浮云鳕鱼羹怎么做它的营养价值极高
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“浮云鳕鱼羹怎么做它的营养价值极高”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鳕鱼，想必很多人是不了解的，可能在餐桌吃到这个鱼会觉得很好吃，没有乱刺，但是不知道这个鱼是什么，鳕鱼的营养价值是很高的，并且因为这个鱼没有乱刺收到了很多的家长的喜爱，给宝宝做饭的时候选择鳕鱼，会放心很多的，但是鳕鱼的价钱相对而言是比较贵的，那么浮云鳕鱼羹是怎么做的呢？鳕鱼有什么营养价值呢？和大家分享一下。
做法：
1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。
2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。
鳕鱼的营养：
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼的做法是很简单的，对于这么好的食材，在烹饪的时候尽可能保持须臾的原汁原味，不要企图放上很多的作料来掩盖鳕鱼的味道，这样的话就会影响到鳕鱼的口感，生活中基本的做法就是很不错的，希望对大家有帮助。
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我们平时吃的鱼一般都是河鱼，属于一种淡水鱼，而生活在沿海地区的人们每天吃的鱼都是来自大海的鱼，属于海鱼。而鳕鱼就是咸水鱼的一种，味道特别好，而且肉质鲜嫩，具有很丰富的营养。鳕鱼的做法有很多，一般大家都是炖着吃，不论是老人还是孩子都可以适当的吃一些。那么，荠菜鳕鱼羹怎么做？
主料
去皮鳕鱼柳、荠菜、高汤、料酒
辅料
胡椒粉、盐、淀粉
1.鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；
2.荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；
3.煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；
4.倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；
5.用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。
鳕鱼营养成分
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼还可以做成鱼罐头或者是鱼干，味道都蛮不错的。还可以用一些调料腌制一下，可以保存很长的时间。在吃鳕鱼的时候，鳕鱼的舌头以及肝脏都是可以吃的，千万别扔掉。在处理鳕鱼的时候，可以把其放在一个装满水的容器当中，然后浸泡一会，这样就可以让鳕鱼身上的盐分被冲走。
鳕鱼也是被叫做大口鱼，大头腥，明太鱼，属于鳕科动物的一种，鳕鱼生活在海洋深水之中，属于底层冷水性鱼类。在我国主要是在渤海，还有黄海和东海的北部比较常见。鳕鱼的营养价值比较大，在平时人们的饮食之中，我们要多加注意。
鳕鱼的营养价值很多，且味道比较鲜美，吃了之后可以给人们的健康启到了不错的保养措施的。尤其是在中医上，鳕鱼本身就是可以对人们的健康起到了补血止血，活血化瘀的效果，还可以帮助人们治疗脚气，清热解毒，消炎的效果，所以在平时的生活之中，希望我们对鳕鱼的营养价值有一定的了解，正确食用鳕鱼才是组重要的一点知识。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
一般市面上销售的鳕鱼切成块状的比较常见。新鲜鳕鱼上的鱼肉稍微带一些粉红色，或者是冰冻鳕鱼上的肉属于白色，鳕鱼的营养价值比较丰富。鱼身十分的圆润，肉质也是十分有弹性的，希望在食用的时候，能够给您的健康带来益处吧。
说起狭鳕鱼，好像大家都比较陌生吧，其实狭鳕鱼也叫作鳕鱼，鳕鱼大家是比较了解的，鳕鱼的营养价值十分丰富，鱼刺比较少而且特别的补钙，不仅适合所有人食用，更加适合孩子进食，大家喜爱吃鳕鱼主要是因为口感，而对于它的营养价值了解的很少，下面我们来一起了解了解狭鳕鱼的营养价值有哪些吧。
狭鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
上面就是狭鳕鱼的营养价值了，日常生活中狭鳕鱼的烹煮方法也是有很多的呢，可以蒸着吃，可以煮着吃，而且还可以制作成鱼干呢，味道特别特别美味，适合各个年纪段食用。想要减肥的朋友也可以多吃一些鳕鱼，因为脂肪含量非常的低。
三味薏米羹是由薏米、莲子和山药这三种食材为主制作而成的一道美食，在生活中，人们对于薏米、莲子和山药的高营养价值都是十分认可的，而其混合搭配制作而成的三味薏米羹，其在营养价值上自然就成为人们选择的焦点。
薏米的营养价值
1. 薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
莲子的营养价值
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
三味薏米羹是一道药膳，其配方是：薏米、山药、莲子各30克。做法为将以上三味洗净，加水适量，用文火熬成粥。有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴化湿止带的功效。用法：早晚食用，连用7日。
关于三味薏米羹的制作方法和营养价值的分析，本文已经为大家做了详细的叙述，在生活中，当大家在平时有脾胃虚寒和久泻不止等症状出现的时候，就可以选择制作三味薏米羹这道药膳来食用改善。
银鳕鱼是很常见的，这类鱼含有的蛋白质比较多，对这也鱼在选择的时候，也是要注意不能随意的乱吃，尤其是对一些身体有问题的人群，对这样鱼在选择之前，也是要了解，这样的鱼是不是最佳选择，吃的时候，对身体有没有帮助，那银鳕鱼的营养价值都有什么呢?
很多人对银鳕鱼的营养价值并不是很清楚，这样的鱼在吃的时候，也是要适量进行，它含有的营养元素较多，过多的吃，对身体也是没有帮助的。
银鳕鱼的营养价值:
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼适合人群：
一般人群均可食用
鳕鱼食疗作用：
肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。
主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
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以上就是对银鳕鱼的营养价值详细介绍，在吃这样鱼的时候，可以根据需求进行选择，不过在吃银鳕鱼的时候，如果身体出现一些问题，也是需要停止选择，而且对选择它治疗自身疾病，也是要正确的进行，这样对疾病稳定才会有很好帮助。
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