相信很多朋友都有早餐吃鸡蛋的习惯,那么你是怎么吃鸡蛋的呢?你知道吃鸡蛋注意事项吗?其实,我们在日常生活中就应该注意一下饮食禁忌,不要因为方式不对或者吃错食物导致一些负面影响。今天我们就来讲讲鸡蛋的做法以及如何正确吃鸡蛋。
鸡蛋的营养价值很高,但是吃鸡蛋方式不对是会影响营养的吸收的,严重的还会对身体产生伤害,例如煎鸡蛋。
我们的日常早餐中,经常可以见到煎鸡蛋的身影。早晨做起来也毫不费事,但是很多人都忽视了,常吃煎鸡蛋对身体有一定危害哦。
鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学方面来说,荷包蛋在经过高油温的煎炸后,营养损失是非常大的,因此小编并不主张经常吃荷包蛋。
外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,并不推荐煎吃鸡蛋。
糖化蛋白破坏胶原蛋白
大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。
煎荷包蛋注意
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候再放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,但是热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火;
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味;
4、可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住。
健康烹调原则少油低温
为了健康,我们除了要选择合适的食品外,采用适宜的烹调方法也是我们必须关注的要点。营养师介绍,在食物的加工过程中,要想有效避免过量糖化蛋白的产生,就要注意避免高温和高油脂。首先,在烹调时避免高温,蒸、煮鸡蛋时温度多在100℃左右,而煎鸡蛋的温度会达到170℃,油炸的温度甚至高达200℃以上,这样会使糖化蛋白大幅上升。
其次,在烹调时要少用油,大量的油脂氧化以后会产生化学物质加速糖化蛋白的产生,尤其要少用动物油,因为动物油中的饱和脂肪酸遇到高温会产生很多这类物质。例如,煮土豆时的糖化蛋白含量为17kU/100,但只要加入脂肪一起高温加工后,它的糖化毒素就会明显升高,炸薯条中糖化蛋白的含量约是煮土豆的89.5倍,薯片等脆片产品的糖化蛋白含量约是煮土豆的103倍。
鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。
夏至是中国一个很传统的节气,在这个时候,人们要非常注意自己的保养。那么你知道夏至禁忌有哪些吗?知道有哪些饮食禁忌吗?今天我们就来为大家介绍一下,究竟夏至忌吃什么,也了解一下夏至养生需要注意什么。
人们的养生,要注意时节,根据每个时期的气候变化做出对应的养护知识,这样人们才不容易生病。要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气;饮食宜清淡,不宜肥甘厚味。
嵇康《养生论》中说更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。意为我们应当使心神安静,不可让外界的燥热扰乱心神。此节应晚睡早起,利用午休来蓄养氧气,及时补充水分,忌冷水冲头、淋浴,饮食以清淡为宜,多食杂粮以寒其体,冷食瓜果当适可而止。
忌夜食生冷、空腹饮茶
夏季夜短,年事稍长之人,或体质稍弱者,腹中常冷,不易消化饮食,生菜、瓜类等,本为夏季忌食之品,夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。
喝太多的茶,对人是不好的,尤其是空腹的时候喝茶,是很容易就导致茶水消耗人体的阳气的。
如果再是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,消烁下焦肾阳,使人易于罹患手足疼痛之痹症,以及下元虚冷的腹泻、痛经等病症。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮二到三杯为宜,有饥饿感则立刻停饮。
忌吃的食物
夏季心火当令,燥热的食物当然要戒吃,以免火上加油。此外,亦不宜多吃肥腻食物,以免造成消化不良。
那么哪些食物易上火呢?
1、荔枝
荔枝好看又好吃,营养价值也高,但民间却有一颗荔枝三把火的说法,荔枝属于温性食物,多吃容易引发牙龈肿痛等上火症状。
2、龙眼
龙眼就是我们俗称的新鲜桂圆,味甘、性温,具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用,是冬令进补的佳品。但桂圆属热性,不宜多吃,如大量食用,容易引起上火。
3、木瓜
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有百益之果、水果之皇的美誉。
4、榴莲
榴莲味美,营养价值也高,但是正常人一天最好不要吃两瓣以上,否则容易上火。吃榴莲时多喝水,可以防止上火。
5、红桔
红桔含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A,如果大量的胡萝卜素在肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应。吃了过多的红桔就会出现中医所说的上火表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
小贴士
这些水果有很丰富的维生素,营养很好,但是如果不小心多吃了就容易上火,反而让自己难受,一定记得不要贪多哦。
土豆鸡蛋饼
材料
土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法
1、土豆洗净,去皮用擦丝器擦成丝,胡萝卜也少量擦丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片,用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油,淋入蛋液,表面没成型的时候翻入胡萝卜片,两面煎熟即可。
小诀窍
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝,口感更加柔软细嫩,也更容易煎熟。
2、土豆丝多些,胡萝卜丝少量,因为土豆淀粉含量高,可以作为主食食用,而且淀粉让饼更容易成型,不会散。加入胡萝卜可以增加营养,颜色搭配更加鲜艳。
酒酿鸡蛋
材料
鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙。
做法
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时,加红糖。
5、加入酒酿搅拌,转大火。
6、滚了以后,冲入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。
小诀窍
1、生姜我用的是剩下的小半块,所以切的多了点,一般4-5片即可。
2、酒酿本身较甜,所以红糖我用量很少,爱吃甜食的可以多加些,红糖性温,不要用白糖代替。
3、酒酿是熟的,无须多煮。
4、早晚空腹饮用效果最佳。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于鸡蛋的一些饮食禁忌,通过文中的介绍,我们知道了一些吃鸡蛋注意事项,知道了鸡蛋的做法,鸡蛋几乎是人们都会吃到的食物,所以大家在食用鸡蛋的时候要注意,避免因为吃错而对身体产生伤害。
怎样吃鸡蛋更健康
一天吃一个鸡蛋有益健康
众所周知,鸡蛋是一种营养价值很高的食品,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇,每100g达1510mg,是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此,有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高,是导致冠心病的祸根,因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。
吃鸡蛋是否会升高血脂水平,这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入,不仅不会促进动脉硬化和冠心病,相反对人体健康有益。
煮鸡蛋八分钟最营养
煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮老了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。
煮完鸡蛋切忌用冷水泡
很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后,马上放到冷水中泡一下,一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮。殊不知,这种做法欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中,的确能使鸡蛋很快降温,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内,可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。
鸡蛋蛋黄刚熟营养最好
有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
鸡蛋的吃法
水炒鸡蛋
材料
鸡蛋、清水、火腿、洋葱。
做法
1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
一说到要减肥,很多人都会那我从今天起不吃晚饭了。其实,不吃晚饭减肥非常不可取,一方面容易反弹;另一方面还会给身体带来诸多危害,如伤害肠胃、诱发胃癌等等。下面就和小编一起看看不吃晚饭减肥的危害吧。
不吃晚饭就可以减肥了?其实不然,长期的不吃晚饭对于健康的影响是相当大的。
不吃晚饭影响睡眠
当人体晚上加班或娱乐后,由于消耗能量,会自然的产生饥饿感,消化系统会自动活跃起来,给大脑信号要求吃饭,这时候坚持不吃饭补充能量,晚上会失眠的,因为神经一直保持兴奋,即便是睡觉的时候不活动,但大脑还是在活动的,身体得不到正常休息,第二天身体会感觉很累,工作学习效率更低。
不吃晚饭伤肠胃
晚上加班或娱乐后,饥饿感会促进胃里胃酸分泌,不吃食物胃酸会腐蚀胃粘膜,长期下来胃溃疡胃炎,甚至发展成胃癌都有可能,到那时只能后悔;前段时间网上就听说一个姑娘加班长期晚上不吃饭,得了急性胃溃疡,最后没救过来。
不吃晚饭诱发胃病
减肥的姑娘长期不吃或吃饭很少,可能引起胃粘膜增厚,消化不良胃动力不足,也会发展成胃炎甚至胃癌,胃病发展成胃癌相对几率更高。
减肥人士晚饭怎么吃才健康?
既然不吃晚饭减肥有这么多危害,那么应该如何吃晚饭才健康?其实,有选择的吃,多吃些低热量的食物就是非常不错的做法。
粗粮代替主食
主食是一顿饭是必须的,所以少不了,但是主食吃什么却值得商讨。主食要吃,但是,不要吃白米饭,因为白米饭淀粉含量很高,可以用这样的形式来解决主食问题:白米饭+蒸南瓜+蒸土豆。南瓜味道软嫩甜口,对眼睛的养护有良好作用,同时,蒸南瓜比与炒南瓜相比,可以减少所加的油脂。而土豆本身的热含量并不高,蒸土豆是一种非常好的吃法。现在有一些喜爱吃米饭的人,他们吃了半碗米饭后,用紫薯、南瓜或者土豆来代替令一部分的主食,这样做,既可以丰富营养,同时,又可以减少米饭的摄入量,简直是一举两得,所以这种吃法不失为减肥晚饭的一种好选择。
吃凉拌菜
凉拌菜所含的菜油比较少,像凉拌黑木耳和凉拌洋葱这些,既可以减低身体内部的血脂又可以排毒养颜,一举两得,还有凉拌黄瓜1和凉拌苦瓜等等,都是不错的凉拌菜式。凉拌菜通常热量都是比较低的,只需要加入一点点的香油或者橄榄油足矣。虽然油少,但是,可以保持其鲜嫩和脆口感,所以,凉拌菜好吃低热,也很适合作为晚饭减肥食用。
喝些汤
汤,既有营养,所含热量有不是很高,所以,晚饭可以喝一些汤。紫菜鸡蛋西红柿汤是一种不错的选择。这样的汤简单易煮,但是又不失营养只需要准备一点点的油盐作为调料即可,而作为海中之菜的紫草,其含有丰富的营养物质,这正是人体健康所需要的。
少饮酒
酒中的主要成分是酒精,酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积,每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量(1克蛋白质和糖各产生4千卡热量,1克脂肪产生9千卡热量),但它们含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里,这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过,一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在睡前喝酒,如果经常大量饮酒,加上进高热量食物,就可能造成热量过剩,增加皮下脂肪的堆积,引起身体发胖。
少吃瘦猪肉
瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多,动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。
多吃富含纤维素的食品
适量摄入纤维素不仅有助于减少机体在消化道的脂肪直接摄入量。同时还因为纤维素可以阻碍碳水化合物消化吸收,减慢糖分子进入血液的速度,有利于减少胰岛素的释放,这将非常有利于防止发胖,因为高胰岛素是细胞贮存脂肪的信号。
提醒:想要减肥的朋友还要注意吃晚饭的时间,尽量早点吃,在睡觉前争取多消耗些摄入的热量。
减肥历来是现代人都比较关心的问题,有的人为了减肥效果更快采取节食的办法,尤其是晚饭这顿就完全省了,事实上,不吃晚饭能减肥吗?你应该先搞清楚这一点,还有长期不吃范围是不是对对身体有害呢?一起来看看。
不吃晚饭能减肥吗?
不吃晚饭减肥本身就是一种错误的观念,不仅起不到很好的减肥作用,反而对身体健康有一定的危害,尤其是肠胃方面。俗话说,早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少,只有保持科学的进食和合适的运动才是健康的减肥方式,减肥没有捷径可走。
长期不吃晚饭有危害吗?
长期不吃晚饭对身体是有一定危害,容易出现以下情况,看完你还敢不吃晚饭吗?
1:营养不平衡
我们一般人正常的饮食是一日三餐,如果晚餐不吃的话,那么身体空腹的时间就会相当长,从今天中午到第二天的早晨,我们的身体在这个期间没有得到营养的补充,很容易导致机体的抵抗能力下降,其代谢能力也会因此受到影响,所以长期不吃晚饭会造成人的营养缺乏,时间越久,对人体各方面的健康影响就非常大了。
2:容易出现失眠
晚饭不吃,在睡觉前很容易出现肚子饥饿的情况,这样就会导致人的精神处于一种兴奋状态,人也容易失眠,一旦睡眠质量不好就会影响第二天的精神状态,工作学习方面效率大打折扣。
3:容易得胃病
如果长期不吃晚饭,每天空腹的时间就高达十几个小时,这样对肠胃的健康十分有影响,长期的饥饿感会促进胃里胃酸分泌,胃酸分泌过多对胃黏膜的刺激就非常大,时间一久还可能导致人患上胃溃疡、胃炎,到那时候后悔就晚了,晚饭不能不吃,少吃也好啊。
4:容易低血糖
长期不吃晚饭会导致人第二天容易出现低血糖的情况,晨起你的肚子肠胃经历了十几个小时空腹,没有得到一点营养,这样会导致人容易出现头昏、体力不支、面色苍白的情况,其实这些都是说明了低血糖,轻微的低血糖还能饮食调理回来,但是严重的情况还容易导致人精神不集中、躁动。
看到这里你还会选择不吃晚饭来减肥的方式吗?反正不建议大家这样做,宁愿少吃也不能不吃。
生命都离不开水,喝水的好处大家也都知道。尤其是夏天,喝水是预防中暑的一个很好的手段,但是你知道吗?并不是不停的喝水就有用的,甚至还会产生不好的影响。那么怎样喝水才是正确的呢?一天喝水的时间你知道是什么时候吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。
喝水能补充身体所缺的水分,促进新陈代谢,但是并不是喝越多越好的,小编提醒大家千万不要补过头了。
我们每天呼吸、出汗、排尿及排便都要排出水分,所以必须补足这些水分,特别是夏天。如以一般健康成人生活在舒适的气温中,则美国医学研究院定的是男性约3升,女性约2.2升。同样是美国,2011年官方公布的水日需量,男性成人为3.7升,女性为2.8升。
我国平均体重较美国人低,数字应比此小。但夏天出汗多,又要比这数字大。老人因感觉迟钝,常常不感到口渴,所以最好每天少量不断喝水,或者多吃水果、汤等食物。
夏季运动补水原则
a.不能渴时才补
当你口渴的时候,体内丢失的水分已达体重的2% ,所以不要等渴了才喝水。
b.运动前、中、后都要补水
运动前2小时补250-500毫升;运动前即刻补150-250毫升;运动中每15~20分钟补120-240毫升;运动后按运动中体重的丢失量,体重每下降1千克需补1升。
夏季勤补水不明智
身体处于稳定状态的时候,每天正常补水1000~2000亳升,让小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自觉或不自觉地大量饮水,这其中就有问题了。首先,说明你的身体可能处于脱水状态,身处高温环境,大量排汗或大量进食盐分都可能千百万这种情况,那么补水是必要的。
其次,如果存在高血糖、垂体或肾脏功能异常的情况;或者处于感昌、发烧等感染性疾病中;又或者有泌尿系统炎症,甚至是一名高尿酸血症患者,那也可以主动大量饮水。而一个健康人在不感觉口渴的情况下饮水超过2000毫升/天就实在没有必要了,那只不过是一再考验自身的肾脏功能罢了。
合理的喝水方式
每次喝水在100-150毫升,间隔时间为20-30分钟。
上班族喝水方式
一到单位就先喝一杯水,再打上一杯水放在触手可及的地方,在水里放片柠檬,味道更好,也能吸引你多喝点。每工作半个小时左右休息一会儿,并喝100毫升左右的水。养成这种习惯不但能够为身体补充足够的水分,还能使工作更有效率,并防止久坐导致的身体损伤。
室外工作者喝水方式
随身携带水杯或水壶,装约400-500毫升的矿泉水或者开水,稍觉口渴就喝。因为室外工作水分丢失较多,建议每天至少喝2000毫升的水。
在家老人喝水方式
定个喝水时间表,然后按照计划喝水。不妨上个闹钟,至少每小时提醒一次,每次喝几口水。出门时带上水杯,走到哪儿喝到哪儿。另外,老年人消化功能差,建议最好减少每次的喝水量,增加喝水次数。
喝水有哪些好处
1、清晨一杯凉白开,排毒润肠
经过一宿代谢,清晨一杯凉白开可润滑肠道,加速新陈代谢,使体内垃圾顺利排出体外。
2、感冒时多喝水,增强抵抗力
感冒发烧的时候,会有出汗、呼吸急促等代谢加快的表现,这时需要补充大量水分。专家强调,多喝水不仅促使汗液排出和排尿,还有利于体温的调节,增加机体的抵抗力。
3、便秘时大口喝水,促进排便
中医认为便秘有很多种原因,其中一种是津燥肠枯引起。此种便秘是由于人体内缺津所致,大口大口喝水能起到迅速补充津液的作用,从而刺激肠蠕动,促进排便。
4、烦躁时高频率喝水,缓解情绪
人有时候会出现烦热、闷燥的状态,表现为手心、脚心均有不同程度的发烫,是人体阴虚、有内热、上火的表现。这种烦躁易导致体内失津,出现津液不足,因此增加喝水频率能有效缓解烦躁情绪。
5、腹泻后喝点淡盐水,补充体力
人们经常会因为饮食不当或者不卫生而出现上吐下泻的情况,这时候为避免严重呕吐或腹泻后引起的脱水症状,可以适当喝些淡盐水来补充体力,缓解虚弱状态。
6、老年人睡前喝点水,防脑血栓
老年人尤其是血液循环不好的人,临睡前可适当喝点水,减少血液黏稠度,从而降低脑血栓风险。但要注意的是,睡前喝水不能过多,老年人有起夜的习惯,如果因喝水而造成睡眠不好,反而得不偿失。
7、运动后间断性、小口补水
运动后忌讳猛烈补水,比如一口气喝上一瓶饮料,这会增加心脏负担,应以间断性、小口补水为宜。
8、精神创造力提升
通常来讲,人体内50%的水来自饮水,40%来自食物中所含的水,体内代谢还会产生10%的水。因喝水在人体水来源比重最大,调节饮水摄入能够显著改善身心状况。
美国刊载的一篇文章显示,如果你能在30天内只喝白水,大脑反应就会加速。因为大脑需要氧气才能运转更快,而水是供氧的最重要因素。
研究结果证实,每天喝水8~10杯可以令认知能力提升30%.如果大脑缺水,神经海马体的神经传递就会受到影响,头脑会比较昏沉,反应慢。
9、看起来更年轻
某报刊上刊登一篇文章,描述了一位42岁母亲的真实经历。她通过连喝30天白开水的方法,解决了长期存在的头痛和消化不良。
水分能够保持细胞活性,因此,喝水可以减慢老化过程,维持肌肉和骨骼的韧性和强度,让皮肤更加健康柔软,身材更加丰满。同样年纪,爱喝水的人皮肤弹性更好。
以上就是小编为大家介绍的关于喝水的一些内容,通过上文的了解,相信大家已经知道了喝水的好处以及怎样喝水才是正确的,当然文中也提到了,并不是喝越多就越好的,大家一定要掌握好一天喝水的时间,合理的补水。
鸡蛋的营养价值非常高,这是大家都知道的事情,但是并不是所有人都知道如何正确吃鸡蛋的,生活中,有很多错误的吃鸡蛋的方法,影响了人们的身心健康。那么吃鸡蛋的注意事项有哪些呢?吃鸡蛋要注意什么?今天我们就来为大家介绍一下吃鸡蛋禁忌,让大家了解一下如何正确吃鸡蛋。
有时候人们不敢相信,我们习惯了多年的鸡蛋吃法竟是不对的,那么究竟还有哪些是我们做过的呢?
1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
2.沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
3.等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这种方法其实试验过后就知道真假了,这样剥壳不但费时费力,而且还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。正确的方法是将刚煮好的鸡蛋迅速捞起来放入冷水中,感觉不烫手的时候,尽快的剥壳。
4.大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
5.煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
6.煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
7.使用铁锅
其实这种说法是不正确的,使用不粘锅做鸡蛋菜肴明显比用不锈钢锅或铁锅好,因为一旦鸡蛋粘锅就会变糊。
8.用鸡蛋做菜时,最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
每个人都希望自己和家人健健康康的,但是疾病总会突然出现在我们身边,癌症亦是如此,看似和我们很遥远,但离我们很近。生活中人体很多疾病都是吃出来的,错误的饮食方法、不良的饮食习惯、不健康的食物等,这些给我们的身体带来了疾病和伤害。
我们今天要提到的这种食物也是如此,不仅属于致癌物质也属于致畸食物。盐作为生活必须的调味品,在这种食物中放多了,到底有哪些为危害呢?
这种食物盐放多了危害大
咸鱼、咸肉、腌菜等腌制食物相信大家都爱吃,有人对这一类的食物的偏好比较大,而我们今天要说的这一物就是咸鱼、咸肉等腌制食物。
首先,腌制好的动物肉如咸鱼、咸肉中会产生亚硝酸盐,这是由于肉类中蛋白质分解和钠离子在细菌的作用下产生亚硝酸盐。蛋白质继续分解会产生胺类物质,继续与亚硝酸盐结合成亚硝胺,其属于一种强烈的致癌物质。
其次,腌菜中也会产生烟硝酸盐,尤其是茎叶类蔬菜在腌制的时候更容易产生亚硝酸盐,其进入人体之后则产生要硝酸胺。
腌制食物有三大危害
危害一、容易中毒
腌制食物或久置的剩菜,其中含有亚硝酸盐,如果长期大量的食入,容易导致血管扩张、血液输氧气能力下降,引起人体中毒。一般摄入0.3-0.5克亚硝酸盐就会引起中毒,如果超过3克则会导致死亡。
危害二、致癌
亚硝酸盐能产生亚硝胺,引起人体的鼻咽癌、食道癌、胃癌和肝癌等疾病。而广州等地区鼻咽癌高发也和爱吃咸鱼有关。
危害三、致畸
在一些研究中发现亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内,尤其是6个月之内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感。研究表明5岁以下的儿童发生脑癌的风险度增高和母体摄入的亚硝酸盐量有关。
而且,亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内,造成婴儿的机体组织出现缺氧现象,如皮肤出现紫青色斑点。
所以,不管是肉类、鱼类、还是蔬菜类食物,都不宜放入大量的盐进行腌制。但如果特别偏好腌制食物,可以选择少吃,以及在腌制时候减少亚硝酸盐的产生。
吃完鸡蛋别碰五种食物
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?,它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于吃鸡蛋禁忌,通过上文的介绍,我们知道了吃鸡蛋的注意事项,知道了吃鸡蛋要注意什么,大家还是来看看这一些误区以及禁忌吧,千万不要再吃错了。
不知从什么时候开始不吃晚上已经成为一种流行趋势,有的人说不吃晚饭可以减肥、清肠胃,其实这样的认知是错误的,因为不吃晚饭不但会影响身体各个器官的功能,而且还会使人的寿命减短。所以,不吃晚饭对人体的健康是非常不利的,在以下的内容里主要告诉大家不吃晚饭的危害有哪些。
不吃晚饭对人体影响有哪些
1.导致失眠出现
晚上工作或者进行娱乐活动之后,身体自然会消耗大量的能量,这时胃中是空的,会产生饥饿感,人体的消化功能就会传递给大脑一种要吃饭的信号,这时身体得不到能量的供给,大脑就会一直处于兴奋的状态,从而导致失眠的出现。失眠一旦出现必然会影响第二天的学习及工作效率,同时身体会出现疲惫的感觉。
2.伤胃
晚上不吃完饭,身体会在某一个时间段出现饥饿感,而饥饿感感就会促进胃中胃酸的分泌,当胃中含有大量胃酸时,必然会腐蚀胃黏膜,长期之后易使人患上胃溃疡、胃炎等疾病,严重的还会导致胃癌的出现。
3.影响工作机学习效率
多数晚上还继续加班、学习的人群,身体会消耗大量的能量,如果身体不能得到能量的补给,就会产生严重的饥饿感,自身的注意力就会转移,从而降低学习及工作效率。
4.降低大脑功能
经常不吃晚饭的人群,会导致自身的大脑功能减低,如记忆力减退、大脑发育迟缓、智力下降、注意力不集中,因为人在晚上的时候自身的血糖含量是较低的,如果不吃晚饭,体内的血糖更低,大脑就会得不到营养的供给,从而影响大脑功能。
5.增加患胆结石
人体患胆结石的几率也与长期不吃晚饭有较大的关系,因为人长时间处于空腹的状态,胆囊就会不收缩,这易使体内胆汁中的胆固醇浓度增加,从而导致胆结石的出现。
吃晚饭注意事项有哪些
1.尽量在晚上六七点钟吃完饭
多数人不吃晚饭是为了避免肥胖,想要减肥不吃晚饭是不行的,可以把吃晚饭的时间前提前到晚上六七点钟,这时的胃基本上已经空了,如果这个点吃饭可以加快食物的消化,且人们有足够的时间进行运动。
火锅店里的生意也越来越红火,冬天是最适合吃火锅的季节,大家一起围着吃火锅好不热闹,但是,有些人吃完火锅后会出现拉肚子现象,这是怎么回事呢?怎么健康吃火锅不拉肚子呢?下面就赶紧来一起看看吧。
吃火锅拉肚子是怎么回事?
1、火锅店提供的食品有质量问题
现在,市面上的火锅店很多,大大小小、知名不知名的,往往参差不齐,环境不卫生,有些食材很可能已经过了保质期或者变质,吃进肚子里,当然会导致肠胃不适,发生拉肚子,也就是腹泻的现象。
2、涮火锅的时候没有把食物煮熟
由于火锅一般都是自助的,如果对食物是否煮熟没有一个概念,吃了生食或者半生不熟的食物,这些食物上可能含有细菌,也会引起腹泻。
3、酒水刺激
酒水,也会对肠胃产生刺激。在吃火锅的时候,饮用大量冰镇的酒水和饮料,拉肚子的概率会非常高。
4、辣味刺激
火锅的锅底一般都非常辣,而辛辣食品会对肠胃产生刺激,导致腹泻。如果你的肠胃功能本来就比较弱,就不适合吃火锅,特别是那种超辣、变态辣的火锅。要吃的话,也要尽量选择鸳鸯锅,吃清汤里面涮出来的食物。
如何正确吃火锅
1、一周吃几次火锅合适?
一两周吃上一次便可,吃多了容易上火,同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意;火锅汤含有大量的普林,痛风的病人不要喝;火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心。
2、要掌握好火候
吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;倘若煮的时间不够,又容易引起消化道疾病。
3、吃的时间不要太长
有的人,一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太烫
太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。
2.食用低脂易消化的食物
晚上最好食用脂肪含量较低的食物,不要食用大鱼大肉,易出现消化不良的症状,从而加重消化系统负担,从而导致脂肪推及在体内,引发肥胖。
3.少量食用晚饭
不吃晚饭对肠胃影响较大,但也不可过饱。因为晚饭吃多不但会加重肠胃的负担,而且还会刺激胰岛素大量的分泌,这易造成胰岛素B细胞负担加重,从而诱发糖尿病。所以,晚饭最好少量食用,不可过饱。
4.多食用些蔬菜、水果
除了食用低脂食物之外,可以多食用些含维生素及膳食纤维较高的物,这样在为人体提供营养成分的同时可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用。
5.避免食用含碳水化合物的食物
有些食物最好在晚上不要食用,尤其是米饭、面包等,因为这类食物含有的碳水化合物是较多的,这种物质不易被人体消化吸收。所以,即使晚上习惯于吃馒头的人群最好也少吃。
6.不要食用过甜的食物
有些人晚饭不吃,专吃糖,认为这样可给身体补充能量。其实晚上是不能食用过甜食物的,因为甜食易造成体内内糖原含量增加,从而导致糖尿病、血糖指数偏高。同时,人体会吸收大量的糖分,从而影响其他元素的吸收,使身体中的钙离子被中和,造成钙离子调节出现紊乱,从而引起骨质疏松症。
结语:每个人不吃晚饭的目的是不同的,偶尔不吃晚饭是可以的,但长时间不吃对人体的伤害还是较多的。所以,为了自身的健康最好改掉不吃晚饭的习惯。另外,上文中还告诉大家吃完饭的注意事项有哪些,希望大家多多注意。
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欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《别再这样吃晚饭了易患10种病》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“中医学春季养生及易患哪类病”专题供您欣赏!
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