鸡蛋+牛奶或豆浆就是营养早餐吗
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关中医养生的认识误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋+牛奶或豆浆就是营养早餐吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
本文导读：早餐到吃什么好呢？鸡蛋、牛奶、豆浆的营养价值高，鸡蛋搭配牛奶或鸡蛋搭配豆浆是很多人所喜欢的早餐。那么，鸡蛋+牛奶或豆浆就是营养早餐吗？
鸡蛋+牛奶
早上一个鸡蛋，一瓶牛奶在我们看来是营养而又美味的搭配。需要指出的是，我们以煮熟的鸡蛋与热牛奶一起吃是科学的。但是由于牛奶和鸡蛋都是高蛋白质食物，如果只吃这鸡蛋和牛奶而没有吃其它食物，会导致消化不了，也就是说我们也没有吸收到营养，所以早上吃牛奶和鸡蛋的同吃时再外加一些碳水化合物，就很好了。
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以在营养上加补.但其实牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大。鸡蛋的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，会使得营养下降。所以生鸡蛋不能加入热牛奶中，这种吃法不科学。
鸡蛋+豆浆
一杯豆浆，一个鸡蛋往往能让我们吃得津津有味。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的营养作用。但豆浆如果和鸡蛋同食，豆浆其、中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
很多人习惯于食用豆浆冲鸡蛋，认为豆浆鸡蛋都富含蛋白质，食用对身体有益。从科学饮食角度讲，鸡蛋和豆浆两者不宜同食。豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值 ，而 鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
以上是小编关于 鸡蛋+牛奶或豆浆就是营养早餐吗 的相关介绍，选择科学的饮食搭配才能有助于我们人体的营养吸收。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
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吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。
很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
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豆浆是我国传统的美味饮料，在补钙方面的作用更是堪比牛奶。婴幼儿最好不要喝豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶。此外，喝豆浆的方法也要科学。
喝完全煮熟的豆浆。豆浆中的凝集素摄入过多，可能导致恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒;胰蛋白酶抑制剂，则会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收，严重时可能发生胰腺肿大。要破坏这两种毒物，只有完全煮熟才做得到。此外，隔夜的豆浆也不要喝。
不要在豆浆里加鸡蛋和红糖。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低人体对营养的吸收。而红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生沉淀物，也会破坏营养。
尽管孩子喝豆浆有种种限制，但对于大一些的超重儿童来说，因为热量偏低，豆浆比起牛奶更易控制体重。同时，豆浆中以可溶性纤维为主，豆渣中有大量不可溶纤维，这也是牛奶无法比拟的。
忌喝未煮熟的豆浆：
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。
因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
忌在豆浆里打鸡蛋：
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
忌冲红糖：
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
忌装保温瓶：
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
忌喝超量：
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
忌空腹饮豆浆：
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
忌与药物同饮：
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
本文导读：生活中有很多食物不能同时食用，否则会引起身体不适，豆浆和鸡蛋都含有丰富的营养，很多人都放在一起吃。但实际上豆浆和鸡蛋能一起吃吗？下面小编跟朋友们一起了解下。
豆浆和鸡蛋是否可以同吃
豆浆和鸡蛋可以一起吃，但是如果搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低，不能使粘性蛋白失活，从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。
看到这里，大家是否觉得豆浆和鸡蛋确实不能同吃，其实豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，只是吃法有讲究。
豆浆和鸡蛋可以一起吃
1、首先告诉答案，豆浆喝鸡蛋是可以一起吃的，不存在互相克制的科学依据，很多人说豆浆喝鸡蛋不能一起吃，只是以讹传讹的不可信说法。
2、豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体，是一种富含大豆蛋白的健康饮品，鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，二者的有机结合，只会让食用者，均衡摄入动物性和植物性蛋白，起到一个很好地补充蛋白质的作用。
3、不建议用煮开的豆浆来冲食鸡蛋花，口感不会很好，而且也容易凝固，带入一些鸡蛋壳上的细菌。
4、建议和豆浆一起吃的时候，鸡蛋直接做一个白煮蛋、或茶叶蛋，这种比煎蛋、炒蛋要少油腻，吃了以后不容易长胖。
99热心医生温馨提示：豆浆和鸡蛋的搭配是没有任何问题的，当然，蛋白质的摄入每天也不要过多，不需要餐餐都大鱼大肉的，这样也是不健康的吃法。
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