参茸鸡肉汤营养味美参茸鸡肉汤的制作方法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“参茸鸡肉汤营养味美参茸鸡肉汤的制作方法”，相信能对大家有所帮助。
鸡汤可谓是一种味道鲜美且营养性高的汤饮，在生活中，人们经常会将鸡汤作为滋补和调理身体的一种食谱，而在鸡汤中掺杂上其它食物，还能够起到保健养生的作用，参茸鸡肉汤就是其中的一种。
人参自古即被誉为祛病延年，适应寒暑的“神草”，其味甘微苦，性微温，弁鄐补元气，固脱生津，补益脾肺。《神农本草经》谓其能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年。”
现代药理研究亦证明：人参能兴奋中枢神经系统，提智力和体力劳动的效率，减少疲劳，增强肾上腺皮质弁遄F能增强机体对疾病的抵抗力，延长细胞寿命、防止基因突变、具有较好的防癌、抗癌作用;能使心肌收缩力加强，有类似强心皂苷作用;能增强性腺弁遄A有促性激素作用，加速性成熟过程;能降低血糖，与胰岛素有协同作用;能改善消化弁遄A增强食欲;能刺激造血器官，使造血机能旺盛，增强机体免疫力，确是上好的中医药保健品。
主料
土鸡1/4只参茸20公克
红枣10颗水600㏄
盐1小匙
参须红枣炖鸡汤的做法步骤
1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
2.参须、红枣洗净，参鬚以少量水(份量外)泡水1小时备用。
3.将作法2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
食材
主料乌鸡800g辅料鹿茸3片西洋参6片枸杞20粒大枣6粒
步骤
准备食材：乌鸡摘净毛和内里，冲洗干净
备齐鹿茸，西洋参，枸杞和大枣
煲内放入上述材料，加入纯净水
大火烧开，然后转小火慢炖2个小时
成品
小贴士
这道参茸乌鸡汤,营养丰富，汤鲜味醇，乌鸡软烂脱骨，做法也简单。
以上便是对参茸鸡肉汤的做法的讲解，在生活中，人们要是能够经常熬上一碗参茸鸡肉汤来喝的话，不仅能够起到明目滋补的作用，还能够安神益智，可见，常喝参茸鸡肉汤这种食物，对身体是有一定好处的。
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在以前山药主要是被用来炖汤和晒干做成中药材的，在现代社会不少人都喜欢将山药烫火锅和麻辣烫吃。但是即使是这样，山药的药用价值也没有被大家所忘记，因为很多人都喜欢将山药和鸡肉放在一起做汤。因为山药和鸡肉对人体来说都有很强的滋补作用，所以山药鸡肉汤的做法又会是什么呢?
山药鸡汤功效
山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。
山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。山药当中的营养成分对于男女补肾也是有一定的好处的，平时肾不太好的人可以常吃哦。
做法推荐
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
5、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
食用注意事项
搭配禁忌
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
不适人群
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
我们大多数家庭日常生活中都经常会吃鸡肉，但是鸡肉里面加入黄瓜和冬菇做成一道汤它的营养价值是非常高的，而且也可以改善我们的体质，让我们的身体更加的健康，是作用非常明显的一道汤品，尤其是简单易学，非常适合上班族。
黄花冬菇鸡肉汤的营养价值
鸡肉里面含有的蛋白质比较多，而且也有很丰富的氨基酸，很容易被我们的身体吸收，能够增强我们的抵抗力，有效的强壮我们的身体，而黄花菜里面含有的维生素比较丰富，有止血，消炎，清热的功效，所以放在一起对我们的身体健康是很有好处的。
黄花冬菇鸡肉汤的功效作用
【黄花】
1.防治失眠：黄花菜里面的成分可以有效的缓解失眠和抑郁情绪，经常失眠的人可以多食用一些，效果是非常不错的。而且黄花菜有很好的健脑作用，同时也有比较好的抗衰老的功能，能够预防老年人的智力减退，效果非常好。
2.清热解毒：黄花菜能够清热解毒，同时还有抗菌的作用，因此能够防治传染，具有明目的功效，而且使用方法也比较简单。
3.调理身体：对于产妇来说，黄花菜可以消除产褥期发生的疼腹部痛，缓解面色苍白和小便不利的症状，尤其对于睡眠不安的症状效果非常明显。
4.降低胆固醇：经常食用黄花菜能够有效的降低血清胆固醇的含量，对于高血压的患者的康复是有很好的保健作用的，患有高血压的朋友可以多食用一些。
5.降肝火：对于肝火过旺的人来说，平时多食用一些黄花菜，能够很好的缓解，而且对于更年期的妇女效果也比较明显。
6.防癌的作用：黄花菜里面的有些物质可以防治肿瘤，同时可以治疗贫血，而且可以缓解我们感觉口渴心烦的症状。
【冬菇】
1.预防疾病：平时经常食用冬菇可以预防，缺乏维生素引起的血磷，血钙代谢障碍，能够预防各种黏膜和皮肤炎。
2.提高免疫力：冬菇里面含有的多糖可以提高我们的免疫力，同时还有延缓衰老的作用，并且能够降血压，降低胆固醇，还能够降低血脂，预防动脉硬化和肝硬化等疾病。
3.治疗作用：食用冬菇对糖尿病和肺结核等疾病有一定的治疗作用，同时也可以治疗消化不良和便秘等，而且这种食材购买非常方便，做法又有多样性，非常适合我们生活中食用。
4.保护肝脏和防肿瘤：冬菇里面含有的成分有抗病毒，抗肿瘤，增强免疫力的功效，同时对于保护肝脏也有一定的作用。
5.健胃消食：冬菇可以治疗，食欲不佳，脾胃功能虚弱等症状，同时还有益气补血的功效。
6.美容瘦身：冬菇里面含有多种的微量元素，这些物质可以抑制黑色素的生成，保持我们的肌肤红润，不生皱纹，里面的膳食纤维有助于我们的肠道蠕动，帮助我们清除体内的残留物，对减肥是有很大帮助的，而且还可以改善和预防便秘的症状。
7.健脑：香菇里面含有的氨基酸含量非常高，这些成分与我们的大脑发育有非常大的关系，对智力发育非常有利。
【鸡肉】
鸡肉的营养价值比较高，而且里面还有很多我们人体必需的成分，无论是对补充营养还是预防疾病，增强抵抗力，强健身体以及补充钙质都是非常有效的，而且鸡肉适合大多数人群，无论是老人还是小孩都可以食用，是很好的一种补充营养，以及增强我们身体素质的食材。
【黄花冬菇鸡肉汤】
此汤具有很好的美容养颜、消食健胃的功效。
黄花冬菇鸡肉汤的做法
准备食材：鸡肉一斤左右，冬菇一百克，黄花菜一百克，生姜适量，配料有油、盐、白糖、料酒。把鸡肉洗净切块儿，冬菇和黄花菜泡水。
锅内加油，然后加入生姜炒香，加入鸡肉以后翻炒，然后加入适量的盐和白糖，再加入适量的料酒，待炒出香味以后，加入黄花菜和冬菇，再翻炒一会儿之后加水，大火烧开以后，改成中火慢炖，待鸡肉熟了以后，调味即可出锅。
黄花冬菇鸡肉汤的烹饪技巧
1.新鲜的黄花菜里面是含有秋水仙碱的，可以造成我们的中毒症状，所以需要选用晒干的干菜，注意挑选，颜色暗黄的两头有些发黑的黄花菜，一般来说是天然无添加的，在吃之前需要先用开水焯一下，然后再用凉水浸泡几个小时左右，而且每次不要放的过多。
2.购买冬菇的时候注意看一下，一般来说好的冬菇是盖面平滑，大小均匀，用手捏起来有坚硬感，冬菇是要提前用温水泡开，大约需要一个小时左右，需要用清水冲一下，去掉表面的灰尘，选购鸡肉的时候一定要选择新鲜的，处理鸡肉的时候一定要去除鸡血，避免汤的味道变得很腥，加水尽量一次性加够，调味品尽量不要放得太多，避免影响汤的味道。
黄花冬菇鸡肉汤的禁忌人群
适宜人群：对于中老年人，以及日常生活中过度劳累的人是非常适合的，大多数人群都可以食用，尤其是有耳鸣，心烦，水肿，痔疮的人食用以后可以很好的缓解这些症状。
禁忌人群：对于患有皮肤瘙痒症的患者，还有患有肠胃病的患者，对于平时痰比较多和胃肠不好的人也应该尽量不要食用，尤其是哮喘病的患者食用以后可能会引起喉咙发干呕吐的现象，所以一定要注意一些。
这道汤品里面的几种食材都是营养非常丰富的，而且对于很多病症都有一定的预防和治疗效果，我们不妨在有时间的时候做一些给家里的人尝一下，不仅让他们可以知道我们的心意，也可以让他们品尝到非常好的美食，同时还可以给他们带来的健康。
杏鲍菇大家并不陌生，是一个比较好的蔬菜，把鸡肉和杏鲍菇放在一起做汤营养价值更是很高的。味道鲜美营养价值也特别的高，是一款不错补养的汤。杏鲍菇当中还有很多的营养成分和矿物质，可以有效地提高人体的免疫力，对于润肠和美容也有一定的作用。下面我们就说一下杏鲍菇鸡肉汤的做法。
食材用料：
杏鲍菇、鸡腿、葱、生姜、党参、党参、黄芪枸、杞子、枸杞子、小香葱花、盐、
胡椒粉、胡椒粉、
菜谱做法：
1.杏鲍菇鸡腿汤食材。 2.杏鲍菇配料。3.鸡腿上切上几刀，容易入味。4.鸡腿入开水锅内焯水捞出。 5.砂锅放水，然后放入鸡腿。6.开锅后去掉浮沫，然后放入葱姜和党参黄芪。7.小火炖1小时候放入杏鲍菇和枸杞大火煮开转小火煮。8.在煮5分钟左右放入盐和胡椒粉调味，然后撒入葱花和香菜即可。9.做好的汤上桌即可食用。
原 料：杏鲍菇3个 小白菜50克苏子叶
配 料:·大汤水3杯 ·芝麻盐少许
作 法：·半个洋葱 ·葱一根 ·红辣椒2个 ·鸡肉70克 ·蒜蓉一勺 ·清酱油1勺 ·大酱1勺 ·辣椒粉1勺 ·香油1勺 ·糯米粉3勺 ·水少许
1、杏鲍菇3个洗干净控干水分，横切成两半，然后切成片。 2、小白菜洗干净后用水煮一下，然后切成一厘米宽的段。 3、苏子叶切成细丝，葱一根斜切成段，红辣椒切成一厘米宽的椒圈。 4、半个洋葱切成细丝，70克牛肉切成薄片。 5、把切好的肉放在大碗里，倒入切好的小白菜，再放蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺拌均匀。然后倒入锅内小火炒一下，再倒入3杯大汤水，中火煮。 6、盖锅盖煮大概10分钟左右，倒入大葱、辣椒、洋葱、苏子叶等。然后倒入1勺香油，盖锅盖继续煮。 7、煮3分钟后，用3勺糯米粉和2勺水调一个糊，倒入汤中。倒入少许的芝麻盐调味，继续小火煮3分钟左右即可出锅。
以上的内容就是针对杏鲍菇鸡肉汤做法的介绍，希望对大家有一定的帮助，在煮杏鲍菇鸡肉汤的时候一定要注意，不要把杏鲍菇煮的太烂了，最好是要等鸡肉汤煮一段时间之后然后再把杏鲍菇下锅里，这样才不会宝杏鲍菇煮烂了。
卤肉是比较常见的一种做法，对于卤肉的做法，比较关键的还是在于卤肉汤里面，如果卤肉汤做得不够好，那么卤肉的味道就会受到影响了。对于卤肉汤的做法，其实还得根据自己的口味来进行制作的，并且还需要注意好配料的比例，这样做出来的卤肉才会更加美味。
卤肉汤的制作方
制作方法：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
制作技巧：
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。
2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。
4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
众所周知冬季是对身体进行保养最好的季节，首先我们要注意饮食的质量，平时多喝些汤类能让我们的觉得特别的温暖，同时还不会增加我们的肠胃负担，其中番茄鸡肉汤及时汤汁鲜美而且营养价值丰富的美食，并且汤汁中带有番茄的酸甜口味，能很好的促进我们的食欲，下面一起了解下番茄鸡肉汤的做法。
番茄鸡肉汤的做法
主料:番茄500克,鸡肉300克
辅料:红花10克,莴笋10克
调料:大蒜(白皮)5克
制作方法
1. 先将300克西红柿切成6块，其余打汁。
2. 莴笋择洗干净，切片。
3. 大蒜去皮洗净。
4. 鸡肉切成块，放进锅内，用6杯水煮滚，去除浮油。
5. 将西红柿和汁放入鸡肉锅内，红花同时放入;煮熟后加莴笋、大蒜调味即成。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
上面就是对番茄鸡肉汤的做法的介绍，通过了解之后我们平时可以在生活中按照上面的方法进行制作，这样能让更好丰富我们的饮食，并且也不会觉得鸡肉油腻，保证了饮食的质量我们身体才会变得更加的健康，
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下当归鸡肉汤的做法吧。
2.水开后放入鸡肉跟姜块～撇去浮沫后煮一小会儿～
3.然后捞出鸡肉跟姜片过一下冷水～控干水分装盘备用～
4.当归洗净装盘备用～
5.枸杞洗净装盘备用～
6.红枣洗净装盘备用～
7.葱白洗净切段～装盘备用～
8.把所有材料放入电饭煲～煲1小时左右～
9.成品图如下～女孩子要多多善待自己～多补补～
当归鸡肉汤的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
说到香菇鸡肉汤，相信很多的人都喝过，同时对他的口味，对营养，很多人都特别的赞许，认为香菇鸡肉汤，能更好地补充自己身体的营养，所以很多人为了能经常的喝，想了解香菇鸡肉汤的做法，下面就详细介绍了做法有哪些?你可以看看是怎样做的。
香菇鸡肉汤
材料：大米、鸡脯肉各50克，鲜香菇2朵
做法：
首先，大米洗干净，用清水浸泡1-2小时。鸡脯肉剁成末，加少量盐、生粉、水拌匀。
接着，香菇洗干净，切成小丁。汤锅加适量水，下入大米和香菇丁，大火煮沸后转小火，熬煮25分钟。
最后，等粥浓稠时，转大火，放入鸡肉末搅匀，再次沸腾时就能关火了。
温馨提示：
香菇多为干品，烹制前必须泡发，有些人泡发时间过长，有的人用冷水泡发，这些做法都是不当的。这是因为，香菇中含有一种核酸分解酶，用温度为80℃的热水浸泡时，这种酶就会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜味的物质——乌苷酸。但是，若用冷水浸泡，就不易将这种物质泡出;而若泡发时间过长，则会使香菇中的鲜味大大降低，从而影响香菇的食用价值。
香菇是菇类当中是最好的一种菇类，同时营养价值也特别高，所以通过香菇烧的鸡肉汤，可以说是色香味俱全，营养价值也很高，所以对于家庭来说，为了保障家庭的营养，经常喝香菇鸡肉汤，还是相当有好处的，所以要对以上的介绍内容，了解一下，看看是怎样做的。
当归鸡肉汤被很多人们当做大补的汤品，其实这是说法主要就是来自于当归是属于中药材的，这种中药材在和食物一起熬制的过程中就会发挥出现更加明显的药效，这样的话就可以达到一个滋补自己身体的效果，尤其是对于本身就出现中风这种病情状况的人们来说还会有一定的缓解效果的。
全归长略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。外皮细密，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头(归头)直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平
;支根(归尾)直径0.3～1cm,上粗下细，多扭，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。木质部色较淡;根茎部分断面中心通常有髓和空腔。甘、辛，温。归肝、心、脾经。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
功能主治
1.功效：用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
①抗缺氧作用;
②调节机体免疫功能、具有抗癌作用;
③护肤美容作用;
④补血活血作用;
⑤抑菌、抗动脉硬化作用。
2.用法与用量：炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服。6～12克。
3.贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
4.制剂：当归流浸膏
5.配方：当归、荆芥各等份。
性味归经：性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。
功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归一直被中医视为补血要药，用于贫血的治疗。曾有人认为，当归的补血作用可能与含维生素B12有关。也有研究表明，单味当归并不能显著地促进失血性贫血动物红细胞和血色素的恢复。
羊肉是大家都非常熟悉的一种肉类，羊肉不但好吃而且还有很好的养生保健功效，经常吃羊肉可以起到养胃补血等功效，所以羊肉深受人们的喜爱，我们可以采用羊肉搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，羊肉常见的做法是用来熬汤，下文我们一起来看看羊肉汤的制作方法吧。
羊肉汤的制作方法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。
1冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻)。
5出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
在上面的文章里面我们介绍了一道既美味又养生的汤，那就是羊肉汤了。虽然羊肉汤的做法不是很复杂，不过想要做出一道美味的羊肉汤我们还是需要付出努力的，上文详细介绍了羊肉汤的制作方法，希望能给大家带来一定的帮助。
鸡汤具有很好的滋补效果，这是很多人都知道的，而鸡肉汤中加入香菇会让汤很鲜美。所以香菇鸡肉汤是很多家庭都会做的。其实香菇鸡肉汤不仅味美，还具有养颜以及补气、补血等功效，不过不同的家庭不同的人香菇鸡肉汤的做法也有所差别，下面我们就给大家介绍两种香菇鸡肉汤的做法。
香菇鸡肉汤的营养价值很高，含有很多的蛋白质、脂肪、钙、及部分维生素。适量喝鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
做法一
材料：
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法：
1、先将材料准备好、清洗干净备用
2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴亦舒堂火麻油。
做法二
调料： 精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。
做法：
①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。
②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。
香菇鸡肉汤不仅营养丰富、味道鲜美，而且在制作的时候也不麻烦，大家不妨试一试吧。不过很多人都会觉得鸡汤喝起来会比较油，其实这也是有解决的办法的，大家可以先把鸡汤放凉，之后把凝结在汤表面的油撇掉再加热就可以了。
在生活中，每当人们患病住院或做完手术之后，人们在为其熬汤进行身体滋补的时候，都会选择熬制鸡肉汤，可见，鸡肉汤对于患者身体的调理和恢复都是有帮助作用的，因此，本文要为大家介绍的烹饪技巧，便是关于鸡肉汤的具体做法。
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。德国医学人员经过长期研究证实，鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起炖还可以起到消炎的作用
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
四物鸡汤
食材：土鸡0.5只(净重900g)、当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、红枣6颗
四物鸡汤的做法
1、土鸡洗净，斩块。
2、鸡肉冷水下锅，屯去血水，洗去浮沫，待用。
3、准备好当归、熟地、白芍与川芎等4种中药。
4、准备好红枣。
5、红枣洗净，红枣掰去枣核与洗净的药材一起放入砂锅，加入足量清水。
6、大火煮开。
7、加入鸡肉。
8、大火煮开，转小火煮1个小时。
9、熄火，即可实用。
煲汤小贴士：不加盐的四物鸡汤已经很美味，各位同学可以现实意识，若觉得味道淡了，再根据自己的口味适当加点盐调味。
鸡肉汤的做法有哪些呢?其实，鸡肉汤在生活的做法是可以参考文中所述的方式来进行熬制的，而人们在学会了熬制鸡肉汤的时候，也可以根据喝汤人的体质需求或者口味风格，而在鸡肉汤的食材上多下功夫，但是，需要大家注意的是，鸡肉是不能与兔肉和糯米等食物一起吃的。
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