添加剂催熟 药水浸泡 你吃的水果很不安全
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”古往今来，人们都普通注意养生！药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生常识有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“添加剂催熟 药水浸泡 你吃的水果很不安全”，相信能对大家有所帮助。
空心草莓、催熟芒果、催熟香蕉、尖顶西红柿、药水荔枝、白籽西瓜这些食物，可能你仅仅是在新闻报道中听说过，其实，有些早就堂而皇之出现在你的餐桌上，成为你饭后的食物。要是没有认清楚食物的本质，错误的食用，不注意饮食禁忌，对身体只有危害，很多时候，通过肉眼甄别，能让你了解这些食物。
空心草莓
一个成熟的草莓，在清洗后，咬一口后，汁水是非常多的，同时有着果香味。而在水果摊位上，兜售的草莓，看似红艳十足，但当你咬下去，却发现是空心的，这样的情况，已经成了很多人都在关注的事情。
很多不法分子，就是钻了空子，在草莓生长过程中，加入了膨大剂，这种植物生长调节剂，能改变植物激素，在较短时间里，让草莓生长起来、上市售卖。食用这种草莓，很有可能会伤害肾脏。在购买的时候，最好选购外观饱满、颜色通红、水分足、散发浓郁果香的草莓。
催熟芒果
吃芒果对身体好，很多人在购买时，会选购那些颜色苍黄、外表光滑的芒果，但是，有些时候，因为不会选购，购买的黄色芒果吃下后，味道总觉得怪异，涩味很强。很多人会很疑惑，明明应该有着水果的香味，为何却出现涩味。
很多水果商贩其实会在芒果还没有彻底成熟的时候，就将其采摘下来，然后用一层石灰纸将其包裹住，石灰纸会给芒果加热，释放出来的乙烯，起到了催熟的作用。
石灰催熟的芒果还是相对安全的，不会像有些人会直接把乙烯喷涂在水果表面，造成内部接收到乙烯，危害健康。在购买芒果时，最好观察外表，自然成熟的芒果其实颜色分布不均匀，一半是黄色的、一半是青色的，同时会有黑斑。
尖顶西红柿
正常情况下，西红柿的形状是圆形的，其顶端会凹陷下去，但是，有些时候，我们看到的西红柿是尖顶的。这样的西红柿，很有可能是催熟产生的。
为了缩短西红柿的生长时间，不少人会在西红柿的表面涂抹乙烯利，这种物质确实能起到催熟的作用，缩短了生长周期。
但是，没有彻底成熟的西红柿中，可能存在番茄碱，会影响到神经中枢;相应的，自然成熟的西红柿中，番茄碱的含量较低，甚至没有。在购买西红柿的时候，观看其顶端，能让你更好的甄别西红柿。
药水浸泡荔枝
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，话说唐代的时候，只有贵妃杨玉环才能吃到荔枝，从岭南运到长安也要几天的时间。而现在，虽说物流发达，可能你吃到的荔枝也不是那么的纯正，药水荔枝早已是行业中的心照不宣的秘密。
荔枝被采摘后，一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽去。可以说，其保质期还是很短的，很多人会把荔枝八成熟的时候，采摘下来，随后放在冰袋的泡沫箱里，这样的运输方式，能保持荔枝的寿命;有些人还会用二氧化硫来处理荔枝，这样的处理方式其实也不可取。
选购荔枝时，尽量选购颜色红润、果实饱满的荔枝，要是发现腐败的荔枝，最好就不要食用了。
这就是关于市面上可能不太安全水果的描述，对于空心草莓、催熟芒果、尖顶西红柿、药水荔枝，希望大家多加注意，科学合理购买，才能保证身体健康。
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我们身边的老人往往有吃剩菜的习惯，把一顿饭剩下的各种菜统统塞进冰箱，等下一顿再吃，不等到菜不明显变味就不会扔掉，这虽然体现了勤俭节约的中华美德，但剩菜中含有大量的大量有害物质，将会成为我们健康是一个严重的威胁，甚至会导致癌症。
究竟剩菜有哪些危害呢?
1、致癌
亚硝酸盐是一种强致癌物，而经过炒制的菜中含有大量的油、盐，经过一段时间后，会让菜中的维生素发生氧化，使得亚硝酸盐的含量猛增，特别是在对剩菜进行加热的过程中，分但不能将其中的有害物质杀死，反而会增加亚硝酸盐的浓度。因此，剩菜致癌这是一个不争的事实。
2、导致食物中毒
研究表明，当炒熟的菜在空气中两小时后，细菌会再剩菜上大量繁殖，尤其是高蛋白食物，蛋白质和脂肪会在细菌的作用下产生大量的有害物质，比如各种硫化物、胺，人体摄入这些物质之后会引起食物中毒。
剩菜对人体的主要危害就是这两种，虽然剩菜有害健康，但如果注意保存方式，有些剩菜还是可以吃的，不一定吃不完就全部扔掉。那么，保存时有哪些要注意的呢?
1、不剩素菜
剩下的蔬菜不但口味不佳，营养在二次加热的过程中流失严重，还会产生大量的亚硝酸盐危害健康。而剩下的荤菜，再次加热的时候，虽然会流失部分维生素，但蛋白质基本还会留在食物内，口味也不会出现太大变化，它所产生的有害物质也远少于蔬菜。
2、分类储存
对于剩菜地方储存方式，大多数人就是一股脑的全都塞进冰箱里，这是非常不科学的做法;我们可以准备多个保鲜盒，按照食物的类别和易变质程度进行分类储存;最易变质的海鲜类放在温度最低的冷藏抽屉里，水分较少不宜变质的食物放在保险抽屉里，依此分类。
3、注意加热
剩菜二次加热时一定要热透，这才能让完全杀死滋生的细菌，正在加热的过程中可以适量加入一些醋、酒、姜、葱等调味，这不但可以提鲜还有一定的杀菌效果，防止吃后肠胃不适的状况出现。记得二次加热后一定要吃完，不然反复冷藏加热会滋生更多的细菌，口味也会变的越来越差。
当家中再次出现剩菜时，一定要注意了，该不要的就及时扔掉，剩下的也要科学合理的进行储存。
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气温在一点点逐渐的升高，食物存放时间变短，容易腐败变质，并滋生细菌。所以这个时候很多家庭都会将一些食物，甚至是剩菜剩饭放入冰箱，以为这样就万事大吉没有后顾之忧了，真的是这样吗?其实有些食物是不宜放入冰箱的。
哪些食物不宜放入冰箱
西红柿
在低温下状态下，西红柿中能够产生芳香物质的有关基因就像被“冻僵”了，导致其味道大打折扣。
建议：西红柿常温储藏即可。
裸露的剩饭剩菜、切开的水果
如果将裸露的饭菜，切开的水果直接放入冰箱内，很容易导致各种食物之间味道相串，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
蜂蜜
蜂蜜中含有大量的糖分，蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
建议：
蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。
巧克力
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。
粉状及干制食品
因为这类食物如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。
因此，在这个夏季当你想把食物房间冰箱的时候，一定要考虑清楚它适不适合放进去，即使能放进去，也要选对方法。
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扩展阅读
以下几种食品添加剂较为常见
咖啡因
无论是大人还是小孩都热衷于喝碳酸饮料，因为它不但可以满足人的口感，对于夏天也是最佳降暑的饮品。如果小孩长期喝这种碳酸饮料会出现腰酸背痛、膝盖发麻等症状，这些症状的出现主要与饮料中的添加剂有关，饮料中添加的咖啡因也易导致儿童骨质疏松。
在诸多的碳酸饮料中，可乐是较受欢迎的，在可乐没有成为一种饮料的时候，它是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象，为了减轻这些症状，它加进了一些非常比例的咖啡因，有利于康复。后来，可乐逐渐发展成为一种饮料。
适量的食用可乐会对人体有一定的好处，但长期食用它会对人体有反噬的作用，尤其是骨骼方面。人们口渴时饮用可乐，咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低，但儿童喝了这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得很脆。而且，咖啡因有阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用，已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙，造成骨密度降低，时间长了很容易发生骨折。
糖精
市面上售卖的食品几乎都含有食品添加剂，但对于不同食品其添加剂也是不同的，对于蜜饯、果脯类的食品，其添加剂应该是糖精。咖啡、奶茶、口香糖、饼干、糖果、蜜饯、果脯等都含有糖精。糖精是一种人工合成的甜味剂，从煤焦油里提炼出来。因为价格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女性爱吃的果脯蜜饯里，大部分都添加了糖精。
多数较甜的零食都含有糖精，它是一种食品添加剂，长期食用可致癌，所以尽量少食用这类食品。要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，最好选择自然风干或是天然晒干的，而糖尿病患者不宜多吃。平时仔细阅读食物标签，尽量选择不含糖精的零食，购买有良好信誉的厂家。
为了安全起见，并不是所有的人群都适合食用含有食品添加剂的食物。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。
结语： 美食诱惑下暗藏危机，这样的说法并不过分。小孩喜欢糖果，因为糖果的颜色极为鲜艳，其中糖果里却添加各种色素。女人喜欢零食，零食可以减去自身的压力，但其中却含有危害身体的添加剂，虽说很多食物可以长久的保存都是依靠添加剂，而长期食用含有该物质的食品对人体有一定的危害，但不应该只看到它坏的一面，其实它也是给人们的生活带来诸多好处。只要在使用它们时注意量的控制，就可以降低它对人体的危害。
山梨酸钾
有些添加剂是较为常见的，但也有些是人们不常听说的，但它所添加到的食物却是人们经常食用的。香肠、速食面、榨菜等会添加山梨酸钾，它对这些食物的保存期有一定的延长，长期食用易致癌。山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长，可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现食品味道更鲜美。
任何一种物质对人体都会有相应的反作用，食品添加剂虽然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感，但对人体的反作用不可忽视。亚硫酸盐它会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。人吃多了，由于不能将它排出体外而沉积体内，往往是使自身患癌症的原因之一。
市面上售卖的食品都会含有食品添加剂，因为有的食品易腐烂需要添加剂使它延长保质期。人们应该理性看待防腐剂，明确防腐剂除了防止食品变质外，有时也可以防止食品中毒的发生，这一点无疑是有益于消费者安全消费的。牢记防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对你的身体健康造成一定损害。
许多作为食品添加剂的物质也是工业原料，但是工业原料的生产不需要那么严格的安全指标。非法食品添加剂危害健康。其实你每天都在吃！那么各种添加剂到底安不安全呢，随小编一起看看吧。
1.防腐剂
安全系数：**
火腿、午餐肉等熟肉制品、常温就可保存的果汁这类含水量高的食物，通常都需要添加防腐剂。防腐剂中最让人担心的成分是亚硝酸盐。它的作用是抑制细菌生长，添加在肉制品中还能起到让肉保持鲜亮发红的作用。大量摄入亚硝酸盐确实会造成中毒，不过食品中添加的这个量实在是微乎其微了！要知道，这种食品添加剂在我国规定的能添加在肉制品中的允许使用量比美国还要低哦。
2.乳化剂
安全系数：*****
乳化剂的作用就是把脂肪和其他成分均匀混合，其作用是让脂肪均匀分散到水中。很多乳化剂是合成的，也有天然产物，比如卵磷脂。
3. 增稠剂
安全系数：*****
容易分层的食物需要增稠。这类添加剂能增加食物的黏度，改善稳定性和口感。多数是天然产物，比如琼脂和卡拉胶是从海藻中提取的；明胶是从动物的皮或者骨头水解熬制而来，跟许多人鼓吹为神奇保健品的阿胶并没有本质差异；果胶，主要来源是桔子皮和苹果榨汁后的残渣因此，对其安全性不用过分担心。
4. 食用色素
安全系数：***
色素用来改变食物颜色，有合成的也有天然的。天然色素比较贵而且稳定性不好，一些合成色素确实存在安全性的研究不够深入的问题。但幸好，食用色素的使用量本来就比较少，即使那些有争议的合成色素导致危害的风险也不是很高。不过出于谨慎，大家不妨尽量减少对非本色食品的偏好。
5.一滴香到底是什么？
按照卫生部的说法，一滴香是厂家自己起的商品名。它的实质是复合香精，包括以下成分：
●氨基酸：组成蛋白质的单元，我们的身体里自己就有哦！
●还原糖：糖的一类，葡萄糖、果糖、麦芽糖都属于还原糖。
●酵母浸出粉：酿酒、做啤酒、发面，都会用到酵母。酵母浸出粉就是从培养酵母的过程中获得的东西。
●水解蛋白：爱美的你一定不会陌生，被大肆炒作的水解胶原蛋白或者胶原蛋白多肽就是蛋白质水解物。在食用香精中使用的多数是水解植物蛋白。
这些答案没错，请放心！
卫生部说，一滴香是厂家自己取的商品名。实质就是一种复合香精。就像任何复合的东西一样，它是多种成分的组合。组成一滴香的各种成分，氨基酸、还原糖、酵母浸出粉、水解蛋白等，都可以是安全无害的食品原料。
这一类产品并非中国人的独创，在国外的食品工业中同样被广泛应用。通过不同的生产工艺，可以生产出不同的味道，比如猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精等。卫生部说它就像大家普遍使用的鸡精,也是合理的。
需要注意的是，以上这一切说法都是建立在产品合格的基础上。从新闻报道来看，国内市场上的一滴香类产品在生产、销售、宣传上缺乏规范，有些产品甚至是从私人小作坊加工出来的。对于食品，慎选有信誉的厂家，是最重要的考量。
关于食品添加剂 QA
如果吃到了添加了非法食品添加剂的食物，对健康是否有害？
当然会！许多作为食品添加剂的物质也是工业原料，但是工业原料的生产不需要那么严格的安全指标。简单说来，使用工业级的产品来代替食品级的产品，是黑心作坊最常用的手段。这是非法使用食品添加剂中危害最大的行为。这种风险，恐怕只能通过从正规渠道购买食品来避免。
需要注意的是，以上这一切说法都是建立在产品合格的基础上。从新闻报道来看，国内市场上的一滴香类产品在生产、销售、宣传上缺乏规范，有些产品甚至是从私人小作坊加工出来的。对于食品，慎选有信誉的厂家，是最重要的考量。
【导读】据中国之声《新闻晚高峰》报道，日前，媒体报道了沈阳、上海等地发现毒豆芽的消息，近日，毒豆芽又现身江苏泰州，并且，还流入到了江苏省其他城市。
豆芽竟添加兽用添加剂
调查表明，这些涉嫌有问题的豆芽都是于夜间，在泰州市区的伟林综合批发市场进行交易，根据这一情况，泰州质监局联合公安、食药监等部门，对毒豆芽进行突击检查。
随后，执法人员来到这家批发市场附近，发现路边停满了各种运送蔬菜的卡车，其中不少车辆上装的就是豆芽菜，包括黄豆（4277,-57.00,-1.32%）芽以及绿豆芽等，摊贩们正在忙碌的交易，根据举报的信息，执法人员找到了被举报的问题豆芽摊点。在初步盘查中，执法人员发现这位摊贩始终闪烁其词，似乎是在刻意回避。
在执法人员的一再追问下，这位摊贩最终表示，他叫潘是斌，江西人，去年开始到泰州贩卖豆芽，这批豆芽是他从上海运过来的。为了证明这些豆芽不是自己生产的，潘是斌还将执法人员带至暂住地。
执法人员发现，这个所谓的暂住地，其实是潘是斌的哥哥嫂子居住的，并没有潘是斌居住的痕迹。潘是斌实际是带着执法人员兜圈子，目的就是想隐藏背后的毒豆芽加工窝点。天色渐渐亮了，潘是斌的最后一道心理防线被攻破，同意带领执法人员去真正的豆芽加工点。
在这个加工窝点，执法人员搜查出了多种违禁添加剂，像快长王、福美双，强氯精等，都是国家严禁使用的。更为过分的，现场发现的强氯精竟然是兽用品。
检查过程中，执法人员还发现了一种完全用英文标示的添加剂，这种添加剂的学名叫连二亚硫酸钠,俗称保险粉,主要用于工业漂白。执法人员立即查封了生产车间，并查扣了所有违法添加剂。此时的潘是斌才承认了自己的行为。
根据进一步调查，潘是斌和姐夫颜某曾经在上海生产毒豆芽被查处过，去年又转移到泰州，现在每天的生产量达到了3000公斤左右。
泰州质监局食品处处长侯同祥：（这些豆芽）主要销往泰州市区，还有扬州、盐城等地。
在调查的同时，质监部门对问题豆芽进行了检测，检测结果显示：黄豆芽以及绿豆芽均被判为不合格，其中黄豆芽检出了二氧化硫残留，绿豆芽也使用了国家禁止的保险粉。
目前涉嫌生产毒豆芽的犯罪嫌疑人已经被公安机关拘留，等待他们的将是法律的严惩。
大家可能都遇到过这种人，直接从水龙头喝水，或是直接舀还没烧的自来水喝。大家应该都知道自来水没有烧开不能喝。但是近几年，国家大力治理我们的自来水水质，所以，现在我们的自来水到底能喝吗？烧开了的话能直接喝吗？
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水或者是井水。现在自来水消毒大都采用氯化法，公共给水氯化的主要目的就是防止水传播疾病，这种方法推广到至今有100多年历史了，具有较完善的生产技术和设备，氯气用于自来水消毒具有消毒效果好，费用较低，几乎没有有害物质的优点。但经过对理论资料了解、研究，发现氯气用于自来水消毒还是有在一定的弊端。
自来水是经过多道复杂的工艺流程，通过专业设备制造出来的饮用水。自来水的处理过程如下：、首先必须把水源从江河湖泊中抽取到水厂（不同的地区取水口是不同的，水源直接影响着一个地区的饮水质量）；然后经过沉淀、沙滤、消毒、入库（清水库），再由送水泵高压输入自来水管道，现在国家规定要用pp管，而不是以前常用的铁管，因为时间一长铁管就会生锈，会造成严重的二次污染；最终分流到用户龙头。整个过程要经过多次水质化验，有的地方还要经过二次加压、二次消毒才能进入用户家庭。
现在自来水消毒大都采用氯化法，公共给水氯化的主要目的就是防止水传播疾病，这种方法推广到至今有100多年历史了，具有较完善的生产技术和设备，氯气用于自来水消毒具有消毒效果好，费用较低，几乎没有有害物质的优点。但我们经过对理论资料了解、研究，认为氯气用于自来水消毒还是有在一定的弊端。氯化消毒后的自来水能产生致癌物质，且目前有关方面专家也提出了许多改进措施。
一、自来水不可以直接喝，因为我国的自来水处理并不彻底。
根据《全国城市饮用水安全保障规划(2006-2020年)》数据，全国近20%的城市集中式地下水水源水质劣于Ⅲ类。部分城市饮用水水源水质超标因子除常规化学指标外，甚至出现了致癌、致畸、致突变污染指标。
在这种背景下，自来水的两大类水源地：地下水和河流湖泊几乎无一幸免受到不同程度的污染。
地下水受As、F、Fe、Mn、放射性物质，以及天然化学背景与人为污染;地表水受微量污染物、重金属，以及突发性污染事故污染;湖泊水源泥沙剧减，对下游水体中的重金属等沉淀不利，而水库内泥沙淤积又容易出现富营养化。随着近些年来国家推进的西部大开发，东部沿海城市将很多工业污染项目迁移到中西部地区，直接或间接的污染了国内淡水河流的上源地，导致国内更大范围的地下水环境污染。
携带各种污染物质的水源到了各地的自来水处理厂后，并没有得到有效的净化和过滤。2009年全国城市自来水检测合格率不到50%(官方数据，尚且包括一定的水分)，算上乡镇自来水检测的话，整体合格率恐怕跌破30%。
我国关于自来水处理的新国标要求有106项检测指标，实际上，除北京及个别发达城市外，绝大多数的地区的自来水处理检测只能做到10项左右，可以做到深度处理的自来水处理厂不到2%。
自来水深度处理: 指的是通过臭氧、活性碳等技术，清除各类有机、无机化合物，使污染水达标，最终实现直饮。
传统水处理工艺: 即絮凝(加聚合氯化铝)、沉淀、过滤(通过石英砂、卵石等)、消毒(加氯气等)。两者的区别在于传统工艺主要处理灭杀水中微生物，而深度处理还可以解决重金属离子和有机化合物污染。
所以小伙伴们喝道的自来水，里面的重金属和有机化合物污染并没有有效处理，千万不要再喝自来水了! 想一下2013年的黄浦江死猪污染事件，病死猪分解的有毒化合物很多还是流入了市政自来水管道。
自来水的污染有哪些?
1、自来水厂流出来的自来水在处理不彻底的情况下，通过密密麻麻的市政管道，特别是年代较多的锈蚀管道和城镇流量较小的管道，很容易造成重金属等二次污染;部分城市的管网设计不科学，天然气管道、自来水管道、生活污水管道甚至有石油管道等错综交叉，容易发生泄漏和污染。
2、很多高层建筑的储水箱长时间未有效清洁也容易滋生细菌。
国内生活污水排放，每年都在以近乎20%的比例增加。而水污染的大头工业污水排放，则以每年15%左右的比例增加。由于地方政府的财政收入多依靠于税收大户–工厂，所以各地举报工业污染的效果微乎其微。如此严峻的水污染态势下，我国的环保政策却止步不前，奖罚不明，实施不力，相关部门的不作为。。。
今年国家环保部和水利部正在酝酿的《水污染防治行动计划》，计划投资2万亿，致力于恢复污染的水质和保障水质安全。但要知道，自然界水体污染容易，即使马上断掉污染源，依靠水体的自然恢复也要至少20年左右的时间。何况相关政策的实施效率能有多大还是疑问。
更重要是的是，我国的水质监测标准混乱，以总氮指标为例，饮用水指标比湖泊地表水更低，以基于动植物生长所需要的水质指标，明显不适合用于人类饮用的自来水!
自来水煮沸可以喝吗？
自来水煮沸蒸汽含致癌毒
煮完开水，你会马上打开盖子让它冷却吗？还是让它多煮沸个几分钟让水中的氯消失？医生告诉您，这两个动作都会让您增加罹患癌症风险，这是因为我们的自来水，加了氯来消毒，但是氯加热就会变成三卤甲烷，具有肝毒性、肾毒性及致癌性。
那如何避免吸入三卤甲烷呢？医生说，三卤甲烷会随着温度升高而大量蒸发，所以在家中用自来水烧开水、煮汤、煮粥时，最好打开抽油烟机并保持厨房通风，水烧开后两分钟即可关火。或是等水冷却后再打开盖子。
自来水煮沸喝未必安全
饮用水安全与百姓生活息息相关。目前，由国家标准化管理委员会牵头，建设部和卫生部等参与制定的新的《生活饮用水卫生标准》已经完成论证和审核，不久将颁布实施。而21年后的首次标准修订，将人们的目光又一次集中到饮水安全的话题上来。
据了解，新国标的检测项目将由35项增至106项，与国际标准相吻合。其从根本上对水质提出要求，确定了饮用水的水质“安全”标准。
但在实际生活中，百姓仍然普遍存在有关饮用水的误区。比如，人们认为将自来水煮沸喝就能够安全。
最危害健康的食品添加剂
1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。
6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。
8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
9.面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。
含食品添加剂最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
9.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
最危害健康的食品添加剂
1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。
6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
9.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
9.面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。
含食品添加剂最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《添加剂催熟 药水浸泡 你吃的水果很不安全》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“春季吃什么水果养生”专题供您欣赏！
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