雪映红梅可补钙制作雪映红梅的方法
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“雪映红梅可补钙制作雪映红梅的方法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
众所周知，孕妇是整个家庭中重点呵护的对象，而孕妇的衣食住行都是需要精心的安排的，尤其是在饮食方面，稍不注意就有可能导致孕妇出现流产的状况，在适宜孕妇食用的菜谱中，雪映红梅就是一种有极佳的补钙效果的食谱。
雪映红梅是孕妇菜谱之一，以豆腐为制作主料，此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种营养素，其中钙、磷的含量较高，常食，有利于胎儿骨质发育。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雪映红梅
原 料：豆腐500克，胡萝卜2根，猪肥膘肉100克，水发香菇3个，鸡蛋3个，熟油15克，干淀粉5克，盐、味精、料酒、料酒各适量。
做 法：
1、 豆腐用刀抹成泥;把猪肥膘肉剁成泥;将两种泥放入碗内，加盐、味精、料酒、干淀粉拌匀。
2、 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅打成泡沫状，倒入豆腐和肉泥里，搅拌均匀。
3、 胡萝卜洗净刮皮，雕刻成梅花。
4、 取大盘1个，抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐和肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。
特 点：此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种营养素，其中钙、磷的含量较高，孕妇常食，有利于胎儿骨质发育。
由上可见，雪映红梅中由于含有丰富的钙、磷和蛋白质等物质，因此，孕妇经常食用不仅能够促进胎儿骨质的发育，对于自身来说也是有一定的滋补效果的，而制作雪映红梅的方法，大家便可参考上文内容对其进行制作。
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雪耳木瓜糖水的制作方法是比较简单的，只要我们在制作的时候，将雪耳跟木瓜进行切块，然后将它们放进锅里面就可以煮成糖水了，最后加入白砂糖就可以食用了。对于雪耳木瓜糖水这种食物，女性朋友在平时适当的食用一些，对于你们补充自己的身体体质以及丰胸是有一定功效的。
木瓜最好选比较生一点的，煮起来不容易烂。 雪耳应先浸泡1-2个钟才软泡好。把雪耳洗净，把黄色底摘掉，手撕小块放入炖锅，炖1小时后加冰糖，枸杞，木瓜切一小块一小块一起放入炖锅炖多半个钟就可以出锅置凉。夏天放凉后食用口感更佳。注意是不要炖太久，炖久会变成很，很胶滑的另一种口感，本人还是喜欢爽甜口感，如喜欢绸点的可以炖久点。
材料：熟木瓜半个(要挑长身的，肉色为橙红为佳)，雪耳4大个，泡软，去蒂，切成小块，冰糖适量(按个人喜好)，水5碗半左右。
做法
1.木瓜去皮切成小块， 雪耳4大个泡软， 去蒂， 切成小块，均匀的放入4个碗中。
2.水烧开， 加冰糖直到自己觉得够甜为止。
3.把糖水平均倒入装满木瓜雪耳的4个碗中，然后隔水蒸30分钟即成。
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
这篇文章主要介绍了雪耳木瓜糖水的制作方法，希望你们在生活中可以好好的尝试一下。虽然这种食物的制作方法是比较简单的，但是女性朋友在平时适当的饮用一些对于养颜美容以及润肺养胃是有帮助的，而且这种糖水可以养阴滋养皮肤等。
鳕鱼是营养价值非常高的一种食物，鳕鱼不仅含有很高的很丰富的蛋白质，而且它的肉质非常鲜嫩美味。多食用鳕鱼对于人的眼睛是很好的，还能对老年人起到高血压的预防作用。雪鱼的制作方法有哪些，其实鳕鱼有很多的食用方法，不管怎么制作鳕鱼都是非常美味的，平时过节或者宴请亲朋好友都可以买新鲜的鳕鱼进行制作，下面就看下具体的雪鱼的制作方法。
鳕鱼，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
清蒸鳕鱼
主料：鳕鱼2块
辅料：枸杞子5粒
调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
雪鱼的制作方法有哪些，下面是红烧鳕鱼
主料：鳕鱼1大块
调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。
雪鱼的制作方法有哪些上述已经给大家介绍了两种具体的美味做法，大家可以按照上述方法做给朋友和家人吃。其实鳕鱼还有很多其他的做法也是很受欢迎的，像鳕鱼炖豆腐，还可以买两个番茄制作鳕鱼浓汤给家人喝都是很不错的，其实炎热的季节也可以烤鳕鱼吃的，都是很不错的食用方法，而且鳕鱼的营养价值也是非常高的，正因为如此才会受到更多人的喜爱和食用。
雪鱼是一种富含营养物质而且胆固醇低的鱼类，而且它还含有小孩发育必需的各种氨基酸，所以广大老百姓都喜欢用雪鱼制作成各种美味可口的菜肴，他们尤其喜爱制作清蒸雪鱼，不仅保存了雪鱼的鲜味，而且也不破坏鱼肉内的营养物质。现在就让小编给大家介绍一下怎么制作清蒸雪鱼。
做法一：1、雪鱼400g。
2、鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。
3、蒸锅放入水大火煮开。
4、蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5、蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。
6、炒锅放入油将油温加热。
7、将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
做法二：1、鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。
2、腌好后倒掉汤汁。
3、香菇加盐码底味，放在鱼上，将葱姜丝放在香菇上。
4、蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，盖盖蒸7分钟后取出。
5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝备用。
6、锅热后倒入醪糟汁，加盐和白胡椒粉调味。
7、汁开后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。
8、将汁趁热浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。
做法三：1、鳕鱼二片解冻，洗净。
2、一匙料酒，一匙酱油，一点点盐，拌匀成汁。
3、鳕鱼上撒上葱花，姜碎，浇上刚刚拌的酱汁。
4、放蒸锅蒸15分钟（此处用冷水蒸，如水开后上蒸锅，10分钟即可以了）。
相信大家看了上文后，对怎么制作清蒸雪鱼都略知一二了，所以赶紧亲自动手尝试制作一下吧，不仅可以让自己学会多一道菜式，而且还可以增加小孩的营养，让小孩能够健康强壮地成长，最后小编希望大家可以在饮食当中得到健康。
现在人们的生活条件是越来越好了，所以对于饮食的要求，也是越来越高了，不仅要美味等饮食，对于健康和养生更加注重了。现在有一种叫做雪耳莲子枸杞糖水的食物，受到了很多老年人的喜爱，因为可以对老年人起到降血压的作用，那么雪耳莲子枸杞糖水制作方法是什么呢!制作方式是比较简单的，一起来看看为您搜集的制作方法。
雪耳莲子糖水是一款以新鲜莲子、雪耳等为食材制作而成的甜品。雪耳莲子枸杞糖水制作方法：
新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出(莲心可和茶叶一起泡茶喝)
1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用
2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了
3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可熄火。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。雪耳莲子枸杞糖水对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。
生活中可以多搜集一些养生的食谱，因为在平时的生活中本来家里就比较大，如果能够吃一些养生的食物的话，那么对身体的健康有很大的帮助，并不一定有饭店里做的就是最好的，如果能够找到食材，还是自己做比较健康比较营养，而且还可以节省一大批的月支出费用。
雪绵豆沙是到很有特色的名菜，这道甜点外壳松软加上香甜的豆沙馅，是很多人特别是很多女性都特别钟爱的，很多人会觉得这道菜会比较难做，其实不然。我们在家就能做出口感很不错的雪绵豆沙，当然在外形上可能会有点差别，可是口感上却不一定差哦，下面就一起来看看雪绵豆沙制作方法吧。
雪绵豆沙的做法步骤
1. 先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用。
2.鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右，蛋清置于无油无水的不锈钢桶内，用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋清至雪花状，筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至,再加入少量的生粉拌匀成蛋泡糊。
3. 锅放油烧至4成热，用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅 拌，轻轻的放入油锅，再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色，捞出沥油,撒少许的棉白糖既可。
重点1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清
2.容器必须洗清油擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放.
3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止.
4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.
炸的时候要注意，放入油中后大概3，4秒就变金黄色了，就捞出，怕炸糊的话可以一次少放点炸。千万不要炸过火了哦。
怎么样，没想到好吃美味的雪绵豆沙在做起来这么简单吧。不过在炸雪绵豆沙的时候大家还是要特别注意，，放入油中后大概3、4秒雪绵豆沙就会变金黄色，这时候就可以捞出;爱了，在炸的时候为了避免炸糊，大家在炸的时候一次可以少放一点。
我们通常吃到的雪菜都是腌制过的，那么，雪菜的腌制方法有哪些呢？这是很多农村的人都知道的。但是对于大多数城里人一般都是不知道的。因为在很多地区的农村都有这样的习惯，那就是在过年之前，把雪菜腌制好，等到来年的时候再来食用，这通常是寓意丰收的意思，具体的也不清楚。
很多人喜欢在吃粥的时候吃雪菜，因为雪菜经过腌制之后都是比较咸的，所以就粥吃起来比较好吃，一方面粥不会觉得那么淡，而雪菜吃起来也不会那么咸了。当然现实中关于雪菜的吃法还是有很多种的。下面就先来介绍下雪菜的腌制方法。
雪菜是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”（排菜）。
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
性味归经：性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。
功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪菜的腌制方法如下：
1、将买来的雪里蕻洗净晾干---可用绳子串起来挂着晾；
2、撒上适当的盐揉匀，用盐量大概是十斤雪里蕻用半斤盐---只是大概哦；
3、雪里蕻放缸里用石头压着，前两三天每天翻缸一次，待出水后就用咸水泡着不用翻了；
4、十天半个月左右，美味的腌雪里蕻就腌好可以开吃喽！
注意：
1、腌雪里蕻一定要用重物压着，不然会浮在上面。
2、前几天记得每天翻缸，不然很容易长白毛哦！待出水后完全将菜埋住就好多了。
3、腌制咸菜时间要到，据说盐在第三、四、五天至十天左右时会释放一种毒素，不易食用呢！
通过上面关于雪菜的腌制方法的详细介绍，我们不仅知道了该如何来腌制雪菜，而且同时我们还了解到关于雪菜的腌制过程中以及腌制好之后的一些注意事项。所以在大家以后再次腌制雪菜的时候，就一定要注意好这些方面，以免再犯相同的错误。
很多人都特别喜欢吃蚕豆，蚕豆的吃法也是千变万化。不过，对于很多人来说，对蚕豆的了解也仅仅是建立在食用上，对于蚕豆究竟有什么样的营养都不是很了解。而在生活中，有一些人吃蚕豆会过敏，这样一来，就给蚕豆这种食物蒙上了神秘的面纱。那么，广受欢迎的雪菜蚕豆汤制作方法是什么呢？
食材明细
蚕豆100克 腌雪里蕻200克
鸡精4克 料酒15克
大葱5克 姜2克
花生油20克 香油5克
雪菜蚕豆汤的做法详细步骤
1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末；
2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；
3. 葱、姜洗净，切丝备用；
4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；
5. 将蚕豆捞出放入盘中；
6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；
7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟；
8. 倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。
制作指导
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
制成蚕豆芽，其味更鲜美。
蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
蚕豆可以生吃，新鲜刚采摘下来的嫩蚕豆可以生吃，尤其在长江南部地区生食居多。
蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
不过，提醒大家的就是蚕豆是一种不容易被肠胃消化的食物，所以对于老年人以及小孩子来说，肠胃功能不好就不要吃蚕豆了。而那些脾胃虚弱的人，更不适合吃蚕豆。即便是健康人，吃蚕豆也不要吃的太多，适量就好，否则会对肠胃造成严重的伤害。
在我们的生活中糖水的种类是比较多的，关键就看我们在生活中喜欢喝什么样的糖水而已。糖水主要有绿豆糖水、莲子百合糖水以及雪耳百合糖水等。对于雪耳百合糖水这种东西，我们在生活中制作时，只要将泡发的雪耳跟百合放进锅里面煲汤就可以了，最后在加入一些白砂糖进行提味。
食材明细
雪耳 适量莲子 适量百合 适量冰糖 适量莲子百合银耳糖水有补脾、益肾、涩精，养心、安神、养阴、润肺，润肠、益胃、补气、和血、强心、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。1
菜谱做法：
1.把雪耳放到开水里泡，这样比较容易泡开，莲子百合就放冷水里泡就行了。
2.泡了大概半个小时左右就可以放水下锅煲了。
3.全部料放下去炖20分钟左右就可以放冰糖了，放凉后再稍微冰一下再吃，味道就更好了。
4.倒碗里放凉一会,再放入冰箱冻几个小时再吃!!美哦!莲子心有利于排毒喔，不喜欢苦的人可以把它去除掉。的。
雪耳最好买那种黄色的，白色的就怕被漂过。大家应该也知道喔!
1、倒碗里放凉一会,再放入冰箱冻几个小时再吃!!美哦!
2、百合：温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便.
3、雪耳：强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气.
4、冰糖：和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒.
5、莲子:养心，益肾，补脾，莲子心有利于排毒喔，不喜欢苦的人可以把它去除掉的。
相信你们看完了这篇文章介绍的雪耳百合糖水的制作方法，你们应该都知道雪耳百合糖水的营养价值在哪里了吧。面对雪耳百合糖水这种东西，我们在平时适当的饮用一些对于我们益肾补脾衱止咳安神是有一定作用的，希望女性朋友可以多喝一些。
你知道灌饼是什么吗?你吃过雪菜鸡蛋灌饼吗?说起雪菜鸡蛋灌饼，这真是一道美食呢。谈起美食，小编又忍不住要来讲几句了，美食在小编眼里，可谓称得上是一大功臣。为什么小编这么大胆的评论它呢?因为美食不仅可以填饱人的肚子，至关重要的一点是，美食还可以让家人朋友团聚在一块，拉近彼此之间的距离。那么，你想知道雪菜鸡蛋灌饼是如何制作的吗?与小编一起去看一看吧。
简介
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
形态特征
形
取鄞雪18号(板叶型)为例：株高44.8cm开展度75cm×70cm，株型直立且紧凑。分蘖性强，成株有分蘖28个左右。
叶
叶绿色、倒卵形，长45cm，宽11cm，叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片3-5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长7.4cm-15cm，宽1.3cm，厚0.6cm中肋大。横断面呈弯月形，单株有叶片309张左右;单株重1.45kg。
一、
主料
面粉 (适量)
鸡蛋 (适量)
调料
热水 (适量)
凉水 (适量)
食用油 (适量)
雪菜 (适量)
甜面酱 (适量)
辣椒酱 (适量)
盐 (适量)
厨具
平底锅
步骤：
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
面团取出轻轻揉匀。
取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。
卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
待两面煎成金黄色即可。
烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上雪菜即可享用。
二、
原料：(制4个)面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
做成之后，刷上甜面酱、黄酱，加上生菜即可。喜欢吃肉的，还可加上火腿肠等等~
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜鸡蛋灌饼的几种不同美味的做法了吧。鸡蛋灌饼吃多了?那就试一试不同风味的雪菜鸡蛋灌饼咯。再者，雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。如何?此时是不是跟小编一样，心动不已呢?赶紧顶起来吧。
雪灵芝是什么
灵芝，相信每位朋友都听说过，也知道灵芝是非常健康且高营养的保健药材。但是说到雪灵芝，可能知道的人并不多。雪灵芝的外观和普通的灵芝完全不一样，雪灵芝是可以开花的绿色植物，常年生长在海报四千到六千米左右的高原上。高原独特的气候也造就了雪灵芝的功效是非常强大的。
藏族同胞称雪灵芝为人间仙草。同时还有一个很特别的藏名，叫做阿仲尕布。由此可见，在高原地区，雪灵芝是非常重要深得大家重视喜欢的药用植物。作为世界上海拔最高的绿色开花植物，在我国的昆仑山、巴颜喀拉山及祁连山、大坂山均有分布。在高原那么严寒的气候条件下，雪灵芝还能够顽强生长。那么对人体的保健和药用价值是非常高的。
基本上，目前雪灵芝都是直接药用，作为一种药材成分添加至药品内，起到一定的药用作用。雪灵芝具有滋补作用。在退烧、止咳化痰、防止流感、肺炎、黄疸以及筋骨疼痛等病症都有很好的疗效。作为我国特有的植物，雪灵芝的分布范围是很广泛的，所以雪灵芝的产量是不小的，可以使用到的范围也是很广泛的。
雪灵芝的功效和作用
雪灵芝性相对于其他的灵芝来说，大家相对陌生。但是作为我国特有的高原可开花的绿色植物，很早就被用来药用。因为雪灵芝的功效和作用是非常大的，接下来就为大家介绍一下雪灵芝的功效和作用。
第一，雪灵芝具有治疗疾病的作用。雪灵芝可以治疗胃肠溃疡，胃肠膨胀，同时可以治疗癌症等疾病。雪灵芝含有的成分可以直接作用于病症上，达到辅助治疗的目的。第二，雪灵芝还具有一定的保健作用。雪灵芝可以起到健脾胃，助消化的功能。同时还能够起到降血压，滋补的作用，针对淋巴结核、子宫等疾病可以起到一定的保健功能。第三，雪灵芝具有日常护理的作用。针对平时的感冒发烧、肺炎、风湿病、黄疸等疾病可以起到日常的防护作用。
雪灵芝的功效和作用几乎运用到了各种疾病和日常的保健上。不夸张的说，雪灵芝可以称之为万能药了，针对人体的各个系统都能起到一定的作用。特别是体弱多病的小孩儿和老年人可以在日常生活中使用雪灵芝来进行日常保健。针对小孩儿，可以增强体质和抵抗力。针对老年人，可以起到防护的作用。这就是雪灵芝的功效和作用，整体而言，雪灵芝的功效作用是非常强大的。
雪灵芝的使用方法
雪灵芝不同于其他的灵芝，因此在使用方法上也是不同的。普通的灵芝可以直接使用，用来泡酒或者煮粥等等供人体食用。但是雪灵芝属于高原性的开花绿色植物，从形状和材质上就和其他的灵芝不一样。所以在使用上也会有一定的差异。
首先，第一种使用方法就是煎汤。这种使用方法类似于熬中药。因为雪灵芝属于名贵的中药材，通过熬中药煎汤的形式可以将雪灵芝的营养成分和药用成分全部融化进药汤内，利于人体吸收。第二种使用方法就是泡酒。同样，使用泡酒的方式可以讲成分融化进酒内，每天喝一点泡酒可以起到日常养身的作用。雪灵芝泡酒的方法和其他的泡酒没有太多差别，将适量的雪灵芝放入高浓度白酒内直接侵泡就可以了。第三种使用方法就是通过注射雪灵芝提取液来治疗疾病。这种方法只能由正规医院的医生操作，且雪灵芝提取液也是需要专业的技术才能完成的，所以一般这种使用方法都是在医生的诊断下需要注射才可进行。
如果是作为日常保养而言，建议大家采取泡酒的方法。这种方法最为直接和方便，且适合每天饮用，能够真正起到每天日常保养的作用。
雪灵芝适宜人群
雪灵芝作为一种可药用的保健中草药材，现在已经得到了广泛的应用，让更多的人可以受益。雪灵芝适合哪些人服用？这是大家很关心的问题，毕竟是保健药材，未必能够适应所有人。现在就为大家介绍一下雪灵芝的适宜人群。
首先，年老体弱者适合服用雪灵芝。雪灵芝是来自高原的藏药，最基本的保健功能就是强壮身体，增强人体免疫力和抵抗力。所以年老体弱者是很适合服用雪灵芝的。同时，其他体弱人群也可以服用雪灵芝。其次，经常感冒发烧，导致肺部炎症的群体亦可以服用雪灵芝。雪灵芝对针对经常性感冒和肺炎有一定的作用。除此之外，对于有身体器官疼痛者也可使用雪灵芝来镇痛。雪灵芝具有镇痛、降压、抑制肠胃平滑肌和镇静的作用
雪灵芝的适宜人群其实也是非常广泛的。特别是针对免疫力低下以及体弱多病者，是非常需要雪灵芝来增强体质。大家在日常生活中可以直接取少量的雪灵芝泡水喝或者煲汤服用即可。长期定期有规律的服用雪灵芝，对身体的帮助是非常大的，能够起到很强的作用。
雪灵芝有副作用吗
雪灵芝，高原上可开花的绿色植物，属于藏药，且在藏医上的使用广泛。之所以被称之为雪灵芝，因为雪灵芝的功效和药理作用都非常强大，堪比灵芝甚至是超越灵芝。灵芝的适宜人群是非常广泛的，所以很多人也会担心雪灵芝是否会有副作用。
之所以会有人觉得雪灵芝有副作用，是因为雪灵芝和灵芝还有人参一样，属于大补的药材，一般人的身体不需要进行大补，一旦摄入过多就会出现副作用。单从这个层面考虑，雪灵芝的确是有副作用。但是，雪灵芝的本身性质是温和的，且相比起其他的药材来说，性温平很多。也就是说，服用雪灵芝出现副作用的可能性是非常小的。一般说来，普罗大众都不会出现副作用。但是不排除先天体质的关系，出现一些副作用的表现。
因此，大家不用担心雪灵芝有副作用，一般而言，雪灵芝不会有任何副作用。但是也需要提醒大家，也不能过量服用雪灵芝，过量以后很容易出现不适症状。如果是日常保养的话，每天的服用量控制好，如果是治疗疾病，在医生的指导下服用，这样才能保证合理服用，避免副作用和其他症状的出现。
大家可能对雪菜并不陌生吧，雪菜肉丝可是小编一直都钟爱的菜品呢!新鲜的雪菜是翠绿色的。那么雪菜有什么样的营养价值呢?下面就让小编来给大家介绍一下吧!
大部分情况下雪菜用来腌制咸菜，当然可以用来腌制咸菜的不止雪菜。雪菜腌渍初期会产生亚硝酸盐，万万不能食用。
15天以后才能食用，而且用盐量一定要大于10%腌雪菜主要分干湿2类腌法，干腌的雪菜是不酸的。
时间太长，半年以上难免也会酸。湿腌雪菜类似四川泡菜的做法，腌的时间越久越酸。叫咸菜，还是酸菜，各地叫法不同。
雪菜还有一种做法，并不是都用来腌制地的。它可以反复蒸、晒，直到变成咖啡色，那就是我们通常吃的梅菜。实际上在浙江叫霉干菜，只不过霉字不好听，商家跟着广东人叫梅菜。真正的广东梅菜是用芥菜做的。
雪菜的别名是雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。
主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。可以外敷，也可以内食。
雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为四季雪菜。
雪而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
雪菜具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪菜的功效与作用
(1)醒脑提神
雪菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
(2)解毒消肿
雪菜有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
(3)开胃消食
雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
(4)明目利膈，宽肠通便
雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
清炒菜
原料：雪菜500克，大蒜末30克。
做法
将雪菜洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
功效：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
雪菜炒百合
原料：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。
做法
将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
功效：此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
雪菜汤
原料：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
做法
雪里红洗净，拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮34分钟后盛入汤碗中即可食用。
功效：此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
结语：雪菜的营养价值很高，是我们男女老少都是以吃的蔬菜之一。如果胃口不好的人不妨可以多吃点雪菜吧!现在也是感冒的多发季节。很多人都咳嗽，吃很多药也没有效果的时候，我们就吃点雪菜，会有很好的疗效哦!
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鸭血汤是南京著名的风味小吃，和鸭血粉丝汤比少了粉丝。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
(1)取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟;
(2)取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
营养价值:
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的南京小吃，那就是鸭血汤了，我们知道鸭血汤不但好看而且味道还非常不错，经常吃鸭血汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鸭血汤的做法。
苦瓜的味道极苦，所以说让我们吃起来的时候比较难以入口，因为苦瓜当中本身就含有天然的味道，所以往往会造成苦瓜的苦味，不过苦瓜当中的营养成分极高，对于滋补身体调理气血有着很好的帮助，接下来文章就来为大家介绍一道雪菜炒苦瓜的制作方法，非常的简单，而且营养价值也很高。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右
主料
苦瓜适量 雪里蕻适量
辅料
小红朝天椒适量 料酒适量
酱油适量 葱花少许
白砂糖适量 鸡精少许
油适量
雪菜苦瓜的做法步骤
1. 将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，挖去瓤，斜切成细条。小红朝天椒切片。雪里蕻用清水冲洗几遍，去除多余咸味，切成碎末
2. 大火烧热炒锅，加入油烧至5成热，先放朝天椒和葱花煸出香辣味，放入苦瓜煸炒至变软
3. 放入雪里蕻末，调入料酒、酱油、白砂糖、鸡精和适量清水，烧5分钟至入味，即可出锅
以上的文章当中为大家介绍的这道雪菜炒花，只需要将苦瓜当中去除掉瓜瓤，然后再在开水里烫几下，同时去除调苦瓜那种特有的苦味，让苦瓜变软以后就可以食用，在出锅前记得要放白砂糖，可以去除掉苦瓜当中特有的苦味。
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