每个人都希望拥有一个健康的体魄,所以在日常生活中对于身体保健尤为关注,其中饮食方面则是很多人重点把控的部分。然而病从口入,有一些食物对人们的健康存在重要的隐患,如果经常吃就是在伤害身体。下面小编为你详细介绍常吃一些食物最伤身体,那么到底是哪些食物呢?
一、这3种食物有害健康
1、米线
米线是很多上班族和学生都十分喜爱的一种食物,同时也是每个家庭常见的一道美味,不仅快速,还好吃便宜。但是,经常吃米线,你有没有想过对人们的身体健康存在的危害有多大呢?
其实,米线中所含的成分对人体并无伤害,一些质量好的米线中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养素,具有熟透迅速、爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于被人体消化和吸收。
另外人们之所以喜欢米线,主要是因为米线特别有嚼劲,而有些黑心商家为了谋利,便会选择减少制作的成本,在米线中添加化学成分,也就是一种胶剂。因此,吃多米线就是在吃胶.
并且还有人说,吃米线就好像在吃塑料。因为在米线的制作过程中会加入明矾,在明矾中含有十二水合硫酸铝钾,这种物质不耐热,当在高温环境下会发生化学反应,从而释放出甲醛类的物质。
大家都知道,甲醛是一种含毒性的物质,被人体摄入之后会对肺、肝脏、肾造成严重的损害,久而久之还会增加患癌的几率。所以为了自身的健康着想,请少给家人吃米线。
2、松花蛋
松花蛋也就是人们常说的--皮蛋,其主要原料是鸡蛋,然后经过了特殊的腌制工艺制作而成,而腌制鸡蛋的主要辅料便是石灰石等碱性物质。
皮蛋虽然好吃,别有一番风味,但是其所存在的健康隐患是令人堪忧的。在皮蛋中含有一定量的铅,所以当人体摄入过多铅的话会导致智力低下,扰乱正常的神经系统,从而引起学习能力降低等,严重的还会造成铅中毒。
尤其对于儿童来说,常吃皮蛋会损害健康的智力发育,因此一定要慎重。
此外,皮蛋是经过鸡蛋腌制而成的,所以对于一些本身就变质的皮蛋,人们是很难鉴别的。因为在后续加入化学成分之后,鸡蛋虽然有些变质,但是人体是不容易察觉出的,而如果吃颗变质的皮蛋,很容易造成腹泻、呕吐等不良症状,损害肠胃健康!
而当偶尔想解馋,吃了皮蛋之后,我们还可以稍微吃点豆腐来进行中和缓解。因为豆腐中含有纤维素,这种物质能有效抑制铅元素在肠道中的吸收,且其中所含的钙离子也能抵抗铅元素,从而帮助人体将体内的铅排出,有助于缓和人体血液中金属铅的浓度,这也是维护身心健康的重要形式。
2、各种派
各种派类糕点不仅柔软美味,食用方便,还经济实惠,赢得很多人的青睐。很多家庭也很喜欢用它作为早餐食用,甚至有些人认为这些派营养丰富,容易消化,所以一些妈妈们还常把它当作孩子的健康零食。
而不论是蛋黄派、巧克力派,还是各种水果派,都属于人造食品的范畴。这些美味的背后都是利用各种各样的添加剂调制出来的
另外一块小小的派,其制作原料可是很复杂的,大约有将近30种原料制作合成。我想看到这个数字,大家应该也吓了一跳吧!
万万没想到,我们常吃的美味派竟然不是往食品中添加添加剂了,小小的派中居然60%都是由各类添加剂制作而成。对于这样的派你还有兴趣想吃吗?
其中甜味剂、防腐剂、香精、色素、抗氧化剂等都是其主要成分。可见其营养价值是极低的。
其中在制作美味派的过程中,为了让它的口感更加细腻柔软且富有弹性,因此会添加起酥油来达到此目的。
起酥油的主要成分是部分氢化植物油,这种物质中含有大量的饱和脂肪酸,对心血管有严重的损伤。
因此,在日常饮食中一定要少吃一些派类食物,如果自己实在很中意这个口感,我们不妨花点时间,在家烘焙出健康的美味派。
为了家人的健康,以上所说的食物一定要少吃为好!食物是人们每天都在摄取的东西,这也是能量和营养素的主要来源。健康的食物是保健健康的基础,而一些含毒食物就是在祸害身体健康。所以,在吃的时候一定要当心!
众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果核含有少量有害物质--氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
苹果的潜在中毒危险:催红素增色
现在人们常抱怨吃水果没有水果味了,因为有很多水果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者以貌取果的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
食用苹果的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
有些食物不能隔夜食用你知道吗?即使自身比较节约、不浪费食物,但对于一些食物是不能第二天食用,反而会危害健康,这是真的哦!
海鲜隔夜食用既伤肝又伤肾
煮好的海鲜最好当天食用完,千万不要放到第二天再食用,因为海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物,从而对人体的肝脏及肾脏有损害的作用。
经过烹饪的蔬菜食物不要隔夜食用
多数绿色蔬菜经过烹饪后最好不要隔夜再食用,易对人体产生较多的有害物。因为蔬菜中在烹饪后会含有些硝酸盐,隔夜之后,菜本身不但会出现变质的现象,而且硝酸盐会转换成亚硝酸盐,这种物质对人体的危害是较大的!
凉拌菜可以隔夜食用吗
对于连凉拌菜也是不能隔夜食用的,因为这种菜在加工的过程中已经受到了污染,如果再隔夜,则菜中的细菌会不断滋生,从而使菜产生较多的有害物质,危害人体健康!
银耳汤可以隔夜喝吗
人们在煮银耳汤时喜欢煮一大锅,然后分好几天才吃完,其实对于这种高营养食物最好不要隔夜吃,更不要隔好几天才食用完。因为这种食物隔夜及隔好几天之后不但自身的营养物质会不断减少,而且易产生较多的细菌,同时银耳本身就含有硝酸盐,银耳经过烹饪后则硝酸盐就会转化成亚硝酸盐,从而危害人体的健康。
除了以上的食物不能隔夜使用之外,水最好不要隔夜饮用
水是每个人每天都要饮用的,对于水的饮用最好不要隔夜饮用,因为它也会生成危害健康的物质。水烧开需要5分钟左右的时间,这时水中的亚硝酸盐、氯化物是较少的,适合人饮用,如果烧开的水放置到第二天饮用,则水中亚硝酸盐、氯化物的含量就会升高,人一旦饮用这种水则会导致身体健康出现异常。
为了健康饮水,最好饮用当时烧开的水,不要饮用隔夜水。另外,对于反复烧开的水最好也不要饮用,这对人体的健康也是非常不利的。
有些食物是不能隔夜食用的,因为对人体的危害是较大的,而上文中所提到的几种食物就是这样子的。所以,为了自身的健康,建议人们在烹饪食物的时候最好控制好量,不要过多的烹饪,只有这样才能减少剩下的食物被放到第二天食用!
火的出现,不仅带来温暖,人们也不再茹毛饮血,从生食到熟食也预示着文明的进步。当人们适应了这样的饮食方式,对于生食、半生不熟食物是拒绝的,但总有一些人会想着食用最纯、最鲜的食材,也有人生吃食物,或者是食用并未彻底煮熟的食物,这样的饮食方式,可能是习惯使然,但并不好,下面就来说说,在生活中,这些食物煮熟食用其实更好。
半熟的牛肉
相比国外,中国人对于牛肉并不重视,可能相比猪肉,牛肉的价格要高一点。国外食用牛肉很常见,牛排、牛肉几乎成了餐桌上少不了的食材。现在随着西餐的盛行,在国内的城市中西餐厅越来越多,吃西餐也成不少年轻人会做的事情。
也会学着外国人食用半熟、七分熟的牛肉,但是,总感觉难以下咽。五分熟的牛肉中,往往还带有一丝血水,更不用说,一些没有彻底做熟的牛肉还有寄生虫,这些要是进入身体中无疑非常危险。即使这样的牛肉很美味,也不要多吃,最好还是应该彻底煮熟,食用会更加安全。
三文鱼
在日本饮食中,三文鱼是极其寻常的一道美食。你可能也会图个新鲜想要试一下,找一下日本餐厅,点一份三文鱼,当然,即使美味,你也会担心,生吃三文鱼到底有没有伤害。
三文鱼属于淡水河鱼,其中的细菌、寄生虫较多,生吃的话,容易吸收这些物质,在一些地方,因为生吃鱼类,甚至会患上肝吸虫病,这无疑是非常可怕的事情,希望大家要重视。
图个新鲜可以,要是经常食用,小心肝吸虫病找上你。
鸡蛋
鸡蛋作为极其寻常食物,人们有多种食用方法,当然,也有人会想出奇特方法,生吃鸡蛋。这样做的人还不少,其实生吃鸡蛋是不安全的。就营养消化来说,生吃鸡蛋会影响蛋白质吸收,造成抗胰蛋白酶难以被身体消化。
看起来光洁亮丽的鸡蛋,其中的沙门氏菌、霉菌、寄生虫还是较多的,并且鸡蛋也有保质期,要是过了保质期,其带菌率会更高,生吃这些鸡蛋,无疑非常危险。
木薯
木薯是生活中极其常见的植物,其根茎淀粉含量丰富,是工业淀粉的原料之一。虽说其营养丰富、有益身体,但这是建立在煮熟食用基础上,要是生吃木薯,小心造成不必要伤害。
香港食品安全中心在对一些极其常见的食物进行检测时发现,木薯中的氰化物含量较高,经过水解后,会形成氢氰酸,这会引起急性中毒,身体过于敏感者,甚至会引发死亡。
即使食用木薯,最好也要彻底煮熟,要是食用夹生木薯,往往也不安全,这些都需要大家注意。
这就是关于生活中常见食材的描述,对于这些常见的食材,希望大家要重视,最好不要生吃它们,以免造成不必要的麻烦。
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身边常见食物表面上看起来非常的干净,其实它本身含有诸多细菌,而这些细菌的危害是人们意想不到的!所以,对于哪些食物细菌较多,大家是否知道?
鸡肉看似干净,其有诸多弯曲杆菌、沙门氏菌
常见鸡肉一般是白色的,看起来很干净,其实它含有较多的有害细菌,如弯曲杆菌、沙门氏菌,不要小看这些细菌,它易增加人体患胃肠炎的发病率。据研究报告显示,鸡肉中弯曲杆菌的感染率高达42%,门氏菌的感染率为12%,所以对于这种食物一定要慎用!
鸡肉中的有害菌如何处理
难道就是因为鸡肉中的有害菌较多就不食用了吗?答案当然不是的!对于这两种菌是有方法消灭的,只要将买回来的鸡肉放在水中浸泡一段时间,将其清洗干净之后放入锅中进行烹饪,切记一定要煮熟,只有这样才能将有害菌消灭掉。另外,对于菜刀及菜板使用后一定要用除菌剂清洗干净。
多数海鲜食物细菌多,而生牡蛎就是如此
海鲜是人们喜爱食用的,近几年来,人们为了保存海鲜的鲜味,怕其营养物质不被流失掉,提倡生吃,其实对于这类食物最好不要生吃,易使人的身体出现异样,因为它本身有较多的有害菌!
生牡蛎本身有哪些有害菌
不要看生牡蛎本身干干净净的,其实它含有的有害菌是较多的,只是它们不易被人们发现而已,如空肠弯曲菌、创伤弧菌,它除了含有有害菌还有有害的病毒,如诺罗病毒,这些有害菌及病毒一旦进入人体,易使人体健康遭到破坏!
生牡蛎中的有害菌、病毒对人体的影响是什么
生牡蛎中的有害菌及病毒易使人出现腹泻的症状,对于本身肠胃不好的人群食用这类食物,则会加重病情!
如何食用生牡蛎可有效杀菌、杀毒
对于这类食物建议不要生吃,因为在高温的作用下才能将有害菌及病毒给消灭,如果有些人一定要生吃,建议可以在生吃的时候将其做下处理,蘸着蒜、姜、醋等可以杀菌的食物,但要提醒的是,有些细菌、病毒只有在高温的作用下才能被消灭!
有些食物本身含有的细菌、病毒是较多的,简单的清洁是无法将处理掉,所以只有使用特殊的方式才能将其消灭,至于如何消灭?建议高温处理,或者配着可以杀菌的食物一同食用!
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追求食物的美好滋味并没有错,麻辣鲜香、酥脆香甜的食物更受到人们的欢迎,但是食物味道并不是决定食物是否健康的标准,有一些食物医生并不提倡大家食用,甚至自己也坚决不吃,看看这些食物的危害吧!
1.辣条
辣条是很多80、90后钟爱零食,网上出现太多有关辣条的表情包与段子,动不动请吃辣条。但是辣条真的健康吗?首先,辣条的生产条件令人担忧,常常伴随着脏、乱、差,容易含有寄生虫、细菌,诱发肠胃炎。其次,添加剂与食用油的担忧,添加剂的滥用、多用,吃多也危害健康,而食用油使用得不到监管,使用地沟油,其中存在重金属、氧化产物、细菌、黄曲霉素、苯并芘等,致病、致癌。
2.麻辣烫
首先,食物很容易没有熟透,如涮一下、烫一下,食物中致病菌、寄生虫没有被灭活,易引起肠胃炎。其次,熬了太久的汤汁容易产生亚硝酸盐,并且太烫的食物对口腔、食道不利。另外,食用添加剂会添加太多,如使用鸡精调制浓汤,吃多口渴、上火、易便秘。
3.烧烤、油炸食物
烧烤类食物含有致癌物质,但是人体内的癌细胞复杂多变,吃多才有存在致癌的可能性。不过,烧烤、油炸食物常伴随着高盐、高油脂、高糖等特点,并且又太烫,促使肥胖、高血脂、高血压与胃黏膜受损的发生。
4.发霉食物
发霉食物洗洗也可以吃?医生却不这么认为,霉变的大米、玉米、花生以及豆类等,不仅营养成分降低,还会产生致病、致癌的物质——黄曲霉毒素。另外,霉变的食物即使去掉变质部分也不宜再食用,因为霉菌所产生的毒素会扩散,所以最好的办法是丢弃。
5.人造黄油
真正的黄油是利用牛奶制成,而人造黄油则使用植物油以及少量的动物脂肪,经过氢化加工制成,含饱和脂肪酸、反式脂肪酸。容易诱发肥胖、心脏病、动脉硬化、血栓等。甚至影响青年男性的生育以及儿童对食物营养的吸收。
6.人造美味
中国的食物常常追求第六种味道——鲜,海鲜便是代表食物。但市场上的鱼丸、虾丸等,只具有海鲜的味道,而并非利用鱼肉制成,往往使用面粉、色素、明胶、香精、鸡精、盐等制成,没有营养的同时还吃入过多的添加剂,并且对高血压不利。
所以,一些食物,医生不吃或建议大家尽量不食用,是具有一定道理的,追求好滋味的同时,要远离这些危害健康的“美味”。
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我们听说过很多饮食禁忌,却很少听到吃苹果也有禁忌!苹果富含多种有益健康的营养素,保健功效不胜枚举,受到全世界人们的喜爱,但是你知道吗?吃苹果时啃到果核,相当于在吃毒药.所以吃水果也是有饮食禁忌的。
惊!吃苹果果核,相当于在吃毒药
苹果富含多种有益健康的营养素,保健功效不胜枚举,受到全世界人们的喜爱。但澳大利亚完美健康(pERFIT)网站近日刊文提醒,吃苹果别啃得太狠,因为果核含有氢氰酸,不利健康。
众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果含有少量有害物质--氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是,吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
夏季凉菜是人们的首先,很多朋友都喜欢吃,不过小编提醒大家以下这些凉菜最好不要伴着吃,吃了会中毒。
第1类:马齿苋等野菜
马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
第2类:十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
第3类:芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
第4类:含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
第5类:新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
第6类:含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。
第7类:扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。
做凉拌菜注意事项
第一,制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。
如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时,用熟食品做凉菜时,应重新加热蒸煮,适当加入蒜、醋、葱等做配料,不但味美可口,而且能起一定的杀菌作用。
第二,制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。
有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等,在生长过程中,易受农药、寄生虫和细菌的污染,这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道。清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验,流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。在拌制前的洗涤工作要认真,可以先用冷水洗,再用开水烫一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。
第三,制作凉拌菜的器具忌直接使用。
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。
第四,忌在冰箱中久存凉拌菜。
夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌,喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长,但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病,并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。
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