骨质疏松吃什么好,骨质疏松症药膳方子有哪些呢?下面为您介绍10个很有效的骨质疏松症药膳方子,看看吧。
骨质疏松吃什么好?
1、枸杞肉丝
肉丝120克,构把子60克。
先用猪油将构把子略炒,加少量水婉烂,出锅。再用猪油将肉丝炒熟(不可过老),倒入相忆合炒,调味品自酌。还可做构跑婉羊肉、构柜仍牛肉、构把粥等,根据自己口味制作。在制作过程中亦可加入适量杜仲或肉灰蓉。
2、羊骨羊腰汤
新鲜羊骨500克,羊腰(羊肾)2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
鲜羊骨洗净,用刀背砸断备用。将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,与羊骨同放入沙锅内,加水足量,上火烧沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煮90分钟。待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀,淋入麻油即成。佐餐当汤,随意服食。
3、杜仲腰花
炙杜仲12克,猪腰子250克。
将猪腰子如常法处理,切成腰花。炙杜仲加清水,熬成犯毫升药液。用药液一半及其他调味品拌入腰花。如常法炒制腰花,炒制过程中格另一半药液倒人锅中。
4、虾皮拌豆腐
嫩豆腐750克,虾皮50克,葱花、姜末各25克,麻油10克,精盐、味精少许。
虾皮洗净,放入碗中,用煮沸的开水焖泡10分钟,晾凉后,沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下,捞出,剖条后切成小方丁,放入盘碗内,盖上虾皮,加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
5、核桃片
芝麻9克,屈相比15克,桂圆肉6克,灵芝9克,首乌9克,大豆15克,珍珠助3克,花檄1克。
轧压成片,供食者以做点心。
6、沙锅牛尾
带皮牛尾1000克,母鸡汤250克,熟火腿30克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
熟火腿切成片。带皮牛尾洗净,剁成3厘米长的段,与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末、花椒末,改用小火煮3小时。等牛尾熟烂,加精盐、味精、煨煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食。
7、肉从蓉婉羊肾
肉灰蓉20克、羊肾1对(或羊肉250克切块)。将肉灰蓉蒸软切片,与羊肾一同入锅,加水适量,文火婉熟,加味精、盐、胡椒调味至可口。
8、怀山枸杞甲鱼汤
怀山药10—15g,枸杞子5~10g,甲鱼1只,约500g。
将甲鱼放入沸水烫死,剖开洗净,去肠脏,与山药、枸杞一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可食用。有滋阴补肾,益气健脾之效,适用于阴虚的骨质疏松症患者。
9、姜附狗肉煲
熟附子6g,干姜少许,狗肉250g。
将狗肉洗净,切块,红烧至半熟,加入附子、干姜煨烂,调味后食用。有温肾壮阳,益气补虚作用。适用于肾阳虚的骨质疏松症患者。
10、桑椹午骨汤
桑椹子25g,牛骨250~500g。
将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置沙锅中,水煮,开锅后撇去面上的浮沫,加姜、葱再煮,见牛骨发白时,表明牛骨中钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制桑椹子,开锅后调味即可饮用。
哪些人容易骨质疏松?
中老年人由于各项身体机能衰退,导致行动迟缓,运动缺乏、饮食减少会导致骨质疏松症的发生。白种人患上骨质疏松、骨折等问题的几率也远大于黑人。小编提醒,女性在绝经期以后的骨量丢失远远高于男性,故女性的发病率大大高于男性。
本文导读:骨质疏松症,什么是骨质疏松症呢?骨质疏松症怎么办呢?骨质疏松症吃哪些食物好呢?下面就来了解一下骨质疏松症的食疗方法。
骨质疏松症是常见的骨科问题,骨质疏松症是缺钙引起,那么对于骨质疏松症的患者来说,改如何补钙呢?补钙的食疗方法有哪些呢?跟小编来学习骨质疏松症的食疗药膳。
一、赤小豆鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条、赤小豆30g、醋、姜、料酒、盐
做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏;洗净
2、将洗净的鲫鱼加醋、姜、料酒、盐等调料腌制
3、将腌制好的鲫鱼和赤小豆放入锅里,加水煮烂,分次食用
功效:赤小豆鲫鱼汤具有清火补钙、调节骨骼质量的作用。所以,患有骨质疏松症的人不妨试试。
二、虾米鸡蛋汤
材料:虾米30g、鸡蛋3个、盐等调料
做法:1、将虾米洗净;鸡蛋打入碗里搅拌均匀
2、在锅里加入适量的清水,煮沸;煮沸后放入虾米和搅拌好的鸡蛋,煮沸后用调料调味一下即可食用
骨质疏松吃什么好,骨质疏松症药膳方子有哪些呢?下面为您介绍10个很有效的骨质疏松症药膳方子,看看吧。
骨质疏松吃什么好?
1、枸杞肉丝
肉丝120克,构把子60克。
先用猪油将构把子略炒,加少量水婉烂,出锅。再用猪油将肉丝炒熟(不可过老),倒入相忆合炒,调味品自酌。还可做构跑婉羊肉、构柜仍牛肉、构把粥等,根据自己口味制作。在制作过程中亦可加入适量杜仲或肉灰蓉。
2、羊骨羊腰汤
新鲜羊骨500克,羊腰(羊肾)2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
鲜羊骨洗净,用刀背砸断备用。将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,与羊骨同放入沙锅内,加水足量,上火烧沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煮90分钟。待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀,淋入麻油即成。佐餐当汤,随意服食。
3、杜仲腰花
炙杜仲12克,猪腰子250克。
将猪腰子如常法处理,切成腰花。炙杜仲加清水,熬成犯毫升药液。用药液一半及其他调味品拌入腰花。如常法炒制腰花,炒制过程中格另一半药液倒人锅中。
4、虾皮拌豆腐
嫩豆腐750克,虾皮50克,葱花、姜末各25克,麻油10克,精盐、味精少许。
虾皮洗净,放入碗中,用煮沸的开水焖泡10分钟,晾凉后,沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下,捞出,剖条后切成小方丁,放入盘碗内,盖上虾皮,加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
5、核桃片
芝麻9克,屈相比15克,桂圆肉6克,灵芝9克,首乌9克,大豆15克,珍珠助3克,花檄1克。
轧压成片,供食者以做点心。
6、沙锅牛尾
带皮牛尾1000克,母鸡汤250克,熟火腿30克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
熟火腿切成片。带皮牛尾洗净,剁成3厘米长的段,与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末、花椒末,改用小火煮3小时。等牛尾熟烂,加精盐、味精、煨煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食。
7、肉从蓉婉羊肾
肉灰蓉20克、羊肾1对(或羊肉250克切块)。将肉灰蓉蒸软切片,与羊肾一同入锅,加水适量,文火婉熟,加味精、盐、胡椒调味至可口。
8、怀山枸杞甲鱼汤
怀山药10—15g,枸杞子5~10g,甲鱼1只,约500g。
将甲鱼放入沸水烫死,剖开洗净,去肠脏,与山药、枸杞一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可食用。有滋阴补肾,益气健脾之效,适用于阴虚的骨质疏松症患者。
9、姜附狗肉煲
熟附子6g,干姜少许,狗肉250g。
将狗肉洗净,切块,红烧至半熟,加入附子、干姜煨烂,调味后食用。有温肾壮阳,益气补虚作用。适用于肾阳虚的骨质疏松症患者。
10、桑椹午骨汤
桑椹子25g,牛骨250~500g。
将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置沙锅中,水煮,开锅后撇去面上的浮沫,加姜、葱再煮,见牛骨发白时,表明牛骨中钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制桑椹子,开锅后调味即可饮用。
食疗方有效治疗骨质疏松
脾气虚型症
主要表现为腰背酸软、疼痛,四肢乏力,食欲不振,面色萎黄,舌淡苔白,脉缓弱。此型多见于为有偏食习惯或思虑过度的人群,脾失健运则气血生化无源,而致骨质疏松。
防治宜健脾益气,常用中药包括当归、茯苓、白术、山药等;常用方剂有参苓白术散、补中益气汤。
推荐:牛奶山药燕麦粥
用料:鲜牛奶500毫升,燕麦片100克,山药50克,砂糖30克。
制法:将鲜牛奶倒入锅中,山药洗净去皮切块,与燕麦片一同入锅,小火煮,边煮边搅拌,煮至麦片、山药熟烂,加糖即可。忌用铁锅。
功效:山药健脾益肾;燕麦片能降血脂,防动脉硬化;牛奶补充蛋白质和钙,有强壮骨髓的作用。合为健脾益肾、强肾补钙。
肝肾虚型症
主要见腰膝酸软,脊背疼痛,五心烦热,头晕目眩,失眠多梦,咽干舌燥,舌红少苔,脉细数。此型多见于女性更年期。防治宜滋补肝肾,常用中药包括熟地黄、枸杞、山萸肉、泽泻等。中医认为,肝藏血,主疏泄,其主要功能除影响脾的运化功能与气血运行的通畅外,还与妇女月经、受孕与乳汁的分泌有关。因此,在治疗骨质疏松症时,往往要加入滋补肝肾的药物。常用的中药方剂可选四物汤、六味地黄丸等,可搭配服用。
推荐:桑葚枸杞饭
用料:桑葚30克,枸杞子30克,粳米8克,白糖20克。
制法:取桑葚、枸杞子、粳米淘洗干净放入锅中,加水适量并加白糖,文火煎煮,焖成米饭,当主食食用。桑葚选用鲜品为宜。
功效:桑葚、枸杞子滋补肝肾,粳米和胃。
肾阳虚型症
主要表现为腰膝酸软、疼痛,精神不振,小便清长,脉细无力,舌苔淡白,此型多伴有退化性关节炎。
防治宜温补肾阳,常用中药包括熟地黄、杜仲、牡丹皮、山萸肉、鹿角胶、山药等。
温补肾阳能提高体内性腺荷尔蒙的浓度,增加人体免疫功能,加强成骨作用,具有延缓及治疗骨质疏松症的效果。常用的中药方剂有左归丸、右归丸。
骨质疏松本是中老年人的高发病,但是由于现代人的饮食习惯有很大的变化,现在不少年轻人也出现骨质疏松的现象,骨质酥松带来的影响非常深远,那么如何才能防治骨质疏松呢?其实防治骨质疏松除了补钙,还可以通过饮食进行调理,中医给大家推荐了4款骨质疏松食疗方,一起来看看是什么吧。
【骨碎补炖猪腰】
配方:骨碎补15克,猪腰1 对,料酒10克, 姜5克, 葱10克,盐2克, 鸡精2克, 鸡油25克。
功效:补肾,接骨,活血。适用于跌打损伤,牙齿松动,耳鸣,腰背疼痛,抽筋,骨折等症。
制作:
1、将骨碎补洗净,切2厘米长的段,用白酒浸2小时;猪腰子一切两片,除去白色臊腺,切成腰花;姜切片,葱切段。
2、将骨碎补先煮20分钟,停火,过滤取汁液,放入炖锅内,加水500毫升,放入猪腰 、料酒、姜、葱,置武火烧沸,再用文火炖煮28分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。
【赤小豆煮鲤鱼】
配方:赤小豆50克,鲤鱼1尾(500克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油25克。
功效:利水,除湿,和血排脓,消肿解毒。适用于水肿,黄疸,泻痢,便血,痛肿,骨质疏松等症。
制作:
1、将赤小豆去泥沙,洗净;鲤鱼宰杀后,去鳃、鳞、肠杂;姜切片,葱切段。
2、将赤小豆放入炖锅内,加水2500毫升,置武火烧沸,再用文火纯煮30分钟,然后放入鲤鱼,加入姜、葱、料酒,煮熟,再加入盐、鸡精、鸡油即成。
【续断炖猪腰】
配方:续断15克, 猪腰2只, 料酒10克, 姜5克 ,葱10克,盐3克, 鸡精2克, 鸡油20克, 胡椒粉3克。
功效:补用肾,强筋骨,通血脉,止血。适用于腰膝酸软,关朽酸痛,跌打损历,骨折,腿抽筋,骨质疏松等症。
1.将猪腰洗净,剖开切去白色臊腺,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净切片备用。
2.锅烧热加入猪油、姜片煸香,猪腰煸炒至水干。
3.烹入料酒,加入盐、胡椒粉、肉汤、续断,文火炖至腰片熟透。
4.捞出姜片、续断,盛入汤碗即可。
【骨碎补炖猪蹄筋】
配方:骨碎补15克, 猪蹄筋300克, 料酒10克, 姜5克, 葱10克, 盐3克, 鸡精3克 ,胡椒粉3克, 鸡油25克。
功效:补肾,接骨,活血。适用于骨折,腰膝酸箱,且鸣,腿抽筋,骨质疏松等症。
制作:
1、将骨碎补洗净,切2厘米长的段,用水煎取25分钟,停火,留取50毫升汁液。
2、猪蹄筋用素油发好,洗净,切4厘米长的段,姜切片,葱切段。
3、将猪蹄筋、骨碎补药液、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1500毫升,置武火烧沸,再用文火纯煮35分钟,加 入盐、鸡精、鸡油即成。
老年骨质疏松症是一种代谢性骨病,是人体代谢过程中出现了不平衡造成的,即骨破坏过程多于骨形成过程,导致单位体积内骨量减少,骨小梁变薄。多见老年人和绝经期后的妇女。中医认为,人的生长,发育,衰老皆主宰于肾。肝主筋,肾主骨。老年人由于肝肾不足,筋骨失养,筋骨脆弱,容易得骨质疏松症。因此,治当补肝益肾,重视饮食调养,补给充足的钙和其它营养素,维持骨吸收与骨沉积的平衡。
怀山枸杞甲鱼汤
怀山药10—15g,枸杞子5~10g,甲鱼1只,约500g。将甲鱼放入沸水烫死,剖开洗净,去肠脏,与山药、枸杞一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可食用。有滋阴补肾,益气健脾之效,适用于阴虚的骨质疏松症患者。
黄豆祧核鸡
鸡肉750g,黄豆、核桃各50g,调料适量。将鸡肉洗净,切块,黄豆泡软,核桃取仁,同放汽锅中,加葱白、姜末、食盐、料酒,而后加水至八成满,文火蒸约2小时取出,加胡椒粉适量服食。可补肾益精。
黑豆猪骨头汤
猪骨头1000g,黑大豆250g。先将大豆加水浸胖,锅内加入洗净猪骨头和适量水,煮沸后改文火慢熬至烂熟,调味后食之。有补肾、活血、祛风、利湿之功能,适用于老年骨质疏松、风湿痛等。
姜附狗肉煲
熟附子6g,干姜少许,狗肉250g。将狗肉洗净,切块,红烧至半熟,加入附子、干姜煨烂,调味后食用。有温肾壮阳,益气补虚作用。适用于肾阳虚的骨质疏松症患者。
黄豆芽炖排骨
黄豆芽、排骨各500g,山药250g,调料适量。将排骨洗净,剁块,加山药调味以高压锅蒸熟后,取出煮沸,放人黄豆芽,煮熟后,调入食盐、味精适量服食。可补肾壮骨,填精生髓。
核桃补肾粥
核桃仁、粳米各30g,莲子、怀山药、黑眉豆各15g,巴戟天10g,锁阳6g。将黑眉豆泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳纱布包,同山药、粳米同入沙锅中,加水煮至米烂粥成,捞出药包,调味咸甜不拘,酌量食用。可补肾壮阳、健脾益气,适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。
桑椹午骨汤
桑椹子25g,牛骨250~500g。将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制;另将牛骨置沙锅中,水煮,开锅后撇去面上的浮沫,加姜、葱再煮,见牛骨发白时,表明牛骨中钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制桑椹子,开锅后调味即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之效。适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳鸣、神经衰弱等也有疗效。
此外,在日常生活中应多吃鸡蛋、豆浆、海带、花生、豆类、虾米、花菜等含钙量较高的蔬菜,对骨质疏松症也是大有裨益的。
饮食养生
运动养生