豆腐是中国人餐桌上最寻常的一道菜,很多人意识不到豆腐对养生的重要意义。常吃豆腐不仅可以排毒润颜,还能益寿延年!那么豆腐怎么做好吃?下面我们就一起来看看豆腐的做法大全吧!
豆腐,古称福黎,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为植物肉。
20世纪80年代,美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称:未来十年,最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。
飘香豆腐脑
主料:内脂豆腐
辅料:木耳、牛肉末、青豆、香菜
调料:盐、味精、香油、酱油、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将豆腐放入锅中,加葱姜小火煮制片刻,牛肉末中加入料酒、盐腌制;
2、坐锅点火倒油,下牛肉末煸香,调入酱油,加木耳,冲入适量清水,调入盐,放入姜末,水淀粉勾芡,出锅前加入香油、味精即可;
3、将煮好的豆腐捞出,浇上肉汁卤,撒上蛋皮丝、香菜即可食用。
特点:鲜嫩营养,咸香爽口。
豆腐狮子头
主料:北豆腐
辅料:虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋
调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉
烹制方法:
1、将豆腐提前蒸5分钟,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,加入香菜粒、马蹄粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;
2、锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中,小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。
特点:鲜嫩爽滑,口感独特。
总督豆腐
主料:豆腐
辅料:肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜
调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉
烹制方法:
1、将豆腐切块,油锅烧至6成热时关火,下入豆腐炸至微黄捞出备用;
2、锅中留底油,下肉馅煸散,加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油,烹入料酒,加酱油、少许水,白糖、盐,放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀,再加少许水,大火烧制入味,加味精,水淀粉勾芡,出锅撒入青蒜末即可。
特点:鲜味浓郁,金黄软嫩。
春韭双色豆腐
主料:韭菜
辅料:豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、酱油、醋、水淀粉
烹制方法:
1、将血豆腐切块,用80度的水加少许醋浸泡,白豆腐切块,用80度的淡盐水浸泡片刻备用;
2、牛肉粒中加盐腌制,韭菜切段,坐锅点火倒油,下牛肉粒煸炒变色,加葱姜蒜爆香,冲少许水,开锅后放入血豆腐和白豆腐,加盐、味精、酱油调味,放入青豆略煮,水淀粉勾芡出锅装盘,撒上韭菜即可。
特点:鲜嫩可口,营养丰富。
酿彩色豆腐
主料:彩色豆腐
辅料:黄豆、肉馅、酸菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、料酒、香油、胡椒粉
烹制方法:
1、肉馅中加入料酒、香油、鸡蛋、葱姜末,胡椒粉、味精、盐搅拌均匀;
2、将豆腐切块,中间切开夹入肉馅,表面粘上淀粉,入锅中煎至表面定型取出,锅中加少许油,下葱姜蒜末爆香,下入黄豆、酸菜煸香,烹料酒冲入水,烧开后将豆腐放入大火炖7-8分钟,出锅前调味即可。
特点:软嫩鲜香,营养丰富。
双菇豆腐
主料:北豆腐
辅料:香菇、草菇、冬笋、青椒
调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉
烹制方法:
1、将豆腐切丁,待锅中水烧开后加少许盐,下入豆腐焯烫捞出备用;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜煸香,依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒,烹入料酒、泡香菇的水,放入豆腐,加入清鸡汤烧制片刻,加盐、青椒,勾芡淋香油出锅即可。
特点:清淡咸香,营养丰富。
豆腐好吃也得悠着点 吃太多引发5种病
中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。
促使肾功能衰退
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
促使动脉硬化形成
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。
可见,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
结语:任何事物都有两面性,豆腐也是如此,不要说看完前一段的文章想着要猛吃豆腐,可看完后一段文章却吓得不敢碰豆腐哦~只要我们掌握好一个度就可以啦!
现如今很多女性朋友都非常容易出现各种各样的妇科疾病,尤其是在月经阶段,经常容易出现月经不调的问题,月经不调的问题除了会给我们自身带来很大的腹痛情况之外,还可能会使我们的全身生理机能都会受到严重的影响,了解一下滋阴润燥食疗方法吧。
1.川贝蒸梨梨去核注入川贝母及冰糖,封好煮熟或蒸熟,能止咳、润肺、化痰2.梨膏(或梨汁)梨肉切碎捣烂,搅成汁液,小火熬,混入蜂蜜,煮沸,冷却即成梨膏,可养阴生津、润燥止渴3.丁香煨梨梨去核注入丁香,外用菜叶或湿草纸包裹,于火灰中煨熟。能益胃养阴,虽温而不燥热。 大枣:宁心安神抗过敏 大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是秋季补养佳品。 菊花:祛燥润喉防感冒 菊花可疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目,解酒毒,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。办公族可泡菊花+枸杞茶喝。 红薯:预防癌症助排毒 红薯被评价为餐桌上的最佳食物,它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效,常吃红薯可以延年益寿。 核桃:温肺定喘又补脑 核桃是补脑的最佳食品,亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。 板栗:补脾健胃养元气 栗子有百果之王的美称,既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用。 百合:养阴润肺百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。
滋阴润燥食疗方法效果非常不错,可以多次一些红枣枸杞类的食物,可以有效的改善我们自身出现的气血不足的问题,日常女性朋友也一定要搞好自己的阴部卫生,养成良好的生活习惯,可以有效的摆脱自身出现的妇科疾病。
气血充盈,面若桃花。气血对于女人来讲十分重要,因为气血直接关乎女性的身体健康,反映女性的容貌气色。女人气血充足,容光焕发、美丽动人。这里给爱美的女人们推荐7种补气血的“美容食物”。
银耳红枣汤
银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝。燕窝太补易上火,银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气对人体不利,去火、去燥吃银耳最有效。用银耳、桂圆干、枸杞、红枣熬汤,此汤不仅是美味,还能丰胸,使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显著。用黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖熬汤,每个月记得喝哦。小小提醒,桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是不易消化,每次放七八个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
当归红枣排骨
换季时节,皮肤容易干燥粗糙、瘙痒……可用排骨一根、枸杞适量、红枣12枚,当归4片,将排骨洗净血水放入砂锅,加入枸杞、红枣、当归,也可放点葱、姜片,大火烧开,再小火炖至排骨酥烂,盐、鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮,能收到滋阴润燥,养颜护肤的辅助作用。
养颜补血燕麦粥
先泡好核桃、红枣、龙眼干,把燕麦清洗干净,倒进电饭锅里,加适量水,开煮了!记得要看看时间,粥滚开了就换到熬粥档,出锅前放些红糖。
双红补血汤
红薯500克、红枣10克、红糖适量,清水2000毫升,备齐后一起下锅煮开,红薯熟时再下红糖,喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。
木瓜银耳汤
银耳、木瓜、红枣、冰糖,把泡好的银耳下锅,煮开后下红枣,关小火熬半个钟头,下冰糖和木瓜煮开,就可以盛起了。
黄豆雪梨猪脚汤
常喝梨汤对女人很有好处,梨子自古就有“百果之宗”的美誉,用雪梨来做汤,更可以祛咳润肺,清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤,对于光滑皮肤、缓解声沙、口干有明显的效果,还能降血压。
雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐,猪脚用水除去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚开,维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。
夏季虽过,但已经能隐约感觉到秋天的燥热。中医专家称,现在处于长夏,既要应付秋燥,又要对付湿邪,喝汤和喝粥是很好的办法。除此之外,多出户外运动,少泡空调房也是很必要的。
又要防秋燥又要祛湿
广州市中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳主任医师对记者表示,眼看就要进入中秋,现在也可被认为有秋燥了,此时养生要防燥邪。广州市红十字会医院中医科吴艳华主任认为,秋燥可算是一种季节性的病,天气凉爽了,但随之空气中的水分散发速度也变快,气候变得干燥起来。陈瑞芳指出,燥邪可引起肺燥,导致咽干、口燥、鼻出血、干咳、大便干结,连带着人的情绪也会变得烦躁不安。除了养肺润燥,还应调理脾胃。她表示,现在属于长夏,因为还未进入秋分(今年秋分为阳历9月23日)。长夏主湿,湿邪容易损伤脾胃。另外,这段时间天气炎热,很多人爱吃冷饮消暑,导致脾胃受损。而且,岭南地区湿邪偏重,雨水又多,秋老虎也导致天气燥热,人处于天地之间,湿邪包围人,人就更易被湿邪入侵。被湿邪侵袭则多表现为腹胀、四肢困重、不想吃饭、疲劳,与秋乏很像。
单纯喝水无法防秋燥
既然身体干燥缺水,就得想办法给身体解渴“喝”水。但是单纯喝水解得了口渴却解不了体渴。吴艳华表示,秋季解体渴,关键在润燥。而按照中医的五行与五脏的对应理论,秋季干燥,五行属金,人体所对应为肺,因此秋天润燥关键就是要养肺,养肺润燥,同时再辅以其他方面的保健措施。
吴艳华称,多喝水,水是生命之源,也是人体内的润滑剂。秋季人体每日水的摄入量应比其他季节多500毫升以上,每日水的摄入量要达到2000毫升,才能保持肺脏与呼吸道的正常湿润度,维持水电解质代谢平衡。但是要注意少量多次才能有效吸收。
另外,陈瑞芳表示,喝汤是最好的润燥方法,而健脾则应喝粥。入秋后是养阴的好时节,淮山是最好的健脾养阴材料,喝粥则可以养脾胃,缓解秋燥。她建议早上喝粥,为防秋燥打好基础。
【汤方】
祛湿——
●赤小豆排骨汤【材料】赤小豆150克,排骨500克(3人份)
【制法】将排骨飞水,同赤小豆同煮2小时。
【功效】健脾、祛湿、利水。润燥、祛湿——
●生地土茯苓煲龟【材料】生地30-50克,土茯苓100克(3人份)
【制法】土茯苓先煮出水,再和生地、龟同煲1小时。
【功效】生地能清热、凉血、润燥,土茯苓清热利湿,龟滋阴降火,既防秋燥又祛除。
润燥、润肺——
●红萝卜马蹄竹蔗汤【材料】红萝卜250克,马蹄200克,竹蔗500克(3人份)【制法】将材料煲在一起1小时左右。【功效】红萝卜所含维生素和粗纤维,能改善口干舌燥、大便秘结;马蹄能清热润肺;汤的水分含量高,生津止渴;含糖,能量高,解秋乏。
润肺、清热——
●霸王花猪骨汤【材料】霸王花50克,猪骨400~500克(3人份)
【制法】将材料煲在一起1~2小时。
【功效】润肺、清热。润燥、益肺——
●太子参百合瘦肉汤【材料】太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克
【制法】除瘦肉外材料一起武火煮滚后,放入瘦肉,文火煲1~2小时。
【功效】清润肺燥,益肺生津,适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者饮用。
【粥方】
●淮山粥【材料】淮山30克,米适量(1人份)
【制法】淮山与米同煮成粥。
【功效】健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。
●莲子粥【材料】莲子30克,米适量(1人份)
【制法】莲子与米同煮成粥。
【功效】健脾、养心、安神。
●玉竹粥【材料】玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)
【制法】玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
【功效】适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下素颜虾饼的做法。
2.2虾用牙签在背部挑去虾线,去头尾和外壳(头尾壳的吃法)
3.1在上面再撒上干淀粉,然后逐一将吓泥滚成球,在按扁成虾饼
4.2取一平盘放上一层干淀粉,将虾泥分成等量的份数放在盘中
5.锅中放水烧至微沸,放入虾饼,改小火煮1分钟(煮虾的水先不要倒),捞出
6.油菜切寸段用少许油盐葱姜清炒后盛出放盘中垫底
7.锅中再放少许油放火腿丁和熟玉米粒葱姜炒香放虾饼和煮虾的水(半饭勺即可)
8.再放少许盐大火半分钟至汁收浓即可
看完素颜虾饼的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
林心如为人们熟知就在那部红透了大江南北的《还珠格格》,而后她也参与了很多电视电影的演出,最近的《大理公主》也是颇受关注。不管对于她的演技大家持何种看法,但不可否认的是,她的确是个美人。美人自有保养的一套独家妙法,一起来看看这位美丽公主的保养秘诀吧。
1、保养的素面朝天诀窍
素面朝天是林心如保养漂亮脸蛋的诀窍,做一名淡妆出发的清水佳人,当然美得心无杂尘。她说:不拍片我绝对不化妆,甚至连粉底 口红也不用。如果非化妆不可,也一定要先擦隔离霜 ,这样才不会伤害皮肤。而且卸妆 更是不能马虎,我一般会多花点时间在卸妆上。不过要是条件允许,定期去美容院做做皮肤护理也不错哦。
2、美需要内外兼修
美来自内外双修,不过林心如在这方面做的就还不够,我从不为保持窕窈的身材而忌口,而我的确不爱吃那些蛋糕、巧克力、糖果之类的东西,而那些容易让人发胖的油炸食物倒是我的最爱,比如盐酥鸡和薯片都特别好吃,就算天天吃也不会腻。林心如的饮食结构实在谈不上合理,当然林妈妈会好好照顾漂亮女儿,时刻督促她记得喝燕窝养颜。看,美,也一样来自妈妈的关怀。
3、慢下来的做人哲学
对生活要求并不算太高,但是林心如的做人哲学其实很值得大家学习,你不觉得慢下来其实是生命中一个很重要的概念吗?就像跑马拉松的运动员,不可能一直冲刺吧,中间就得慢下来,调匀呼吸,擦擦汗,喝口水,然后才能够重新冲刺。她会在适当的时候放下一切,全身心地静止,给自己调理的时间,这样才会让美绽放光辉。
4、心态很重要
除了护肤 ,林心如认为一个人平时的心态其实是很重要的,一个美人如果没有良好的心态,那么也一定不会漂亮。很多东西在艺人身上是来得快去的也快,比如名利,今天你在云端,明天就在谷底,所以作为艺人,得失心尤其不能太重,要为自己的情绪找到疏解的渠道,要适时释放。
秋季干燥,你是否还在担心吃了一些热气的东西而上火呢?就让为大家介绍一些好吃又不上火的美食,以及一些降火的食疗妙招。让你吃的开心,远离上火。
常见5种上火症状 这样降火最有效
1、嘴唇干裂:黄瓜猕猴桃汁
做法:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
功效:黄瓜性甘凉,能入脾胃经,能清热解毒,利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒,能入肾和胃经,功能解热止渴,所以两种合用能润口唇。
其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用,如西红柿、柚子等。
提醒:嘴唇干千万别用舌头舔,那样只会更干。
2、皮肤干痒:红薯炒乳瓜 (幼嫩黄瓜)
做法:红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。
功效:红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等,其性甘平无毒,能补虚健脾强肾,而嫩黄瓜也含有大量维生素,所以对皮肤有一定的好处。
提醒:皮肤痒时不要使劲挠,挠破了容易感染。
3、头发干枯:蜜枣核桃羹
做法:蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核,洗净,沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
功效:核桃性甘温,能入肾肝肺经,能润肠通便,又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多。
此外,其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。
提醒:尽量不用吹风机吹头发,以免更干。
4、咽喉干肿:蜜梨膏
做法:取生梨,用榨汁机榨成梨汁,加入适量蜂蜜,以文火熬制成膏。每日一匙,能清热去火、生津润喉。
功效:蜂蜜甘平,入肺脾大肠经,能润肠通便,补肺润喉,又能解毒。梨甘微酸凉,入肺脾经,能治口渴咳嗽便秘。
所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。
5、鼻子出血:水果西米露
做法:西米洗净后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和热水隔开;再煮一锅沸水,将煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,将沸水都倒去;煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉,加入水果丁,即可。
功效:采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热,加上西米和牛奶的补养脾胃,是秋季调理的好方法。
吃性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。
提醒:不要一次大量喝冷饮,以防伤肠胃。
不上火的秋季食品:
1、牛奶
牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,夏饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。
中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%%左右的水分,还能补充人体因干燥而损失的水分。
需要注意的是不要把牛奶冷冻食用,否则很多营养成分都将被破坏。
2、草莓
草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有“去火”功效,能清暑、解热、除烦。
3、西瓜
西瓜性凉,吃了不会引起“上火”、心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
4、大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
5、西红柿
西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在初秋最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
6、水
保持喝水,增加体育运动,加速身体的代谢,能够很快下火。
平时家里来人的时候,总要拿几道招牌菜来招待,可是很多人第1次做饭不太会制作,而且做出来的饭颜色也不好看,自然会丢了面子,想要好吃而且颜值又高,还非常的简单,这的确是不容易的,其实有几道菜可以学学,没时间可以在节假日的时候学习,是待客必备硬菜。
小炒鸡块
原料:三黄鸡500克,植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法:
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。
5、加酱汁翻炒均匀。
6、加少许水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁。
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。
孜然椒盐小土豆
材料:土豆;葱花;孜然粉;椒盐粉;白糖;
做法:1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。2、煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。3、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。加入一点点白糖。4、加入一小勺椒盐粉。再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)。5、倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
肉末蒸豆腐
做法1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。
2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦。
红烧排骨
材料:
排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法:
1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
6、加入适量热水,放入盐和葱结。
7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可。
寒露已至,天气转凉。空气干燥,人体缺水,容易出现咽喉干燥、嗓子疼、皮肤干燥起皮等不适。所以寒露养生重在滋阴润燥,健脾养肺。告诉你寒露吃什么好,并推荐3款寒露养生食谱,一起看看吧。
进入寒露,此后天气逐渐转冷,阴阳之气开始转变,阳气渐退,阴气渐生。这一时节又是各种疾病的多发期,所以要因时制宜,安排好日常的饮食起居,增强机体免疫力。
寒露饮食防秋燥 多吃蜂蜜少吃辣
寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥为宜,应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质。
不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣易伤人体阴精,且容易上火。
白天喝点盐水,晚上喝些蜜水。这是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘,起到润肺、养肺的作用。
寒露少食柿子 多饮枸杞菊花茶
深秋是柿子丰收的季节。但专家提醒切勿贪吃柿子,多吃易得胃柿石症。柿子里面有鞣质、果胶和树胶等各种不消化的成分,尤其是生的柿子里含量很多,在胃酸作用下形成鞣酸,特别容易引起胃柿石症,最后要动手术才能治疗。现在正是吃螃蟹的季节,要注意忌与柿子同吃,以免生成胃石。
专家建议:多饮枸杞菊花茶,古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人光泽不老。如果你嫌麻烦,就泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到“和颜悦色”的作用。
最适合寒露养生的3款食疗
大枣莲子银杏粥
原料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效:养阴润肺,健脾和胃。
香菇冬瓜球
原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。
功效:补益肠胃,生津除烦。
苡仁炖猪蹄
原料:苡仁200克,猪蹄两对,料酒、姜、葱、盐等适量。
做法:将猪蹄洗净开边,与苡仁同放入锅内,加入少量水、料酒、姜、盐等,先用大火煮开后,改用文火慢煮两个小时左右,猪蹄烂熟即可。
功效:补益气血,去湿消肿。
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