不同的地区有着不一样的美食,虽然地区不同,但是好吃却是通用的。人们常说桂林山水甲天下,其实不光是那里的景十分美丽,引人入胜,而且也有非常值得一试的美味。比如全州的禾花鱼,它可是桂林市十大名牌农产品之一,同时也是全州县的著名特产。禾花鱼的名字也是因为被长期放养在稻田中食水稻落花。那么禾花鱼的做法有哪些呢?
煮汤
全州稻田养鱼的历史漫长而悠远,早在汉代就有了。据传全州的县城还在洮阳(现全州之古洮阳遗址)时,一位清晨早起卖鱼的渔夫一不小心,把一担从江里捕捞的鲤鱼仔倒进了路边的稻田里,除了捡捞起那些已死和将死的鱼外,那些活跳跳的早就逃散了。稻田是人家的,禾苗正在拔杆孕穗,田里是挖不得水的,怎么办?这渔夫不死心,经与田主协商,就把进水和出水口用杉树枝拦好,等到稻田挖水时,吃饱了禾花的鲤鱼仔不但肥得油光水滑,而且吃起来有一种特有的滋味,聪明的全州人从此开始特意在稻田里放养鲤鱼。
如何做全州禾花鱼 一、将鱼购回后清水静养1~2天,以吐尽肚中泥沙备用,并将其他的原料洗净,作相应的刀工处理。
二、去苦胆:用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔,用力一挤即出。
三、将挤去苦胆的鲤鱼直接放入冷水锅中,加盖用大火烧开,加盐、姜丝、独蒜、豆豉、转中火炖制20~30分钟,待其汤色乳白,鱼体熟透,加青红椒丝、味精、藿香碎、葱花,再烧煮一下即可。
四、将鱼逐一摆放在盘中,大蒜放中间。
五、注意事项
1.静养的时间要足够,以便吐尽泥沙;挤苦胆时要倍加小心,若弄破应马上用水冲洗,以免使整锅鱼以苦。
2.烧开之前,切忽翻动,否则腥味太重。
3.炖制时间要恰到好处,太久,食用时不成形;时间不够,鱼鳞中的胶质溢不出。
鱼是很多人的心头好,鱼肉质地细嫩而且营养价值不菲,此外,鱼的种类有很多。不同的地方又各有各的特色,要说到什么鱼是最好吃的,一时真的难以抉择出来。它们承载的是一个地区的风土人情和文化涵养,人们都知道上有天堂,下有苏杭。而禾花鱼作为杭州的十大特产之一,就非常的有名。下面就详细介绍一下全州禾花鱼。
全州禾花鱼属中国土著鱼类。体短而肥,一般体重在50-250克,全身紫褐色,细叶鳞,皮薄,隐约可见内脏。它肉多刺小,有主刺无细刺,肉质细嫩清甜,无腥味。肌肉中蛋白质含量为18.06%,氨基酸总量为73.66%,人体必需氨基酸总量为33.54%。它具有食性杂,生长快,抗病力、繁殖力强等优点,是一种营养价值高,集美食与观赏性于一体,宜推广养殖及加工利用的地方优良鱼类品种。
全州禾花鱼进贡历史始于南宋(一说始于乾隆盛世),之后家家户户都有稻田养殖禾花鱼的习惯。如今全州禾花鱼已经成为国家。
传统稻田养鱼一般亩产鱼三五十斤。禾花鱼肉质细腻,刺少肉多,骨软无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高,黄焖、清煮、煎、蒸都好吃,尤以瓦罐煨煮其味最佳。汤开鱼熟,满屋飘香。用鲜活禾花鱼烘制成禾花干鱼仔,是全州人传统保留它的办法。因鲜鱼从稻田中挖出后不管放在什么地方饲养,两个月后,禾花的真味异香便随之消失,但制成腊鱼干后异香如故。全州人称禾花鱼干为腊鱼仔,其成品金黄油亮,闻香生津,久食不腻。全州自古有谚云:“禾花鱼下酒,见者不走。”鱼出田时,户户飘香,全州人古有“见者入席,喝酒吃鱼”的习俗。“腊鱼仔送饭,鼎锅刮烂”,“炒鱼肚货,肚子胀破”,其言实也。
以上是传统中稻田养禾花鱼的全过程,随着双季稻的普及,如今只能以晚稻田进行养殖。早稻田不宜养鱼的原因有四:一是早稻是感温性早熟品种,全季管理以浅水促温为主,且生产时间短,与禾花鱼的生长期不匹配。二是控制无效分蘖的分蘖后期晒田,是早稻保产高产的必要措施,田里无水何谈养鱼?三是早稻基本上以化肥为主要肥料,化肥是养鱼之大忌。四是早稻生长后期正逢病虫害高峰,期间用药频繁。
为了达到早稻田养禾花鱼的目的,有人尝试在田中挖凼或垅沟养殖,但农药与化肥的危害,使养殖面临巨大风险。也有人试图早稻扬花时将鱼放进稻田,想收“单吃禾花而有鱼”的效益;但水稻扬花灌浆期,正逢稻瘟病、卷叶螟、稻飞虱、稻叶蝉等病虫高发期,非用农药不可,你要谷还是要鱼?再说就算达到目的,也只能算是半真品;只有晚稻、中稻田养出的禾花鱼才是正宗的全州禾花鱼,其养殖方法与传统中稻田养殖法大略相似。
全州禾花鱼无论在美味、营养,又或者是珍稀上,都是上上之选。吃的不仅仅只是营养,还有饲养人在当中花的心和汗水。
对于千禾的饭团还是比较受到大家喜爱的,当然大家治疗的是饭团最主要的食材就是米饭。还有别的什么食材就是看自己怎么去加了,当然如果去一些买饭团的地方就会发现口味是比较多的,但是现在很多的上班族平时忙于自己的工作,休息的时候想做来吃的时候又会发现自己懂得不多的,所以下面就去介绍下千禾饭团做法大全是怎样?
做法一
食材准备
米饭400克,油条10克,卤蛋半个,酸菜15克,箩卜干10克,肉松10克,熟白芝麻2克,耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200克饭,
2.以竹签串起即成。
做法二
食材准备
米饭240克,蛋黄沫10克,洋火腿沫10克,熟白芝麻3克,熟黑芝麻10数粒,肉松5克,海苔沫2克,鲑香松2克,海苔香松2克,竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份,每份30克,搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
做法三
食材准备
热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
制作步骤
1、把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。
2、取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。
3、取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可
注意事项
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪、腌萝卜等。
做法四
食材准备
米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
制作步骤
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起,左手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起,米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料,易于辨别。
关于千禾饭团做法大全是怎样,上文中真的时候介绍的很多的了。所以说总有一款是可以受到大家喜爱的,所以不了解的就去看下,根据自己的口味去做出来的相信是一定很美味的。同样步骤也是很简单的,不会让人觉得麻烦,所以有需要就试下把。
目录:
第一章:跟运动明星学健康美
第二章:最性感 从网球比赛中学习性感
第三章:健骨操练出健康骨
运动明星们总是显得那么的健美,身材那么的匀称,你想要美丽吗?那就学学运动明星们的美丽方法吧,做个完美的美人儿!
跟运动明星学健康美
一场场精彩的运动赛事留给你的除了一时的热闹还是有什么?大多数女人看体育赛事,在竞技之外总有着其他感情掺杂其中,那些在赛场上挥洒青春的鲜活面孔、场内外的欢笑与泪水,往往比赛事本身更能打动我们的心。
最优雅 从花样游泳中学习优雅
榜样:蒋文文、蒋婷婷
花样游泳到底有多好看?其实它和优雅的芭蕾非常相似。如何才能成为一个优秀的花样游泳运动员?恐怕比成为一名出色的芭蕾舞演员还要艰难哦!她们需要身材修长、腿形漂亮,还要有游泳或者舞蹈基础。在花样游泳的赛场上,运动员们将动作的力量和速度与音乐相互呼应,尽管很有难度,但她们的表情却都是一派轻松。是不是堪比最经典的天鹅湖或者胡桃夹子呢?即便你看不懂繁复的评分标准,但就是这样的优雅演出,已经足够动人心弦!
梦想自己也拥有这样的优雅?我们来看下记者采访2010年广州亚运会的中国花样游泳队领军人物双人、集体、组合项目三冠王双胞胎姐妹花蒋文文和蒋婷婷,听她们告诉你,运动带给她们的改变
对你们而言真正的胜利是什么?
蒋文文:胜利就是每天一点一滴的积累。只有每天一点的小胜利才能换取最后的胜利,也只有不断战胜自己才能得到最后的胜利。
蒋婷婷:克服每一个困难的过程都是一次胜利。有时训练遇到困难想要放弃的时候,就会激励自己。我们也相互鼓励,最终克服一个一个困难,坚持走下去。
你们在赛场上的出色表现,被称为世界一流美腿,你俩对女生的运动建议是什么?运动可以带给普通女生怎样的改变?
蒋文文:平时可以多做一些瑜伽、舞蹈运动,对身体很有帮助,但一定得坚持下去才行。运动不仅可以有利于身体健康,而且也是保持身材的一个很好方法。
蒋婷婷:Nike Training Club当作基础训练对提升体能的作用也很不错。运动能磨练人的意志,让自己能看起来更自信,更漂亮。
最性感 从网球比赛中学习性感
榜样:李娜
明艳颜色的连衣裙、超短裙、夸张的图案和两段式的露腰装天,你以为这是巴黎或米兰的秀场吗?No,No这只是网球比赛而已!不信,就听听场地上的嘭、嘭声吧!女子网球是一项集力量、性感于一身的运动,并且负载了太多的时尚资讯性感,绝不仅仅是穿出来的,变成充满活力的运动女孩,才能从内而外散发激情四射的性感!
最坚韧 从中长跑比赛中学习坚韧
榜样:白雪
中长跑比赛也许是你觉得最无聊的比赛了。即便如此,你还是能从中找到精彩的亮点。参加中长跑比赛的运动员如果想赢得胜利,一定要拥有极佳的耐力,而这一点恰恰是我们绝大多数人都缺乏的。如果你也曾无数次让自己的某个减肥计划半途而废,那么也许中长跑比赛甚至马拉松会给你一些激励。
健骨操练出健康骨
健康的关节里,软骨是一个缓冲器,它为骨骼的衔接提供光滑的表面。然而随着关节的磨损,软骨慢慢崩解,骨骼末端突出,骨头之间相互摩擦而产生疼痛。遗传、营养和疾病对我们软骨的寿命会产生影响,而我们如何使用关节、肌肉、韧带、肌腱也至关重要。
下面就来推荐一套适合所有人的健骨操
隔墙看戏
动作要领:男士双脚略微分开10厘米距离,女士双脚并拢,挺胸收腹,挑直身体,双手叉腰。把重心移到前脚掌,缓慢抬起足跟,同时抬起下颚向前伸,使颈部紧张,双目远看前上方,脑门用力向上拔直,仿佛身前有一道墙,要全身用力看到墙外,坚持1~5分钟。完成动作要求脊柱挺直颈椎拉直有紧张感,同时脚要用力支撑身体的重量。
作用:隔墙看戏是对全身骨骼肌肉的综合锻炼。既可以起到对脊椎关节及其纵向肌群的锻练,解决长时间静态式工作人群的颈椎、脊柱、腰部不适,缓解颈椎、腰椎的疲劳,也可以通过脚部用力支撑的锻炼,达到对脚踝、大腿、小腿肌肉群的锻炼,使下肢力量得到提高。全身的挺拔更是防止因年龄增长导致身高变矮的方法之一,不仅适合伏案工作的人、电脑族,也适宜中老年朋友。
9点15和10点10分
动作要领:双脚并拢,挺胸抬头,身体挑直。眼睛看前方,双手侧平举(可略微向后靠),两手指尖向上翘(如钟表里的9:15),缓慢的将平举的双臂抬起至肩上45左右(如钟表里的10:10),再回到9:15的初始姿势。每天200下,可分组完成。在完成动作时可以明显感到颈部后肌群紧张为宜,抬起双臂时要尽量做到向后上方举起。
作用:这节操可以锻炼到颈椎的关节与肌肉,是缓解颈椎不适、疼痛的康复锻炼手段之一。
旱地划船
动作要领:脚尖向前,双脚分开与肩同宽站立。双手前平举,手心握拳如抓船桨。缓慢将身体前倾,塌腰挺胸,抬头向前看;如同在拉船桨一样,双手从前向后拉至身体最大幅度处停留3~5秒,感到整个背部肌肉都在用力夹紧,再还原到前图动作,重复。每天50次,可分组进行。完成动作时要让背部肌肉始终保持紧张状态,双手由前向后拉伸的动作适宜缓慢进行。
作用:对肩、臂、腰特别是背部纵向伸肌群是一种综合锻练。对长期伏案工作人群的颈椎、脊柱、肩部不适是一种很好的综合练习手段。
单腿后背
动作要领:抬头挺胸,身体挑直,双脚脚尖向前并拢;双手叉腰,眼睛平视前方;左腿支撑站稳,右腿向后撤一小步脚尖点地。保持膝关节伸直,由脚后跟带动右腿向后上方抬起10~15厘米,然后放下,重复进行,完成一组后换另一侧重复;或者抬起后坚持一定时间。完成动作时要用力控制整个身体,上身始终保持直立不要左右摆动。抬起腿的膝关节要尽量绷直,不能弯曲;如果平衡稍差可利用墙、椅背等支撑。每次左右各坚持1~3分钟,或者左右每次做30~60下;做2~3次。
作用:对髋部及大腿肌肉群的一种综合锻炼,对髋关节及胯部肌肉质量提高有很好的帮助。同时可以缓解腰背部肌肉的单一运动模式所造成的疲劳与酸疼,提高腰部力量和活动能力。对腰肌劳损、受伤、椎间盘突出、腰胝滑脱等有明显的康复作用。同时对臀部及小腿前面的肌肉也是很好的锻炼。
大字站
动作要领:抬头挺胸站立,脚尖向正前方;双手侧平举,眼睛平视前方;用力控制整个身体,上身保持直立。左脚单脚站立支撑,右脚直腿向侧伸开,脚尖点地,跨部用力向上抬起,腿抬起时要保持绷直,高度为脚掌内侧离地面10~15厘米,然后慢慢放下,重复进行;或者抬起后停住,坚持1~3分钟。锻炼中最好能感觉髋部周围肌肉的紧张;保持身体挑直;如站立不稳,可以手扶椅背等。每侧坚持30~50次,或抬起后坚持1~3分钟;做2~3组。
作用:大字操非常简单,就是模拟一个大字,这个操的锻炼有两方面,第一是练习单腿支撑能力,提高股骨颈的支撑能力及平衡协调能力;第二是抬腿一侧锻炼髋关节。认真完成会有髋部酸涨的感觉,酸胀感觉是在提高髋关节肌肉力量,这样的锻炼对肌肉力量提高是非常好使。同时可以很好的预防及降低髋关节的骨折率。
小半蹲
动作要领:双手叉腰,挺胸抬头挑直身体,膝关节及脚尖朝前,双脚分开约10厘米。上半身保持不动,重心不变,由膝关节处向下弯曲身体,使身高变矮大约10~15厘米。每天坚持30分钟,可分多次完成。为了更好的保护膝关节,在完成动作时注意不要让膝关节的弯曲度超过脚尖。
作用:当你坚持蹲10分钟之后,会发现膝关节变酸、变胀、变热。这些感觉都是因为膝关节里产生了大量的关节液,这些关节液可以有效地润滑关节、营养关节和修复关节。
每天坚持小半蹲的动作,从1分钟坚持到10分钟甚至30分钟,你的膝关节所有的问题都会慢慢好起来,对锻炼腿和膝关节的价值是非常高的。
膝盖拍打
动作要领:双手五指并拢,掌心围成一个碗状,双臂胸前弯曲,使大小臂成160度左右;开始拍打的同时膝盖弯曲微微下蹲,幅度为大小腿成150度左右,首先双手掌心用力拍打膝盖正面,起身还原,坚持4个8拍后,按此动作再拍打膝部外侧与内侧各4个8拍。
作用:膝关节的血管非常少,因此人不论男女膝关节永远是凉的。拍打膝盖就会起两个作用,一是局部的血管循环量会加大,二是拍打会刺激血管中淋巴的流量的改变。
将小半蹲与拍打结合练习,有助于对膝部的营养、润滑、修复,达到保健与锻炼双管齐下的作用。有效的提高双膝的能力,缓解双膝的不适,对退行性膝关节疾病有非常好的治疗和康复作用。同时对腿部的锻炼也非常明显,可提高下肢肌肉力量,坚韧骨骼。
提踵练习
动作要领:双手叉腰,站直身体,脚尖朝前,双脚稍微分开。抬起足跟,用双脚脚尖支撑身体再缓慢放下。每天做502组,或坚持1~3分钟,做2组。注意提踵时足跟要尽量抬起,保持身体的平衡。
作用:这是对脚踝的一种综合锻炼,可有效提高双脚踝的能力,对老年退行性脚部疾病有非常好的治疗和康复作用,对拇外翻、脚垫、脚趾疼、糖尿病足等足部问题的康复也有很好的效果。
结语:你爱健身吗?其实美丽也是要靠健身的哦,多锻炼锻炼身体吧!(文章原载于《都市健康人》,刊期:家庭2012 第5期,作者:明利/赵之心,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。
秋季吃什么水果好?秋季是盛产水果的季节,但是很多人又不知道到底吃什么才是最具营养最健康的。小编在此推荐几种水果,每种水果还有治病功效,是你秋季饮食的健康之伴。
水果之一:柚子
吃法:糖尿病和肥胖患者宜食用
营养专家说,每100克柚子中碳水化合物的含量较其他水果低出不少,糖尿病和肥胖患者可适当多吃柚子。
选购柚子最好选上尖下宽,表皮薄有光泽,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的;二要闻,芳香浓郁的柚子已熟透;三是按压叩打果实外皮,下陷没弹性的柚子质量差。但身体虚寒的人最好少吃柚子。
水果之二:鲜枣
作用:软化血管 抗癌降压
鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,相比较其他秋季水果,它的维生素C、钾、镁等含量均较高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,并有助于阻断致癌物质的形成。但枣偏热,普通人一天吃8到10个就可以了。痰多、便秘、腹部胀气的人,经期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
水果之三:石榴
作用:防便秘 治腹泻
石榴每百克含4.8克可食用膳食纤维。另外,它含有的膳食纤维具有水溶性,在人体消化道中不会被酶分解,既可以防止便秘,又能缓解腹泻。
红石榴能够减少氧化损伤,有利美白、延缓衰老。石榴有收敛作用,便秘的人不适宜多吃。
水果之四:板栗
作用:补肾强骨
板栗是补肾强骨之果,它含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等,其中钾元素的含量很突出。
板栗很适合高血压患者食用,它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。
但食用时需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10个就够了。
秋季大量蔬菜上市,正在减重的你可以兼顾健康和美味发挥你的大厨创意!让金秋的餐桌更加令人垂涎欲滴却又不阻碍减重的脚步?这完全可行,这个季节丰富的食材让你有了更多选择的空间。
芹菜
含有丰富的钾、铁,大量粗纤维可以刺激肠胃蠕动,缓解因秋燥引起的便秘。此外,芹菜的特殊香味很能调动食欲!
花菜
含有丰富的维生素C,容易消化。本身味道平淡的花菜可以和多种肉类以及味道浓烈的配料搭配,很容易出彩!
菠菜
营养价值已经得到许多美誉,不过有些人并不喜欢它微微发涩的口感,其实简单的烹饪方式反到特别适合它特有的清香滋味。棒点值也完全可控。
胡萝卜
又称为百姓的人参,可见它的营养价值!丰富的维生素A使它一度成为传奇蔬菜,其实它的维生素C和B族维生素也很丰富,被誉为皮肤的蔬菜!
豆芽
最常见的主要是黄豆芽和绿豆芽,味道爽脆的豆芽可以和许多食材搭配,素炒最能体现它们的清甜口感。
土豆
含有丰富的优质淀粉,另一个可能会令你惊讶的事实是:土豆维生素C含量为蔬菜之最。不管如何烹饪都很美味!
秋季吃什么水果好?秋季是盛产水果的季节,但是很多人又不知道到底吃什么才是最具营养最健康的。小编在此推荐几种水果,每种水果还有治病功效,是你秋季饮食的健康之伴。
水果之一:柚子
吃法:糖尿病和肥胖患者宜食用
营养专家说,每100克柚子中碳水化合物的含量较其他水果低出不少,糖尿病和肥胖患者可适当多吃柚子。
选购柚子最好选上尖下宽,表皮薄有光泽,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的;二要闻,芳香浓郁的柚子已熟透;三是按压叩打果实外皮,下陷没弹性的柚子质量差。但身体虚寒的人最好少吃柚子。
水果之二:鲜枣
作用:软化血管 抗癌降压
鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,相比较其他秋季水果,它的维生素C、钾、镁等含量均较高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,并有助于阻断致癌物质的形成。但枣偏热,普通人一天吃8到10个就可以了。痰多、便秘、腹部胀气的人,经期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
水果之三:石榴
作用:防便秘 治腹泻
石榴每百克含4.8克可食用膳食纤维。另外,它含有的膳食纤维具有水溶性,在人体消化道中不会被酶分解,既可以防止便秘,又能缓解腹泻。
红石榴能够减少氧化损伤,有利美白、延缓衰老。石榴有收敛作用,便秘的人不适宜多吃。
水果之四:板栗
补肾强骨但不宜多吃
板栗是补肾强骨之果,它含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等,其中钾元素的含量很突出。
板栗很适合高血压患者食用,它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。
但食用时需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10个就够了。
大家都知道,豆制品是很具有营养价值的食物,而豆腐又是豆制品当中的精华,因此,建议大家多吃豆腐。但是豆腐怎么吃才好吃?怎么吃又是最有营养的呢?下面为大家介绍几种营养豆腐的搭配,帮助大家换着口味吃得健康。
食物营养
食物营养搭配之豆腐配鱼
豆腐的营养价值很高,含有丰富的苯丙氨酸,而鱼则含有大量的蛋氨酸,因此将两者结合起来,便能使得营养搭配合理。
另外,豆腐当中含有大量的钙质,鱼当中又富含维生素d,而维生素d又可帮助提高人体对钙的吸收,因此,两相结合,很是健康。
食物营养搭配之豆腐配肉蛋
豆腐当中虽含有丰富的蛋白质,但是却没有人体所需的蛋氨酸,如果单独制成菜品,其中蛋白质的利用率便会降低。不过,如果能将豆腐与肉类或者是蛋类一起烹饪,则可以使得其中的蛋白质营养利用率增加,是不可多得的好搭配。
食物营养搭配之豆腐配海带
豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。
这些搭配合理的豆腐饮食菜品,可大大提高其中的营养价值,对人体的健康是非常有利的。另外,大家还可多吃奶制品、蛋类、白肉、蔬果等,这些食品都含有人体所需的物质,多吃可以让大家活得健康。
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