胃消食的作用。还在抗癌方面发挥着重要作用。
菠菜菠菜是补血佳品,对于预防及治疗贫血和夜盲症有很好效果,同时可以补充人体所需要的叶酸。三文鱼大家都知道鱼肉中的饱和脂肪较少,常吃不会引起高血压等心脑血管疾病,且对身体有益。而三文鱼就是这其中的佼佼者。三文鱼是所有鱼类中不饱和脂肪酸含量最高的鱼类,常吃可以降血压,降血脂,以及降低心脏病的发病率。大蒜大蒜被誉为“天然抗生素”,常吃大蒜可降低肺癌,肺结核等疾病的发病率。且大蒜有抗炎杀菌的作用可以提高人体抵抗力。另外,大蒜可以预防和改善动脉硬化,对降血脂有益。蓝莓全身紫衣包裹,被誉为“黄金浆果”。在所有水果中,蓝莓的地位可谓是高高在上,其价格也是居高不下,有时甚至令人望而却步。不过其营养价值,和健康物质却也是很高很多。被《联合国粮农组织》列为人类健康食品之一。
坚果坚果含有丰富的微量元素,维生素,以及人体必需的脂肪酸等,常吃可以提高人体机能,具有良好的补益养生作用。建议常吃。尤其男人多吃更有益健康。燕麦燕麦中的纤维多为可溶性纤维,其可以有效降低人体中胆固醇的含量,改善,调节动脉硬化。
西兰花西兰花味甘鲜美,容易消化。且其含有蛋白质,维生素诸多营养物质,是健康家居不可少去的一道菜,最重要的是西兰花对保护血液有益,所以要常吃啊,尤其是血液酸性化的人更有常吃。
夏日来了!相信凉菜是多朋友喜欢吃的吧!2011凉菜有哪些最新的,好吃的凉菜呢?小编今天就给大家推荐2011凉菜给大家吧!还有2011凉菜的具体做法哦!
(1)凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮
原料:
西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。
做法:
1、选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;
4、最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用
贴心提示:
1、易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;
2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气,没有即可;
3、柠檬、香醋都有酸味,请酌量使用,以免过酸;
4、调味汁根据各家口味自行调整,调好后可以先试尝味道,酌情增减;
5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上,可有效减少蒜蓉的呛味;
6、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜
(2)五彩山药
原料:
山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法:
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2、手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下,冲洗一遍;
7、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
贴心提示:
1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候追好戴上手套;
2、万一沾到少许山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失;
3、多次的冲洗,可以冲洗掉山药大部分的黏液,使之口感更爽脆,
4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感;
5、最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。
(3)小龙虾
原料:
小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。
调味料:
酱油2大匙,料酒2大匙,盐、糖、鸡精适量。
做法:
1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部;
2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉;
3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍;
4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线;
5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮;
6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋(不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉),去掉里面的脏物;
7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味;
8、随即倒入小龙虾大火翻炒;
9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒;
10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱;
11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
(3)美味水果捞
美味水果捞
原料:
木瓜、葡萄、小番茄、牛奶、醪糟。
做法:
1、 木瓜一剖为二,掏去籽清洗干净,用小勺子将果肉挖出,木瓜壳留着做水果捞容器;
2、 小番茄一剖为二,葡萄洗净备用;
3、 将木瓜肉、葡萄、小番茄,依次放到木瓜制成的容器内,浇入牛奶与醪糟既可食用。
(4)玫瑰饭团
原料:
糯米饭、玫瑰花瓣、红豆沙、百合、熟莲子、红枣、糖桂花。
做法:
1、把熟莲子切碎丁,红枣去核切小粒;
2、红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅;
3、糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团,将百合切碎粘在饭团外,上屉蒸两分钟;
4、玫瑰花瓣剪成细丝,将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。
(5)芒果班戟
原料:
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crme)300克。
做法:
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒;
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化;
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用;
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个;
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条;
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状);
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊;
8、最后将面饼包成四方形即可。
(6)三才杏鲍菇
用料:
1、甜椒、鱼香肠、小黄瓜、杏鲍菇;
2、葱段、蒜沫。
2、将料1切成片;
3、锅里加油爆香葱段、蒜沫;
4、倒入鱼香肠、杏鲍菇翻炒2分钟;
5、倒入其他的配料继续翻炒1-2分钟;
6、加盐、黑胡椒调味;
7、淀粉加水调成薄芡汁,勾芡撒上葱花即可。
(7)牛奶草莓布丁
牛奶草莓布丁
原料:草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克
做法:
1、用文水泡小西米5分钟;
2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右,中间还剩一个小白点时关火,焖10分钟,到完全透明;
3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与,分装入杯中冷藏半小时至凝固;
4、草莓压成泥,加入打发好的淡奶油,拌成草莓慕斯状;
5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上,一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
(8)虾仁炒饭
炒虾仁之前一定要用料酒和姜丝腌着,然后起油锅,先下葱姜蒜,再下虾仁,炒,虾仁炒熟了盛出来,按照常规步骤做蛋炒饭,蛋炒饭快出锅的时候把虾仁加进去翻炒两下就行了, 别把盐当做白糖放错了就行。
原料:
虾仁10只、西兰花小半个、胡萝卜半根、玉米粒30克、洋葱半个、干香菇6朵、水淀粉少许、饺子皮或馄饨皮数张。
做法:
1、馄饨皮的表面刷一层油;
2、将刷好油的馄饨放在小蛋糕模中;
3、放入烤箱180度烤约10分钟,烤至金黄;
4、虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀,腌20分钟,干香菇冲净用水泡发后切丝,香菇水待用,胡萝卜洗净去皮切成丁,洋葱切成丁;
5、西兰花掰成小朵,冼净后,放入沸水中焯一下捞出,过凉水;
6、锅中倒油,待烧热,倒入虾仁滑炒,随后倒入香菇、胡萝卜丁和玉米粒翻炒;
7、随后倒入洋葱丁,继续翻炒一会,将泡香菇的水倒入一些;
8、最后倒入西兰花,淋入少许水淀粉,撒盐炒匀即可出锅;
9、将炒好的菜盛入烤好的馄饨皮金盏中即可。
备注:
1、馄饨皮已经烤熟,可以一起食用;
2、泡香菇的水不要浪费掉,倒入菜中一起炒会增加香气;
3、菜的种类可随意选择
(9)椰香滑滑木瓜肠粉
白凉粉30克、清水250克、椰浆少许(即喝的椰汁也行)、果肉少许、砂糖4匙、方形容器两个。
木瓜肉捣烂成汁(最好过滤)。
25克白凉粉+125克(半碗)水开成凉粉液。
把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸。
把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固。
椰汁肠粉皮的做法和木瓜汁一样:把凉粉液倒进椰汁里面,加糖,放锅里煮沸,倒进一个长方形浅容器里面(如饼干罐的盖子),常温下放凉凝固。(皮的厚度约2毫米)。
把椰汁皮有技巧的卸载砧板上,把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条,放在皮上卷
(10)五彩炒年糕
原料:
年糕200克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、红椒1/2个、鲜香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、盐适量、鸡精少许。
做法:
1、条状年糕切丁备用;
2、洋葱、胡萝鲜香菇、红椒分别洗净切丁备用;
3、豌豆、玉米入沸水汆烫一下备用;
4、热锅放油小火先爆香洋葱丁;
5、再放入胡萝卜、香菇翻炒,接着放入其他材料,年糕最后放入,转大火快速翻炒;
6、根据自己口味放入适量盐和鸡精调味即可。
(15)密豆双奶皮
原料:
(两人份)纯牛奶320ml、蛋清2个、砂糖25g、蜜豆2大勺。
做法:
1、牛奶倒入奶锅;
2、砂糖称好备用,蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里);
3、鸡蛋把蛋黄分出,留蛋清打散备用;
4、盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火;
5、趁热把牛奶倒入碗内(平常吃饭的小碗即可,不要太大);
6、晾凉的牛奶表面结皮,沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅,奶皮留到碗底(用筷子稍微挡一下,很好操作);
7、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀;
8、继续倒入砂糖;
9、把牛奶,蛋清,砂糖的混合物充分搅匀;
10、用漏勺,慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内,尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入,能让碗底的奶皮漂起来最好,没那技术不苛求哈);
11、用锡纸或者是保鲜膜把碗封好;
12、锅内少许水,冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后稍微焖2分钟取出,撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。
(16)缤纷五彩盏
原料:
番茄2只(每只约120克)、玉米1根(实用半根量)、青豆50克、胡萝卜50克、脆皮肠1根30克。
调料:植物油5克、盐和鸡精各适量。
烹饪及准备时间:30分钟
做法:
1、主要原料集合;
2、青豆洗净后,放入锅内加水煮开,同时放入少许盐,水开后不开盖焖5分钟左右;
3、玉米剥成玉米粒,红萝卜与火腿肠切成2~3厘米见方的小丁;
4、锅里放油,热至5成,将玉米粒,青豆,胡萝卜丁和脆皮肠丁倒入锅内,加盐翻炒一会,加鸡精拌匀出锅。
番茄盏制作:
1、番茄用凉开水洗净后,从顶部横切一刀,盖子可留下来做装饰;
2、用小刀将内心挖去;
3、用勺子清除得更干净;
4、沿着边缘,用小刀切出小三角形剔去,均匀剔完一圈,即成锯齿形的小碗,将前一步炒好的蔬菜丁装入番茄碗内即可。
小提示:
1、蔬菜丁炒好后,稍微冷却再放入番茄碗里,以免让番茄变软;
2、番茄切时若底部不平,可薄薄削一层,让小碗立得稳;
3、蔬菜丁要快炒,以免维生素流失。
特色:色彩鲜艳,五彩缤纷,清爽鲜香,造型别致
(11)粉丝扇贝
粉丝扇贝
原料:
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。
做法:
1、洗净扇贝,将贝肉和贝壳分开,粉丝用温水泡软;
2、中小火加热油,爆香姜片,然后将料酒,生抽和豉油倒入,撇去姜片,留汤汁
3、粉丝逐个放入贝肉下面,码入锅中,淋上做好的调味汁,中小火隔水蒸5分钟;
4、炒锅油烧热,将蒜蓉,红绿椒碎和花椒炒出香味,然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上
(12)炒馒头粒
原料:
刀切馒头2个(剩馒头最好)、鸡蛋2个、鸡胸肉半块、青椒半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱1/4个、西葫芦、藕少许、盐、白胡椒粉、料酒各少许。
做法:
1、将鸡胸肉洗净,切成丁,加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会;
2、柿子椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜、藕,西葫芦切成丁;
3、馒头切丁,跟蔬菜丁一样大,两个鸡蛋加少许盐打散备用;
4、先把腌好的鸡胸肉炒熟,然后捞出备用;
5、把馒头丁倒入盛蛋液的大碗中,使每一粒馒头都裹上蛋液,平底锅倒入少许油,加热后放入馒头丁,中小火煎至每粒金黄捞出即可;
6、先炒香洋葱,再加入胡萝卜翻炒,然后放入藕丁、西葫芦丁,最后再放入青椒和黄瓜;
7、蔬菜炒好后放入鸡肉丁,最后放入馒头丁,加盐和胡椒调味后就可以盛出
(13)酱汁五丁
原料:
香菇50g、冬笋50g、芹菜50g、罐头玉米粒50g、火腿50g.
调料:
烤肉酱1大勺、生抽1小勺、生粉1/2小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法:
1、所有原料洗净切丁;
2、所有调料兑在一起搅匀;
3、锅内烧热油,下火腿丁过一下油,盛出;
4、锅内再次烧热少许油,下冬笋,香菇炒1分钟;
5、下芹菜继续炒2分钟;
6、下玉米粒,火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干,均匀裹在食材上即可
(14)西兰花彩蔬丁
原料:
西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法:
1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁;
2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;
3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用;
4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;
5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁;
6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
美味提示:
1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩;
2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜;
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《2011年的十大健康饮食建议》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“十大养生误区”专题。
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