饮茶的好处
饮茶,在我国已有四五千年的历史,并积累了丰富的饮茶经验。人们对饮茶健身早有精辟的论述,如:投茶有序,先茶后汤。神农遇毒,得茶而解。壶中日月,养性延年。苦茶久饮,可以益思。夏季宜饮绿,冬季宜饮红,春秋两季宜饮花。冬饮可御寒,夏饮去暑烦。姜茶治痢,糖茶和胃,菊花茶明目。饭后茶消食,午后茶助精神。热茶提神解倦,淡茶温饮则宜等等。中国人中动脉粥样硬化及心脏病患者比西方人少,除了遗传因素、生活方式、饮食结构等原因外,与中国人爱饮绿茶有重要关系。
茶叶最先是被作为药用而发现的,然后才发现其饮用价值。作为药,茶被称为百病之药;作为饮料,茶被认为是世界三大饮料(咖啡、可口可乐、茶)之中最好的。
据有关材料介绍,茶叶中主要含有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌玲、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醛类、醇类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸,茶中还含有钙、磷、氟、碘、锰、铝、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。这些成分都有益于人体健康,它们的共同作用,对人体防病抗病有重要的意义。所以民谚说"不可一日无茶"。
具体地说,经常饮茶可以延年益寿,中外科学家的研究充分证实了这一点。研究表明,红茶、花茶、绿茶不但能减少动物半数死亡率,延长平均寿命,还能明显增长其最高寿命,而且有依茶浓度递增寿命的趋势。实验证明,茶叶抗衰老作用是维生素E的l8倍。茶叶所含生物碱类能够兴奋中枢神经,增强大脑皮质的兴奋过程,振奋精神,增进思维,消除疲劳,提高工作效率。茶叶可以防病治病,是治疗多种疾病的良药。如,饮茶能够抑制恶性肿瘤;茶多酚与咖啡因防止人体内胆固醇升高,防治心肌梗塞;茶多酚促使血管畅通,延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,对动脉硬化、高血压、脑血栓有抑制作用;茶鞣酸能杀死多种细菌,对口腔炎、咽喉炎、肠炎、痢疾,都有防治作用;饮茶能固齿明目,消肥健美,消暑解渴,更是任何饮料,任何药物所不能比拟的。
饮茶“十忌”
1.忌空腹饮茶;我国自古以来就有"不饮空腹茶"之说。空腹饮茶,茶性入肺腑,伤脾胃。饭前空腹饮茶,茶水冲淡唾液胃液,使人无味、消化器官吸收蛋白质的功能下降。
2.忌饮隔夜茶:茶水存放时间过长,维生素慢慢消失,茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解,茶汤变色发馊,产生有害身体健康的物质。茶叶中的维生素C、维生素p、氨基酸等也因氧化而减少。另外,剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料,隔夜茶容易孳生菌类危害身体。
3.忌饮冷茶:冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。
4.忌饮烫茶:太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强,长期饮用烫茶,容易引起这些器官的病变。茶的温度在56XC以下最好。据专家研究发现,经常饮用超过65XC饮料的人,胃壁受损者较多。
5.忌茶水服药:茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀,降低药效,有时还会产生副作用。小苏打、安眠药、阿托品;奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物,都不能用茶水送服。
6.忌泡次数过多:茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出,对人体有害。据有关试验测定,头道茶汤含有水浸出物总量的50%,二道茶汤含有可浸出物的30%,三道茶汤中合10%,而四道茶汤只含1%-3%,再继续冲泡,有害物质就开始浸出。
7.忌变质茶:茶叶在烘制过程中会因火温太高、炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味。煤、木炭燃烧时所产生的3.4-苯并花也可污染茶叶。3.4-苯并花,是致癌物质。变质霉茶,含有多种霉菌、毒素,对人体危害极大。饮霉茶可使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状,甚至危害生命,
8. 忌睡前饮茶:茶叶中所含茶碱等成分,有强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用,睡前饮茶会引起失眠。
9.忌饭后马上饮茶:茶里所含鞣酸,与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,影响人体对蛋白质的消化吸收。
10.忌饮过浓茶:浓茶里所含的咖啡因、茶碱多,对人有很大的刺激作用,可使人精神过度兴奋,易引起头痛、失眠,有时还可以出现茶醉。
菊花茶:所用的菊花应为甘菊,其味不苦,尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳,每次用3克左右泡茶饮用,每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用,有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
山楂茶:山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶,对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为,每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。
荷叶茶:中医实践表明,荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管,清热解暑及降血压之效。同时,荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是:用鲜荷叶半张洗净切碎,加适量的水,煮沸放凉后代茶饮用。
槐花茶:将槐树生长的花蕾摘下晾干后,用开水浸泡后当茶饮用,每天饮用数次,对高血压患者具有独特的治疗效果。同时,槐花还有收缩血管、止血等功效。
首乌茶:首乌具有降血脂,减少血栓形成之功效。血脂增高者,常饮用首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20~30克,加水煎煮30分钟后,待温凉后当茶饮用,每天一剂。
葛根茶:葛根具有改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的作用,其制作方法为将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。
莲子心茶:所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽,其味极苦,但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克,开水冲泡后代茶饮用,每天早晚各饮一次,除了能降低血压外,还有清热、安神、强心之特效。
决明子茶:中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶可治疗高血压。用15~20克决明子泡水,每天数次代茶饮用,不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
桑寄生茶:中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明,用桑寄生煎汤代茶,对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是,取桑寄生干品15克,煎煮15分钟后饮用,每天早晚各一次。
玉米须茶:玉米须不仅具有很好的降血压之功效,而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次,每次25~30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压,疗效尤为明显。
小孩饮茶有无好处
有些的家长不喜欢让饮茶,认为茶里含有许多化学成分,对的健康发育会产生不良的影响,其实这种顾虑是多余的。茶里含有酚衍生物,咖啡碱、维生素、蛋白质、糖类和芳香物,还含有锌、氟等微量元素,都是儿童生长发育所需要的。问题不是儿童能不能饮茶,而是如何饮茶。只要合理饮用,条对的健康同样是有益的。
根据儿童的年龄及发育特点,每天的饮茶量不宜超过2-3小杯,尽量在白天饮用,而且还要偏淡、温饮。由于年纪小,消化能力差,且又喜欢贪食,适当饮茶,可以加强胃肠的蠕动,促进消化液分泌,增强消化能力。人们说饮茶可以"上清头目,中消食滞,下利二便";对小孩也是如此。小容易上"火",大便干燥。与其他清火方法相比,茶是最好的饮料,因为茶叶"苦而寒",具有降火清热的功效。茶叶所含的微量元素是人体骨酪、指甲、牙齿、毛发等生长所必需的,适当饮茶,不仅可以强化骨酪,还可以防止龋牙。
儿童饮茶不能过量,不能过浓更不能饮凉茶。饮茶过量,会使体内水分增多,加重心脏和肾脏负担。饮茶过浓,会使过度兴奋,心跳过快并引起失眠。正处在生长发育期,各发育还没完全成熟,需要较长时间的睡眠和丰富的营养。饮凉条对健康不利,凉茶有滞寒、聚痰的副作用,的各个器官还很娇嫩,抵抗力较弱,易发生腹痛。
因此,家长在给饮茶的时候,一定要从自己的实际出发,适量饮用,科学掌握。
因为茶叶里含有丰富的微量元素锰。锰是人体所必需的14种微量元素之一,锰元素对人体皮肤有着显著的保护作用:一是能积极参与很多酶促反应,促进蛋白质的代谢,提高人体对蛋白质的吸收和利用能力,并能促使蛋白质因分解而产生的一些对皮肤有害物质的排泄,这样可减少对皮肤的不良刺激;二是可以增强半乳糖转移酶和多糖聚合酶的活性,催化某些维生素在体内的代谢,以保证皮脂代谢的正常进行,防止皮肤干燥;三是能促进维生素B6在肝脏中的积蓄,增强人体抗皮肤炎的功能,所以补锰是防止皮肤瘙痒的关键。
茶叶又被称为“聚锰植物”。小麦、菠菜、白菜等食物中含锰虽多,但人体对其中锰的吸收率却较低,而鱼类和一些动物肝、肾等食物中的锰虽然易被人体吸收,但含量又较少。因此在补充微量元素锰的食物中,茶叶颇具优势。
【组成】苦杏仁10克,大鸭梨1个,冰糖2O克。
【功用】润肺止咳。
【主治】口鼻咽喉干燥,口渴,干咳无痰或痰少而粘,不易咯出。
【制法】先将杏仁去皮尖,打碎。鸭梨洗净,不去皮,只去核, 切块。加适量水同煮,待熟,入冰糖令溶。代茶饮用,不拘时。
【按语】杏仁,苦、微温,有小毒。有苦泄降气、止咳平喘之功。 《珍珠囊》:除肺热,治上焦风燥,利胸隔气逆,润大肠气秘。其 所含的苦杏仁众口服后,在体内慢慢分解产生微量的氢氰酸,对呼 吸中枢有镇静作用,使呼吸运动趋于安静而达镇咳平喘作用。但因 其有小毒,故不可过量服用。鸭梨,甘、微酸,凉。具有生津润燥、 清热化痰之功。《本草纲目》称其:润肺凉心,清痰降火,解疮毒、 酒毒。冰糖,能补中益气、和胃润肺、止咳嗽、化痰涎。三药相伍, 具润肺止咳之功。故本茶对肺燥所致的咳嗽痰少而粘、咯之不爽者 效果甚佳。
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