做饭,并不只是色香味俱全哦!营养也是很重要的。对于喜欢做饭和喜欢品尝美食的朋友们来说,一顿又有营养,又美味的饭才真的是十分重要和渴求的!那么怎么样才可以做出来又营养有色香味俱全的饭菜呢?那就看一下营养套餐食谱的具体做法吧。
1.葱爆羊肉 材料:羊肉250克、大葱100克、香菜适量调料:植物油、蒜片、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉各适量做法:(1)羊肉用温水泡洗30分钟,以去除血腥,再放入冰箱中冷冻至半硬,再取出,逆纹切成片,放入碗中,用酱油、淀粉抓拌均匀,腌10分钟后,倒出多余汤汁备用;大蒜去皮,切斜段;香菜洗净切段。(2)炒锅倒入油烧至七成热,下入羊肉爆炒至变色后盛出。(3)原锅重臵大火上,倒入油烧热,下入蒜片、葱段爆香,再将炒过的羊肉倒入一同翻炒,加入盐、白糖、料酒,大火翻炒片刻,盛盘后撒上香菜段即可。
2.玉米冬瓜汤 材料:冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克调料:植物油、葱末、姜末、盐、料酒、味精适量做法:(1)冬瓜洗净,去皮,去瓤,切皮;玉米粒洗净;海米泡软。(2)炒锅倒油烧热,炒香葱末、姜末,再放入海米炒出香味后,烹入料酒,倒入适量清水烧开,加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜软烂,放入盐、味精即可。
3.鱼香番茄 材料:番茄300克调料:植物油、葱末、姜末、蒜片、白糖、醋、酱油、面粉、盐、味精、水淀粉各适量做法:(1)番茄洗净,用沸水烫一下,剥去外皮,去蒂切成厚片。(2)炒锅倒油烧热,将番茄片襄瞒面粉下入锅中炸至外表结成酥皮,盛出沥油,装盘。(3)锅留底油烧热,放入葱末、姜末、蒜片煸香,加入适量水、白糖、醋、盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡。(4)加入少许香油拌匀,盛出浇在炸好的番茄片上即可。
4.肉末豆腐汤 材料:豆腐300克、肉末60克、黑木耳20克调料:植物油、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精各适量做法:(1)豆腐洗净切块;黑木耳水发后撕成小朵。(2)锅中倒油烧热,放入肉末、料酒、酱油翻炒至肉末变色,倒入适量水,下入豆腐、木耳煮开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
5.绿豆粥 材料:绿豆60克、大米30克做法:(1)绿豆淘洗干净,泡3小时;大米淘洗干净。(2)将绿豆于与适量清水同放入锅中,臵大火煮开,再转小火续煮15分钟,放入大米,继续煮至绿豆开花、米烂粥稠即可。
6.平菇肉片 材料:猪里脊肉、平菇各200克 调料:植物油、葱末、姜末、泡椒、盐、料酒、味精、淀粉各适量 做法:(1)肉洗净,切片,用盐、料酒、淀粉拌匀上浆;平菇洗净,切成条;葱末、姜末,与料酒、味精调成汁。(2)炒锅倒油烧热,下肉片滑散,加入平菇、泡椒炒至肉熟,再倒入调好的味汁,大火炒匀收汁即可。
7.怪味茄子 材料:茄子300克、香菜少许 调料:植物油、蒜末、干辣椒、白糖、醋、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油各适量 做法:(1)酱茄子洗净切成条,在六成热的油锅里炸熟捞出;香菜洗净,切段。(2)锅内留油,放入干辣椒、煸出香味,加入葱丝、姜丝、蒜末、醋、白糖、鸡精、蚝油、酱油、盐拌匀,熬至起泡。(3)出锅倒在茄子上,撒上胡椒粉、香菜即可。
想要为自己的家人或者是为自己补充营养,做一顿美味可口的饭菜的朋友,可以根据上述的做法做一顿美味的饭菜哦!好吃有营养的饭菜是每一个都想要的!想要健康又吃得好,就试一下吧!感觉好的话,可以将这些菜品加入自家的营养套餐食谱哦!
大家都知道,女性在坐月子的时候,不仅要注意生活上的一些习惯,饮食方面也是格外需要注意的,因为在月子期间女性不仅要哺乳,而且自己的气血也造成极大的亏损,所以就应该补充气血和补充营养。因此很多月子中心机构都推出了一些针对月子期间女性的月子食谱套餐,那么月子套餐食谱有哪些?
一、注意看体质
专业的月子中心都会配备中医师和营养师,因为中医师可以帮产妇辨体质,给营养师一个调养方向。如产妇属于热性体质的话,则不适合多吃麻油鸡,也不宜吃荔枝、龙眼、苹果等水果。
1、寒性体质:主要表现为面色苍白、怕冷或四肢冰冷,容易感冒。中医师师建议可以多吃较为温补的食物,如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤或十全大补汤等,注意不能太油,以免腹泻。
2、热性体质:主要表现面红耳赤,四肢或手足心热,,大便干硬或便秘,皮肤易长痤疮。中医师建议多吃山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等,蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕。
2、中性体质:不热不寒、不特别口干。饮食上较容易选择,可以食补与药补交叉食用,没有什么特别的问题。
二、遵循"清、调、补"三个阶段
1、清:利水消肿、排除恶露、清肠通便、活血化瘀
2、调:促进代谢、恢复体力,滋养五脏、提高母乳质量
3、补:美容养颜、补气养血、改善体质、增强免疫力
每一个阶段的饮食重点不同,如果颠倒进补顺序会影响身体的恢复。如月子第一周就吃催乳的大补之品,会容易引发乳腺炎。所以,营养师会根据这三个阶段和产妇的身体具体情况来制定月子餐。
首先要先做身体成分的解析,主要是检测身体脂肪、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,精准测出身体健康的短板,从而制定相应的月子餐食谱。
(1)产后第1周食谱
早餐:开心果、带壳蛋、黑芝麻豆浆、馒头、豆角、杏仁、莴笋丝、烧卖、黑芝麻豆浆、鱼肉山药粥
午餐:猪肚扁豆汤(健脾去湿,益气暖胃)、陈皮牛肉(健脾行气、开胃化湿、益气养血)、鲈鱼炖蛋(养血生精、补肾)
下午茶:水果、水果西米露、水晶饺、红枣蛋糕、芝麻薏仁山药奶茶
晚餐:猪肚、淮山焖牛肉、玉米排骨汤、娃娃菜、紫米饭、蘑菇炒牛肉、莲子枸杞蜜枣猪心汤、黄豆焖田鸡
夜宵:牛奶、心形椰香包,鲢鱼小米粥
(2)产后第2周食谱
早餐:栆香红糖开花馒头、麻油茭白莴笋丝、椰汁百合蒸南瓜、补肾粥、秘制养肝肾豆浆、米酒荷包蛋
简餐:滋养肝肾茶、原汁,木瓜炖燕窝
午餐:八珍瘦肉汤、红豆米饭、核桃腰花、松仁玉米、高汤养生鱼
下午茶:蛋挞、水果双拼、银耳莲子百合羹
晚餐:杜仲黑豆乌鸡汤、火龙果燕麦牛肉粒、海鲜炒饭、小米煮辽参、上汤红苋菜、铁棍山药炒秋葵
夜宵:养心安神汤、蜂巢蛋糕、牛奶
(3)产后第3周和第4周食谱
早餐:三明治、红薯、素炒茭白、米酒蛋花汤、三丝炒面、木耳、蒸蛋羹,核桃豆浆、带壳蛋
午餐:瘦肉章鱼汤(健脾益气补血开)、红烧田鸡、猪脚姜、上汤菠菜、鲫鱼汤、香煎剥皮鱼、茶树菇炒牛柳、皇帝菜
下午茶:火龙果、蒸香蕉、健脾水、华夫饼、银耳羹、圣女果
晚餐:猪肚鸡汤、腰果虾仁、小青菜、汤面、台湾姜母鸭(姜、红枣、杞子、陈皮),虾仁蒸豆腐,淮山枸杞猪蹄汤
夜宵:酸牛奶,吐司面包片、安眠水、南瓜蛋糕,牛奶,椰汁玉米羹
胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素,在蔬菜中名列前茅。吃胡萝卜可以补充维生素,一般来说,宝宝出生四五个月后,消化功能的逐渐完善,妈妈就可以为其添加辅食了,胡萝卜成了很重要的一种辅食。
胡萝卜虽好,吃得过多,宝宝会患高胡萝卜素血症,宝宝的皮肤会发黄。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素,如果在短时间内吃了大量的胡萝卜,那么摄入的胡萝卜素就会过多,肝脏来不及将其转化成维生素A,多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处,这时小儿可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染,但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身,同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。
有些孩子吃多了会出现中医所说的上火表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不过,如果宝宝出现高胡萝卜素血症,妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃胡萝卜几天,宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然啦,毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程,如果宝宝真有这种情况出现,妈妈就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。
但是妈妈们也不要过于担心,胡萝卜内含有维生素A在皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿系统感染,促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要作用。妈妈们可以这样做着给宝宝食用:
1、将新鲜胡萝卜洗干净,用榨汁机打成泥状。有的妈妈认为,既然胡萝卜营养丰富,孩子又爱吃,那就给他吃大量的胡萝卜好啦。
2、将胡萝卜炒肉,然后放入榨汁机打成泥状,还可适量加入鱼汤之类。味道好,营养也丰富。
3、将胡萝卜洗干净后,去皮及中间的硬心,切成小块,加适量的水煮烂,用调匙压成泥状,加少许糖或盐,调入奶糕或米糊同食。
①杞子二肚汤
食材:鱼肚30克,枸杞子10克,猪肚100克,调料适量
制作方法:把猪肚洗净,切片,鱼肚发开,和杞子等同放锅中,加入清水适量煮到二肚熟后即成。
用法:饮汤食肚及杞子,可使用调味品拌服。
功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
②艾叶鸡蛋汤
食材:艾叶50克鸡蛋2个白糖适量
制作方法:将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。
用法:每日晚睡前服。
功效:温肾安胎。适用于习惯性流产。
③安胎鲤鱼粥
食材:活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20~30克糯米50克葱姜油盐各适量
制作方法:鲤鱼去鳞及肠杂,洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克,煎至100克,去渣留汁,入鲤鱼汤中,并加糯米和葱、姜、油、盐各适量,煮成稀粥。
用法:每日早晚趁热食,3~5天为一疗程。
功效:安胎,止血,消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。
④黄酒蛋黄羹
食材:鸡蛋黄5个黄酒50克食盐少许
制作方法:将鸡蛋黄、黄酒加水适量调匀,可酌加食盐少许,以锅蒸炖1小时即可。
用法:一顿或分顿食用。
功效:温补肝肾,安胎。适用于先兆流产。
⑤母鸡黄米粥
食材:老母鸡(4-5年以上者)1只,红壳小黄米250克。
制作方法:将鸡宰杀去毛及内脏,煮汤,用鸡汤煮粥。
用法:连续服用。
功效:适用于习惯性流产。
⑥阿胶鸡蛋汤
食材:阿胶10克鸡蛋1个食盐适量
制作方法:阿胶用水1碗烊化,鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。
用法:每日1~2次,食盐调味服。
功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
女性一旦怀孕,就要与平时的饮食习惯有所不同,尤其是爱吃油炸食品的女性一定要杜绝各种垃圾食物,以健康绿色的食物为主,可以每天制定孕妇营养套餐的安排。尤其是在孕初期,也就是前三个月时,孕妇并不需要增加太多的食量,但是营养要全面,这时候是胎儿发育的关键时期,要制定合理的饮食。
孕妇营养餐
怀孕早期,胎儿生长较为缓慢,这时孕妇需要补充的营养还比较少,很多孕妇会出现不同程度的早孕反应,这时的孕妇营养餐可以以清淡为主,多吃瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜和水果,尽量不要太油腻,以免影响孕妇食物。可以吃多点稀粥、豆浆等易消化的食物,也可以在前一天晚上准备好馒头片、蛋糕或者面包,早晨醒来先喝一杯白开水,再吃下准备的食物,这样可以减少呕吐的次数。
怀孕中期的孕妇食欲一般都会大增,这时胎儿生长速度较快,孕妇营养餐应该更加丰富,除了固定三餐外可适量加餐。这期间孕妇营养餐可以适当增加富含纤维素和果胶的食物,如香菜、油菜、芹菜、海棠、橄榄等。蛋白质、糖类和矿物质也是必须的,孕妇可以适量增加肉类、牛奶和鸡蛋。
怀孕晚期,胎儿快速生长,此时孕妇营养餐要多样化,保证营养的供给。孕妇应该少吃含盐多的食物,少吃多餐,多吃营养丰富的海洋食物,可以补充维生素、脂肪、蛋白质等,对胎儿生长有良好的作用。
孕妇营养餐菜谱
怀孕期间的孕妇饮食十分重要,既要营养丰富,也要全面均衡,下面给大家介绍几个孕妇营养餐菜谱。
白菜奶汁汤
材料:白菜心、牛奶、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、食油
做法:将白菜洗净,切成条状,放入水中煮熟后捞出,放一旁;在锅中烧热食油,放鸡汤,再加入味精、精盐和白菜,烧一两分钟后放入牛奶,开锅后勾入淀粉即可。
荷包鲫鱼
材料:鲫鱼、精肉、油、姜葱、酱油、料酒、糖、味精
做法:将鲫鱼处理干净,在身上划几刀;精肉切成肉末,加盐和味精调味,塞入鲫鱼鱼背;将鱼放入油锅煎煮,加入料酒、酱油、糖和汤水,加盖烧20分钟后调味即可起锅。
鱼香肝片
材料:猪肝、葱、蒜、酱油、姜、盐、油、醋、绍酒、水豆粉、汤、白糖、味精
做法:把猪肝洗净,切片,加盐、水豆粉拌匀,姜和蒜去皮切成粒状、葱切成葱花;将水豆粉加绍酒、酱油、醋、白糖、味精和汤调匀;热锅烧油,放入猪肝炒散,再加入姜、蒜末、葱花,再淋上汁,就可起锅。
导语:中国的汤文化源远流长,俗话便有“吃饭先喝汤,到老不受伤”和“民以食为天,食以汤为先”的说法。汤历来被认为是调理,滋补身体的佳品。尤其是妈妈煲的汤,不仅味道可口、营养丰富,而且融进了煲汤人的浓浓爱心。谁没有喝过妈妈的那锅私房汤呢?然而,当我们享受妈妈味道的靓汤时,有没有想过去为妈妈煲一锅汤?
母亲节在即,不如亲自动手,为妈妈煲一锅“爱心”靓汤吧!虽然这只是平凡之举,没有任何排场,却贴心而温情,是孝敬父母最实惠的方法。古代有“孟宗哭竹做汤”的二十四孝典故,我们虽然不必要跑去山林里为了一棵竹子号啕大哭,但跑去超市买些竹笋、猪骨之类的来做汤,却是一件很方便的事。
今天就介绍几道DIY简单美味的“爱心靓汤”:
山药小排汤
靓汤一山药小排汤
用料:小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)
做法:
1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
靓汤二鲜味萝卜汤
用料:3碗清水(750毫升)、萝卜、葱,、老母鸡汤口味浓汤宝1块
做法:
1、白萝卜洗净去皮,切块;葱切碎。
2、锅在中放入3碗水,加入萝卜,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、再次煮沸后撒上葱末即可。
靓汤三菌菇贡丸汤
用料:3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块
做法:
1、将菌菇洗净,切片。
2、锅中放入3碗水,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、放入贡丸和菌菇,煮熟即可。
靓汤四什锦小鲜锅
用料:豆腐100克、虾150克、魔芋100克、鱿鱼150克、口蘑50克、豆苗少许、家乐浓汤宝浓滑鱼汤1块、清水3碗(750毫升)
做法:
1、将所有原料洗净,豆腐切块,口蘑切片,鱿鱼切花刀。
2、锅中加3碗水,待水煮开之后,将鱼味浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、放入除豆苗外的所有原料煮熟。
4、最后放入豆苗即可。
其实很多五星级酒店和饭店的厨师,都会使用浓缩高汤来煲汤,难怪他们的上汤速度如此之快,味道却依然鲜美无比。
如果你也属于“懒人”一族,就可以直接使用不同口味的浓汤宝,来调至一款简单的“爱心靓汤”。它的步骤十分简单,在锅里放入3碗清水(约750毫升),大火煮沸;将一块浓汤宝放入锅中,搅拌汤汁直至浓稠,鲜美的汤底就这样做成了。你只需根据个人口味放入不同的食材,比如山药、黄豆、白菜,粉丝、丸子、豆腐、鸡蛋等等,只需几分钟,一锅地道靓汤就这样完成啦!大家快来动手做一款创意无限的私房汤给妈妈吧!
处于哺乳期的妈妈应该注意自己的饮食,因为如果乱吃东西就有可能会导致奶水不足,不乳期应该吃一些能够促进奶水充足的食物,而且还要保证自己所需要摄入的营养元素充分,因为哺乳期母亲的身体健康状况与宝宝紧密相连,母亲就应该更爱惜自己的身体。下面来看看哺乳期妈妈食谱大全。
哺乳期为了保证分泌优质的乳汁,女性对能量、优质蛋白质、无机盐、维生素、和水的需求均相应增加。首先要增加热能摄入量,乳母摄入的能量是否充足,可根据母乳的量和母亲的体重来判断。然后要补充优质蛋白质,如果膳食中蛋白质的质和量不理想,可使乳汁的分泌量减少,并影响到乳汁中蛋白质的氨基酸组成,不利于婴儿的生长发育。乳母应每日增加蛋白质15克,达到每日85克 ,其中一部分应为优质蛋白质。当然,还要摄入充足的脂肪、保证钙的供给和摄入充足维生素。
哺乳期忌吃
哺乳期的妈妈应该注意,因为你补充的营养成为是宝宝所需营养的直接来源,因此在饮食方面应该有所禁忌。以下的这些食物哺乳期的妈妈要禁吃。
1、过于油腻的食物;
2、辛辣刺激食物,可能加重新妈的恶露;
3、性质寒凉食物;
4、具有回奶作用的食物。
蔬菜:生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜、马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜
肉类:猪心、鸭肉、鱿鱼、兔肉、马奶、蛙肉
哺乳期宜吃
哺乳期的妈妈在饮食方面有所讲究,以下的这些食物不仅对妈妈有利,还能提供宝宝所需要的足够营养。
1、补血的食物,比如麻油鸡;2、富含维生素的食物;3、新鲜的蔬菜水果;4、催奶食物,比如黑芝麻、花生、丝瓜、金针菜。
肉类:麻油鸡、动物内脏
水果:白菜、番茄、苹果、梨、香蕉
蔬菜:丝瓜、金针菜
女性朋友们当然是非常想要拥有一个比较好的身材的,但是减肥却是非常困难的,一般的人都是坚持不下来的,特别是用节食减肥的方法来进行减肥的,对于吃货来说都是非常难熬的,所以就可以用营养套餐来进行减肥的,那么到底减肥营养套餐是有哪些的呢,应该怎么去做的呢?
1. 苹果餐
只需持续3日的苹果减肥法。其他可以喝水和茶。第3天晚上,喝一至二勺食用橄榄油。
2. 菠萝减肥法
坚持一个星期只吃菠萝。其他用水分来补充。
3. 煮鸡蛋减肥法
一天食用8~9个水煮鸡蛋、持续2个星期。不吃米饭等主食,可以和青菜、
葡萄、去掉油的肉一起吃。
4. 小豆减肥法
将小豆炒熟,碾成粉末状,加入2勺牛奶,在进食前饮下2杯。
5. 酸奶减肥法
一天只食用1~2顿酸奶,其他按平常时间进食。
6. 黄豆粉可可减肥法
黄豆粉和可可粉与豆乳混合,于早晚餐前食用。进食量为平常的三分之一。
也可以加上麦芽和蜂蜜。
7. 粉状牛奶减肥法
一天只进食1-2次粉状牛奶,坚持3至7天。
8. 矿泉水减肥法
饭前饮用3~4杯矿泉水。进餐时也可以饮用,只是要注意别喝得太多。
上文就是详细的讲解了减肥营养套餐应该要怎么样去做的,所以大家在日常的生活中的时候,就可以尝试一下这样的减肥方法的,就不用让自己肚子感觉到特别的饿的,然后损害到自己的胃部的,还可以达到减肥的效果的。
处于哺乳期的妈妈的生理特点主要表现为基础代谢率增高,以保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成,一般基础代谢比未哺乳的妇女20%。随着宝宝的生长发育,泌乳量越来越大,为了保证哺乳期妈妈能分泌更加优质的乳汁,母体对能量、水、脂肪、无机盐、维生素和优质蛋白质的需求均相应增加。母乳是宝宝最理想的天然食品,任何食物都不能与之比拟。母体的健康与营养状况直接决定了母乳质量的优劣、成分好坏。因此,合理的安排哺乳期妈妈的饮食对于哺乳期妈妈和婴儿来说,都尤为重要。以下是为哺乳期妈妈推荐的每天营养食谱。
早餐食谱:红糖煮蛋(鸡蛋35克、红糖10克)、炒萝卜丝(胡萝卜50克) 、冲奶粉1杯(全脂奶粉15克)
早餐加餐食谱:清汤牛肉面(牛肉25克、胡萝卜50克、龙须面100克)
午餐:小米粥(小米50克)、萝卜焖羊肉(羊肉50克、白萝卜100克)、烧白菜(大白菜100克)、烙饼(烙250克)
午餐加餐食谱:蛋糕100克、红枣粥(红枣20克、红糖20克、标一米50克)
晚餐:炒土豆丝(土豆150克)、鸡汤、生姜炒鸡肉(鸡肉100克、生姜25克)、粉丝15克、米饭(标一米250克)
晚餐加餐食谱:猪排骨50克、胡萝卜50克、粉丝25克、油饼100克、排骨汤
全日附加食物:植物油50克
全日总能量:20.4兆焦耳(钙497毫克、铁34毫克、脂肪139克、蛋白质138克、碳水化合物764克)
除了以上食谱,哺乳期妈妈还需注意以下几点:
1.产后要生活规律,心情舒畅,保证睡眠,适当活动。
2.勿滥用滋补及其它药物,以免影响乳汁质量,特别应避免服用激素类避孕药。
3.合理安排餐次,定时定量,亦可根据乳母的具体情况做适当调整。
4.食谱调配注意多采用含钙多的食物,或适当补充钙剂。
5.烹调宜多用炖、煲、煮的汤品,以促进乳汁分泌。
6.避免辛、辣、酒等刺激性强的食物。
总之,哺乳期妈妈在食用哺乳期饮食食谱的同时,也要多注意哺乳期饮食禁忌;此外合理的安排饮食时间以及饮食规律,保证好睡眠时间和睡眠质量,并适当进行一些轻微的活动。对哺乳期妈妈的身体健康也尤为重要,从而使哺乳期妈妈分泌出更多优质的母乳
本周日也就是5月13日,是一年一度的母亲节,是不是只有这一天,大家才能好好想想我们的母亲,哪怕我们送妈妈礼物,妈妈也会说我们浪费钱,接下来,小编就教大家做7样最适合妈妈的健康养生美容的菜肴,周日给妈妈做一顿丰盛的美食。
7健康养生美食献给最亲爱的妈妈
永远的牵挂香菇娃娃菜
盈盈绿意,抹不去妈妈大地般深厚的爱意;无论绿叶飘向哪里,那深沉的大地将永远是温暖的归宿。
主料:娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵
辅料:香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精,香油
制作:
1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;
2.鸡汤少许入锅烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开;
3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;
4.加入湿淀粉勾芡,点半勺香油,即可出锅。
推荐理由:
1.娃娃菜:营养功效同大白菜差不多,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.香菇:香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。
山药小排汤
美食作用:山药小排汤,老年食谱,汤菜,营养靓汤。母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤,也算是一份小小的礼物。
原料:小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)。
做法:
1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
推荐理由:汤白味鲜,营养滋补,适合老年人食用。
蚝汁黄金豆腐
主料:豆腐若干块。
调料:蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。
做法:1.豆腐用盐腌15分钟,用细布或毛巾包好,压去水分;2.将豆腐沾上蛋汁,加入热油炸至金黄熟透,沥干油后上碟;2.加入蚝油、香油、糖,用生粉勾芡,将芡汁煮至热透,淋在豆腐上,即可上碟。
推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时胆固醇含量很低。不仅是豆腐,由黄豆做成的各种豆制品都是妈妈们的良伴。为什么?因为黄豆是我们能吃的植物中极其少见含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年轻的根本性物质,雌激素渐渐减少才致使我们渐渐衰老。尤其更年期及绝经后的妈妈们,适量补充雌激素,对改善更年期症状和生活质量很有帮助。豆腐好吸收,易调味,能做出花样百出的菜肴。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,专家说若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。对于母亲来说,这款菜就再体贴不过了。
鲫鱼鲜汤
主料:小鲫鱼一到两条,姜、葱少许。
配料:一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。
做法:1.鲫鱼剞上暗刀,在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克,将少量姜放入锅里,直接把两条鱼依次下到锅里,一分钟左右转鱼身煎另一面,将鱼煎到金黄色即可;
2.鱼的两面都煎好后,向锅里倒入热开水,用量约为3/4汤碗;
3.加好热水后,放入姜块,黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣,待汤用大火烧开后,再加入盐;
4.把火头转小,盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。
推荐理由:鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素,有很好的美容养颜作用,相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
红枣桂圆茶
不老之一红枣
老话说:一日食仨枣,百岁不显老。还有一句:要使皮肤好,粥里加红枣。红枣补气养血、安神健脾,对美容皮肤大有益处。能使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美,容光焕发。还能防止黑色素在体内慢性沉淀,减少色素老年斑的产生。当然不仅仅是红枣,桂圆堪与红枣媲美,它补血安神,健脑益智,补养心脾。二者相佐,再加上好处一箩筐的绿茶,还有补血的红糖这道茶,不折不扣是一道美容不老茶。
红枣桂圆茶
原料:桂圆肉20克、红枣10颗。
调料:红糖10克。
做法:
1.将红枣洗净,切开后去籽。
2.将切好的红枣及桂圆肉加入500ml的水,先用大火烧开,再以小火煮至汤汁入味。
3.将桂圆及红枣捞出,加入红糖,放凉后即可饮用。
功效:补血益气,消除紧张的忧郁,增加压力耐量,提升记忆力,安神镇定,帮助睡眠,松弛肌肉。
鹿茸参鸡汤
推荐理由:食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说,食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱。对于母亲们来说,鹿茸参鸡汤就是最具针对性功效的,它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症,对恢复元气也具有良好效果,给母亲点这道汤就没错了。另外,如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤,其活血止痛的功效也很好。
原料:童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料:盐、味精、胡椒粉
做法
1、童子鸡洗净,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中,待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,小火炖其他参鸡汤图片(12张)煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮,切成丝,和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟:生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
这款汤特别考究,也很耗时,是将特选的6周龄童子鸡,跟韩国进口高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成,具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜。
南瓜饼---从里到外都透着健康
原料:南瓜 500克、小麦面粉300克、面包屑150克。
配料:白砂糖150克、色拉油120克。
操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
贴士:
1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
南瓜饼的营养价值:
1.解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2.保护胃粘膜、帮助消化;
3.防治糖尿病、降低血糖;
4.消除致癌物质;
5.促进生长发育。
2013年母亲节
母亲节(Mothers Day),是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊;而现代的母亲节起源于美国,是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物,康乃馨被视为献给母亲的花,而中国的母亲花是萱草花,又叫忘忧草。
康乃馨
1934年5月,美国首次发行母亲节纪念邮票,邮票上一位慈祥的母亲,双手放在膝上,欣喜地看着前面的花瓶中一束鲜艳美丽的康乃馨。随着邮票的传播,在许多人的心目中把母亲节与康乃馨联系起来,康乃馨便成了象征母爱之花,受到人们的敬重。国际上献给母亲的花是康乃馨,它在纤细青翠的花茎上,开着鲜艳美丽的花朵,花瓣紧凑而不易凋落,叶片细长而不易卷曲,花朵雍容富丽,姿态高雅别致。红色的康乃馨象征热情,正义,美好和永不放弃,祝愿母亲健康长寿;粉色的康乃馨,祈祝母亲永远年轻美丽;白色的康乃馨,象征儿女对母亲纯洁的爱和真挚的谢意;黄色花朵象征感恩,感谢母亲的辛勤付出。
结语:很多人为了工作,奔波于各大城市,每年根本没什么时间回家看看自己的父母,所以母亲节就成了大家期盼的节日,在这个特殊的日子,希望大家用自己的想法和创意让妈妈开心,让妈妈永久回忆。
产后补身体是必然的,但是吃什么好呢?可以各位准妈妈就不一定会知道了。今天为各位准妈妈推荐一些产后补身体的食谱,调养一下身体,让身体恢复的更加好。
鲜美嫩滑大黄鱼的独门秘籍
原料:大黄鱼,葱花,一些调味料
制法:1、先吸干鱼身的水分,拍上一层面粉,再下锅油炸黄鱼,可避免鱼皮粘锅脱落。2、烹调大黄鱼时应尽量轻手,以免将鱼肉弄碎,尤其红烧时不宜给鱼翻身,因为鱼肉比较松散易碎。
注意:大黄鱼和小黄鱼外形相似,区别在于鱼体的长短,大黄鱼的尾柄较长,其长度为高度的三倍多,而小黄鱼仅二倍左右。别弄错了。
功效:大黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
木瓜带鱼(丰胸水果私房菜)
原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制法:1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。3、煮至熟时,放入味精即成。
食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。
当归生姜羊肉汤(体虚冷)
原料:当归10克、生姜30克、羊肉250克。水煎取汁,羊肉炖烂,汤内同服。
功效:温肝补血、散寒暖肾。
主治:体虚畏冷,少神、哈欠连连,或寒疝腹痛,或妇女产后血虚之体,尚能治疗某些男性不育症。
姜丝蒸鲶鱼(滋阴养血)
材料:鲶鱼一条,黄芪50克,姜丝、绍酒、胡椒粉适量。
做法:1.鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,去掉黏液,整理干净,双面打十字花刀,用绍酒、胡椒粉腌20分钟。2.做调味汁:生抽2茶匙,绍酒1茶匙,胡椒粉少许,高汤少许。3.鲶鱼放深碟,加黄芪和姜丝,淋调味汁,保鲜纸封住并留口疏气,大火蒸10分钟,至鱼熟透即成。
功效:健脾开胃、补气利尿、滋阴养血。鲶鱼含有蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
适合人群:适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不良的人最为适用。夏天加姜丝可以促进食欲。
黄豆焖鸡翅(产后及哺乳期常食得到丰富钙质)
材料:翅中250克、黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜50克
调料:葱段、姜片、花椒水、姜汁、盐各适量
做法:1、翅中洗净,用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;黄豆泡洗干净,海带洗净,切丝,将黄豆、海带加葱段、姜片等煮熟;胡萝卜洗净,切片。2、炒锅倒油烧至八成熟,下入腌好的翅中,翻炒至变色,加其他材料及适量汤、盐、转小火焖至汁浓即可。
健康直通车:黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主的菜肴的含钙量,产后及哺乳妈妈经常食用,可使身体得到丰富的钙质
奶白鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
做法:1、锅里放油,烧热后,用铲推开。2、放鲫鱼略煎一下。3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
功效:据中医医学文献记载,产后喝点鲫鱼汤,对于有效疏通乳腺管,促进泌乳、减轻乳胀,提高母乳喂养信心的确会有不错的效果。
天麻绍酒炖大鱼头(祛风开窍,安神滋养之功效)
材料:天麻12克(中药店有售)、大鱼头1个、绍酒30毫升(1~2汤匙)、生姜3片。
烹制:天麻洗净;大鱼头■对边,去鳃,洗净,与生姜、绍酒一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(6碗量)及少许油,加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。
功效:中医认为大鱼头性温味甘,能暖胃养血,所以妇女月经不调、经闭、痛经和产后头痛、眉棱骨痛、头晕及风邪所致的头晕目眩等,都可以用它配药材来作食疗用。中药天麻性平味甘,能息风、定惊,常用于头晕、头痛、肢体麻木等症。《日华子本草》说它助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。绍酒甘醇浓郁,能补血养颜、舒筋活络。合为炖汤,能祛风开窍,安神滋养,为潮湿雷雨日的养生靓汤。
猪脚煲姜
材料:猪脚1000克,肉姜750克,黑甜醋2500毫升(10碗量),生油、片糖、盐各适量。
烹制:姜去皮,拍裂;猪脚去甲刮毛,切开两边,斩件,置沸水中稍沸片刻,洗净。起油镬下姜、盐爆透,取起下瓦煲,加入醋武火煲沸后改文火煲至入味,下猪脚煲至腍,下冰片糖、盐各适量,再煲滚便可。可供3~4人用,或视人数多少按此比例增或减量。
功效:猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少风,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
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