山药这小小的一根药材 怎么吃也是有大讲究的
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎样才能实现科学的养生常识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“山药这小小的一根药材 怎么吃也是有大讲究的”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
山药，我们都知道它是我们厨房最为常见的一种食材之一，因为其独特的口感而深受广大食客的喜爱。山药炒着吃，口感脆滑鲜嫩，蒸着吃口感绵柔，不同的吃法却有着不一样的美味。
我们也都知道山药也并不是小小的食材那么简单，作为养生食谱中重要的材料之一，山药还是一味特别好的药材。虽然其貌不扬，但是其养生功效却是不输其他食材。现代医学表明：山药中除了含有淀粉之外，更是有维生素，蛋白质，脂肪等营养物质，在很多食材中都位于前列。
同时，也千万别小看这小小的山药哦，因为它对我们身体的很多方面都是有好处的：
1、健胃消脾助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
2、滋肾补阴
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
3、预防疾病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
但是山药也不是每个人都能随便吃的，它也是有一些饮食禁忌的，比如这些人就最好不要吃山药：
1、山药淀粉含量较高，所以大便干燥、便秘患者应尽量少吃。
2、山药味甘、性平，体质偏热、容易上火的人也应该少吃。
其实，山药虽然口味很棒，但是这样吃才是最好的：
1、炒山药
这是所有山药食谱中最营养美味的，因为一般切丝之后的山药炒的时间比较短，所以其营养元素减少的也就较少，一般我们常吃的山药炒木耳，山药炒腰花都是不错的选择。
2、清蒸山药
将山药洗净之后切成段，放在蒸锅上蒸，待熟了之后去皮蘸糖吃，这样特别适合有慢性疾病的人吃。蒸过的山药味道清新，口感糯而面。
3、山药粥
煲粥的时候切几片山药放在其中，然后配上几块红枣，待粥煮到醇厚为止。这种特别适合牙口不太好的孩子和老人吃。
这些好处和这些吃法你都知道吗?一定要有所讲究才对!
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隔夜的食物与我们的日常生活息息相关。现在人们的生活条件好了，平时家里或多或少都会有一些吃剩下的食物，这些食物放久了成了隔夜食物，这时我们都会纠结，隔夜的食物能不能吃?会不会对人体造成危害?接下来小编就带大家一起学习一下。
隔夜的食物
隔夜鸡蛋
隔夜的鸡蛋能不能吃呢?这是不一定的，因为鸡蛋如果没有完全煮熟，如果保存不当，隔夜之后容易滋生细菌，所以对健康不利。但如果已经熟透，并且保存得当，一般情况下保存48小时是没有问题的。
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，还有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
隔夜的茶
隔夜的茶时间放的太久，里面的维生素多已经流失，此外，茶当中的糖类等都会容易滋生细菌，所以，我们通常认为隔夜的茶不能喝。
隔夜的银耳汤
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
小明的奶奶到集市上去买菜，看到路边有卖干的黑木耳，就买了点回来。心想着买点回去给孙子吃，都说这东西好就索性多买了一点。小明是医生，在当地的一所二甲医院上班，是个营养师，后来看到奶奶买的木耳之后，他就说“奶奶，那个卖木耳的是拿劣质品骗你的”。奶奶说“，他骗我老太太干嘛，你看这木耳颜色多黑多好，营养一定很好，肯定不会的了”。
小明悉心地和奶奶解释，其实纯正的黑木耳是不会这么黑的，而且黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。因为被硫酸镁泡过，所以其口感就会受到很大的影响。
果不其然，放在锅中煮好了之后尝了一下，口感确实干涩难咽，奶奶说：“下次再也不买这个东西了，竟然骗我这个老太太。”
小明说没关系的，虽然被泡过，但是倒也不是什么危险产品，就当吃一堑长一智吧。
其实常吃木耳对于我们的身体来说还是很不错的，木耳含有丰富的碳水化合物、维生素及其他营养元素。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。
说到这里就不得不说木耳的几大功效了：
1、美容养颜
木耳的含铁量很高，常吃木耳能够帮助人保持面色红润，容光焕发，并且对于贫血的治疗也能起到很好的作用。
2、预防血栓
黑木耳中含有维生素K，减少血液中的凝块，从而降低血栓的发病率。血液保持畅通了，那么患心血管疾病的概率也就降低了，同时老年人食用还能降低老年痴呆的患病率。
3、排出异物
木耳中含有的胶质能够帮助身体把误食到体内的异物排出，从而保证身体的清洁，预防疾病的发生。
但是，想提醒大家的是，木耳虽然是一种很好的食物，但是也需要注意一些饮食禁忌，比如不要吃鲜木耳，因为鲜木耳里面有毒素，会损害人体健康。同时，黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。最后要用烧开的米汤浸泡，这样的木耳才会肥大松软，口感也更好。
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民以食为天，饮食固然保健身体，但是，前提是科学饮食，要是胡乱饮食，不遵循饮食规律，那就是对身体不负责。一方面，食用安全食物，另一方面，则是认清食材性质。就食物安全来说，有些食物生长时，为了让其生长更快，会添加一些药剂，这样会危害身体;根据时节，食用当季食物，也是能保健好身体;个人体质不同，对食物的需要也不同，认清食材本质显得至关重要。
蕨菜有毒吃不得?
按照存在即合理，食物的出现，肯定是有需要的，但是，某些矫情的人则会说，这个不能吃，那个吃不得。在这些人看来，天地间，似乎任何食物都是不能吃的。例如，蕨菜。
蕨菜有毒，吃不得，之前日本人食道癌发病率升高就是因为了蕨菜，并且有人还列了一个实验数据，在实验中，让老鼠食用蕨菜，老鼠竟然被毒死了。这样的些许观点，让蕨菜有毒不能吃，开始深入人心，甚至引来恐慌。
中国食用蕨菜由来已久
在中国，食用蕨菜的历史很久远，可以追溯到春秋。《诗经》有采摘蕨菜的描述;大诗人白居易也写出“蕨菜已作小儿拳”的诗句;黄庭坚也称赞，蕨菜嫩芽如小儿拳。这些都一再说明，食用蕨菜历史由来已久。
蕨菜有毒吗?
关于蕨菜有毒之说，不口否认，蕨菜确实有毒，其实，要是细致一想，常见的食物中，没有毒的实在是太少太少了。那微小的毒素，比之其带来的美味实在是不值一提。
或许在吃货的心中，管它有没有毒，只要能享受到味蕾的那种碰撞，即使是小剂量的毒素，也是好的，因为这些美好东西，想要让人放弃是非常难的。
例如，河豚，其中的毒素比蕨菜不知道要高多少呢?但是，拼死吃河豚的人如过江之鲫。
蕨菜中有哪些毒
关于吃蕨菜会中毒，其实，更多的时候，是因为其中原蕨苷导致的，这种物质属于微毒物质，会伤害到身体。
食材的相生相克
就食物来说，在生活中，好与不好，要结合当地的环境具体分析，比如，砒霜。确实毒素很强，属于剧毒。在影视剧中，会出现下砒霜把人毒死的场景。但是，在某些情况下，却能用来治病，当做一味药。这正是人们常说的“人参是宝，也能害人;砒霜虽毒，也能救人”。
食材的相生相克、祸福相依是需要大家多加注意的，就蕨菜来说，同样如此，在享受美味的同时，可能其中的毒性会危害到人的身体。
如何吃蕨菜
只要你不是长期食用蕨菜，并且，不是那么的频繁，对调节保健还是非常好的。最重要的，在烹饪制作的时候，可以把蕨菜放在清水中浸透，这样能降低其中的原蕨苷，烹饪的时候，加点醋，能降低其带来的危害。
这就是关于生活中吃蕨菜的描述，蕨菜确实具有微毒，但是，当你认清蕨菜，科学食用，会更好的调节、保健好身体的。
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我们的正常生活是离不开一日三餐的，但是有的食物是能吃的有的东西是不能吃的，以下这些食物我们如果在餐桌上看见，那么最好尽量不要触碰，不然吃多了是会伤身的，=对我们的身体健康没有什么好处。
1.弹性丸子
丸子是我们生活中比较常见的一种食物也是餐桌上必不可少的美味，可是现在越来越少人愿意自己做丸子吃了大多数都是从外面买，而从外面买回来的弹性丸子，其实并不是什么好的食物。
现在很多我们从外面买回来的丸子里面，都加入了很多的肉弹素，这种东西吃起来非常的筋道，而且也很有弹性，主要就是因为加了肉弹素的原因，很多喜欢吃肉丸的人不禁开始担心起来，肉弹素到底是什么东西，加入肉弹素的肉丸还能吃吗?
肉弹素主要的成分就是焦磷酸钠，是能增加肉丸保持弹性的，让肉丸吃起来更加的进到，其实普通肉丸的弹性主要是来自于蛋白质的凝胶作用的，在肉丸的生产过程当中如果想要保证形成良好的蛋白质凝胶，那么我们就需要提高水性，蛋白质是一种高分子物质，通过形成凝胶结构，保持水分的能力就会大大提高，肉弹素加入到肉丸当中就会变的有弹性。
如果肉弹素加的不多，我们少吃一点没什么问题，但是加的多了，我们一定不要吃。
2.勾兑丸子
现在很多丸子都喜欢勾兑，鱼虾肉都混在一起，这种丸子吃了对身体是没有好处的，长期大量吃添加剂和各种肉堆出来的丸子，对身体没什么好处，会给我们的身体健康带来危害。
3.烤培根
烤培根当中含有比较多的危害我们身体健康的物质，这类物质在实验当中已经被证明确实是有一定的致病作用的，所以我们生活中一定要注意避免高温油烟烹饪食物，因为这样我们接触到丙烯酰胺的机会也就比较大了。
4.油条
油条是会造成肥胖的，油条的制作方法决定了油条是一种高热量、高脂肪的食物，虽然吃起来很可口，但是在肠胃当中也是很难把高油脂进行消化的，时间长了就会影响到我们的肠胃的健康，并且导致过多的热量形成脂肪的堆积，造成赘肉以及肥胖的产生了。
所以我们平时一定要吃健康的食物，那些看起来美味但是实际上不健康的东西要少吃。
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我们经常在被问到“你会做菜吗?”的时候回答什么?我会炒鸡蛋，我会蛋炒饭，西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋……总而言之，就是与鸡蛋有关的各种料理，可是你知道，有五种食物不能与鸡蛋一同食用吗?
鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。以下是5件吃完鸡蛋不能立即做的事情。
1、鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
黄瓜是我们夏季最爱吃的绿色蔬菜之一了，营养价值丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、以及钙、磷、铁等微量元素，为人体提供营养，那么一根黄瓜的热量是多少呢?这是很多减肥者们比较关心的问题，一起来看看。
【一根黄瓜的热量】
一根黄瓜的热量是15.00大卡，是蔬菜中热量较低的。黄瓜不仅是绿色蔬菜，还是减肥者的最爱，吃黄瓜是有助于减肥的，平时饮食合理搭配就可以了，不过如何吃黄瓜减肥也是一门学问。
如何吃黄瓜减肥?
1、直接生吃黄瓜
黄瓜生吃可以获取全部的营养，而且不会摄入过多的脂肪、盐等。不过要注意的是，生吃黄瓜最好带皮吃，在吃之前一定要用盐水洗净，这样不仅有助于减肥，还健康。但千万记住一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜。
2、黄瓜粥
有些人不习惯光吃黄瓜，口感差一点，不过将黄瓜熬成粥也是可以的哦，清肠胃还能养护皮肤。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2成分对人有益。
3、黄瓜拌木耳
是夏季常吃的一道凉拌菜，既提胃口又有助于减肥。其中木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可以帮助人体排出有害物质。
其实黄瓜的吃法还有很多，一般最常见的就是炒和凉拌，有的还可以用来烫火锅。
【导读】夏季来临，作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐。但记者调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的移动仓库,有的竟然添加了多达14种食品添加剂。有家长担忧：这是吃雪糕呢，还是吃添加剂呢？
一根雪糕含有的添加剂
只标名称不标含量
记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。在一根炼乳红豆加绿豆口味的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。
一根雪糕含有的添加剂
这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多（抹茶红豆口味），配料表中专门标出了食品添加剂一项，内容包括：单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂。而一款畅销奶砖雪糕却没有明确标出食品添加剂这一项，而是直接标注了增稠剂、乳化剂、着色剂等内容。然而，不管哪一种标注方式，都没有标出具体含量。
一根雪糕含有的添加剂
数字代码如同天书
三岁宝宝的家长王先生曾经很认真地查看过家里常买的几种雪糕，他发现，这些雪糕的食品添加剂都是用编号表示的，像天书一样，根本看不明白.记者调查发现，和王先生描述的一样，很多雪糕包装上标注的食品添加剂并不是一个明确的名称，而是数字代码。
一根雪糕含有的添加剂
以雀巢笨NANA为例，这是一款四种口味随机包装的雪糕，包装上的配料表显示，这四种口味都含有乳化剂（471、477）、增稠剂（407、410、412）、酸度调节剂（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味还含有抗氧化剂（330）。四种口味完全不同的一项食品添加剂是着色剂，哈密瓜味着色剂为天然胡萝卜素、141ii,香蕉味的着色剂为100ii,草莓味为120,葡萄味为163ii和栀子蓝。
一根雪糕含有的添加剂
儿童过量食用隐患多
这些食品添加剂都有什么作用？iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类，用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。
一根雪糕含有的添加剂
iearth食品安全项目顾问、食品安全专家董金狮表示，处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲。而根据iearth 2012年发布的《儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，在接受调查的1万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%,每天吃冰激凌3次以上的儿童达4%.
一根雪糕含有的添加剂
厂家称标注符合要求
记者致电雀巢客服，询问天书标注的情况。客服人员告诉记者，雀巢产品配料表的标注都符合相关要求，至于这些代码都代表什么，需要查询后才能回复。
记者随后查询了《预包装食品标签通则》，其中明确规定，食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS 号）。消费者看不懂的天书正是食品添加剂的国际编码（INS号）。在该文件中，并未要求标注食品添加剂的具体含量。
一根雪糕含有的添加剂
■小贴士
App软件可查400种添加剂
记者了解到，针对家长的困惑，国内首款关注食品添加剂的工具型软件添加剂随手查App软件已经上线。它录入了近400种常见食品添加剂的名称、类别、ADI值、长期大量摄入的潜在危害等信息，还将3岁以下婴幼儿不宜食用的添加剂进行了专门的分类。
一根雪糕含有的添加剂
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。面对养生常识纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供一根玉米须，堪称二两金，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
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玉米中藏着一宝, 可惜通常都被扔掉, 它就是玉米须!
在中药里, 玉米须又称“龙须”, 有广泛的预防保健用途, 故有着“一根玉米须, 堪称二两金”之说。
1. 玉米须茶——辅助治结石
玉米须含有一种多糖成分, 有泄热利尿的功效, 可辅助治疗尿路或膀胱结石, 同时也对胆结石有一定的作用。
方法:胆结石、胆囊炎人群日常调理可饮用该茶。可把留着须的玉米放进锅内煮, 煎煮1小时, 把汤水倒出即可。入口有甜丝丝的感觉。
方法:尿路结石人群, 也可取玉米须50克, 加水煮开, 当茶水频频饮用, 坚持一个月。
2. 玉米须煮鸡蛋——平肝利尿
玉米须煮鸡蛋具有平肝清热、利尿祛湿之功效, 适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。
方法:玉米须100克, 鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净, 加水同煮, 蛋熟后去皮, 复煮片刻, 吃蛋喝汤。
3. 石斛玉米须茶——清热利尿
石斛玉米须茶有养阴清热利尿之效, 适合一些尿少并且口干舌燥的人群, 同时双目塌陷以及皮肤干燥的人群也可以服用。
方法:将适量石斛、玉米须、芦根一起放入茶杯中, 然后冲入开水, 10分钟之后揭盖服用, 每天服用1次。
4. 玉米须红糖茶——促进身体恢复
咳嗽、产后腹痛以及牙龈出血的患者服用玉米须红糖茶, 能够有效的促进身体健康。
方法:将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起, 然后小火熬煮10分钟, 并且不断的搅拌均匀, 放凉之后就可以服用了, 也可以根据自己的喜好加入冰块。
5. 玉米须红枣茶——消肿
玉米须有利尿、降压等功效, 对各种病因引起的水肿效果较佳。
方法:用玉米须干品50克、大枣5枚, 以开水冲泡代茶饮, 每日1剂, 连饮服1个月, 不仅可预防水肿, 也有利消肿降压。
每天吃香蕉的好处
增加免疫力，预防癌症
香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。
吃香蕉可预防或治疗高血压
因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。
香蕉可以预防和缓解便秘
香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。
饭前吃香蕉可以减肥
香蕉容易填饱肚子，一根香蕉大约等於半碗饭的热量，所以很多人用来当减肥的食物，不过减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他 低热量的食物，免得营养不均衡，赔上身体的健康，就划不来咯！
香蕉含有微量元素硼
在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力。
同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。
选购蜂蜜的诀窍
要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜，必须综合运用自己的感官功能：“一看二尝三闻味”。
看光泽，看颜色。
真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。不同的蜂蜜颜色不同，槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也偏深。
尝味道，好不好。
真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡；假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化；假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。
闻气味，香不香。
真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。
有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。
如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。
辨别真假蜂蜜的办法
白纸检测法
将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。
筷子检测法
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或麦芽糖。
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