增重食谱 薏米炖猪蹄
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的养生保健是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“增重食谱 薏米炖猪蹄”，希望能为您提供更多的参考。
[原料]猪蹄400克，猪脊肉240克，腌肉100克，虾米24克，薏米仁60克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒各适量。
[制法]
1.将猪蹄拔净毛，放水中浸泡后刮洗干净，从骨缝处辟开，再斩成大方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。
2.猪里脊肉、腌肉分别切成小方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净;虾米、花椒洗净，连同腌肉块用洁纱布包好扎紧口;薏米仁淘洗干净。
3.将锅洗净，注入适量清水，放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包，用旺火烧沸，撇去浮沫，再滚煮约10分钟后，取出纱包，改用小火炖约两小时，待肉、蹄烂熟时，加精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。
[特点]肉鲜香，米烂，可吃肉、吃米、喝汤。
[提示]此肴炖时，宜用小火慢慢加热，使其肉烂汤浓;烹调时应炖好后再加盐。
[功效]猪蹄、薏米是养颜美容，保护肌肤的佳品。《随息居饮食谱》说：“猪蹄爪，甘咸平，填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉，助血脉。”炖食之，效果尤佳。
薏米，也是滋补佳品，具有“健脾、益胃、补肺、暖肝”等诸多功效。吃此菜五脏既健，血脉畅通，身体健康，其容颜皮肤自然细润光洁，肌肉也会丰满，给人以健康之美。所以猪蹄、薏米相配为肴，对滋补身体、滋养肌肤大有裨益，瘦弱女性常吃得以健美效果。
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据英国《每日邮报》曾经的一份报道，研究发现，相比于超重，太瘦的女性更不容易怀孕。那么，女性增肥吃什么好呢？下面就一起来看看小编分享的这款食谱吧！
增肥食谱 薏米炖猪蹄
原料：猪蹄400克，猪脊肉240克，腌肉100克，虾米20克，薏米仁60克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒各适量。
制作：
（1）猪蹄去毛洗净，从骨缝处劈开，再斩成大方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。
（2）猪脊肉、腌肉切成小方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净；虾米、花椒洗净，连同腌肉块用洁净纱布包好扎紧口；薏米仁掏净。
（3）锅洗净，注入清水，放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包，用旺火烧沸，去浮沫，再煮制10分钟，取出纱包，改用小火炖2小时，待肉、蹄烂熟后加精盐、味精调味即可。
特点：肉香米烂。
功效：吃此菜五脏即健，血脉畅通，其容颜皮肤自然细润光洁，肌肉也会丰满，瘦弱少女常吃可得健美效果。
增重食谱：蘑菇炖羊肉
工艺：砂锅
口味：咸鲜味
食用：早餐、中餐、晚餐
口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
主料：羊里脊1000g 蘑菇(鲜蘑)200g
辅料：青蒜20g 草果5g
调料：植物油50g 香菜20g 花椒3g 茴香5g 姜10g 沙姜5g 盐8g 大葱10g 料酒30g 香油10g
烹饪方法：
1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 cm见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
经验分享：
大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
增重健体的蘑菇炖羊肉，常食用对身体有益。还可帮助消瘦的朋友增肥。
专家建议：中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用,羊肉可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化.建议，瘦弱的男士想增肥最好经常食用。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对女性的皮肤有延缓衰老的作用，加上黄豆后，营养更加丰富，有益气补虚的作用，非常适合爱美的女性朋友们食用，做法简单，汤也清淡，吃的是营养与健康。
【黄豆炖猪蹄】
【主料】
猪蹄1个、黄豆250g
【辅料】
枸杞适量、料酒适量、葱适量、姜适量、葱花适量、盐适量
【做法】
1.黄豆提前泡一夜。
2.猪蹄焯水，撇去浮沫。
女性美容食谱黄豆炖猪蹄
3.沥出。
4.用夹子夹去猪毛。
5.再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。
6.加入黄豆大火烧开
7.转砂锅，炖2小时左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞。
8.盛出撒葱花即可。
女性美容食谱黄豆炖猪蹄
小贴士
黄豆一定要泡。
食用功效
大豆味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒；
具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。
大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。
大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。
女性美容食谱黄豆炖猪蹄
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆中所含的染料木因（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。
大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
大豆磷脂中含有85%~9O%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
总结：大豆含有多种矿物质，可以补充钙质，促进骨骼发育，对儿童与老人骨骼生长极为有利。
[制法]
1.将鸽肉去皮洗净，打上多十字花刀，切成长约3厘米、粗约1厘米的条，放入碗内，加入花椒粉、料酒、精盐、香油腌渍一会;山药去皮切片，烘干研末，加入鸡蛋清、淀粉和成糊状，倒入鸽肉条抓匀。
2.净锅内入花生油，用中火烧至六成热时，散放入挂糊的鸽肉条炸热，呈金黄色时即捞出，撒上味精，即成。
[特点]鸽肉熟烂，味道鲜香，吃时配蘸花椒盐，味道更佳。
[提示]鸽肉切条要均匀，挂糊也要均匀，入油炸时，油温不宜过高。
[功效]鸽肉功擅清热解毒，滋阴养血，对保护皮肤清爽无毒有良好作用。
山药，补益功效尤佳。《随息居饮食谱》认为，山药有“补脾胃，调二便，强筋骨，丰肌体，清虚热”等多种功用。消瘦女性多吃此菜，使脾胃得和，使筋骨得健，使肌体得丰，人的身材、面容就会苗条、强健，红润光泽，肌肤丰满腴美，显得年轻健壮。
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可增重健体，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，，羊肉还有补肾壮阳的作用。男士适合经常食用。
增重食谱：蘑菇炖羊肉
工艺：砂锅
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
主料：羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：青蒜20克 草果5克
调料：植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
本增重食谱的营养成份：能量1187.34千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质211.86克 脂肪26.69克 碳水化合物30.52克 叶酸37.5微克 膳食纤维6.23克 胆固醇1070毫克 维生素A136.89微克 胡萝卜素518.1微克 硫胺素0.79毫克 核黄素2.76毫克 烟酸66.78毫克 维生素C18.8毫克 维生素E13.74毫克 钙154.63毫克 磷2051.02毫克 钾2377.19毫克 钠3930.19毫克 碘0.3微克 镁263.79毫克 铁31.75毫克 锌21.97毫克 硒57.01微克 铜2.59毫克 锰1.3毫克(仅供参考)
烹饪方法：
1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
经验分享：大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
[原料]鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。
[制法]
1.将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净;当归、生地洗净;大枣用水浸泡后用温水洗净。
2.锅内加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会，烹入料酒，注入清汤，置入酱油、精盐、当归、生地、大枣，用旺火烧沸，改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉勾成浓溜芡，加味精翻匀，盛入盘内即成。
[特点]肉烂，鲜香微甜，稍有草药味。
[功效]《随息居饮食谱》记载：“羊肉，甘温。暖中，补气，滋阴，御风寒，生肌健力。”烹制中辅以当归、生地、大枣各味，则对人体补养效果更佳，而且能使人肌肉健美，红润光泽。健康姣好的女性容颜，不仅要有细腻的皮肤，而且更需要理想的肌肉，使肌肤自然光泽而饱满，白里透红，富有弹性，粗细均称，才会给人以健美感。此菜常吃，则可使弱不禁风的消瘦女子，强健丰满起来。
增重OR减重 你的减肥饮食选对了吗？
增重食谱的相宜与相克
相宜
肥肉
原因：富含动物脂肪，容易增肥。
鸡蛋
原因：营养价值高，增加体重。
鸭蛋
原因：高脂肪，高胆固醇，加重肥胖。
龙眼肉
原因；高糖、高热量食品，甘温滋腻增加体重。
葡萄
原因：富含葡萄糖，易被人体直接吸收。
白糖
原因：易导致肥胖症
相克
芹菜、韭菜、竹笋、菠菜
效果：含纤维较多，能通过大便而排出肠内过多养分。
蘑菇、甘蓝、奶酪、苹果
效果：稳定血压，降低食欲，控制体重。
大蒜
效果：食后能有效地排除在人体内积聚的脂肪。
黄瓜
效果：能抑制食物中的糖在体内转化成脂肪。
饮食养生
运动养生
