骨质疏松症是较常见的一种代谢性骨病,以中老年人较为常见。其特点为单位体积内骨组织量减少,骨骼脆性增加。该病属于祖国医学“骨痿”范畴。中医认为“肾主骨”。“腰为肾之府”,因此本病发病的关键是肾虚髓液不足。根据临床表现可分为肝肾阴虚、脾肾阳虚证型,以饮食疗法治疗骨质疏松,辨证选方,可取得良好的效果。
一,肝肾明虚型:症见腰背酸痛,两膝酸软,眩晕耳鸣,或兼见五心烦热,口燥舌干,或见足跟疼痛,自发性骨折,舌质红。
1. 构杞羊肾粥:枸杞子15克,肉苁蓉10克,羊肾1只,粳米50克。将羊肾剖开,去内筋膜,切碎,同枸杞、粳米、肉苁蓉放入锅内,加水适量,文火煎煮,等粥将熟时,加入食盐调味。此为1日量,分早、晚两次服食。可补益肝肾、滋阴壮骨。
2.猪血豆腐汤:枸杞15克,猪血、豆腐各等量。将猪血、豆腐切块备用。锅中放清水适量煮沸后,调入猪血、豆腐、枸杞子煮沸,并调入食盐,味精、姜末等,煮熟即成。此为1日量,分早、晚两次服食。可养血健脾,益肾壮骨。
3.桑葚杞子米饭:桑葚子、枸杞子各30克,粳米100克,白糖20克。取桑葚子、枸杞子、粳米淘洗干净,放入锅中,加水适量并加入白糖,文火煎煮焖成米饭。此为1日量,分两次当主食食用。可滋阴补肾壮骨。
4.黄豆芽炖排骨:黄豆芽、排骨各500克,鲜山药50克,调料适量。先将排骨洗净,剁块,加山药以高压锅蒸熟后取出煮沸,再放入黄豆芽,煮熟,调入食盐、味精适量服食。此为1日量,分两次食用。可补肾壮骨,填精生髓。
二,脾肾阳虚型:症见形寒肢冷,腰酸腿痛,或有浮肿,食欲不振,腹胀,男子阳萎,女子月经不调,舌胖苔白。
1.雀儿药粥:麻雀5只,枸杞子15克,大枣15克,粳米60克。将麻雀宰杀,去毛,内脏及头足,切碎,与枸杞子、大枣、粳米一同水煮,等粥将熟时,加入姜、葱、盐,再沸即可。此为1日量,分两次食用。可补肾温阳,益精壮骨。
2.鱼鳃五子汤:鱼鳔15克,沙苑子,菟丝子、五味子、枸杞子、韭菜子各10克,食盐适量。将鱼鳔发开洗净;余药布包,放锅中,加水同煮至鱼鳔熟后去药包,入食盐调味即可。此为1日量,分两次食用。可补肾壮骨。
3.杜仲山药粥:鲜山药50克,杜仲、续断各10克,糯米50克。先煎续断、杜仲,去渣取汁,后入糯米及捣碎的山药,共煮为粥。此为1日量,分两次食用。可补肝肾,强筋骨。
4.山药羊肉粥:鲜山药50克,羊肉200克,糯米50克。将羊肉、山药洗净,同入砂锅,加水适量,煮熟入粳米,加水煮成粥。此为1日量,分两次食用。可益,肾壮骨。
骨质疏松症与中医的“骨痿”相似,是人中年以后的多发病。中医认为“肾主骨”,所以本病与肾脏的虚亏相关。因此,饮食营养中医强调以补肾养肝、强筋壮骨、健脾益肾为主。具体可用以下药膳。
肾阳亏虚型
表现为腰膝酸软,尤其两膝冷痛,畏寒肢冷,眩晕耳鸣,夜间尿多,易发生骨折,舌淡苔薄,脉沉细。宜选用温肾壮阳强筋骨的药膳。
三仙糖醋排骨
【原料】猪肋骨250克,淫羊藿(仙灵脾)10克,仙茅6克,仙鹤草12克,淀粉、糖、醋、盐、酱油适量。
【制法】将猪排洗净切块,再将淫羊藿、仙茅、仙鹤草放入纱布袋中,与排骨共放入锅中,加水煮至排骨熟烂,排骨汤只剩200毫升时,弃去药袋,排骨捞出,入铁锅中煸炒,排骨汤中加入淀粉、糖、醋、酱油、盐,搅成糊状,加入排骨中收汁勾芡出锅。
【特点】淫羊藿又称仙灵脾,性味辛温,既补肾壮阳、强筋骨,又能祛风除湿止痹痛。仙茅也是辛热壮阳之品,有温肾壮阳、祛寒除湿作用。仙鹤草,民间称其为脱力草,有补虚强壮、恢复疲劳的作用。有实验研究证明,中药“三仙”有促进成骨细胞增殖的良好作用,可提高骨密度,促进骨质形成。猪排骨含有较多的钙及丰富的蛋白质,性味甘平,有长肌肉、强筋骨功用 ;加上糖醋烹调,既美味也有利钙的吸收,是肾阳虚型骨质疏松者的一道美味佳肴。
肝肾阴虚型
全身多关节酸痛肿胀,爪甲枯脆,眩晕耳鸣,腰膝酸软,五心烦热,咽干口燥,尿黄便干,舌红少苔,脉沉细。因此宜食滋补肝肾的药膳。
甲鱼补肾汤
【原料】甲鱼1只(约500克),枸杞子30克,熟地黄15克,姜、葱、盐适量。
【制法】将甲鱼洗净去肠杂、头甲,切块,同洗净的枸杞子、熟地放入锅中,加葱姜及水适量,文火炖熟即成,食肉喝汤。
【特点】甲鱼性味甘平,入肝经,可滋肝肾之阴,清虚劳之热。枸杞子、熟地黄有协同作用,故本品有滋补肝肾、滋阴凉血之功,从而达到壮骨强筋的目的。
脾肾阳虚型
表现为腰酸腿痛,常有自发性骨折、食欲不振,腹胀便溏,形寒肢冷,舌胖苔白,脉沉细。故可用温肾补脾的药膳。
加味板栗炖牛肉
【原料】板栗100克,牛肉500克,大枣20枚,补骨脂15克。
【制法】将补骨脂水煎2次,得煎液500毫升。牛肉切块,在铁锅中加葱、姜、酱油,略煸后,放入砂锅中,加补骨脂煎液、去壳板栗、大枣,文火炖至熟烂,调味,即可。
【特点】板栗甘温入脾胃肾经,古称“肾之果”,能补肾气,善治腰腿不遂。大枣性味甘温,有“脾之果”之称,可补脾和胃。牛肉性味甘平,可补脾胃、益气血、强筋骨。对骨质疏松患者颇为适用。
除了吃药膳之外,还应配合户外体育活动及适当日照,才能收到较好的效果。
防治骨质疏松症食疗方
1、黑豆猪骨汤
黑豆20~30克,猪骨200~300克,调料适量。将黑豆洗净、泡软,与猪骨同置锅中,加水适量,武火煮沸后改用文火慢熬至熟烂,加调料适量即可。
此方具有补肾、活血、祛风、利湿的功效,尤适用于老年骨质疏松症患者。
2、桑椹牛骨汤
桑椹25克,牛骨250~500克,酒、糖、葱、姜各适量。将桑椹洗净,加酒、糖少许蒸制;另将牛骨置锅中用水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮,见牛骨发白时,捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹,开锅后再撇去浮沫,调味后即可食用。每日1次,每次100毫升,每周1剂。
此方具有滋阴补血、益肾强筋的 功效。
3、虾皮豆腐汤
虾皮50克,嫩豆腐200克,调料适量。将虾皮洗净后泡发。嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒各适量。所有原料放入油锅内煸香,加水适量煮汤喝。
骨质疏松治疗误区
1、喝骨头汤就能防骨质疏松
事实上,骨头汤中的钙含量到底有多少还有待确定。况且,骨头汤里的大量脂肪会对人的健康造成其他危害。因此,如果要从饮食上防止骨质疏松,最主要是的要注意饮食多样化,别过多进食高脂肪和含咖啡因的食物。
2、补钙就可以治疗骨质疏松
目前,尚无充分的证据表明,单纯补钙可以替代其他抗骨质疏松药物治疗。用于治疗骨质疏松时,钙必须与其他药物联合起来使用。单纯补钙不能治疗骨质疏松症。
3、老了再治骨质疏松为时已晚
在人的一生中,骨组织是在不断地进行新陈代谢的,改变老年人的代谢状态,减少破骨,促进成骨,就可以防治骨质疏松。而且老人越早治疗,效果越好。因此,治疗骨质疏松,多老都不算晚。
4、靠感觉就可发现骨质疏松症
大多数骨质疏松症患者在初期都感觉不明显,等到感觉疼痛加剧、明显驼背时,病情其实已经非常严重了,随时可能发生骨折。因此,老年人,尤其高危人群,无论有无症状,都应尽早到专科医院做检查。
老年人容易骨质疏松,有的人补了几年钙,还是骨质疏松,这就是酸性体质在作怪。酸性体质把人的血钙中和,沉淀了,不管用了。血钙低了,骨头里的钙就会跑出来补充血钙,结果又被酸性物质中和了,形成了恶性循环,所以酸性体质要想补钙,必须先纠酸,改善酸性体质,补钙才能成功。
酸性体质除了造成以上疾病外,还容易失眠、多梦、疲劳、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹泻、急躁、身体肥胖、痛风等。
羊骨羊腰汤
原料:新鲜羊骨500克,羊腰(羊肾)2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法:鲜羊骨洗净,用刀背砸断备用。将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,与羊骨同放入沙锅内,加水足量,上火烧沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煮90分钟。待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀,淋入麻油即成。佐餐当汤,随意服食。
功效:对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料:嫩豆腐750克,虾皮50克,葱花、姜末各25克,麻油10克,精盐、味精少许。
制法:虾皮洗净,放入碗中,用煮沸的开水焖泡10分钟,晾凉后,沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下,捞出,剖条后切成小方丁,放入盘碗内,盖上虾皮,加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效:适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料:核桃仁20克,牛奶250毫升,蜂蜜20克。
制法:核桃仁洗净,晒干或烘干,研为粗末,备用。牛奶放入沙锅,用小火煮沸,即调入核桃仁粉,拌匀,再煮至沸,停火,加入蜂蜜,搅拌均匀即成。随早餐服食。
功效:对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
沙锅牛尾
原料:带皮牛尾1 000克,母鸡汤250克,熟火腿30克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
制法:熟火腿切成片。带皮牛尾洗净,剁成3厘米长的段,与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末、花椒末,改用小火煮3小时。等牛尾熟烂,加精盐、味精、煨煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食。
功效:对肾阳虚型骨质疏松尤为适宜。
海带菠菜汤
原料:海带50克,菠菜200克,黄豆30克,精盐、味精、麻油各适量。
制法:海带洗净切丝加水300毫升,煮15分钟,下入泡发好的黄豆煮沸后,再将洗净的菠菜切段放锅内,同煮10分钟,加入精盐、味精,淋入麻油。分1-2次趁热食菜喝汤。
功效:适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等症。
骨质疏松问题不可忽视,而在生活当中,对患者朋友而言也要注意了解正确的改善方法,尤其是当身体容易出现疼痛或者是骨折现象的话,更应该警惕注意补钙,补充充足的蛋白质。
1.疼痛
原发性骨质疏松症最常见的症状,以腰背痛多见,占疼痛患者中的70%~80%。疼痛沿脊柱向两侧扩散,仰卧或坐位时疼痛减轻,直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧,弯腰、咳嗽、大便用力时加重。一般骨量丢失12%以上时即可出现骨痛。老年骨质疏松症时,椎体压缩变形,脊柱前屈,肌肉疲劳甚至痉挛,产生疼痛。新近胸腰椎压缩性骨折,亦可产生急性疼痛,相应部位的脊柱棘突可有强烈压痛及叩击痛。若压迫相应的脊神经可产生四肢放射痛、双下肢感觉运动障碍、肋间神经痛、胸骨后疼痛类似心绞痛。若压迫脊髓、马尾神经还影响膀胱、直肠功能
2.身长缩短、驼背
多在疼痛后出现。脊椎椎体前部负重量大,尤其第11、12胸椎及第3腰椎,负荷量更大,容易压缩变形,使脊椎前倾,形成驼背,随着年龄增长,骨质疏松加重,驼背曲度加大,老年人骨质疏松时椎体压缩,每椎体缩短2毫米左右,身长平均缩短3~6厘米。
3.骨折
是退行性骨质疏松症最常见和最严重的并发症。
4、供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料,可增加钙的吸收和储存,对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白,骨头里的骨白蛋白,核桃中的核白蛋白,蛋类的白蛋白,都含有弹性蛋白和胶原蛋白,维生素C对胶原合成有利,故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
5、补充钙质。膳食中应给予充足的钙,正常成年人每日达800毫克,老年人应给予1000毫克。
现在有很多老年人面临骨质疏松等问题,危害着身体的健康,那么,作为新时代的我们,掌握新时代新知识的我们,就应该运用我们的知识运用到生活中,为老人提供绵薄力量。因此,多吃预防骨质疏松的食物显得尤其重要。关于骨质疏松食谱有哪些这个问题,我列出了这一道特色家常菜,想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧。
菠菜塔:“菠菜是很多蔬菜的榜样,这位内外兼修、自强不息的好同志打小就是个品学兼优的好学生,不仅好种好养,还营养丰富得让大力水手都离不了它。 ” ——大菜
菠菜塔的食材:主料: 菠菜200g 辅料: 胡萝卜丝适量 蒜叶一段 油适量 盐适量 酱油适量 香油适量
菠菜塔的做法步骤:1.准备菠菜一把。2.菠菜去蒂洗净。 3.锅置火上煮沸,加入适量油、盐,放入菠菜焯熟。4.捞出放入凉水中泡凉。 5.菠菜捞出,滤去水分,放入一个大碗中加入盐、酱油、香油搅拌均匀。6.将圆形模具放到碟子中,菠菜放到模具中,压紧。7.轻轻将模具拿开。8.放胡萝卜丝和蒜叶装饰一下即可。
以上的内容就是关于骨质疏松有哪些这个问题的介绍了,我相信大家在看过以后都有一定了解,能够懂得如何正确的进行预防骨质疏松,运用自身的知识财富为今后自己的人生买单,也为他人的人生一起买单,增加幸福指数。希望天下的老年人都能骨骼强健,身体健康,身体倍棒。
芝麻核桃粉 取黑芝麻、核桃仁各250克,白砂糖50克,先将黑芝麻、核桃仁炒熟,同研为细末,加入白糖,拌匀后装瓶备用。每日2次,每次25克,温开水冲服,对各型骨质疏松症均有效。
豆腐鸡蛋虾皮汤 猪骨汤1000毫升,豆腐2块,鸡蛋1个,虾皮25克,调料适量,山药片50克。将鸡蛋去壳,加清水及食盐适量调匀,蒸熟;豆腐切块。锅中放植物油适量烧热后,放入葱花、蒜略炒,然后调入猪骨汤、虾皮,待沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入,再加豆腐、山药,调入食盐、味精等,煮沸后即成。可补肾壮骨。
黄豆芽炖排骨 黄豆芽500克,排骨1000克,山药250克,调料适量。将排骨洗净、剁块,加山药调味以高压锅蒸熟后,取出煮沸,放入黄豆芽,煮熟后,调入食盐、味精适量服食。可补肾壮骨、填精生髓。
猪骨炖海带 猪排骨1000克,猪大骨2000克,海带250克,调料适量,枸杞子10克。将猪骨洗净,排骨剁块,大骨捶破,海带洗净,同入高压锅中。加清水适量及葱、姜、花椒、精盐、米醋、料酒等,文火蒸烂后,调入味精适量服食。可补肾壮骨、强腰益精。
猪脊骨羹 取猪脊骨1具,洗净剁碎,枸杞子6克,甘草10克。将2味中药用纱布包好,与猪脊骨一同放入锅中,加水适量,用小火炖煮4小时即可。用法:分顿服食,以喝汤为主,并可吃肉及枸杞子。适用于糖尿病型骨质疏松症的患者。
骨质疏松影响着很多人,尤其是四五十岁的中老年人,很容易受到骨质疏松的影响,所以应该注重生活当中的治疗以及调理,而骨质疏松的话更应该注意,饮食调理的方法,重视补钙,在日常生活当中,骨质疏松患者建议多吃以下推荐的几种食物。
可以熬制虾皮豆腐汤来食用,制作方法简单,所需的食材就是虾皮以及嫩豆腐,虾皮洗干净,泡发嫩豆腐切成小块,在油锅当中把姜葱炒香之后加入水烧汤,虾皮的含钙量是非常高的,每一百克的虾皮含钙高达991毫克,而豆腐同样也含钙,所以用来做成虾皮豆腐汤也是补钙的好方法,有效的缓解因缺钙而引起的骨质疏松。
也可以做成猪皮续断汤,需要的是猪皮,还有续断,新鲜的猪皮洗干净之后切成小块,放入蒸锅当中加一些生姜黄酒调味,然后续断药煎出浓汁,再加适当的水,用温火将猪皮煮烂,之后就可以食用了,这是一道比较美味的药膳,因为猪皮中含有骨胶原蛋白,而胶原蛋白对人体的软骨隔结缔组织都有很好的功效,减少骨质疏松引起的各种疼痛问题。
特别是现在骨质疏松的发病人群,也越来越年轻化,所以在预防工作上一定要讲究,生活中要注意补钙工作,营养要做到均衡,而且患上骨质疏松的话,也要听从医生的治疗建议,科学的用药治疗。
栗子就是我们经常吃的板栗了,板栗的营养价值还是比较高的,可以有促进代谢的作用。栗子的食用方法有很多的哦,比如说我们经常吃的糖炒栗子,还可以煲汤煮粥等等,今天介绍栗子羹适合老年人,预防骨质疏松的。
栗子羹
主料:栗子300g
辅料:红糖20g、饴糖10g、鱼胶2片
步骤:
1.栗子洗干净后放锅里煮15分钟,至熟;
2.煮好的栗子放至不烫手后剥皮,倒进破壁机机桶内
3.加适量凉开水
4.选择坚果键,启动机器等待程序自动完成即成细滑的栗子泥
5.把打好的栗子泥倒进平底锅里,加红糖和饴糖,小火慢炒
6.鱼胶用凉水泡软备用
7.栗子泥炒至能成团的时候加入泡好的鱼胶,搅拌均匀
8.模具内壁刷一层熟油(方便后期脱模)把拌好的栗子泥倒入模具内,放置到冰箱,3/4个小时取出切块即可食用
板栗是冬季常吃的补肾食物,老年人食用它要适量,少吃有利,多吃有害的道理,今天小编为了方便做了栗子羹,闻着很香,吃到嘴里软软甜甜的,是肾虚者知音。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。栗子在秋冬季节食用是最好不过的了,不仅可以补充丰富的营养,而且还可以有养胃助消化的作用,同时也适合老年人吃,可以有预防心血管疾病的作用,而且还可以预防骨质疏松的哦。
关于栗子羹的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,补肾强身老年人预防骨质疏松,补充蛋白质和各种微量元素,是我们健康所需要的营养哦。
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