红薯叶子也叫做番薯叶子,营养价值比较高,在叶子比较鲜嫩的时候,可以当做一种蔬菜来食用,有很好的调养身体的作用,尤其是对于新妈妈来说,适当的吃一些,能够促进乳汁的分泌。因为番薯叶子里面含有铁质元素,还有多种维生素,所以有很好的补气血的功效,在预防贫血方面的作用是不错的。
1、促进乳汁分泌:
因为番薯叶中还有丰富的黄酮类化合物,而此类化合物可以促进母体乳汁的分泌,这对初产的妈妈是一件喜讯,多吃番薯叶能促进乳汁的分泌,乃至对宝宝的健康有好的功效。
2、可提高免疫力:
因为番薯叶中含有丰富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃番薯叶可以提高自身的免疫力,这对于生病的人是有很好的效果的。
3、预防贫血:
因为番薯叶中还有多种维生素,维生素可以促进新生代谢,而且补充了维生素,可以预防贫血。因此,番薯叶也有此功效。
4、强化视力:
番薯叶中含有丰富维生素A,吃300克即可补充人体一天的维生素A,而维生素A对人的视力有保护强化作用,因此多吃番薯叶也可强化视力。
5、改善便秘:
番薯叶中含有膳食纤维,吃番薯叶,可促进肠胃加快蠕动力,这对消化有很好的效果,因此,对便秘患者可以多吃番薯叶可缓解病情。
红薯是我们都吃过的,而且也是最受欢迎的粗粮之一,不仅含有大量的微量元素更有着润肠通便,减肥的作用。红薯一般有三、两种吃法煎,煮,其中煮是最为普遍的。往往我们在煮红薯的时候会剩下一些水,其实这水对我们的身体也有着很好的功效,下面就为大家详细的介绍一下煮红薯水的功效。
1、煮红薯水可以减肥
吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
2.含有胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
3.含有食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。
4.含有钾
白地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。
5.含有抗癌物质:
白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
在冬季,相信很多人都对热气腾腾的烤红薯爱不释手吧!红薯不仅口感香甜,它的营养价值也是十分丰富的。红薯现在已经成为很多家庭餐桌上的常客,可以蒸着吃、做红薯泥、也可以切块用于烫火锅等,而且吃红薯可以补充多种营养物质,热量也很低,是多吃不胖的好食材。下面来看看它的功效有哪些?
红薯的营养价值
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
红薯的淀粉在我们日常生活中会经常吃到的,一般是在做饭的时候用的比较多,很多人经常用到淀粉,却不知道淀粉有什么营养价值,其实不瞒大家说,淀粉的功效是非常多的,里面所含的蛋白质,脂肪和碳水化合物等等,能够很好的被人体所吸收,为我们的健康保驾护航呢!
红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、淀粉、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。座落于红薯圣地——山东邹城的山东宏河圣齐生物工程有限公司立足于当地资源优势,并延续了红薯的营养价值,经过加工生产出的红薯淀粉和红薯粉条,同样具有很高的营养价值。
1、维持和调节人体功能:红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。
2、和血补中:红薯淀粉中含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
3、宽肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加 40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。人们在切红薯时会发现,从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙,具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加,使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。】
通过上文我们对于红薯淀粉的功效进行了详细的介绍,从上文的分析中,我们也知道了红薯淀粉和红薯一样具有很高的营养价值,能够很好的起到通便润肠的作用,所以建议便秘的朋友们,平时可以适量吃一些含红薯淀粉的食物,可以很好的刺激肠道,促进排便。
红薯大家都非常的爱吃,尤其是在冬天的时候总是喜欢买街边的烤红薯吃,这样的话既感觉到非常的暖和,吃起来又非常的软糯甜腻,深受大家的爱戴,而且红薯的营养价值是非常高的,最常见的营养价值就是有排便通气的功效,可以防止人们出现便秘的情况,而且还可以促进胃肠的吸收消化,是非常好的五谷杂粮,但很多人都不知道红薯皮其实也可以食用的,并且红薯皮营养价值也是相当高的,甚至要比红薯本身还要高一些,最显著的一个特点就是具有抗癌防癌的功效,非常有利于身体健康。
红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病的红薯。所以可以吃,但要少吃。
红薯皮营养更丰富
一般来讲,食物皮肤中往往更有更多的营养成分,红薯皮中富含大量的粗纤维和维生素C、B族维生素,在抗衰、美肤上功效更胜红薯心。另外红薯皮中含更多的胡萝卜素和维生素A,大家都知道维生素A对护眼明目有很重要的作用。植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。
从酸碱性来讲,红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。吃红薯时吃点皮,对胃更好一点。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红皮和白皮红薯功效差不多,从营养上的区别就是,红心红皮的含维生素a含量高,但是红薯叶是维生素A最高的,是红心红薯的8、9倍。对于胃部经常不舒服的人群来说,取100克红薯皮,用小火炒至焦酥,加入盐、葱、姜末等调味品即可食用。每周两次,连吃三周,可以改善胃酸过多引起的泛酸症状。
很多人都想达到一个减肥瘦身的目的,帮助我们拥有一个更加完美的身材,其实减肥的方法多种多样,每个人应该根据自己的身体状况选择适合自己的方法,红薯也可以达到很好的减肥目的,可能我们很多人对于红薯的减肥功效作用还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下红薯的减肥功效作用吧。
1.红薯的减肥效果是非常好的,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
2.用红薯减肥的同时还可以多吃水果和薯类;水果早上吃食金,中午吃是银,晚上吃是铜。上午吃水果,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产生有利人体健康的物质。这是因为,人体经一夜的睡眠之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养所需。水果的消化时间是半小时,最佳的食用时间是饭前半小时,每次只吃一种类型的水果,如果想吃另一种,需要在半个小时后吃。不易空腹吃的水果:荔枝、西红柿、柿子、香蕉、橘子、甘蔗、山楂。
以上内容为我们介绍了红薯的减肥功效作用,我们发现,红薯的减肥功效也是非常好的,我们的广大朋友们可以采用这种方法进行减肥,食疗的方法也确实是一种非常不错的方法,我们都可以尝试一下,可以省下购买减肥药的大量费用。
现在社会上开饭店的也多了,我们都不用担心自己没的吃了。民以食为天,吃是我们生活中不可缺少的一部分。怎么吃才好吃呢,什么东西好吃呢,什么有东西有营养呢?红薯面是我们生活中的一种面食物,爱吃面食物的人可以去品尝品尝我们这个红薯面的。而今天我就要在此说红薯面的做法。
用料
白面 200克
红薯面 150克
嫩青菜叶 30克
辣椒油
蒜泥
醋
盐
红薯面的做法
1将白面与红薯面分别和成面团,切成均等的面剂子
2将白面团用手略按,包入红薯面团成双色面团
3将双色面团按扁后,用擀面杖擀薄
4将面片的左右两端依次往中间轻折,叠好后均匀地切成面条
5青菜叶洗净,切成易入口的长段状
6锅内放水烧沸,放入切好的面条,煮至于九成熟时,放入切好的青菜段
7待面条和青菜都熟透后,捞出放入碗中
8加入盐、蒜泥、醋、辣椒油,淋适量面汤即可
介绍完了红薯面的做法,大家是不是都想马上吃到呢?大家不要着急喔,你们可以等你们有空了买材料者回家自己动手做一做或者到餐店里点这道吃一吃,其实都是很简单的喔。只要大家有心,没有什么是不可以完成的喔。愿大家都喜爱这道美食,都吃的上这一美食!愿大家心想事成,快快乐乐!
红薯是比较常见的根茎类的蔬菜,和马铃薯有相似的地方就是红薯皮也不具有食用性,因为红薯皮里面含有的碱物质比较多,如果吃了以后容易导致肠胃不良,尤其是出现褐色斑点的时候,如果食用还会危及肝脏的健康,容易引起肝功能下降,所以平时吃红薯的时候最好削皮。
红薯的保健作用:
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
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