经期饮食有宜忌 补蛋白少吃咸
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。就养生常识话题，您是如何看待的呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“经期饮食有宜忌 补蛋白少吃咸”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
女人经期容易出现各种症状，在经期前后，女性饮食有宜忌，那么经期饮食宜忌有哪些?经前、经后怎么吃、吃什么好、需要注意什么呢?以下为大家介绍。
一、经前忌吃咸食
咸食会使体内的盐分和水分贮量增多，在月经来前，孕激素增多，易出现水肿、头痛等现象。月经前烦躁不安、便秘、腰痛者，宜大量摄食促进肠蠕动的食物，如生青菜、豆腐等，以调节身体不适状态。
二、月经初期多吃开胃食品
月经初期常会感到腰痛、不思饮食，这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物，如枣、面条、薏米粥等。辛辣生冷的食物有刺激性，容易引起盆腔血管收缩，从而引起经血量过少甚至突然停止，故应少吃。
三、月经中期多补蛋白质
月经中期要吃营养丰富、容易消化的食物，以利于营养物质的补充，多饮水、多吃蔬菜，可以保持大便通畅。要摄取足够的蛋白质，午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流失的营养。在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。
避免饮用咖啡和茶，因为这类含咖啡因饮料会增加焦虑、不安的情绪;可改喝大麦茶、薄荷茶等。
四、经后可以补血
经期需要多补充含蛋白及铁钾钠钙镁的食物，如肉、动物肝、蛋、奶等。有大失血情形的女性，应多摄取菠菜、蜜枣、红菜、葡萄干等食物来补血。经期刻意吃甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内激素平衡，加重不舒服的感觉。
五、月经失调用食补
月经迟来、量少、腹痛、怕冷、拉肚子，平日要忌吃生冷食物，多吃大枣莲子汤来补血。如果是月经过多、口干舌燥、失眠、头痛的人，平日就要少吃辛辣、上火的食物，多吃木耳、百合、绿豆、菊花茶等清凉食物改善体质。
随着年龄的增长我们不难发现越来越多的人群步入了亚健康状态，身体出现多种小毛病或慢性疾病，即便如此还有不少人不注意饮食健康，甚至给身体大补特补，殊不知这样只会让身体变得越来越糟糕，甚至加重疾病。今天小编将和大家一同来了解食物中的一些“隐君子”，以及生活中的一些饮食禁忌。
食物中的“隐君子”偷走你的健康
1.隐藏的糖分
高血糖属于现代富贵病的一种，人体短时间或单次的血糖升高是对健康没有太多影响的，但是如果长期保持高血糖症状，容易对人体的肾脏、眼睛、血管、抵抗力、电解质平衡、心脏等造成伤害。
故而控制血糖是中老年人维护身体健康的前提，但是日常食物中并不能完全做到无糖或者是有很多隐形糖分的存在。
首先，无蔗糖并不等于无糖，食品标签上虽然有“无蔗糖”标识，但是会存在葡萄糖、麦芽糖、果糖等，同样对血糖会造成影响。
其次，速溶食品中含有糖分。速溶的咖啡、核桃粉、芝麻糊和豆奶等等，虽然属于有益健康的食物或者保健食品。但是其中添加了糖分和淀粉糊精等成分，食用之后同样会导致血糖的迅速升高。
另外，果汁、蜜饯、果酱等食物，虽然是利用水果制成，但是其中添加了不少的糖分。我们不难发现自制果汁口感并不如商家售卖的好喝。而蜜饯和果酱的制作需要糖来防腐和增加口感。
所以，每天即使不额外的吃糖，人体也在无形中遭受糖分的破坏，出现肥胖、糖尿病等疾病。
2.隐藏的盐分
每个人每天所需要的盐分不超过6克，大约为一个啤酒瓶盖的容量。其中包括各种途径所获得的盐。但是国人的饮食中盐分往往超标2-3倍。高盐饮食给身体带来高血压、骨质疏松、胃病、胃癌、呼吸道感染、糖尿病和皮肤不健康等。其实造成盐摄入过量的原因除了正常的添加之外，还有不少食物中会隐藏着盐分。
首先，调味料中隐藏着盐分。如酱油、鸡精、味精、大酱、鱼露、耗油等，并且这些食物中的盐分并不少。
其次，点心或甜点中也会有盐分的存在，其实在制作点心时候往往为了凸显食物的甜味，会利用盐来打底，即“咸能引甜”。同时，为了提高面的劲道也会添加盐分。
夏季来临，路边摊又火起来了。傍晚走在街边，肯定会有大量的人们聚在摊边，吃着小吃。其中烧烤是最受欢迎的，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，一天的疲劳就在这份闲散中消解了。需要提醒的是，吃烧烤也要讲究科学、健康，尤其要注意以下常见问题。
绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
土豆要烤半熟
烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
此外，大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉记者，明火烤会产生最多的致癌物“多环芳香烃”。应选择炉烤、电烤，若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸，能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。
延伸阅读
月经是每个女性都有的生理性规律，在经期合理的饮食既能够补充由于经血给身体带来的损失，还可以调节情绪，缓解痛经，如果吃错东西的话，就要小心惹来痛经加贫血。今天小编就为大家介绍一下在经期“7宜5忌”的食品，一起来看看吧。
经期饮食7大宜：
1、宜补营养丰富、健脾开胃、易消化的食品。
比如薏苡仁粥、枣类、面条等。如果想要保持营养的平和，应该同时吃一些新鲜的蔬菜和水果，食物首先要以新鲜为主，不仅味道要鲜美，而且要易于吸收，这样营养破坏就比较少了。
2、宜吃香蕉。
香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。
3、宜多吃鱼类。
由于受内分泌激素变化的影响，不少女性出现经期抑郁情绪。研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。
4、宜补利于“经水之行”的食品。
如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、桂圆等温补食品。
5、宜食含铁高的食物。
铁不仅仅能够参与血红蛋白以及很多重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老和能量的代谢都有着重要的作用。在月经期由于铁的丢失是比较多的，吃一些含铁的食物是非常重要的。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等这些含铁就比较丰富，而且这些生物的活性较大，很容易被人体吸收和利用；而大豆、菠菜中富含的植物铁，吸收率较低。所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。
6、宜喝加蜜热牛奶。
下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。研究发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。
因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用；蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
7、宜补蛋白质和矿物质。
因月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、钙、镁等丢失。因此，在月经干净后1-5日内，应补充蛋白质、矿物质食品。如选用既有美容又有补血作用的食品，如牛奶、鸡蛋、牛肉、羊肉、猪腕、芡实、胡萝卜、苹果、樱桃等。
经期饮食5大忌：
1、忌食酸辣刺激食品。
月经其间的女士感到特别疲劳，消化功能减弱，胃口欠佳，因此，饮食上应注意食物的清淡和易于消化吸收，避免食用过酸和刺激性较大的食品，如山植、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。
2、忌食过咸食品。
女性在来月经之前如果食用咸类的食物过多的话，就会使体内的盐分和水分储存量增多，而且加上在月经来之前体内的孕激素增多，很容易就出现水肿、头痛等现象。月经来潮前10天开始吃低盐食物，就不会出现上述症状。
3、忌喝含气饮料。
不少喜欢喝含气饮料的女性，在月经期会出现疲乏无力和精神不振的现象，这是铁质缺乏的表现。因为汽水等饮料大多含有磷酸盐，同体内铁质产生化学反应，使铁质难以吸收。
此外，多饮汽水会因汽水中碳酸氢钠和胃液中和，降低胃酸的消化能力和杀菌作用，并且影响食欲。
4、忌过量吃糖。
过去不少人认为，吃甜食可改善经期的不适，于是乎红糖、甜饼干或巧克力，几乎已成为女性经期的“常备药”。现认为，进食高糖类的甜食，会让血糖急速上升，的确具有稳定情绪的作用，但血糖一旦下降时，反而造成更大的落差，情绪容易不稳定。
经期刻意吃甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内荷尔蒙的平衡，加重不舒服的感觉，甚至惹来痛经。
5、忌生冷食物。
医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期食生冷，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，经期也不宜吃冷饮。
相反，月经期饮食宜以温热为主，选用海带、大枣、高粱米、薏苡米、羊肉、苹果等食品；少吃梨、荸荠、菱角、冬瓜、芥蓝、大麻仁等寒凉、滑泻食品。
总结：从上面的文章我们可以看出来，在女性经期的时候，吃什么样的食物对女性的健康影响是非常重要的，上面介绍了7种可以吃的食物和5种不能吃的食物，不知道大家记得怎么样了，女生自己要记住，男生也要帮女朋友记住。
饮食不规律、压力大，这些都会导致胃病的发生，胃病患者想要调理好胃，一定要注意自己的饮食，那么养胃吃什么调理呢?胃病的饮食禁忌有哪些呢?下面我们来看看胃病饮食的注意事项及养胃食谱推荐。
宜
1、饮食宜精少
精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需进无渣流食。少，是要多少调和得适中，善食而能善节入口，饮食宜少如晚饭宜少;食枯硬难消化之物宜少;食荤腥油腻之物宜少;食腐败之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。
2、饮食宜清淡
淡味饮食最养胃，清淡的素食宜于消化吸收，不仅有利于病胃的恢复，也利于长寿。新鲜蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在饮食养生中，食粥为人们喜爱和重视。清·石成金说：“清晨食白粥，最能畅胃气，生津液，大补于人。”
3、饮食宜和缓
指细嚼慢咽，在充分咀嚼食物的过程中，唾液会大量分泌，唾液中含有大量的多种酶类，可以帮助消化食物中的各种营养成分，唾液入胃后，给胃壁形成了理想的保护层，大大减少了对胃壁的破坏。在咀嚼食物的过程中，胃肠道，胰腺分泌的酶也会大量增加，促进食物的消化吸收。
4、饮食宜鲜洁
鲜，一是指适量吃新鲜蔬菜和水果;二是吃新鲜食物，不食陈腐和过夜的食物，包括一些腌制食品;三是多食一些保鲜食品。洁，胃病的人，因胃弱抵抗力差，应防止食物的致病菌和寄生虫污染，要注意食物的选购、制备和保存，以及食具的清洁卫生等。
5、饮食宜温软
宜温，热烫的饮食对食道和胃都有损伤。过食生冷瓜果之品，也伤胃气。宜软，坚硬、油炸、筋韧及半熟之物难以消化，甚或刺伤胃络，引起出血或糜烂。合理烹调可使肉类的结缔组织和植物的纤维素软化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。
忌
1、忌烟
烟属纯阳之品，多火多燥，善行善变，阳盛气越，阴虚有火的人均不宜吸。烟草中的尼古丁可刺激和损害胃粘膜，烟碱可引起中枢性的恶心呕吐，食欲下降，促使胆汁从十二指肠返流入胃。吸烟与肺癌，胃癌的发生密切相关。
2、忌酒
酒可损伤胃黏膜，使之发炎，过量饮酒可使胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。酒能助湿生热，伤神损寿，久饮多饮，可致腐肠烂胃、溃髓蒸筋的恶果。
3、忌辣
辛辣食物如辣椒能损害胃粘膜，有人将大蒜当作胃肠道杀菌剂或防癌佳品，但生大蒜对胃粘膜有刺激，可诱发胃炎。
养胃食谱
南瓜小米粥
材料：小米、南瓜、黑芝麻
做法：
1、将南瓜去皮、去瓤切片。
2、锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。
3、煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。
4、15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5、40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。
6、小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
冰糖蒸莲子
材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。
做法：
1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度)，加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。
2、将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。
3、取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。
上面为大家介绍了胃病患者的饮食注意事项及养胃食谱，有胃病的人要注意上面提出的注意事项，日常要注意规律饮食，多吃护胃食物。
胃是我们人体最为重要的器官之一，很多人由于没有好好吃饭导致胃不好，或者乱吃东西，导致胃部出现疾病，因此要好好的养胃。那么春季如何养胃呢？吃什么养胃？下面给大家总结一下，快来看看吧。
有胃病史注意饮食忌宜
1、规律饮食是预防胃病的首要措施。按时进餐，切忌暴饮暴食、饥一餐饱一餐。
2、需根据个人体质选吃水果，尤其是既往有慢性胃病史者更是要慎吃水果，溃疡病患者不宜吃菠萝、桔子、苹果等酸性水果，脾胃虚弱者不宜吃性寒的梨和柚。
3、过酸、过甜甜食物以及过烫、过硬、过粘食物不宜食用。尽量少吃生冷食物以及刺激性食物，如咖啡、酒、浓茶、辣椒、芥末等。这些食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起消化道炎症。
4、饭后不宜立即喝茶或者大量的水，不宜用汤泡饭吃，否则易造成消化不良。胃病反复发作的主要原因除了饮食不规律以外，还有精神因素的影响。
现在生活质量提高，人们对饮食已经非常关注，但很多人生活无规律，经常熬夜，精神压力带来的影响更甚，最易患的就是功能性胃肠病。
脑力劳动者在饮食中要怎样补脑和健脑呢？千万别忽视了饮食和大脑的联系哦，因为有些食物对大脑是有好处的，相反就会有损害大脑的食物。接下来，小编就来为你一一介绍吧。
补脑健脑吃什么
南瓜：南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
核桃：因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为智慧之盐的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
牛奶：牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鱼：鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
葵花子：丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
那么，哪些食物又会损害大脑呢？
补脑健脑不能吃什么
咖啡因。美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
味精。特拉华州医学专家查德劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
含防腐剂的加工食品。运动营养学家布兰登曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
高盐。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
糖。曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
反式脂肪酸。2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高坏胆固醇（LDL）和降低好胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
吃什么对大脑有好处？通过上文介绍，来看看你是否有吃对食物吧。
沙眼患者在日常的饮食上也是需要注重的，应该注意维生素a的补充，因为维生素a可以更好的修复细胞膜。沙眼饮食有什么禁忌吗?一起来看看沙眼患者的饮食宜忌。
沙眼患者的饮食宜忌
一、沙眼最好不要吃哪些食物
1) 不能吃辛辣刺激性食物，如辣椒，生姜，火烤的食物等。
2) 忌油腻食物，如肥猪肉、肥牛腩等。
3) 忌热性的水果：比如榴莲，龙眼，荔枝这些就不要吃，因为越热的东西会让视力越差，患者看东西很模糊。
二、沙眼患者宜吃的食物
1、维生素a是修复眼的细胞膜的重要物质，所以平时要多补充一些含维生素a丰富的食物，日常多吃一些柿子，柚子这些水果，用胡萝卜生吃，当水果吃也是不错的，动物性食品含维生素a比较多的食物就是猪肝，平时可以多吃一些。
2、平时除了吃一定量的水果以外，还要适当的多吃一些蔬菜和其他的对眼睛有益的食物，比如鱼肝油，奶类，以及菠菜等，患者平时要注意眼睛的保护，适当的做一些眼保健操，长期在电脑面前工作的人，更要注意保护眼睛，合理的安排时间，必要的时候可以穿防辐射服。
3、维生素a不但对沙眼有好处，它还可以预防和治疗干眼病，眼睛长期干燥，容易干疼的人可以多吃一些，长期缺乏维生素a眼睛比较容易疲劳，沙眼病人或者是长期用眼的人每天应该摄入足够的维生素a。
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，营养价值非常丰富，其纤维含量是蔬菜中的冠军。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美。当然，毛豆的一些食用禁忌大家也不能忽视。下面跟小编来看看毛豆的饮食宜忌。
一、饮食禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
二、适宜人群
1、老年人
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为69克。
2、儿童
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
3、妇女
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
4、肥胖人群
毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
小技巧：若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，即使烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。
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