吃粗粮好处
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃粗粮好处”，希望能对您有所帮助，请收藏。
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。
天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高 4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。
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孕妇在怀孕期间除了身体变的有些虚弱以外肠胃也会发生一些变化，很多孕妇在怀孕期间为了防止孕吐无节制吃很多不健康的食物，这些食物会造成肠胃垃圾，对身体非常不利，而粗粮当中含有大量的食物纤维可以防止一些便秘和肠胃疾病，那么孕妇吃粗粮有什么好处呢？
准妈妈的膳食不宜吃得过精， 要粗细搭配，适量进食粗粮，以免造成某些营养元素吸收得不够。但一定要注意的是，吃粗粮，也要讲究方法，吃得不对反而会对身体有害。
准妈妈吃主食，适宜粗细搭配、荤素搭配，尤其不要因为刻意追求精致而使得某些营养元素吸收不够，因为有些营养素更多是包含在粗粮里。粗粮还有意想不到的食疗作用，比如玉米、红薯、糙米，就是粮食中的上等精品。经常吃粗粮的孕妇其胎儿的流产和早产的发生率较低。
粗粮里含有比较丰富的纤维素，摄入过多纤维素可能影响对微量元素的吸收。如燕麦片和补铁剂或补钙剂一起吃，会影响孕妇对铁、钙的吸收；吃奶制品时同时吃纤维素含量较高的粗粮，也会影响对钙的吸收。大量纤维素摄入还会影响人体对蛋白质、脂肪、胆固醇等的吸收。过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响消化和吸收。所以准妈妈吃粗粮不宜多。
怀孕期间适量补充粗粮是好事，但要注意不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。
吃粗粮及时多喝水，粗粮中纤维素需要有充足水分做后盾，才能保障肠道正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
循序渐进，突然增加减少粗粮进食量会引起肠道反应。平时以肉食为主的准妈妈，增加粗粮进食量应循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜，当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮摄入量以30－60克为宜，并根据个人情况适当调整。
一年之计在于春。春天也是养生的好时机，在芜湖各大超市，记者发现粗粮目前很受欢迎，成为养生的畅销品。
在芜湖市中心某超市，记者一进门就看到不少市民正在驻足挑选粗粮，这里粗粮品种很多，既有常见的玉米、绿豆、高粱，也有近年流行的薏米、紫米、燕麦等，价格从每斤2.8元到8.9元不等。售货员说，开春以来粗粮的销量一直不错。正在挑选的马女士说自己一直喜欢吃粗粮，有益健康，还能锻炼牙齿和消化系统。年轻的吴小姐也爱吃粗粮，她对记者说：“最早是父母‘强迫’我吃，他们把粗粮细粮放一块煮，现在我已经喜欢上粗粮了，保养皮肤又减肥，我还向朋友们推荐了。”
春天吃粗粮好处不少，市疾控中心的健康专家介绍说，吃粗粮可以避免心脑血管疾病和糖尿病的发生，同时还有清理肠胃、减肥美容的效果。尤其是如今细粮当道的饮食结构，更提倡粗粮的摄入。但是凡事皆有度，每天食用占食物总量1/3的粗粮豆类就够了，过多食用不利于消化，也会阻碍其他营养物质的吸收。
现在经济条件好转，人们对于饮食也开始越来越讲究精、细，结果时间长久后都出现了习惯性便秘的问题，所以这就体现出了吃粗粮的好处，吃粗粮不仅可以满足人们身体所需的营养成份，还能加快肠蠕动，有效改善便秘问题，那么吃粗粮对于我们来说还会有哪些好处呢？
吃粗粮的好处一:杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
吃粗粮的好处二:杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
吃粗粮的好处三:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。
吃粗粮的好处四:杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。
吃粗粮的好处五:因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。
吃粗粮的好处六:杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。
由此可以看出，吃粗粮对我们的健康来说好处是非常多的，所以在这里要提倡大家平时也要常食用粗粮，粗粮虽好可并不适合所有人常食用，象是处于青春期正在发育的青少年，以及孕妇和哺乳期的女性朋友。另外粗粮不可天天食用，以防消化不良。
营养专家指出，相对于其他食物，粗粮里B族维生素损失少。孕妈妈吃粗粮可以少受便秘困扰。不过，因为粗粮里含有比较丰富的纤维素.而人摄入过多纤维素，可能影响对微量元素的吸收。例如，燕麦片如果和用于缓解孕妈妈贫血的补铁剂一起吃.或者和补钙剂一起吃.就会影响孕妈妈对铁、钙的吸收;在吃奶制品时如如果吃纤维素含量比较高的粗粮，也会影响人体对钙的吸收。此外，大量纤维素的摄入还会影响人体对脂肪、胆固醇的吸收。
所以，孕妈妈怀孕期间适当补充粗粮是好事，但要注意不能和奶制品、补充铁或钙的食品或药物一起吃，中间最好间隔40分钟左右。如吃燕麦片后，最好在餐后40分钟左右再补充铁剂或钙剂。
专家提醒
孕妈妈经常吃玉米可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡、便秘、妊娠高血压综合症，肝胆炎症以及消化不良等症，还可以增强体力及耐力，能够有效的防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”，常吃红薯能使皮肤白嫩细腻，防治心血管的脂肪沉淀，预防心血肝疾病。糙米也非常适合孕妈妈食用。
粗粮主要是对于我们平时我们吃的是的一些白面而言的，主要是包含的一些玉米小米，高粱的各种干豆类以及黄豆青豆绿豆，生活中的粗粮主要是比较常见的，粗粮富含丰富的一些营养素有助于保障消化系统的正常运转，还是防治心脑血管疾病，降低血液胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物的一些溶解度。
粗粮在胃里停留的时间，可以降低高血压胆固醇以及肥胖症，和心脑血管的风险的危害性，主要是胃癌，和一些其他类型一些疾病，长期食用可以防止其他疾病的产生，防止心脑血管防治糖尿病以及增加肠胃的蠕动。
1、长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。
2、防治心脑血管疾病
3、防治糖尿病
4、增加胃肠蠕动，医治便秘
5、减肥的浸染
6、防治抑郁症
7、养脾胃，最好在春季
8、改良肠道环境
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
以上就是粗粮的好处，可以降低高血压胆固醇以及肥胖症，和心脑血管的风险的危害性，，长期食用可以防止，一直便秘减肥的减肥，还能防治抑郁症，同时含有的纤维素对于人体的各种方面都是比较健康的，改善肠道的环境所以的多吃粗粮的也是有非常好的功效的。
都说多吃粗粮好，但是你知道多吃粗粮具体有什么好处吗？以下有介绍。为了达到各种粗粮的最高营养价值，其吃法也不能马虎。下面我们就来看看吃粗粮的好处及各种粗粮的最佳吃法。
吃粗粮的好处
1.增加营养供应
同等重量下、同样能量的情况下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。比如说，精白面粉和全麦粒相比，维生素B1含量只有全麦的四分之一。又比如说，大米和小米相比，钾和铁的含量只有小米的五分之一。所以，吃粗粮（全谷）能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。胃肠不好的人千万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮，只要选择好种类，不但不会增加消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养素。比如小米、大黄米、高粱米、糙米、莲子等，煮粥吃很容易消化吸收。
2.有更多的防病成分
全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还还有丰富的beta-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。
3.降低肠癌风险
人们都知道全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。
4.饱腹感强
杂粮豆粥吃一碗很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快，饱感差，很容易感觉到饿，结果是不自觉的让身体摄入更多的热量。要想长期减肥，就需要控制膳食能量，同时维生素矿物质等营养素一样都不能少，也不能感觉明显饥饿。既然如此，何不选择等能量情况下饱腹感更强、营养更丰富的杂粮豆粥呢？
5.预防肥胖
研究证明，日常吃全谷最多的人，随着年龄发胖的危险比较小，而吃精白米、精白面的人，中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。
6.预防饭后困倦
很多人有这样的体会，午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后，感觉身体特别慵懒，脑子变得很慢，甚至困倦想睡。你可能会奇怪，觉得饭菜并不油腻，消化也不难，为什么吃完之后仍感觉疲倦？这是因为，大量精白细软的主食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。
7.保障体力和提高思维能力
B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要，特别是维生素B1。瘦猪肉富含维生素B1，但它同时含有较多饱和脂肪和胆固醇，每天只能少量食用；因为害怕发胖，很多女性不敢多吃主食和肉类；因为害怕血糖和血脂升高，很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉类，这就会大大减少维生素B1的供应。所以，在膳食当中，维生素B1的最实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充沛，不容易疲劳。
8.平衡激素水平
研究发现，身体偏胖的女性更容易患上乳腺增生的子宫肌瘤，乳腺癌的风险也较大。而平日吃全谷杂粮较多的女性，在同样条件下体脂肪含量较低，对预防以上疾病有益。同时，吃全谷杂粮获得更多膳食纤维，也有利于减少膳食中胆固醇的利用率，避免雌激素等固醇类激素水平过高。一些轻度乳腺增生和经前期乳房胀痛严重的女性，在改吃全谷杂粮并增加运动之后，往往可以减轻甚至消除症状，逆转增生趋势。
9.改善皮肤质量
以全谷杂粮为主食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。
5种粗粮的最佳吃法
1.薏米-煲汤
薏米像米更像仁儿，所以也有很多地方叫它薏仁。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米虽然是一种米，但是性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。
2.燕麦-搭配牛奶
再也无法替燕麦找到比牛奶更合适的搭档了。燕麦有着神奇的美白效果，还有大量的膳食纤维，有利于排毒，还有减肥效果。麦片加适量清水浸泡30分钟以上；锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀，就是美味牛奶燕麦粥了。
3.新鲜糙米-熬粥
女人要活得精致，但不要吃得太“精致”。粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
4.高粱-做点心
高粱是一种粗犷的食物，但是最适合的吃法却很小资，就是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，做法是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
5.绿豆-做绿豆沙
绿豆对于肌肤的抗氧化及抗自由基效果卓越，多吃绿豆，是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力保证。而且这种小豆子良好的解毒效果，对付汗疹、粉刺等各种皮肤问题的效果也极佳。熬绿豆汤清热解暑，是我们中国人多年来的生活习惯。确实，绿豆味甘性寒，熬成粥可以清凉解渴。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C外，还能补充更多的膳食纤维。
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