我们都知道核桃是健脑的食物,那么,用核桃当原料,可以做出很多健脑食谱,下面就为大家介绍四款核桃健脑食谱。
一、核桃腰果露
材料:腰果仁50克,核桃仁100克,白砂糖适量,藕粉25克
做法:
1、腰果仁洗净后沥干备用,核桃仁先用开始浸泡一下,捞出后要去皮,再次洗净沥干备用;
2、将腰果仁、核桃仁放入炒锅中,炒至闻到香味后盛出,然后研成细末;
3、将适量开水倒入锅中,然后倒入磨好的核桃腰果末和藕粉、白砂糖,煮沸、搅拌均匀即可食用。
二、琥珀核桃仁
材料:熟白、黑芝麻各100克,核桃仁250克,植物油、白砂糖、苏打粉、盐各适量
做法:
1、用80℃的热水浸泡核桃仁10分钟,然后将核桃仁去皮备用;
2、锅中倒入适量水,煮沸,加核桃仁、盐、苏打粉,煮5分钟后捞出沥干;
3、炒锅倒入适量的清水,煮沸,加适量盐、核桃仁,然后再倒入少许植物油和白砂糖,开小火,要不停的搅拌防止粘锅,一直搅拌到水分挥发、糖汁变粘稠,然后盛出;
4、再起锅, 放植物油、核桃仁,将核桃仁炸成琥珀色后捞出,然后撒上熟芝麻即可。
三、核桃果肉紫米粥
材料:紫米50克,葡萄干10粒,核桃仁25克,冰糖适量
做法:
1、紫米洗净,用清水浸泡2小时,然后捞出沥水,葡萄干洗净,核桃仁切碎备用;
2、砂锅中倒入紫米、适量清水,大火烧开后改小火,煮到粘稠后放冰糖、葡萄干,煮5分钟后盛出;
3、等粥稍凉后,撒上核桃仁末,搅拌均匀后即可食用。
四、鲜奶核桃粥
材料:生核桃仁50克,大米、油炸核桃仁各100克,牛奶250克,白砂糖适量
做法:
1、生核桃仁温水浸泡后去皮,大米洗净,清水浸泡30分钟,沥干备用;
3、砂锅倒入清水、白砂糖,大火煮沸后放入磨好的浆,不断的搅拌成糊后,改成小火煮熟即可食用。
上面为大家介绍了四款核桃健脑食谱,多吃核桃提高脑动力,大家可以试试上面的核桃食谱。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
扩展阅读
本文导读:儿童营养食谱有很多,有些可以益智健脑,有些可以预防疾病,下面为大家介绍3款儿童营养食谱。
儿童营养食谱
一、咸蛋芥菜猪肝汤
食材:咸蛋2个,芥菜300克,猪肝200克,姜1块
调味料:盐
做法:
1、猪肝、芥菜、姜洗净,猪肝切薄片、芥菜切段、姜切片,咸蛋切成小瓣;
2、锅加水开火煮沸,先放生姜和咸蛋,煮出香味后放入猪肝,再次煮沸后放入芥菜,然后加适量盐即可。
食疗功效:预防缺铁性贫血,促进幼儿大脑发育和防治佝偻病。
二、番茄豆芽肉片汤
食材:番茄、豆芽、牛肉各200克,姜2片
调味料:
a、白糖、盐各2小匙,酱油1匙,淀粉半匙;
b、盐
做法:
1、豆芽洗净后先炒一炒,锅不用加油,炒好后盛起备用;
2、牛肉洗净切薄片,用调味料a腌20分钟,番茄洗净切块;
3、锅加油烧热,放入姜片,姜香味出来后倒入番茄略炒一下加水,煮沸后加豆芽滚20分钟,最后加牛肉,煮熟后加盐调味即可。
食疗功效:黄豆芽可预防儿童贫血,番茄含有丰富维生素、胡萝卜素,该食疗方可为儿童成长提供多种营养元素。
三、蘑菇莼菜汤
食材:蘑菇2朵,冬菇2朵,莼菜100克,冬笋50克,番茄1个,绿叶菜3根,姜
调味料:盐、料酒、香油、味精、高汤
做法:
1、蘑菇、冬菇、冬笋洗净,切成丝状,先用沸水烫熟;莼菜洗净也用沸水汆汤下,番茄洗净切片备用;
2、锅开火加油,油烧至五成熟后倒入高汤,然后放入除了姜、绿叶菜以外的所有食材,煮沸后加盐、味精、料酒、姜末,再次煮沸后放绿叶菜,最后淋上香油即可。
食疗功效:莼菜营养价值丰富,被视为珍贵蔬菜,是小儿最佳的益智健体食品之一,可以有效防治小儿多动症。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
沙锅核桃鱼头
材料
草鱼头1个(约1斤)、核桃肉2两、首乌5钱、天麻2钱、适量冬笋、香菇、生姜、米酒及精盐、胡椒粉等调味料。
做法
将核桃用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净;鱼头去腮洗净,下颚劈开、顶部不劈,先用食油炸酥;冬笋剖成两半,切成薄片,生姜洗净拍破,葱切成长段;香菇洗净切片,净锅置火上,加入植物油,待热时下姜、葱爆出香味,入清水约2500毫升,再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、香菇、料酒、精盐、胡椒粉,用大火烧开,打去浮沫,倒入砂锅内,改用小火烧至鱼头熟时。捞出葱、姜、首乌不用,即可食用。
功效
补肾平肝驱风,适用于用脑过度之头晕、头痛,健康人食用可健脑益智。
哮喘在治疗上,除根据病因进行抗菌、抗病毒、抗过敏和对症支持治疗外,还可采取饮食疗法,以加强上述疗效,增强身体抗病能力,促进食欲和病愈。以下介绍5款饮食疗法,供大家参考。
杏仁粒大米茶
取杏仁120克,大米30克,白糖150克。把杏仁用开水浸泡15分钟,去掉外衣,洗净,切成小粒状,再用冷水浸泡;大米洗净,用冷水浸泡30分钟;然后将杏仁粒和大米搅均磨烂后,加入清水600毫升,过滤去渣,倒入沙锅中,将沙锅置于火上,加水500毫升,再加入白糖,把杏仁浆慢慢倒入沙锅中,边煮边搅,直至煮成浓汁,盖上锅盖,熄火闷5分钟即可。可随意饮用。适用于内伤咳嗽(咳嗽、痰白以及纳呆)之久咳者。
金荞麦瘦肉汤
取猪瘦肉250克,金荞麦100克,冬瓜子30克,桔梗15克,生姜3片,红枣5枚。猪肉洗净切成块,放入沸水中;金荞麦、冬瓜子、桔梗、红枣(去核)洗干净,全部放入炖盅内,加入温开水盖好,小火隔水炖3小时即可。食用方法:佐餐食用,每天1~3次,每次150~250毫升。本汤适用于内有热毒(发热、咳嗽、痰多以及肺脓肿)者。
枇杷叶粳米粥
取枇杷叶5~10克,粳米100克,冰糖50克。枇杷叶洗净后,用干净的纱布包好,加清水200毫升,煎至100毫升左右,去渣后加入粳米,再加清水600毫升,猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。早晚各食用1次,趁温服用;3~5天为1个疗程。本粥适用于痰热内蕴(咳嗽、痰黄或兼有发热以及呼吸困难)之咳嗽者。
白萝卜胡椒汤
取白萝卜1个,白胡椒5粒,生姜4片,陈皮1片。加清水500毫升,煎煮30分钟后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分钟,摇均后分别装在两个碗中,备用。可每天饮用2次,每次1碗,早晚各1次。本汤适用于抑郁胸痞(情志不畅、痰多以及痰黏难以咳出)者。
蜂蜜白萝卜汁
取白皮大萝卜1个,蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗内,加清水蒸煮20分钟,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,适量服用。本汁适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
黄精蒸鸡
材料
黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。
做法
将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用,吃鸡喝汤。
功效
益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停。
本文导读:木瓜是一种水果,它含有丰富的维生素C、蛋白质和蛋白酶等物质,是丰胸水果,它可以直接吃,也可以做成食谱,下面我们来看看木瓜的四款食谱做法。
一、莲子木瓜粥
材料:橘皮10克,莲子20颗,木瓜100克,糯米50克,冰糖一些
做法:
1、橘皮洗净切丝,木瓜洗净,去皮、去子,切块,莲子去心,洗净后放清水里浸泡1小时,捞出沥干,糯米洗净后放清水浸泡2小时,捞出沥干。
2、锅加水,倒入莲子和糯米,用大火煮沸,然后改成小火煮熟、煮稠。
3、倒入木瓜、冰糖再煮一会儿,撒上橘皮丝即可食用。
二、雪耳木瓜盅
材料:莲子15克,水发银耳25克,木瓜一个,冰糖一些
做法:
1、莲子去心洗净,放清水浸泡一小时,银耳洗净撕成小朵。
2、木瓜洗净,在三分之一处切开,小的那部分不用,将大的那部分去瓜瓤、去子,做成木瓜盅。
3、将银耳和莲子放进木瓜盅里,放入冰糖,加适量清水,用大火蒸熟即可。
三、木瓜凤爪汤
材料:桂圆肉15克,水发香菇50克,红豆50克,木瓜750克,鸡肉250克,鸡爪350克
做法:
1、香菇、桂圆肉、红豆分别洗净,木瓜去皮、去瓜瓤,洗净切块,鸡肉洗净切块,鸡爪洗净,敲裂爪骨。
2、砂锅加水,先用旺火煮沸,然后放入鸡爪、桂圆肉、香菇、红豆、木瓜、鸡肉,再次煮沸该中火,煲90分钟,再改小火煲90分钟,最后加盐、香油。
四、青柠木瓜煲排骨
材料:青柠檬片适量,青木瓜一个,排骨500克,姜片,酱油,盐
做法:
2、锅加水,放入排骨,小火煮沸,捞掉浮沫,倒入木瓜和姜,用小火炖半小时,然后放入柠檬片再煲5分钟即可。
3、拿一个小碗做酱料,将酱油、柠檬片、红辣椒放入碗里,加点水,搅拌均匀后即为调味汁。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
本文导读:冬季多吃些牛肉能补气暖身抗寒,那么,牛肉怎么做好吃?下面为大家介绍牛肉四款养生食谱做法。
一、枸杞牛尾汤
材料:枸杞子10克,牛尾1条
调味料:色拉油、胡椒粉、清汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法:
1、牛尾的毛刮干净,洗净后切小段,放碗里,倒入黄酒、姜片、葱段,蒸熟备用;
2、油锅烧热,放姜茶煸香,倒入牛尾、枸杞和清汤,大火煮沸,小火炖1小时,然后加盐、味精,拣掉姜葱,撒上胡椒粉即可。
功效:益气养血,强筋骨,是冬季进补很好的选择。
二、土豆牛肉汤
材料:土豆1个,牛肉片100克
调味料:色拉油、胡椒粉、味精、盐、清汤、黄酒、洋葱片、葱段、姜片
做法:
1、土豆去皮,切长片,放沸水烫一下,捞出沥干备用;
2、油锅烧热,放洋葱片、土豆片、黄酒、姜片、葱段煸炒,然后倒入清汤、牛肉,大火煮滚,撇去浮末,加盐、味精,拣掉姜葱后撒胡椒粉即可。
功效:强身健体,益气健脾,也是很好的进补食谱。
三、沙茶牛肉
材料:笋丝20克,胡萝卜丝20克,青蒜段50克,牛肉300克
调味料:色拉油、蛋清、料酒、姜葱、味精、盐、嫩肉粉、沙茶粉
做法:
1、将牛肉洗净,切成丝,加入嫩肉粉、蛋清、盐、料酒、沙茶粉、味精腌渍一下;
2、油锅烧热,牛肉丝滑油捞出,原锅留底,放葱姜蒜、笋丝、胡萝卜,稍微炒一下,然后加盐、味精,倒入牛肉丝翻炒,炒匀即可。
功效:强筋骨,补虚。
四、红油牛肚
材料:芹菜叶一些,熟牛肚200克
调味料:味精、盐、糖、酱油、红油
做法:
功效:益脾胃、补虚。 (99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
本文导读:甘蔗是润肺的食物,能生津止渴、润喉去燥,被称为“糖水仓库”,那么,甘蔗怎么吃?下面为大家推荐四款甘蔗食谱做法。
一、甘蔗萝卜汤
材料:白萝卜100克,甘蔗400克
做法:
1、白萝卜洗净切碎,甘蔗去皮洗净,切碎。
2、锅加水烧开,倒入白萝卜和甘蔗,煮到白萝卜熟烂就可以了。
二、甘蔗胡萝卜排骨汤
材料:胡萝卜半根,甘蔗300克,排骨300克,盐,橙皮
做法:
1、胡萝卜、甘蔗去皮洗净,切条,排骨洗净放沸水烫5分钟,橙皮放清水里浸软,然后洗净备用。
2、锅加水,先放进橙皮,煮沸,放入甘蔗、胡萝卜、排骨,再次煮沸后,改为小火,煲3小时加盐调味即可。
三、甘蔗汁小米粥
材料:甘蔗500克,小米100克
做法:
1、甘蔗去皮洗净,用榨汁机榨成甘蔗汁,小米洗净。
2、锅加水,倒入小米,煮沸后改小火,煮到小米熟烂,然后到入甘蔗汁搅拌即可。
四、甘蔗高粱粥
材料:甘蔗500克,高粱米10克
2、锅加水,倒入高粱米,大火煮沸后改用小火,高粱米煮到熟烂后倒入甘蔗汁,再稍煮一会儿即可。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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